Wenn Sie in einer täglichen Diät anstelle von gewöhnlichem Weizenbrot einen Highlight machen möchten, kann es leicht ist, Brot auf Maismehl in einem langsamen Kocher zu backen. Es gibt kein Gluten in diesem Mehl, was bedeutet, dass für alle ein solches Gebäck nützlich und sogar notwendig sein wird.

Maisbrot in einem langsamen Kocher

Um Brot aus Maismehl zuzubereiten, benötigen Sie einige Lebensmittel, einen langsamen Kocher und ungefähr 1,5 Stunden Freizeit. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie die ganze Zeit am Gerät verbringen müssen. Es ist nur wichtig, den Teig richtig zu kneten und dann den Backprozess des Slow Cookers anzuvertrauen.

Aus den Zutaten, die Sie vorbereiten müssen:

• milch und Wasser - 100 ml;
• trockene Hefe - 1 TL;
• zucker - ein halber Teelöffel;
• salz ist ein unvollständiger Teelöffel oder Geschmack;
• pflanzenöl ohne Geruch - 2 EL;
• weizenmehl - 1 Tasse und immer noch plus 50 g oder etwas mehr zum Kneten;
• maismehl - 150 g.

Kochvorgang:

1. Die Charge des Teigs besteht aus 2 Stufen: Zuerst müssen Sie Teig setzen. Dies geschieht wie folgt: Sie müssen Milch auf 37 Grad erhitzen, das Wasser sollte auch warm sein. Die Hefe verdünnen, Zucker und Weizenmehl in die Menge von 2 Esslöffeln geben. Alles muss gemischt und für eine Viertelstunde an einem warmen Ort zurückgelassen werden.
2. Wenn ein loser „Hut“ auf der Oberfläche erscheint, müssen Sie dem fertigen Teig Mehl hinzufügen (nur für die Sifted!). Zuerst wird Weizenmehl hinzugefügt, dann wird Mais ausgegossen.
3. Nachdem - Salz legen, Pflanzenöl gießen. Es ist Zeit, eine Menge Teig zu beginnen. Zuerst kann dies mit einem Löffel erfolgen, dann nur mit Ihren Händen.
4. Um die Arbeit bequemer zu machen, muss die Arbeitsfläche mit einer dünnen Schicht Mehl ausgelöst werden, den Teig auf dem Tisch mit den Händen kneten, bis er elastisch wird und ihn belastet.
5. Es ist wichtig, Geduld zu erlangen und den Teig weiter zu kneten, um sicherzustellen, dass er weich und leicht klebrig ist. Bei Bedarf können Sie während des Knetens Mehl hinzufügen, aber nur ein wenig.
6. Wenn der Teig bereit ist, ist es Zeit, mit dem Backen zu beginnen. Aber zuerst müssen Sie eine Multicooker -Schüssel vorbereiten: Sie reicht aus, um die Form mit Butter oder Gemüseöl zu schmieren, den Teig leicht auszuspülen, um eine abgerundete Form zu erhalten und sie in die Schüssel des Geräts zu legen.
7. Der Teig sollte in mehreren Phasen geeignet sein. Schalten Sie den "Heizungsmodus" streng für 5 Minuten ein! Schalte aus. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde in einer Multicooker -Schüssel. Wenn Sie sehen, dass der Teig schlecht steigt, lassen Sie ihn 40 Minuten lang.
8. Dann kann die Oberseite sorgfältig mit Öl geschmiert und mit Maismehl ausgelöst werden. 40-50 Minuten im "Back" -Modus mit einem geschlossenen Deckel backen.
9. Legen Sie das abgekühlte Brot auf den Teller und schneiden Sie nach vollständiger Kühlung in portionierte Stücke.

Maisbrot, in einem langsamen Kocher gebacken, wird sich als weich und sehr zart und luftig herausgestellt, da in diesem Rezept 2 Arten von Mehl verwendet wurden.

