Mulk jigar juda mazali va so'roqli idishdir va agar uni to'g'ri pishirsangiz, u juda foydali bo'ladi! Ushbu maqolada biz sokin pishirgichda mol go'shti jigarini yasash uchun retseptlarni baham ko'ramiz. Bu har qanday go'sht do'konida sotib olinadigan va uning tazelikiga ishonch hosil qila oladigan foydali va arzon mahsulot. Belingli jigar ajralmas minerallar va organik birikmalarga boy, u sog'liqni saqlashni yaxshilaydi va yoshligini yaxshilaydi va bugungi kunda siz dimog'ini sekin pishirgichda semirib jigar namoyishi bilan qanday diyayınni namoyon etishni o'rganasiz.

Sekin pishirgichda mol go'shti jigarini tayyorlash bo'yicha foydali maslahatlar

Sekin pishirgichda mol go'shti tayyorlashni davom ettirishdan oldin, siz nazariya bilan tanishishingiz kerak. Biz sizlarga jigar suvli va xushbo'y hidli har qanday taom tayyorlashingizga yordam beradigan ba'zi foydali maslahatlarni tayyorladik.

Shunday qilib, Sekin pishirgichda etarlicha mazali va qoniqarli bo'lish uchun mol go'shti uchun siz quyidagi fikrlarni hisobga olishingiz kerak:

1. Muzlatilgan jigar emas, balki faqat yangi, balki yangi tanlashga harakat qiling. Aslida, ushbu ziddiyat muzdan tushirgandan keyin vayron bo'lgan qon hujayralaridan iborat. Natijada bu shubhali biomassa, bu tanaga hech qanday foyda keltirmaydi.
2. Multi jigar eng qattiq va qo'pol deb hisoblanadi, shuning uchun undan pishirishdan oldin siz filmni olib tashlash va barcha tomirlarni olib tashlashingiz kerak.
3. Jigarni yengmang, aks holda u qotib qoladi. Har ikki tomondan 5 daqiqadan oshmasligi kerak.
4. Ilgari, jigar quyidagicha pishirilgan: ular sutda saqlanib qolgan bir necha soat davomida qaynoq suvda bir daqiqa pastga tushib, bo'laklarga bo'linib, yog 'bilan qoplangan.

Smetana sousi ostida multilaktametrda mol go'shti jigar

Agar sizga jigarning yumshoq mosligi va juda ko'p xushbo'ylikning juda yumshoq mustahkamligi, bu retsept sizga xosdir. Shunday qilib, hatto tajribasiz oshpaz sekin qaynatgichni sekin pishirishni boshlasangiz ham, agar siz yangi oshxona qurilmasi bilan mashq qilishni boshlasangiz, pishirishni boshlasangiz ham, pishirishni boshlasangiz ham!

Sekin pishirgichda nozik mol go'shti jigarini tayyorlash uchun qanday ingredientlar talab qilinadi:

• mol go'shti jigar - 1 kg;
• sut - 700 ml;
• piyoz - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l .;
• smetana 20% - 1 stakan;
• suv - 150 ml;
• un - 2 osh qoshiq. l .;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Belgilangan miqdordagi ingredientlar 4-5 ta porsiya uchun mo'ljallangan. Smetana sousi kartoshka yoki yasmiq, guruch va karabuğday bilan yaxshi ketadi. Vaqtni tejash uchun siz bug'da pishiriladigan idishda yonma-yon ovqat tayyorlashingiz mumkin.

