Der rote Samtkuchen rechtfertigt voll und ganz seinen feierlichen Namen - die Raffinesse und Originalität des köstlichen Desserts gibt es nicht gleich. Eine ungewöhnliche Süßwarenerschaft ist erstaunlich die Fantasie mit einer Kombination aus massiven roten Kuchen und Luftschnee -Weiß -Creme. Das Interessanteste ist, dass jeder Multicooker das erstaunliche Gebäck beherrschen wird. Wenn Sie also Freunde und Verwandte mit Ihrem kulinarischen Talent überraschen möchten - wagen Sie es!

Der rote Kuchen ist für feierliche Veranstaltungen vorgesehen: ein Hochzeitstag mit einer Familie oder einem Tag aller Liebhaber in einer warmen freundlichen Gesellschaft. Die wundervolle Süßwarenheit hat die Chance, ein traditionelles Attribut eines romantischen Urlaubs zu werden.

Die Urheberschaft des ursprünglichen Rezepts wird amerikanischen Konditoren zugeschrieben, obwohl es nicht bekannt ist, wem und wann eine so extravagante Idee kam - roten Kuchen zu backen. Mit Zuversicht kann man nur sagen, dass Red Velvet auf der ganzen Welt jetzt weiß und liebe. Die Leckereien lieben Gebäck für ein feierliches Erscheinungsbild, nasse, poröse Kuchen und eine ungewöhnlich empfindliche Creme -Creme.

In den Vereinigten Staaten haben viele Familien im Alten ein köstliches Dessert für ein Hochzeitsfest und dort sogar als Bräutigamkuchen bekannt. Nun, wir, süßer Zahn, um etwas Leckeres zu backen, brauchen keinen Anlass, also für das Geschäft!

Roter Samt in einem langsamen Kocher: Bereiten Sie einen Lebensmittelfarbstoff mit unseren eigenen Händen zu

Um Cakes eine reichhaltige rote Farbe zu geben, verwendeten sie Carmine. Diese Farbsubstanz wurde während der Verarbeitung von Koshenischen Blattläusen von den Kanarischen Inseln abgebaut. Im Laufe der Zeit wurde der E120 -synthetische Farbstoff auf seiner Basis entwickelt, und sie weigerten sich, reines Carmin zu verwenden. Heutzutage ist es schwierig, sich die Lebensmittelindustrie ohne Farbstoffe vorzustellen, aber zu Hause ist es besser, nach einer Alternative zu ihnen zu suchen. Darüber hinaus ist dies wichtig, wenn Sie das Kind - Farbstoffe des E behandeln, häufig Allergien mit Ihrem Kuchen verursachen.

Damit unser roter Samt wirklich rot ist, werden wir es mit dem Einsatz von Rote-Bete-Saft-einfach, zuverlässig und vor allem harmlos vorbereiten! Nehmen Sie dazu eine große rote Rübe und mahlen Sie mit einer groben Reibe. Füllen Sie mit Rote -Bete -Chips eine emaillierte Schüssel und gießen Sie diese Masse mit kaltem Wasser, damit die Rüben um 1 bis 2 cm bedeckt werden.

Legen Sie nun eine Schüssel auf das Feuer, warten Sie, bis das Wasser das Wasser kocht, und kochen Sie sie noch 3 bis 4 Minuten, tropfen Sie dort gleichzeitig 2 - 3 Tröpfchen Tischessig. Wenn Sie die Schüssel aus dem Feuer entfernen, kühlen Sie zuerst den Inhalt ab und geben Sie dann die Rübenmasse ab und drücken Sie sie zusammen. Alle - natürlicher roter Farbstoff ist einsatzbereit.

Roter Samt mit einem natürlichen Farbstoff in einem langsamen Kocher

Produkte, aus denen wir den Teig kneten werden:

• roter Rote -Bete -Farbstoff - 1 EL;
• hässlicher Kakao - 2 EL. l.;
• vanilleextrakt - 1,5 TL;
• jedes Pflanzenöl - ¼ EL;
• zucker-Sand-1,5 EL;
• große Hühnereier - 2 Stcs.;
• salz - 1 TL. kein Hügel;
• weizenmehl - 2,5 EL;
• kefir oder natürlicher Joghurt - 1 EL;
• destilliertes weißes Essig - 1 TL;
• soda oder Backbacken - 1 TL.