Maisbrot in einem Multicooker ohne Hefe

Dieses Rezept hat ein Feature - Brot wird ohne Hefe gebacken, was für Menschen, die Hefe aus ihrer Ernährung ausgeschlossen haben, sehr wichtig ist. Darüber hinaus wird das Brot nach diesem Rezept nur auf Maismehl backen, ohne Weizen hinzuzufügen. Es wird sich als gesundes Brot herausstellen, aber nur ist es nicht so üppig wie Maisbrot in einem langsamen Kocher, das nach dem ersten Rezept gebacken wird.

Kommen wir an die Arbeit, indem wir die folgenden Produkte vorbereiten:

• ein Glas Maismehl;
• eier - 2 PCs;
• soda - ¾ TSP;
• zucker - ein halber Teelöffel;
• salz - ¾ Teelöffel;
• milch - ein Glas;
• gemüse oder Butter - zum Schmieren der Form.

Wir werden so kochen:

1. Wir kneten den Teig in der folgenden Sequenz: Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und fahren zwei Eier, bis nichts gemischt ist.
2. Heizen Sie Milch auf den Herd, so dass es warm ist, aber in keinem Fall nicht heiß.
3. Milch muss in eine Schüssel Eier und Mehl gegossen werden, fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie einen Löffel leicht, Sie können nicht schlagen.
4. In dieser noch nicht homogenen Masse ist es notwendig, Zucker und Soda zu gießen. Leicht wieder mischen, ohne zu peitschen. Der Teig wird sich als flüssig herausstellen, er muss nicht geknegt werden. Wenn Sie sehen, dass der Teig mehr Mehl erfordert, ist es übrigens sehr selten, dass Sie Maismehl hinzufügen können.
5. Schmieren Sie die Form des Multicookers mit jedem Öl und gießen Sie den Teig. 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad (Multipovar -Modus) backen oder "Backen" programmieren.
6. Wie kann man verstehen, dass das Brot gebacken wird? Sie müssen einen hölzernen dünnen Spieß nehmen, den Deckel wegwerfen, den Back mit einem Stock durchstechen, wenn es trocken ist und es keine klebenden Teigklumpen darauf gibt, wurde das Brot gebacken. Wenn dies vorhanden ist, muss das Programm erweitert werden (dies ist für Geräte mit geringer Leistung relevant).
7. Lassen Sie das fertige Brot nach dem Backen an ein neues Temperaturregime anpassen - werfen Sie den Deckel ab, lassen Sie Maisbrot in einem langsamen Kocher abkühlen. Dann kann das Brot auf einen Teller übertragen, in Stücke geschnitten und probiert.

Aufmerksamkeit! Brot, nach diesem Rezept gebacken, wird nicht luftig sein, wie das auf Hefe gebackene Brot.

Maisbrot in einem langsamen Kocher mit Reismehl

Und ein weiteres beliebtes Rezept für das Backen von Brot in einem Multicooker, das auf Maismehl basiert, bei Zugabe von Reis. Das Brot wird lecker, weich und zart.

Bereiten wir Brot aus einer solchen Produktgruppe zusammen zusammen:

• maismehl - 1,5 Tassen;
• reismehl - ein halbes Glas;
• milch - ein Glas;
• eier - 2 PCs;
• zucker - 1,5 TL;
• salz - ein halber Teelöffel;
• gemüseöl (besser - Olive) - 3 EL;
• pekarsky Pulver - 3 TL.

Der Prozess des Kochens von Anfang bis Ende:

1. In einer Schüssel verbinden wir die folgenden Produkte: Mehl (beide Arten auf einmal), Salz mit Zucker und Backpulver. Alle trockenen Komponenten müssen mit einer Korolla gemischt werden.
2. Jetzt brauchen wir einen weiteren Behälter, in dem wir mischen werden: Milch (bis zu 36-37 Grad), Butter und Eier. Diese Komponenten müssen gemischt und dann mit Trocken kombiniert werden. Mischen Sie den Teig vorsichtig, schlagen Sie nicht.
3. Die Form der Multicooker -Schüssel muss mit jedem Öl geschmiert werden und einen Kreis vom Pergament unten geschnitten werden.
4. Gießen Sie den Teig in die Form (er stellt sich als flüssig heraus, er muss nicht geknegt werden).
5. Es ist notwendig, Maisbrot in einem Slow Cooker für 40-45 Minuten im "Back" -Modus zu kochen.

