Mutfak aşçılarının ilk kez hazırlandığını kesin olarak söylemek zordur. Kökler, buğday yetiştiriciliğinin başladığı andan itibaren geçmişin derinliklerine ve ön tahminlere göre, ilk makarna icat edilip hazırlandığı andan itibaren. Şimdi bu yemek o kadar sıkı bir şekilde günlük bir diyete girdi ki, birçok insan bir tabak sigara, sıcak makarna olmadan öğle veya akşam yemeği hayal edemez. Bu ürünü farklı şekillerde pişirebilirsiniz ve yavaş pişirici mükemmel bir asistan olacaktır.

Yavaş bir ocakta doldurulmuş makarna

Sadece klasik bir şekilde makarna pişirin mi yoksa akrabaları şaşırtmak için yarım saat daha mı harcıyorsunuz? Yavaş bir ocakla her şey yapılabilir, bu nedenle tüm ürünleri pişirmenizi ve daha sonra sürekli olarak yavaş bir pişiriciye yüklemenizi öneririz.

İçindekiler:

• sığır eti (sadece hamur) - 0,5 kg;
• soğan - 2 kafa;
• havuç - 1 PC.;
• konserve veya taze domates - bankalar veya 4 domates;
• büyük tüplerde macaronlar - bir paket;
• taze Yeşiller - Tatmak;
• tuz, kurutulmuş maydanoz, hindistan cevizi, kara zemin biber - tatmak;
• katı peynir, bir parça - 100 g.

Pişirme Sırası:

1. Dikkatinizi hemen süpermarketlerdeki makarnaların farklı ve birçoğunun satıldığı gerçeğine çekin. Bir seçim yapmak zor, ancak doldurma için tasarlanmış olanlara dikkat etmelisiniz. Yavaş bir ocakta, onları hazırlamak fırında bir sobadan çok daha kolaydır.
2. Dolguya gelince: Bir parça haşlanmış et veya sığır eti varsa, herhangi bir et kullanabilirsiniz. Haşlanmış et kullanırsanız, daha doğru, diyet yemeği ortaya çıkar ve makarna çok şişman ve yüksek kalori olmayacaktır.
3. Her halükarda, bir et öğütücüsüne (veya şu anda sahip olduğunuz başka bir ete) bir parça sığır eti bükerek başlarız.
4. Yumuşak homojen bir et kıyılmış et almalıyız, bu yüzden eti birkaç kez atlamak en iyisidir.
5. Sonra sebze hazırlamanız gerekir: soyun, soğan ve havuç. Zamanınız yoksa, rendelenmesi daha kolay ve daha hızlıdır, küçük çentikli bir tarafı kullanın (ancak çocuk yemeklerini bebeklere hazırlamak için tasarlanmış değil).
6. Biraz yağa ihtiyacınız olacak: sebze veya krema.
7. "Kızartma" modunu açın, yavaş pişiriciyi açık tutun, soğanı kızartın, sonra havuç ve sonra kıyılmış et ekleyin. Etin sebzelerle kızartılması ve zaten baharatları emmeyi başarması için tuz ve karabiber koymayı unutmayın.
8. Yemek pişirme sürecinde, doldurmanın kuru olmadığından emin olun, sıvının buharlaştığını görürseniz, biraz et suyu veya sadece su ekleyebilirsiniz. Bir şişe kuru şarabınız varsa mükemmeldir, dolgunun tadını zenginleştirmek için kelimenin tam anlamıyla bir çorba kaşığı gerekecektir.
9. Dolguyu sulu ve yumuşak hale getirmeye çalışın, etin kızartmasına izin vermeyin. Çok fazla yağ eklemeyin. Pişirmenin sonunda kuru baharat koyun, karıştırın.
10. Et kızartıldıktan ve program bittikten sonra, cihazı "söndürme" moduna geçirmeniz, 20 dakika boyunca saati ayarlamanız, kapağı düşürmeniz gerekir.
11. Yemek pişirme süresini yapmak ve bu şekilde azaltmak için zamana sahip olacak zaman vardır. Bu nedenle, derhal ızgara sert peynir tavsiye ediyoruz ve domates ve otları öğütüyoruz.
12. Taze domateslerle ne yapmalı? Kaynar su ile dökmeniz veya kaynar suda 20-30 saniye boyunca indirmeniz, ardından ciltten kurtulmak gerekir.
13. Domateslerin yarım kısmı kesilmeli ve peynir ve otlarla karıştırılmalıdır.
14. Şimdi makarna. Makarna makarna satın aldıysanız, onlarla hiçbir şey yapılması gerekmez. Ön beyazlatma bile gerektirmeyecekler. Aksi takdirde, birkaç saniye (tuzla) kaynar suda makarnayı düşürmeniz gerekir.
15. Domatesleri ayrı olarak kesin ve bir tabağa koyun. Tüm hazırlıklar tamamlandı, hazırlığın son bölümüne geçebilirsiniz.
16. Kıyılmış ete peynir ve otlar ile domates ekleyin, karıştırın.
17. Şimdi cihazın kasesini hazırlayın: kıyılmış eti kuru pişirdikten sonra yıkamanız gerekir.
18. Şimdi kaseyi ve tabanı herhangi bir yağla yağlayın ve şimdi makarna doldurmaya başlayın.
19. Tüpleri dolgu ile doldurmak için bir çay kaşığı kullanın.
20. Doldurduğunuzda, makarnayı yavaş bir pişiriciye, birbirine sıkıca koyun. “Pişirme” modunu açın, makarna hafif kızartılacak şekilde şimdilik kapak açıkken hazırlanın. Hafif bir altın tonu haline geldiklerinde, yavaş pişiriciyi “söndürme” moduna geçin. Kalan domatesleri koyun, her şeyi rendelenmiş peynir, doğranmış yeşilliklere alın. 30 dakika pişirin.

