An'anaviy Manti - bu AQShning Markaziy Osiyo, Turkiya, Mo'g'uliston va Koreya oshxonalaridan kelgan go'sht taomidir. Klassik retseptda Manti yupqa pirogli pirojniyga o'ralgan go'shtni to'ldirish va bug'langan. Dunyoning zamonaviy oshxonalari ko'pincha an'anaviy taomlarni o'zgartiradilar va natijada biz ko'p retseptlar olamiz, ba'zida asldan tubdan farq qilamiz. Bizning maqolamizdan nafaqat go'sht mantiyalarini sekin pishirgichda, balki madite, baliq, sabzavot, o'tlar va boshqa qiziqarli ingredientlar bilan qanday qilishni o'rganasiz.

Sekin pishirgichda bug 'uchun malla bilan mantis

Ushbu retseptning ajralmas qismi - bu alohida tayyorlangan va stolda Manmi bilan xizmat qilgan smetro-konvertli sosel. Sekin pishirgichdagi baliq mansablari yumshoq va mazali, ammo sous bu taomni, iloji boricha qoplaydi va to'ldiradi. Kerakli mahsulotlar ro'yxati quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• un - 0,5 kg;
• tuxum - 1 dona .;
• suv - 200 ml;
• salmon fileti - 200-300 g;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
• piyoz - 1 dona .;
• qaynatilgan kartoshka - 200 g;
• mayorez - 100 g;
• yangi bodring - 1 dona .;
• sarimsoq - 3 tish;
• smetana - 100 g;
• dill - 0,5 to'plam;
• tuz qalampiri.

Biz baliq mantiyalarini sekin pishirgichda tayyorlaymiz, quyidagicha harakat qilamiz:

1. Idishning asosi xamirdir va birinchi navbatda tayyorlanadi. Tuxumni chuqur idishga aylantiramiz, 0,5 osh qoshiq qo'shing. Tuz, vilkalar yoki mo'ylov bilan urish. Bir kungaboqar yog'i va suv quying, aralashtiring va asta-sekin unni quyishni boshlang. Birinchidan, biz xamirni vilka bilan aralashtiramiz va u qalinlashganda biz qo'llarimiz bilan yoğurg'uni ko'taramiz. Agar kerak bo'lsa, un qo'shing. Xamir juda qattiq bo'lmasligi kerak, ammo juda elastik. Biz uni 15-20 daqiqa davomida qoldiramiz va shu vaqtda biz to'ldirishni tayyorlaymiz.
2. Baliq filetsiyasidan boshlab barcha urug'larni sinchkovlik bilan tanlab, pulpa mayda bo'laklarga bo'ling. Biz lampochkani iloji boricha kichikroq maydalaymiz va ikraga qo'shamiz. Biz to'ldirilgan kartoshka, tuz va qora qalampirni to'ldirishda bir hovuch maydalangan arpabinni qo'ydik. Hamma narsani yaxshi aralashtiring.
3. Xamirni kolbasa bilan uramiz va to'garaklarga kesmoqdamiz. Biz bu to'garaklarni o'rash bilan o'rab turibmiz, baliq kartel massasini to'ldiring va xamirning qirralarini sumkaning chetiga yopishib oling.
4. Suvni ko'pikiqli idishga quying, Manti bug 'idishda joylashtiring va ustiga qo'ying. "Issiqni - eshitish" variantini yoqamiz. Biz baliq mantiylarini qaynoq suvdan 30 minut davomida sekin pishiramiz.
5. Sous uchun yangi bodringni tozalang va uning uchalasi nozik qirg'ichda. Biz sarimsoq chinnigullar bilan bir xil qilamiz. Biz arpabodiyons yiqilib ketamiz, ingredientlarni, mavsumni smetana va mayonez bilan bog'lang, cho'kib ketamiz, aralashtiring, aralashtiring.