Üppiges Maisbrot in einem langsamen Kocher

Nach diesem Rezept wird sich das auf Maismehl gebackene Brot als weich, luftig und sehr lecker herausstellen. Und das ist gut ausgewählte Zutaten zu verdanken. Ein solches Brot in einem langsamen Kocher zu kochen, ist einfach und einfach, selbst ein Anfänger wird damit fertig werden.

Produktliste:

• maismehl - 250 g;
• zucker - 1 EL. (Aber Sie können die Norm verdoppeln, schmecken);
• salz ist ein unvollständiger Teelöffel;
• soda - 1/3 TL;
• pekarsky Powder - 2 TL.;
• eier - 2 PCs;
• kefir oder Joghurt - 1,5 Tassen;
• jedes Pflanzenöl - 4 EL.

So backen Sie köstliches Maisbrot in einem Slow Cooker:

1. Bereiten Sie 2 Behälter auf einmal vor: In einem müssen Sie in der zweiten - alles andere trockene Komponenten mischen.
2. Also Mehl, Backpulver mit Soda und Zucker in eine Schüssel gießen. Salz muss noch nicht hinzugefügt werden.
3. In einer anderen Schüssel Gemüseöl, Kefir oder Joghurt, Eier (leicht mit einer Gabel schütteln) und Salz mischen. Mischen Sie alles, aber nicht schlagen.
4. Jetzt müssen Sie die Komponenten des Teigs anschließen und alles mit einem Löffel mischen. Der Teig wird selten. So sollte es sein.
5. Es bleibt nur die Multicooker -Schüssel mit Öl zu fetten. Sie können einen Kreis zum Backen aus Papier bringen und nach diesen nicht -komplexen Zubereitungen nach unten gießen Sie den Teig.
6. Backen Sie das Brot in einem langsamen Kocher mit einem geschlossenen Deckel mit dem Backprogramm. Die Temperatur beträgt 180 Grad (falls der "Multi -Porch" -Modus ausgewählt). Kochzeit 40 Minuten.

Auf Wunsch kann dieses grundlegende Rezept mit Additiven angereichert werden, um den Geschmack des fertigen Backens zu ändern. Fügen Sie zum Beispiel gehackte frische Grüns in den Teig, Schinkenstücke oder reiben Sie Hartkäse auf einer feinen Reibe. Ein solches Brot ist ein idealer Snack für das erste und zweite Gerichte. Und wenn Sie Nüsse, Zentren und getrocknete Früchte sowie die doppelte Zuckerfrequenz hinzufügen, kann Brot als nützliches Dessert für Tee und andere Getränke serviert werden.

Maisbrot in einem Multicooker ohne Gluten

Hervorragender Geschmack und Vorteil, was könnte besser sein? Vielleicht bemüht sich jede Hausfrau, die Familie mit gesunden und köstlichen Produkten zu ernähren. Jemand ist leicht für jemanden und jemand muss länger als sonst Zeit in der Küche verschwenden. Aber wenn Sie in einem langsamen Kocher kochen, wird die Zeit gespeichert und die Gerichte sind lecker und gesund.

Bereiten wir die Zutaten zum Backen von Brot vor:

• flut Mais flaches Schleifen - ¾ Tassen;
• mais großes Schleifmehl - ¾ Tassen;
• reismehl - ¼ Tasse;
• milch - 1 Tasse;
• eier - 2 PCs;
• salz - ein halber Teelöffel;
• zucker - 1 Esslöffel;
• soda - 1,5 TL;
• olivenfruchtöl - 3 EL.