Frischkäse für die Glasur, die wir aus solchen Zutaten mischen:

• weiche Creme Cottage -Käse - 1 Tasse;
• ungesalzene Butter - ½ EL;
• zucker - 2 EL;
• vanilin - 1 TL.

Wenn Sie sich bei der Vorbereitung aufwändiger Süßwarenprodukte ausprobieren möchten, ist Red Velvet in einem Slow Cooker ein guter Start.

1. Erstens werden wir uns mit der Grundlage des Kuchens befassen und den Kuchenteig kneten. Gießen Sie Kakaopulver in eine tiefe Schüssel und fügen Sie ein Glas Rote -Bete -Farbstoff und Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie die Zutaten in eine homogene duftende Masse.
2. Schließen Sie das Öl in einer separaten Schüssel mit Zucker an und schlagen Sie es etwa 5 Minuten lang, bis eine leichte und üppige Masse erscheint.
3. Zuerst ein Ei zur süßen Mischung geben, gut mischen, dann das zweite Ei und die Produkte wieder mischen.
4. Schließen Sie nun den Inhalt der beiden Schalen an und mischen Sie die Farbmischung in den zukünftigen Teig. Füge Salz hinzu.
5. Sehen Sie Sie Mehl, so dass es mit Sauerstoff gesättigt ist, und fügen Sie die Zutaten in kleine Teile zum Teig hinzu. Sie sollten ungefähr 4 Handvoll Mehl und 3 Teile Kefir erhalten. Beginnen Sie die Ergänzung mit Mehl und beenden Sie ihn.
6. Kombinieren Sie Essig und Nahrungsnatronen (Schaum sollte auftreten) und legen Sie sie ohne Mischung der Zutaten schnell in einen flüssigen Teig. Erst jetzt mischen. Teilen Sie den Teig in 2 identische Teile.
7. Schmieren Sie das Multichan, streuen Sie den Boden und die Wände mit Mehl und legen Sie dort einen Teil des Teigs. Backen Sie einen Kuchen für einen roten Kuchen 50 Minuten im "Back" -Modus. Wenn die Kochzeit abläuft, heben Sie den Deckel nicht sofort an, sondern lassen Sie den Kuchen weitere 20 Minuten im Multiplizieren und führen Sie das „Heizungsprogramm“ aus.
8. Nachdem er sichergestellt hatte, dass der Kuchen gleichmäßig gebacken wurde (das Match war trocken, als sie durchdringen), übertragen Sie ihn vom Slow Cooker auf den Rost und warten Sie vollständig auf das Backen. Es wird ungefähr 1,5 - 2 Stunden dauern.
9. Genau die gleiche Weise backen Sie den zweiten Teil des Teigs.
10. Wenn beide Kuchen für einen roten Kuchen fertig sind, verwenden Sie ein spezielles Messer mit Zazubinen und schneiden Sie sie jeweils horizontal in zwei gleiche Hälften.
11. Es ist Zeit, Glasur zu machen. Verbinden Sie sich in einer tiefen Schüssel und schlagen Sie den Hüttenkäse mit Butter. Nach 1 Minute erhalten Sie eine dichte homogene Masse.
12. Fügen Sie Zucker in die Quarkmischung hinzu und verbringen Sie weitere 4 Minuten, um die Masse zu schlagen, und geben Sie ihr Pracht. Endlich Vanillin hinzufügen und gut mischen.
13. Der rote Kuchen ist fast fertig - er bleibt nur, ihn zu sammeln! Legen Sie den ersten Kuchen auf das Gericht und schmieren Sie ihn großzügig mit Glasur. Falten Sie alle Kuchen gegenseitig und wenden Sie gleichmäßig auf die Vereisung auf sie an. Die Ober- und Seite des Desserts bedecken auch mit Glasur. Der in einem Slow Cooker zubereitete rote Samt kann 5 bis 6 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Roter Samt mit einem Kirschlauge in einem Multicooker

Dieses Rezept verwendet gekauften Lebensmittelfarbstoff.

Zutaten für den Test:

• große Eier - 2 PCs.;
• zucker-sand-250 g;
• gemüseöl - 250 ml;
• kefir - 250 ml;
• mehl - 400 ml;
• flüssiger Lebensmittelfarbstoff (in Form von Pulver oder Gel) - 2 TL;
• kakao in Pulver - 1 EL. l.;
• nahrungsmittel Soda - ¾ H. L.;
• salz - ¼ TL;
• vanillezucker - 1 TL.

Glasierte Zutaten:

• frischkäse - 400 g;
• weiche Butter - 150 g;
• zuckerpulver - 400 g;
• vanillezucker - 1 TL.

Für die Imprägnierung benötigen Sie 100 ml Kirschgipfel.

Lesen Sie eine detaillierte Anleitung, um einen roten Samt in einem langsamen Kocher zu erstellen:

1. Wir werden zuerst einen Keks vorbereiten. Füllen Sie dazu die tiefe Schüssel mit Kefir, Öl, Eiern, Sand und Vanillezucker. Schlagen Sie die Produkte mit einem Mixer, um eine Menge homogener Konsistenz zu erhalten. Fügen Sie dann die erforderliche Menge an Lebensmittelfarbstoff dort hinzu und schlagen Sie erneut.
2. Wir sehen uns Mehl, gießen Sie es zusammen mit Soda, Salz und Kakaopulver in eine Schüssel und kneten Sie einen dicken Teig.
3. Schmieren Sie die innere Oberfläche der Multichane mit einer kleinen Menge Öl und legen Sie den Teig dort. Backen Sie den Kuchen, indem Sie das Backprogramm 1 Stunde 30 Minuten einschalten. Wenn der Kuchen für roter Samt im Slow Cooker fertig ist, entfernen Sie ihn und kühlen Sie.
4. In der Zwischenzeit werden wir die Creme zubereiten. Mischen Sie die weiche Butter und den Käse mit einem Mixer. Wenn Sie eine homogene Mischung erhalten, ergänzen Sie sie mit Puderzucker und Vanillezucker. Peitschen Sie die Masse fort, bis sie eine glatte Textur erwirbt.
5. Wenn Sie genau dem Rezept folgen, ist der Kuchen sehr hoch, so dass er leicht in 4 identische Kuchenverdünner unterteilt ist. Schwellen Sie jeden Kuchen gleichmäßig mit einer Kirschlauge an und tragen Sie dann die Creme auf sie auf. Die Ober- und Seite des Kuchens verschmieren auch Sahne.
6. Dekorieren Sie den roten Samt nach eigenem Ermessen. Kleiner Trick: Werfen Sie die Krümel, die Sie beim Schneiden von Kuchen erhalten, nicht weg. Sie können den Kuchen an die Seiten streuen und das Oberteil mit einem Hut aus geriebener Schokolade bedecken.

Roter Samt in einem langsamen Kocher: Nehmen Sie eine Notiz

1. Um vier Kuchen Dessert zu verbinden, gibt es eine Menge Cremes. Denken Sie daran, wenn Sie das Zuckerguss kneten. Erhöhen Sie bei Bedarf den Teil der Creme um das 1,5 -fache.
2. Der Keks kann für die Zukunft gebacken und in Kuchen geschnitten werden. Wenn das Backen abgekühlt ist, wickeln Sie es fest in den Lebensmittelfilm und lassen Sie es auf Lager: 2 Tage bei Raumtemperatur, 2 Monate im Gefrierschrank.
3. Die Dauer des Keks für roten Samt in einem langsamen Kocher variiert je nach Modell und Leistung des „intelligenten“ Geräts. Je größer der Durchmesser der Schüssel ist, desto niedriger die Teigschicht, dünnerer Kuchen und entsprechend weniger Kochzeit.
4. Der Teig und die Creme zum Nachtisch sollten mit besonderer Sorgfalt geknegt werden. Je dichter und solide ihre Struktur sein wird, desto mehr wird die fertige Delikatesse sein.
5. Halten Sie die Versuchung fest, Ihren süßen Zahn unmittelbar nach der Zusammenstellung des Kuchens auf den Tisch zu rufen. Der rote Samt benötigt etwa 3 bis 4 Stunden für Imprägnierungen und Feuchtigkeiten. Nur dann kann der Geschmack dieses wunderbaren Backens geschätzt werden.

Roter Samt in einem langsamen Kocher. Video