Biz issiq mantiyalarni joylashtirilgan plitalar bilan taqqoslaymiz va sousni quyamiz.

Sekin pishirgichda o'zbek mtiTige

O'zbek odamidagi to'ldirish - qo'zichoq va yog ', qora qalampir va piyoz bilan bezatilgan. Ushbu retseptda, lekin uning soddaligi uchun ortiqcha hech qanday ortiqcha narsa yo'q, taom hech qanday qo'shimcha talab qilmaydi. Keling, o'zbek mantiyalari sekin pishirgichdan nima tayyorlanganini ko'rib chiqaylik:

• qo'zichoq-300-400 g;
• yog'lar - 50 g;
• piyoz - 2 dona .;
• un - 1,5 stakan;
• qora qalampir;
• tuz;
• suv - 120 ml;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq.

Biz o'zbek Manti qaynatgichda sekin pishirgichda tayyorlaymiz, quyidagi harakatlarni amalga oshiramiz:

1. Unni chuqur taomda sevamiz. Suvda biz 1/3 osh qoshiqni suyultiramiz. Tuz. Unga suv quying va xamirni qiling. Biz uni sochiq bilan yopamiz va 20 daqiqa davomida uni "dam oling" qoldiramiz.
2. Biz qo'zichoqni bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichda maydalaymiz. Biz piyozni tozalaymiz va iloji boricha kichikroq maydalaymiz.
3. To'ldirishni pishiring: go'sht, piyoz, tuz va qora qalampir aralashtiring, 1-2 osh qoshiq qo'shing. suv.
4. Xamirdan kolbasani aylantiramiz va uni 14 qismga ajratamiz. Biz har bir qismni aylanib yuradigan pin bilan o'ramiz, xamirning qalinligi 2 mm dan oshmasligi kerak.
5. Biz har bir pirojniyni qiyma go'sht bilan to'ldiramiz. Biz yog'li cho'chqalarni 14 qismga kesib, ularni qo'zichoqning tepasida yotamiz.
6. Biz xamirni xamirdan haykal deb o'yladik, qirralarni yuqori qavat bilan yopishtirdik. Biz suvni sekin pishirgichda yig'amiz, bug'langan idishni tepaga qo'ying, uni o'simlik moyi bilan yog'lang, yorati. Biz "bug'langan bug '" dasturini faollashtiramiz va qaynoq suv qaynoq suvdan 40-45 minut davomida Sekin pishirgichga tayyorlang.

Qayg'uli qaymoq yoki qaymoqli sous bilan issiq taomga xizmat qiling.

Steam Manti sekin pishirgichda sabzavot bilan

Siz nafaqat qiziqarli sous bilan, balki pishirilgan sabzavotlarni mavsumingiz mumkin. Sabzavotli qo'shimcha go'sht taomlari uchun ideal yonma-idish bo'ladi. To'ldirishda siz qo'zichoq, mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuqdan foydalanishingiz mumkin. Biz Manti kabi ingredientlardan sekin pishirgichda tayyorlaymiz:

• un - 0,5 kg;
• suv - 250 ml;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• xamir uchun o'simlik moyi - 2 osh qoshiq;
• mol go'shti - 0,5 kg;
• piyoz - 2 dona .;
• sabzi - 1 dona .;
• kartoshka - 4 dona. o'rta o'lcham;
• pomidor - 1 stakan;
• sarimsoq - 3 tish;
• 2-3 osh qoshiq uchun o'simlik moyi;
• tuz qalampiri;
• ko'katlar.

