في موسم البرد ، عندما تختفي الخضروات الطازجة الرخيصة والفواكه والتوت من المبيعات ، تأتي المنتجات المجمدة لإنقاذها. لحسن الحظ ، على أرفف المتاجر الحديثة ، يمكنك العثور على مجموعة كبيرة من هذه المنتجات ، وتباع الخضروات الأكثر تنوعًا حديثًا بشكل منفصل وكجزء من الخلائط المختلفة. في هذه المقالة ، جمعنا لك وصفات لأطباق الطهي من الخضروات المجمدة في طباخ بطيء.

ميزات إعداد الخضروات المجمدة

يمكن تحضير خلائط الخضار ، التي تكون وفرة في جميع محلات السوبر ماركت تقريبًا ، بمفردك إذا كان لديك ثلاجة مع فريزر فسيح وقوي. في هذه الحالة ، يمكنك وضع المكونات المفضلة لديك فقط في الخليط وقطعها بالطريقة التي تحبها بشكل أفضل. تحتاج إلى رعاية حصاد الخضروات في موسم النضوج. يتم سحق الأطعمة التي يتم غسلها جيدًا إلى قطع مناسبة ، وتجفيفها قليلاً ، ثم تجميدها في حاوية مغلقة عند درجة حرارة لا تزيد عن -24 درجة مئوية.

أما بالنسبة للإعداد اللاحق للخضروات المجمدة ، فهناك بعض الفروق الدقيقة هنا:

1. المكونات المجمدة لا تحتاج إلى معالجة حرارية طويلة المدى طازجة. بحيث تصل الخضروات من الثلاجة تمامًا إلى الاستعداد ، يستغرق حوالي 2 مرات وقتًا أقل من حالة استخدام الأطعمة النيئة. هذا هو السبب في أنه من المعتاد إضافة الخضروات المجمدة إلى الحساء ومجموعة متنوعة من الحساء بالقرب من نهاية الطهي.
2. يمكن استهلاك الخضروات المجمدة في شكل خام ، ولكن لهذا يجب ذوبانها سابقًا. يتم ذلك في حاوية غير معدنية مغطاة بغطاء أو فيلم. يجب أيضًا إزالة وعاء من الخضروات في مكان بارد ومظلم ، على سبيل المثال ، على الرف السفلي للثلاجة.
3. مع إزالة الجليد الشديد ، تفقد الخضروات الكثير من الماء ، لذلك إذا كنت في حاجة إليها في شكل خام ، فلا تترك وعاءًا في الوعاء الدافئ حتى يذوب كل الجليد في المنتج.

يمكن أن تكون الخضروات المجمدة جزءًا من مجموعة واسعة من الأطباق وإطفاء القلي والخبز والتبخير وما إلى ذلك. سنتحدث عن وصفات مثل هذه الأطباق.

omlet مع الخضروات المجمدة في طباخ بطيء

لتحضير مثل هذه العجة في طباخ بطيء ، يمكنك تناول أي مزيج من الخضروات المجمدة. من الناجح جدًا الحصول على مزيج من حبوب التصحيح مع البازلاء الخضراء. مزايا هذا الطبق هي البساطة وسرعة الطهي العالية ، وهذا هو السبب في أن العجة غالباً ما يتم إعدادها لتناول الإفطار. سيتم استخدام المكونات التالية في الوصفة التي وصفها لنا:

• البيض - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• فاصوليا الهليون المجمدة - 100 غرام ؛
• البازلاء الخضراء الآيس كريم - 100 غرام ؛
• الثوم - 1 القرنفل.
• الملح والفلفل الأسود.
• حليب؛
• الزبدة - 20 غرام ؛
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة.

يتم صنع Omlet مع الخضروات المجمدة في طباخ بطيء باستخدام هذه التكنولوجيا:

1. تحضير خليط البيض. أولاً ، اغسل البيض تحت الصنبور وكسرها في وعاء عميق. نأخذ قذيفة نصف ونملأها بالحليب 5 مرات ، ونسكبها في حاوية مع بيض. تغلب على كل شيء بخلاط أو خفق.
2. نصب القليل من الملح والفلفل الأسود في عجة المستقبل ، وكذلك الضغط على قرنفل من الثوم. امزج كتلة البيض.
3. صب الزيت النباتي في الطباخ البطيء ، ضع قطعة من الزبدة ، قم بتشغيل برنامج "القلي". صب الفاصوليا الهليون المجمدة ويقلى حتى بني بني.
4. ضع البازلاء الخضراء ، ومررها مع الفاصوليا لمدة 3-4 دقائق.
5. الآن نصب الخضار مع خليط البيض ، ونضع برنامج "الخبز" ونطبخ العجة لمدة 10 دقائق.