Bu tarif evrenseldir, herhangi bir makarna büyük ürününü alabilirsiniz, ancak tüpler birkaç sıraya katlanabilmeleri ve böylece büyük bir aile için lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilmeleri için iyidir.

Yavaş ocakta ekşi krema ile doldurulmuş makarna

Şenlikli bir aile yemeği için ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Konukları şaşırtmak ister, ancak büyük bir ziyafet planlamadınız mı? Sonra, geleneksel yemekler yerine, doldurulmuş makarna yapın. Her şey çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır, bu yüzden yemek pişirmek için fazla zaman harcamanız gerekmeyecektir.

Gerekli her şeyin listesi:

• herhangi bir et kıyılmış et - 300 g;
• büyük macarons-racers-300 g;
• havuç, soğan - 1 adet;
• ketçap veya domates macunu - 2 yemek kaşığı;
• süt - bir çorba kaşığı;
• ekşi Krem - 2 yemek kaşığı;
• sert peynir - 50 g;
• sebze yağı;
• baharatlar, yeşillikler, tuz - tatmak.

Makarna Makarna Yemek:

1. Soğan ile havuç - soyun, öğütün, yağda kızartın. Bunun için sebze sayısı 2 yemek kaşığı yağdır. "Kızartma" modu, zaman otomatik olarak açıklanacaktır.
2. Ancak sebzeleri kızartmak için 5 dakikadan fazla sürmeyecektir, o zaman et kıyılmış et takmanız, her şeyi birlikte pişirmeye devam etmeniz gerekir.
3. Program kapatılmadan 3 dakika önce ketçap veya domates salçası ekleyin, karıştırın. Dinlenmiş eti tatmak için tuzlamayı ve karabibat etmeyi unutmayın.
4. Benzin istasyonu hazırlanırken, soba üzerinde lezzetli bir sos yapabilirsiniz: Bir reze peyniri rendelemeniz, ekşi krema ve süt eklemeniz gerekir. Sobaya koy, sıcak.
5. Kıyma eti tabağa koyun, yavaş pişiriciyi pişirmenin bir sonraki aşamasına geçin. Küçük bir kaşık kullanmak, büyük kabukları et doldurma ile doldurmak gerekecektir.
6. Doldurduğunuzda, kabukları multicooker kasesine yerleştirin, önce bir katmanda-sonra peynir karışık sos ile dökün ve hala makarna varsa, üstüne koyun. Üstünü bir sosla döktüğünüzden emin olun ve pişirme modunu seçebilirsiniz.
7. İlk önce pişirme programında makarna hazırlayacağız, ancak uzun süre değil, sadece biraz kızartılmamız gerektiğinden, ardından cihazı “söndürme” moduna geçmeliyiz, 20 dakika bırakın. Ve makarnanın sulu olduğundan emin olun. Sıvının yeterli olmadığını görürseniz, biraz su, et suyu veya süt eklemeniz gerekir.

Herkese baket! Böyle bir yemek güzel, lezzetli ve besleyicidir. Taze sebze ve diğer atıştırmalıklar salatası servis edin.

Yavaş ocakta mantar ile doldurulmuş makarna

Makarna pişirirseniz, o zaman sadece en sevdiğiniz aile üyelerinizi memnun etmek veya şenlikli bir aile yemeği için basit bir yemek hazırlamak için böyle bir şekilde.

Her şeyin yolunda gitmesini sağlamak için:

• tüplü büyük makarna - 200 g;
• tavuk Göğsü - 1 PC.;
• soğan - 1 PC.;
• pastırma - 50 g;
• mantarlar (şampiyonlar veya istiridye mantarları) - 8 adet.;
• baharatlar: Tuz, siyah öğütülmüş biber ve diğer favori kuru baharatlar ve otlar.

Sosun başarılı olması için:

• bir bardak süt;
• parish Un - Tepesi olmayan bir çorba kaşığı;
• sert peynir - 50 g;
• tereyağı - 30 g;
• doğranmış hindistan cevizi - bir çay kaşığı dördüncü kısmı.

Pişirme Sırası:

1. Öncelikle makarnayı suda tuzla kaynatmanız gerekir, kelimenin tam anlamıyla 3-4 dakika. Bu yapılamaz, ancak pişirme işlemi 15-20 dakika sürüklenebilir.
2. Memenin doğranması gerekir (homojen kıyılmış bir et elde etmek için bir karıştırıcı veya et öğütücüde daha kolay).
3. Ampulü temizleyin ve doğrayın, mantarlarla birlikte kızartın (ayrıca temiz ve ince kesin), “kızartma” modunda sebze veya tereyağı içinde.
4. 7 dakika sonra tavuk kıyılmış et ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, dolguyu pişirmeye devam edin. Program bitmeden, tuz ve baharat ekleyin, her şeyin yeterli olması için karıştırmayı ve tatmayı unutmayın.
5. Yavaş ocak, yavaş bir ocakta doldurulmuş makarna pişirmenin bir sonraki aşamasına başlamak için yıkanmalıdır.
6. Ama önce, ocakta bir Fransız sosu yapacağız. Bir parça yağ eritmeniz, un eklemeniz, iyice karıştırmanız gerekir. Oraya bir kaşık süt dökün, tuz ve hindistan cevizi ekleyin (öğütülürse somunu ince bir grater içine ovalayabilirsiniz). Bu sos, homojen bir duruma kadar kaynatılmalı ve sobadan çıkardığınızda doğranmış peynir (ince bir grater üzerine) ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın, sos hazır, başlayabilirsiniz.
7. Makarnayı dolgu ile doldurun, yavaş bir pişiriciye yerleştirin (duvarları ve tabanı bir parça tereyağı ile önceden kaydırın). Macarone'un birbirine sıkıca atılması gerekiyor. Bu nedenle tüpleri seçin. İlk sıra dolduruldu - sosu, sonra bir sonraki satır vb.
8. Bu yemeği 20 dakika boyunca “söndürme” modunda hazırlayın, ardından cihazı makarnayı hafifçe kızaracak kadar 10 dakika olan “pişirme” için değiştirin.

Sosis ve peynir ile doldurulmuş makarna yavaş bir ocakta

Akşam yemeğine alışılmadık bir şey hazırlamak için büyük makarnaya ve herhangi bir doldurmaya ihtiyacınız olacaktır. Örneğin, sosis, pastırma vb. Bütün bunlar dolgu için uygundur.

Alışveriş listesi:

• büyük makarna - 300 g;
• karışım: sosis, pastırma - 200 g;
• sert peynir - 150 g;
• soğan - 1 PC.;
• kızartma-1-2 çorba kaşığı için herhangi bir yağ.

Sos için:

• krem (herhangi bir yağ içeriği) - 500 ml;
• un - 2 yemek kaşığı.;
• sarımsak-1-2 karanfil (tatmak için);
• tereyağı - 50 g;
• tuz ve baharatlar bir tutamdır.

Pişirme Sırası:

1. Soğanı temizleriz, doğruyoruz, gölge değişene kadar kızartın.
2. Soğan hazırlanırken, kalan sosisleri doğrayın, çokokullu kaseye dökün, her şeyi hafifçe kızartın.
3. Makaronlar yavaş bir ocakta ("çorba" modunda) veya bir sobada kaynatılabilir. Kaynama anından itibaren, kabukları 5 dakika veya ambalajda belirtildiği gibi pişirin (doldurma için bazı makarna türleri ön kaynama gerektirmez).
4. Sosu yavaş bir ocakta yaparız: Unu dökün (kase kuru olmalıdır). “Kızartma” programını açarız, renk değişene kadar bir spatula ile karıştırarak unu kızartırız. Ama yanmadığından emin oluyoruz. Un kararmaya başlar başlamaz, bir parça tereyağı koyarız, karıştırın. Yağ eritilmiştir, daha sonra topak olmayacak şekilde krema (100 ml) dökün. Bu çok önemli.
5. Kremin kalan kısmını dökün, tekrar karıştırın ve 4 dakika pişirmeye devam edin. Bir kaynamaya getirmeyin, sarımsak (öğütme) ve tuzu ve baharatları koymayın.
6. Sos hazırdır, kaseyi serbest bırakmak için başka bir kaba dökülmesi gerekir.
7. Makarna kaynaklandı, dolgu ile doldurmak, yavaş bir ocak içine koymak ve sos dökmek için kalır. Her katman için - tamamen makarnayı kapsayacak şekilde biraz sos.
8. Makarnanın üst kısmı peynirle ince bir şekilde tetiklenmeli ve kapağı indirmelidir. Pişirme programını yarım saat kullanarak pişirmek için cihazı açın ve yaklaşık 10 dakika (veya "kızartma" modunda) açık bir kapakla daha fazla pişirin. Böylece, aşırı sıvıdan kurtulabilirsiniz.

Yemek pişirdikten hemen sonra bu tür makarna servis edilmesi arzu edilir. Sosu sıvı formda görmeyeceksiniz, çünkü tamamen emilir ve makarna üstte bir peynir yastığı ile kaplanacaktır. Sadece bitmiş yemeği doğranmış otlarla düzeltmek için kalır ve masaya servis edilebilir. Herkese baket!

Süzme peynir ve meyveler ile doldurulmuş makarna yavaş bir ocakta

Yani, önünüzde büyük makarna veya Canneloni yapmak için alışılmadık bir tarif var. İtalya'da, bu yemeğin anavatanında, farklı dolgularla büyük makarna hazırlanır: et, mantar, sebze ve hatta tatlı. Ve bu sefer - pişirme işlemi hoş ve izlemiyor ve sonuç her zaman olduğu gibi eşsiz.

Gerekli olanların hazırlanması:

• tüplü makarna - 10 adet;
• süzme peynir - paket veya 250 g;
• ahududu veya çilek - bir bardak;
• yumurta - 2 adet;
• ekşi Krem - Yarım bardak;
• Şeker - tadı veya 100 g;
• tat için vanilya.

Tatlı hazırlama incelikleri:

1. Tencereye su dökün, tatmak için tuz ekleyin, kaynamayı beklemek için “çorba” veya “buharlama” programını açın. Sonra makarna atar ve 3 dakika kaynatırız. Bir elek üzerine geri attık, aşırı sıvıdan kurtulduk ve makarnayı soğuk suda yıkadık.
2. Bir paket süzme peyniri bir çatalla yoğuruyoruz veya bir elekten ovuyoruz, yumurtaları (bir sarısı yağlama izni) şeker, vanilya, karıştırıyoruz.
3. Meyveleri aşağıdaki gibi hazırlıyoruz: Sapları çıkarıyoruz, musluğun altında duruluyoruz, ancak çok fazla su olmayacak. Meyveleri 2 kısım (ahududu) ve 4 kısımda (çilek) kestik. Bir blender'daki kısmın yarısını karanlığın durumuna öğütün.
4. Çileklerin geri kalan yarısını süzme peynirle karıştırıyoruz ve makarna boş alanını dolduruyoruz. Bunu yapmak için, uzun bir saplı bir çay kaşığı kullanmak daha uygundur.
5. Berry kütlesine ekşi krema ve şeker ekleyin (tatmak veya malzemeler listesinde belirtildiği gibi). Sosu hafifçe çırpın.
6. Makarnayı çokokulun dibine bir kat halinde yaydık, sosu doldurduk. Sonra başka bir tabaka ve kalan sosu dökün.
7. Cihazın kapağını indiriyoruz, bu lezzetli yemeği yarım saat boyunca hazırlıyoruz (veya belki 20 dakika yeterli olacak), "pişirme" modunda.

Sinyalin ses çıkarmasını bekliyoruz, tatlıyı dikkatlice plakaya kaydırıyoruz. Biraz soğuyana kadar bekleriz, pudra şekeri, taze meyvelerle süsleyin. Güzel çay partisi!

R.S. Aynı prensibe göre, süzme peynir ile çirkin bir tabak hazırlayabilir, meyveler yerine ıspanak koyabilirsiniz (mikrodalgada 3 dakika boyunca ön hazırlık), sos aynı şekilde hazırlanır, sadece şeker yerine bir kaşık eklemenizi öneririz kurutulmuş veya taze doğranmış fesleğen.

Yavaş bir ocakta doldurulmuş makarna. Video