Wir gehen zum Backen von Brot:

1. Beginnen wir mit der Vorbereitung des Teigs. Es ist notwendig, drei Arten von Mehl in einer Schüssel zu mischen, Salz, Zucker und Backpulver zu gießen. Das Mehl muss vorgefertigt sein, und wenn es keine solche Gelegenheit gibt, ist es einfach, alle Produkte energisch zu mischen, leicht den gleichen Effekt wie beim Sieben von Mehl.
2. Wir nehmen eine weitere saubere Schüssel, darin müssen Sie die beheizte Milch (bis 36 Grad), Butter und Eier mischen.
3. Gießen Sie trockene Komponenten in die flüssigen Komponenten, mischen Sie mit einem Schneebesen, aber nicht schlagen, das ist wichtig!
4. Bereiten Sie die Form vor: Fetten Sie die Wände und den Boden mit Öl und legen Sie einen Kreis vom Pergament bis zum Boden. Jetzt können Sie den Teig gießen und das Programm "Backen" einstellen. Kochzeit 40 Minuten.
5. Nach diesem Rezept können Sie Maisbrot im Ofen backen (es dauert nur 20 Minuten), aber in einem langsamen Kocher backt das Brot besser und wird empfindlicher und luftiger.
6. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Brotes mit einem Zahnstocher. Nach dem Abkühlen kann Maisbrot in einem langsamen Kocher in ein Gericht übertragen und in Stücke geschnitten werden.

Es ist unerwünscht, ein solches Brot für eine lange Zeit zu lagern, da es schnell abgestanden ist. Um jedoch kein nützliches Produkt zu werfen, kann der Rest in portionierte Stücke geschnitten und in einen Gefrierschrank eingesetzt werden. Benutzen wie beabsichtigt. Zum Beispiel zum Kochen von Schnitzeln usw.

Nach diesem Rezept können Sie übrigens nicht nur glutenfrei, sondern auch Laktikbrot backen, wenn Sie gewöhnliches Wasser oder Gemüsemilch anstelle von Milch einnehmen. Sehr lecker wird Brot, nach diesem Rezept gebacken, auf Mandelmilch.

Maisbrot in einem langsamen Kocher auf der "lebenden" Hefe

Rezepte zum Backen von Maisbrot in einem langsamen Kocher und nicht nur viel. Jede Geliebte wählt das Rezept aus, das sie am besten mag. Unsere Aufgabe ist es, den Lesern die besten Rezepte zum Backen von Brot in einem langsamen Herd einzubringen.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• maismehl - 250 g;
• weizenmehl - 300 g;
• warmes Wasser - 300 ml;
• hefe - 30 g
• salz - 1 TL;
• zucker - 2 EL;
• gemüseöl - 2 EL.

Teig kneten und Brot in einem langsamen Kocher backen:

1. Die Hefe muss in eine Schüssel zerkleinert werden, warmes Wasser gießen, mischen, so dass Hefestücke aufgelöst werden.
2. Sie müssen dem Wasser Weizenmehl hinzufügen und gründlich mischen.
3. Dann Maismehl gießen, wieder mischen, Öl gießen und mit Zucker Salz hinzufügen.
4. Ritter des Teigs: Sie können in der Küche kombinieren oder manuell. Es ist wichtig, ein solches Ergebnis zu erzielen, dass der Teig weich, elastisch ist und sich nicht an den Händen hält.
5. Der Teig muss in eine geräumige Schüssel oder Pfanne gelegt werden, die mit einem Handtuch bedeckt ist und 15 Minuten in der Hitze lassen. Sobald es aufsteigt, müssen Sie in der Lage sein, den Teig zu machen und wieder zu gehen.
6. Bereiten Sie die Backschüssel vor: Fett mit Butter, Sie können den Pergamentkreis auf den Boden legen.
7. Wenn alle Zubereitungen abgeschlossen sind, kann der Teig Ihre Hände wieder leicht lecken und eine Auflaufform einfügen. Backen Sie im "Back" -Modus 40 Minuten. Die Temperatur beträgt 180 Grad (für den "Multiper" -Modus).

Nach dem Backen muss das Brot 10 Minuten lang in einem langsamen Kocher gelassen werden, dann können Sie den Deckel öffnen, bis sie vollständig gekühlt werden lassen.

Maisbrot in einem langsamen Kocher. Video