كما ترون ، يتم إجراء عجة مع الخضار المجمدة في طباخ بطيء بسرعة كبيرة ، واتضح أن يكون ممتازًا في الذوق. كمية صغيرة من الثوم وقطعة من الزبدة تشبع طبقًا دقيقًا مع رائحة رائعة.

حساء السبانخ والخضروات المجمدة في طباخ بطيء

في تحضير هذا الحساء ، يتم استخدام المكونات الخضراء بشكل رئيسي: السبانخ ، حبوب التصحيح ، الملفوف بروكسل ، البقدونس. هذه المكونات ضبط الطبق ليس فقط الذوق ، ولكن أيضا لون رائع. قبل البدء في طهي حساء مع الخضروات المجمدة في طباخ بطيء ، اقرأ قائمة المنتجات:

• السبانخ المجمدة - 400 جم ؛
• frozen Brussels Coabbage - 250 G ؛
• فول المجمدة الهليون - 200 غرام ؛
• الحليب - 0.5 لتر ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم - 2 أسنان.
• البقدونس - 0.5 حزمة.
• الفلفل الحار - 1/3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الزبدة - 40 غرام ؛
• الدقيق - 3 ملعقة كبيرة ؛
• الخبز الأبيض - 4 شرائح ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• ملح فلفل.

سنقوم بتحليل الوصف الخطوة الخطوة بالتفصيل لعملية طهي الحساء مع الخضروات المجمدة في طباخ بطيء:

1. نقوم بتنظيف البصل وننهاره أصغر قدر الإمكان. صب في الطباخ البطيء ، ضع الزبدة هناك وقلي البصل لمدة 5 دقائق. لهذه العملية ، من الأفضل استخدام خيار "القلي".
2. الآن نصب الدقيق في الوعاء ، ونزجه بالبصل ونقلىه حتى اكتساب ظل صفراء.
3. نقوم بتسخين الحليب ونسكبه في الدقيق مع تيار رقيق ، مع التحريك بشكل مكثف باستخدام ملعقة بلاستيكية. نحن ننتظر سماكة الكتلة ، وبعد ذلك وضعنا السبانخ المجمد في الحساء.
4. بعد غليان الحساء ، نقوم بتغيير البرنامج إلى وضع "Cook" ونطبخ الطبق لمدة 10 دقائق.
5. ناعما يقطع الثوم المقشر. نقوم بتنظيف قطعة من الفلفل الحار من البذور ونقطعها أيضًا إلى قطع صغيرة جدًا. شطف وتقطع البقدونس.
6. نضع مقلاة على الموقد ونصب زيت الزيتون فيه. نضع بروكسل الملفوف والفاصوليا الهليون. قم بتطهير لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم أضف الثوم والفلفل الحاد ، ويُطهى لمدة دقيقتين أخريين وأطفئ الموقد.
7. نقوم بنقل الخضروات إلى طباخ بطيء ، ونخلط جميع المكونات ، وصب البقدونس المفروم. بمجرد أن يغلي حساء الخضروات المجمدة في طباخ بطيء ، قم بإيقاف تشغيل المعدات.
8. من شرائح الخبز ، نطبخ الخبز المحمص. للقيام بذلك ، تمتصهم ، وسقيها بالزيت النباتي وأرسلها ليتم خبزها في فرن مسخن مسبقًا. نحن نخدم croutons على الطاولة مع الحساء.

سلطة دافئة من المأكولات البحرية والخضروات المجمدة المحضرة في طباخ بطيء

يمكن وضع الخضروات المجمدة ليس فقط في الحساء أو الحساء أو العجة ، فأنت ستصنع أيضًا سلطة دافئة لذيذة إلى حد ما. بالإضافة إلى الخضروات ، تستخدم هذه الوصفة أيضًا منتجًا آخر مصنوعًا من فئة Sear -Sear -Cocktail. يتم تحضير سلطة من الخضروات المجمدة والمأكولات البحرية في طباخ بطيء في غضون دقائق. يمكنك التحقق من هذا بنفسك ، ولكن أولاً قم بإعداد ما يلي:

• مزيج الخضار المجمد "المكسيكي" - 0.5 كجم ؛
• كوكتيل البحر - 450 جم ؛
• أوراق السلطة - 100 غرام ؛
• زيت الزيتون - 70 جم ؛
• صلصة الصويا - كوب.
• عصير الليمون - 3 ملعقة كبيرة ؛
• ديجون الخردل - 30 جم ؛
• الفلفل الأبيض والملح.

سوف نتعامل مع التحضير التدريجي لسلطة دافئة من المأكولات البحرية والخضروات المجمدة في طباخ بطيء:

1. صب نصف جزء من زيت الزيتون في طباخ بطيء. تثبيت البرنامج "القلي".
2. يُسكب المأكولات البحرية المجمدة في الزيت الساخن ويقلى ، مع التحريك باستمرار ، لمدة 10 دقائق. عندما تصبح مكونات كوكتيل البحر ناعمة ، أضف الفلفل الأبيض والملح وعصير الليمون. امزج المنتجات ووضعها من الطباخ البطيء في وعاء منفصل.
3. نضيف بقية زيت الزيتون في الوعاء ونصب الخضار المجمدة في الطباخ البطيء. يقلىهم في نفس الوضع حتى ينضج ، أي لمدة 10 دقائق. في نهاية التحضير ، صب صلصة الصويا في الحاوية ووضع خردل ديجون ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز.
4. نقول الخضار إلى وعاء مع كوكتيل البحر. شطف وقطع قطعًا كبيرة من أوراق السلطة الطازجة. كما ننشرهم في وعاء وخلط بعناية جميع المكونات.

سلطة دافئة من المأكولات البحرية والخضروات المجمدة في طباخ بطيء جاهزة. يمكن استخدامه كإضافة ممتازة لأطباق الطاولة الاحتفالية.

لفات الأسماك مع الخضار المجمدة في طباخ بطيء

كل من الأسماك والخضروات المجمدة ، التي تشكل جزءًا من هذا الطبق ، تتعلق بمنتجات سريعة الطبقات لأنها لا تتطلب معالجة حرارية طويلة المدى. كل هذا يشير إلى أن لفات الأسماك مع الخضار المجمدة في طباخ بطيء هو طبق مثالي لأولئك الذين يحبون إنقاذ وقتهم. هذا الطبق البسيط ولكن الجميل ولذيذ مصنوع من المنتجات التالية:

• fish Fillet-0.5-0.6 kg ؛
• الجبن الصلب - 150 جم ؛
• الخضار المجمدة ، خليط - 1 كجم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الحليب - 3 ملعقة كبيرة ؛
• الزبدة - 50 غرام ؛
• الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة ؛
• الملح ، الفلفل الأسود.

تحضير لفات السمك مع الخضروات المجمدة في طباخ بطيء ، وإجراء الإجراءات التالية:

1. نحن ننقذ فيليه الأسماك ونقسم إلى قطع ذات حجم مناسب. لقد تغلبنا على كل قطعة من هذا القبيل بمطرقة ، ولكن ليس كثيرًا ، لأن الأسماك منتج ناعم إلى حد ما. الملح المفروم الذي تم الحصول عليه وفرك مع الفلفل.
2. نحن نظهر وينهار البصل مع مكعبات صغيرة. يرش مصايد الأسماك بالتساوي مع البصل ، وقم بإيقاف تشغيلها باستخدام لفات ، وإصلاحها باستخدام مسواك.
3. صب الزيت في وعاء الجهاز. نضع الخضروات المجمدة في طباخ بطيء ونقليها في وضع "القلي" لمدة 5 دقائق.
4. نحن نترجم المعدات إلى برنامج "الخبز". ننشر لفائف الأسماك فوق خليط الخضار. اخفق البيض مع الحليب ، فرك الجبن على غرار خشن. الماء الطبق مع خليط البيض ويرش بالجبن. نخبز لفات الأسماك في طباخ بطيء لمدة 30 دقيقة.

خزفي مع الخضروات المجمدة واللوز في طباخ بطيء

واحدة من المكونات الرئيسية في هذه الوصفة هي مجمدة بروكسل. بفضلها ، فإن الطبق له طعم حلو لطيف ورائحة شهية مميزة ، تكملها ملاحظات رقيقة رقيقة من اللوز وجوزة الطيب. هذا الطبق اللذيذ والبسيط مصنوع من المنتجات التالية:

• بروكسل بروكسل المجمدة - 0.8 كجم ؛
• كريم - 1 كوب
• الطماطم - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• بارميزان - 100 غرام ؛
• جوزة الطيب الأرض - على طرف السكين ؛
• الزبدة - 40 غرام ؛
• قطع البصل الأخضر - 2 ملعقة كبيرة ؛
• بتلات اللوز
• ملح.

يتم إعداد خزفي مع الخضروات المجمدة في طباخ بطيء على النحو التالي:

1. سوف نستخدم الملفوف بروكسل في شكل ذوبان ، لذلك يجب وضعه على الرف السفلي من الثلاجة حتى يذوب تمامًا. بعد ذلك ، أخذ الملفوف من البرد ، على كل رأس من جانب الساقين ، نقوم بصنع شقوق على شكل متقاطع.
2. املأ بالماء مقلاة صغيرة ووضعها على الموقد. الملح ، يُغلى المزيج ، ويغمر الملفوف بروكسل ويطهى لمدة 5 دقائق. ثم نستنزف الماء ونمنح الملفوف في مصفاة.
3. قم بتشحيم الجدران وأسفل الشفرة المتعددة مع الزبدة المخففة. قطع الطماطم في الدوائر ، وقطع البصل الأخضر بدقة ، وفرك بارميزان. وضع بالتساوي كرنب بروكسل على طول الجزء السفلي من النموذج. ثم نصنع طبقة من الطماطم ونرشها بالبصل الأخضر.
4. امزج الكريمة مع التوابل والملح والجبن. صب هذه المنتجات الجماعية في طباخ بطيء ، ويرش بتلات اللوز وفي وضع "الخبز" نقوم بإعداد خزفي في طباخ بطيء لمدة 20 دقيقة.

السمك مع الخضروات المجمدة والنبيذ في طباخ بطيء

هذا طبق رائع يستحق طاولة احتفالية أو عشاء رومانسي ، عندما تريد طهي شيء غير عادي ولذيذ وسهل للجسم. جميع المكونات هنا تنسيق تمامًا مع بعضها البعض. بعد أن أعدت أسماكًا مع الخضروات المجمدة في طباخ بطيء ، ستشاهدك أنت ، ولكن أولاً ، انتبه إلى قائمة المنتجات:

• sTYLE SALMON - 3 PCS. ؛
• مزيج من الخضروات من الطماطم والبصل والجزر والفلفل والباذنجان - 0.5 كجم ؛
• كريم الدهون - 50 مل ؛
• النبيذ الأبيض - 250 مل ؛
• الزبدة - 40 غرام ؛
• الفلفل الأبيض والملح.
• عسل - 50 جم.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• صلصة الصويا - 50 غرام ؛
• عصير الليمون - 3 ملعقة كبيرة.

سنقوم بإعداد الأسماك مع الخضروات المجمدة في طباخ بطيء بالطريقة التالية:

1. في الشكل متعدد أكثر ، ضع قطعة من الزبدة وصب الخضار المجمدة. في برنامج "Frying" ، يقلىهم حتى يصبح ناعمًا ، سيستغرق حوالي 10 دقائق. ثم صب 50 مل من النبيذ والكريمة. يُضاف الملح والفلفل الأبيض ، وأغلق الغطاء ويُطهى على نار خضار المجمدة في طباخ بطيء لمدة 7 دقائق أخرى.
2. لدينا شرائح السلمون وتجف ، فرك مع الملح والفلفل. نقوم بإزالة الخضروات النهائية من الطباخ البطيء ووضعها على الطبق. ضع شرائح اللحم في الشكل ، واملأها بـ 150 مل من النبيذ واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ولا تنسى تسليمها.
3. نقول سمك السلمون إلى الخضار ، وفي الطهي البطيء نطبخ الصلصة. امزج النبيذ المتبقي مع معجون الطماطم وصلصة الصويا والعسل وعصير الليمون. طبخ لسماكة.

نصب الأسماك مع الخضار المجمدة في طباخ بطيء. في هذا النموذج ، يكون الطبق جاهزًا للتقديم.

الخضروات المجمدة في طباخ بطيء. فيديو