Jigarni sekin pishirgichga aylantirish uchun, qadam-sharti bilan - "soat

1. Tovuq va o'rdakdan tashqari har qanday jigar sutda oldindan namoyon bo'ladi. Bu achchiqlikni yo'q qilish uchun kerak. Jigarni kesmasdan yuving va chuqur idishga soling. Uni sut bilan to'kib tashlang, shunda uni butunlay qoplaydi. Kamida 3-4 soat davomida salqin joyda qoldiring. Belgilangan davrdan keyin jigar yumshoq va juda yumshoq bo'ladi.
2. Sekin pishirgichni 25 daqiqa davomida "qovurish" rejimida o'rnating va bir piyola bilan bir oz kungaboqar moyni iching.
3. Neft qizdirilganda, shaffof holatga qadar sekin pishiring va sekin pishiring.
4. Bu vaqtda jigarni mayda kubik bilan kesib, piyozni qo'shing. Onyonni haddan tashqari yuklash kerak emas, aks holda jigarni achchiq ta'm beradi.
5. Belef jigarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida sekin pishiring.
6. Qalampir qo'shing, qaymoqni idishga soling va ingichka tarkibni oz miqdordagi suv bilan to'kib tashlang. Maksimal bir xillikka aralashtiring. Tuz kerak bo'lmagan narsa keraksiz! Sekin pishirgichga ko'ra jigarni sekin pishiring, shunda tuz uni qattiq qilmasligi uchun oxirida tuz bo'lishi kerak.
7. Ular qaymoqni echishganda, bir nechta osh qoshiq un qo'shing va yana aralashtiring. Un, sousning qalin va birlashtiruvchi moddaning izchiligini qiladi, shuning uchun siz bu lahzani kattaroq yoki kichik miqdorni qo'shib boshqarishingiz mumkin. Masalan, agar siz semiz qishloq smetana qaymoqdan foydalansangiz, siz unni umuman kiritishingiz mumkin emas.
8. "O'chirish" rejimini o'zgartiring, vaqtni 40 daqiqa davomida vaqtni belgilang va qopqog'ini tushiring.
9. Ovozli signaldan keyin idishni tuzlang, "isitma" rejimida yana 10 daqiqa davomida aralashtiring va qoldiring.

Sekin pishirgichda mol go'shti jigar juda tez tayyorlanadi. Vaqtni tejash uchun jigarni ertalab sut bilan to'kib tashlang va kechki ovqat bilan yana qayta ishlash uchun tayyor bo'ladi.

Olma bilan sekin pishirgichda mol go'shti

Hatto ovqatlanish uchun achinarli tasviriy taom! Sekin pishirgichda bunday mol go'shti tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi, idishda yig'ilganlar to'planganlarning hammasi bo'ronni keltirib chiqaradi. Mehmonlarni qabul qilishning ajoyib variantini men mazali biron bir mazali bilan boqishni istagan bo'lsam, lekin men pog'onada bir necha soat turishni xohlamayman.

Sekin pishirgichda go'shtni jigar tayyorlash uchun qanday mahsulotlar talab qilinadi:

• mol go'shti jigar - 500 g;
• piyoz - 2 dona;
• kislotali olma - 2 dona;
• sariyog '- 100 g;
• un - 2 osh qoshiq. l .;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Sizga shuni eslatib o'tamizki, jigarni sekin pishirgichda tayyorlashdan oldin, u bir necha soat davomida sutga namlangan bo'lishi kerak.

Olma bilan sekin pishirgichda mol go'shti jigar quyidagicha tayyorlanadi:

1. Jigarni 8-10 sm uzunlik bilan mayda bo'laklar bilan kesib oling.
2. Unni tekis plastinka tushiring va jigarni o'rab oling.
3. Sekin pishirgichni "qovurish" rejimida o'rnating, sariyog '1/3 qismidagi issiqlik va jigarni ikkala tomondan qovuring. Parchalarni qalin devorlar bilan qovurilgan idishlarga qovuring va jigarda namlangan, bu bug 'bilan namlanganda, qopqoq "etib borishi uchun qopqoq bilan qoplamani qo'ying.
4. Sweet Har bir bo'lakka qalin va qalampir, siz uni qalin - qalin idishga joylashtirasiz.
5. Beref jigar sekin pishirgichga qovurilganda, piyozni ingichka halqa bilan kesib oling.
6. Qolgan sariyog 'yarmida piyozni qovuring. Siz oltin rangni kutishingiz kerak, aks holda jigar achchiq bo'ladi. Piyoz shaffof bo'lib, uni olib tashlang va plastinkaga o'tkazing.
7. Idishda qolgan yog 'qismini eritib oling.
8. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va 8-10 mm qalinlik bilan plitalar bilan pulpa kesing. Qovurilgan olma bo'laklari yumshoq holatga qadar.
9. Endi siz retsept retsepti - idishni yig'ishning ijodiy qismini boshlashingiz mumkin. Ingredientlarni qatlamlarga qo'ying: jigar, piyoz, olma va boshqalar.