Sekin pishirgich bilan to'ldirilgan bug 'uchun Manti, biz quyidagicha tayyorlanamiz:

1. Suvda tuz eritib oling. Unni idishga soling, tuzlangan suv quying va xamirni pishiring. Biz uni filmga o'rab olamiz va stolda 30 daqiqa qoldiramiz.
2. Go'shtni go'sht maydalagichda maydalaymiz, piyoz bilan ham xuddi shunday qiling. Tarkib va \u200b\u200bqora qalampir qo'shing, aralashtiring.
3. Xamirni mayda bir xil qismlarga ajratamiz va ularni 2 mm qalinlikda yumaloq tortlarga aylantiramiz.
4. Biz mollarni qiyma go'sht bilan to'ldiramiz, xamirning qirralarini yig'ib, sumkalarni hosil qiluvchi yuqori qismida chimchilang.
5. Sekin pishirgichga suv quying, kosani torting, o'simlik moyi bilan bug'lang, unda Manti qo'ying. Biz "Steam" rejimini qo'ydik va Manti bug'da pishirgichda 35 daqiqa davomida sekin pishiriladi.
6. Bu vaqtda biz sabzi, kartoshka va sarimsoqni tozalaymiz. Kartoshkani kublar, sabzi - doiralar bilan kesib oling.
7. Dastur tugagandan so'ng, biz konteynerni chiqaramiz, suvni iddan to'kib tashlang, uni quritamiz, o'simlik moyini to'kib tashlang va "qovurilgan" dasturini aylantiring.
8. Sabzi va kartoshkani qizdirilgan yog'da va yumshoq bo'lguncha qovuring. Suvda eritilgan pomidor yoki pomidor pastasi quying. Tuz, qalampir, sarimsoq va ko'katlarni qo'shing. "O'chirish" rejimida biz yon idishni taxminan 5 daqiqa davomida tayyorlaymiz, shunda biz Mantini sekin pechkaga aylantiramiz va 10 daqiqa davomida sabzavot bilan pishiramiz.

Italyan Manti Steam Sekin pishirgichda

Bu odamda juda murakkab to'ldirish, ko'plab ingredientlardan iborat, shu jumladan bir nechta ziravorlar. Ushbu taomda go'sht yo'q, u tvorog, pishloq, ko'katlar va ikkita qo'ziqorinlar bilan almashtiriladi. Kompozitsiyaning murakkabligiga qaramay, pishirish jarayoni juda oddiy va deyarli bir juftlik uchun er-xotin uchun sekin pishirgichda hech qanday farq qilmaydi. Tarkilgan ingredientlar ro'yxatini tekshiring:

• un - 250 g;
• tuxum - 2 dona .;
• tuxum sarig'i - 3 dona;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• muzlatilgan ismalot - 500 g;
• campignons - 200 g;
• quritilgan qo'ziqorin - 20 g;
• tRAPGE Pishish - 200 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• parmesan - 30 g;
• yashil piyoz - 0,5 to'plam;
• quritilgan Organo - 1 osh qoshiq;
• zaminli dumog - pichoqning uchida;
• sariyog '- 10 g;
• tuz qalampiri.

Italyan mantiyasini tayyorlash uchun sekin pishirgichda bug'langanda, biz quyidagi harakatlarni amalga oshiramiz:

1. Unni yutib oling va tuz bilan aralashtiring. Biz tuxumni kombinat stakaniga olib boramiz, sarig'larni qo'shing, tuzlangan unni quying va 1 osh qoshiq quying. zaytun yog'i. Eng past tezlikda ingredientlarni bir hil holatiga qadar aralashtiring. Siz oziq-ovqat kombinatidan foydalanmasdan xamirni qo'lda tayyorlashingiz mumkin. Xamirni plyonka bilan yoping va muzlatgichga bir soat davomida joylashtiring.
2. Biz ismaloqni so'radik va quritilgan qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan quyamiz. Yashil piyozning oq qismini qulab, pan ichiga to'kib tashlaymiz va sariyog 'qo'shamiz. 5 daqiqadan ko'proq qovuring, quritilgan Organo.
3. Biz bir necha daqiqa qaynoq suvda ismaloqni ochamiz, uni filtrga tashlaymiz. Suv drenajlanganda, ismaloqni panga siljitamiz, piyoz va mavsumga tuz bilan qalampir bilan aralashtiramiz. Bularning barchasini 5 daqiqa davomida qovuring.
4. To'ldirishni chuqur idishga siljitamiz, muskatemeg, tvorogni qo'shing va sharme parmesanni nozik qirg'ichga qo'shamiz. Biz qo'ziqorinlarni suyuqlikdan olib chiqamiz va juda nozik kesib tashlaymiz.
5. Kukka qovurilgan panada biz ozgina zaytun moyini quyamiz va ichiga maydalangan qo'ziqorin quydik. Mening va shidgumi va panga qo'shing. U erda sarimsoqni siqib, barchasini 10 daqiqa davomida qovuring, asta-sekin qo'ziqorinlar namlangan edi. Tayyorlash oxirida ingredientlarni tuz va ularni to'ldirish bilan bir piyola ichiga siljiting.
6. Biz xamirni muzlatgichdan olib chiqamiz, kolbasani ko'paytiring va siljitamiz. Uni teng qismlarga ajrating, ularning har biri pin bilan torting. Biz kekni tayyorlangan massa bilan to'ldiramiz va xamirning chetlarini tepada mahkamlang.
7. O'simlik moyi bilan bug'lash uchun idishni moylash va Manti-ni joylashtiring. Sekin pishirgichda suv to'playmiz, konteynerni o'rnatamiz, "bug'lash" rejimini yoqing.
8. Biz italyan mantiylarini 30-40 daqiqa davomida sekin pishirgichga tayyorlaymiz.

Sekin pishirgichda bug'langan sabzavotli mantil

Dietaryar Manti ro'za tutishda tayyorlanishi mumkin yoki parhez paytida retseptdan foydalanishingiz mumkin. Xamir va sabzavotlarni to'ldirish bilan bir qatorda hayvonot mahsulotlari va juda kam yog'lar yo'q. Sekin pishirgichda sabzavotli mantiyalarni pishirishimiz kerak:

• un - 0,5 kg;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
• suv - 1 stakan;
• qovoq - 1 dona .;
• qovoq - 300 g;
• shirin qalampir - 2 poda;
• piyoz - 1 dona.
• tuz;
• qalapmir.

Keling, Sekin pishirgichda sabzavotli mantiyalarni pishirishga harakat qilaylik:

1. Xamirni Manti uchun tayyorlaymiz: biz unni idishga solamiz, bir stakan suvda biz 0,5 osh qoshiqni tarqatamiz. tuz va suyuqlikni unga quying. 2 osh qoshiq qo'shing. o'simlik moyi va elastik zich xamirni yoğurun. Uni plyonka bilan yopib, stolda qoldiring.
2. Biz piyozni tozalaymiz va uni juda mayda qulab beramiz. Qovoq, qovoq, shirin qalampir tozalanadi va kub shaklida kesilgan. Biz sabzavotlarni pishirish varag'iga yoki pishirilgan idishga solib qo'yamiz, tuz va qalampir bilan sepamiz, 2 osh qoshiq purkamiz. o'simlik moyi va pechda yumshoqlikka moyil.
3. Sabzavotlarni sovutish va xamirni kichik bir xil bo'laklarga bo'ling. Ularni kekik pin bilan o'rab oling.
4. Biz keklarni to'ldiradigan sabzavotni to'ldirdik, xamirning chetlarini tepaga mahkamlang.
5. Sekin pishirgichga suv quying, bug'da bug'lash shaklini o'rnating, uni ozgina moy bilan yuving va Manti joylashtiring.
6. Dasturni yoqing va 30 daqiqa davomida Manti-ni sekin pishirgichda pishiring.

Xizmat qilishdan oldin siz taomni pomidor sousi bilan to'kishingiz va o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Manti karam, go'sht va bug'da pishirilgan kartoshka sekin pishirgichda

Manles tayyorlash uchun yana bir oddiy va asoratlanmagan retsept. Bu erda to'ldirish karam, kartoshka va go'shtdan yasalgan va siz har qanday qazib olinadigan go'shtni olishingiz mumkin: parhez tovuq, yog 'qo'zi, to'yimli cho'chqa go'shti yoki mol go'shti. Sekin pishirgichda bug 'tayyorlaydigan ingredientlar ro'yxatini ko'rib chiqing:

• un - 0,5 kg;
• suv - 1 stakan;
• karam - 200 g;
• kartoshka - 200 g;
• piyoz - 2 dona .;
• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• tuz qalampiri.

Manlesni sekin pishirgichda bir nechta harakatlarda pishiramiz:

1. Unni yutib oling, unga tuz va suv qo'shing, zich xamirni tayyorlang. Biz uni 1 soatlik film ostida qoldiramiz.
2. Piyozni mayda kesib, karamni maydalang. Shuningdek, biz kartoshkani juda kichik kubik bilan kesib tashladik. Go'shtni qiyma go'sht, tuz, qalampir, aralashmaga sabzavot qo'shing.
3. Xamirni bo'laklarga ajratamiz va keklarni chiqaramiz. Biz ularni sabzavot bilan to'ldiramiz, dumlarni tayyorlash uchun qirralarni mahkamlang.
4. Bug'langan idishni moy bilan moylash. Biz unga mantiyalarni qo'yamiz, qurilmani idishga suv quying, "Issiq -paup" dasturini yoqing.
5. Biz Manti 40 daqiqa davomida sekin pishirgichda tayyorlaymiz.

Sekin pishirgichda ismaloq va qovoq bilan Mantis

Manturada to'ldirish har doim ham go'sht yoki baliq emas, ko'katlar va sabzavotlardan foydalangan holda mazali taom tayyorlanishi mumkin. Agar siz Manti mutlaqo vegetarian qilmoqchi bo'lsangiz, unda xamirga tuxum qo'shmang va sariyog 'to'ldirishga solmang. Ushbu retseptdagi qovoqni qovoq bilan almashtirish mumkin. Sekin pishirgichdagi ismaloq va qovoq bilan Mantis, bunday ingredientlardan tayyorlanadi:

• un - 0,5 kg;
• tuxum - 1 dona .;
• suv - 200 ml;
• yog '- 50 g;
• ismaloq - 1 to'plam;
• oshqovoq - 0,5 kg;
• piyoz - 2 dona .;
• tuz qalampiri.

Sekin pishirgichda qovoq bilan va ismaloq bilan Mantis quyidagi tarzda tayyorlanadi:

1. Biz kichkina panani olamiz va uni suv bilan to'ldiramiz. Biz olovga tashladik, biz qaynatishni kutmoqdamiz. Suv qaynayotganda, yuvilgan ismaloqni unga soling. suv. Bir hil izchishga urinish.
2. Unni chuqur idishga soling, blender idishining tarkibini ichiga quying va kerak bo'lsa, kerak bo'lsa, unni ozgina to'kib tashlang. Xamirni plyonka bilan yoping va bir muncha vaqt qoldiring.
3. Biz piyozni maydalaymiz va qovoqni tilim bilan kesib tashlaymiz. Tuz, aralashma.
4. Xamirni mayda bo'laklarga ajratamiz, o'lchamdagi bir xil, ularni pin bilan o'rang.
5. Har bir pirojnoda biz ozgina sariyog 'qildik va qovoqni to'ldirishning bir qismini joylashtiramiz. Xamirning qirralarini yig'amiz va sumka hosil qilamiz.
6. Steam uchun pishirish uchun idishni moylash va Manti-ni qo'ying.
7. Idishada suv yig'amiz, "Steam-tik" rejimini qo'ying, idishni joylashtiring va Manti-ni Steamni yoqish uchun 40 daqiqa davomida pishiring.

Manti sekin pishirgichda bug'lanadi. Video