Boy ta'mli o'yin Geyp bir vaqtning o'zida idish yorug'ligi va yuvadi. Stolda xizmat qilayotganda, yangi o'tlar bilan sekin pishirgichda mol go'shti bilan bezash kerak emas. Ingredientlar sariyog 'ichida tayyorlanganiga qaramay, bunday muomala beliga qo'shimcha santimetr qoldirmaydi va oshqozonda og'irlik hissini yaratmaydi. Shuning uchun u kechki ovqat uchun xavfsiz tarzda tayyorlanishi mumkin.

Sekin pishirgichda mol go'shti jigar qisqartmasi

Ko'pgina uy bekalari engilligi va past kaloriya miqdori tufayli jigar kesishlarini afzal ko'rishadi. Ayniqsa, agar siz bunday "qiyma go'sht" ni kartoshka, non maydalagich yoki guruch bilan suyultirsangiz, unda siz o'zingizni mazali tushkunlik bilan ovora va yaxshilanishdan qo'rqishingiz mumkin. Sekin pishirgichdagi mol go'shti nafaqat ajoyib xushbo'y hid va ta'mga ega, balki juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, ammo qat'iy belgilangan harorat rejimi va anticastik konteynerlar tufayli. Ushbu retseptga rahbarlik qilsangiz, siz bug'da pishirilgan yoki qovurilgan moyda pishirilgan holda, mol go'shti jigarini tayyorlashingiz mumkin.

Sekin pishirgichda mol go'shti jigaridan pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• mol go'shti jigar - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• sanni don - 1 osh qoshiq. l .;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Agar siz qovurasiz, makkajo'xori moyidan foydalanishni tavsiya etamiz - issiqlik bilan davolash kungaboqardan yaxshiroqdir va uning foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Sekin pishirgichda qovurilgan kesgichni mol go'shti shielidan tayyorlash usuli:

1. Jigarni go'sht maydalagich orqali tayyorlang yoki blenderni maydalang.
2. Katta idishda jigarni tuxum bilan aralashtiring va mayda tug'ralgan piyozni aralashtiring.
3. Sarimsoqni matbuot orqali yoki mayda qirrani yutib oling.
4. Sabzi jarima yoki o'rta qirg'ich ustiga maydalang.
5. Tarkibga qiyma go'sht, tuz va qalampirgacha semolinani qo'shing.
6. Sekin pishirgichni "qovurish" rejimida o'rnating, idishga ozgina o'simlik yog'ini qizdiring va maydalangan go'shtning kichik qismlarini ohista qilib qo'ying. Bu haykaltaroshlar uchun ishlamaydi, chunki maydalangan go'sht juda suyuqlik.
7. Beref jigardan qovurilgan jigarning har ikki tomonida ishlov berish qobig'iga qadar sekin pishiring va katta taomni kiying. Agar yonma-yon ovqat tayyor bo'lmasa, kesmalarni qalin devor bilan idishlarni qo'ying va sochiq bilan qopqoq bilan yoping, shunda hech narsa sovusi yo'q.

Foydali maslahatlar: agar siz juda yog 'bo'lishini xohlasangiz, qog'oz sochiqqa kesmalarni qo'ying.

Morif jigar esa qattiqqo'llikda. Video

Va nihoyat, biz sizga suyukli mol go'shti jigarini sekin pishirgichda sinab ko'rishni maslahat beramiz. To'liq video qo'llanmalardan foydalaning va qattiq jigarda mazali jigarni tayyorlang: