In der russischen Volksküche wird einer der Ehrenplätze von einem Couric besetzt - einem Kuchen, der traditionell auf Feste und Feiertage vorbereitet ist. Der Prozess der Schöpfung ist einfach, aber ziemlich lang, obwohl diejenigen, die Zeit haben und einen Wunsch haben, ein solches Gericht für den Alltagstisch zubereiten können. Wir werden in diesem Artikel über die Rezepte eines Couric in einem Slow Cooker sprechen.

Beschreibung des Gerichts

Die Volksnamen des Kurenik - "King of Pirogov", "Zarist Pie", "Festive Pie". Unsere Vorfahren haben ihn oft auf die wichtigsten Feste vorbereitet, zum Beispiel für eine Hochzeit. Heute ist Kurenik unter Ausländern gefragt, da es sich um ein traditionelles russisches Gericht handelt, weshalb viele Restaurants bereit sind, Gäste mit diesem köstlichen und herzhaften Kuchen zu besuchen.

Da der Kuchen am häufigsten wegen eines Festes gebacken wird, war es üblich, ihn groß und hoch zu machen und es zusätzlich darüber zu dekorieren. Wenn der Kournik für den Hochzeitstisch gedacht war, dann für die Braut und der Bräutigam, der auf einem separaten Kuchen gebacken wurde.

Der Ursprung des Namens dieses Gerichts ist immer noch umstritten. Jemand glaubt, dass der Name der Kuchen durch seine Füllung gegeben wurde, die aus Hühnerfleisch bestand. Einige sind der Meinung, dass die Kosaken den Namen Kurnik erfunden haben, da der Kuchen mit Kuren in Verbindung gebracht wurde - ihrer traditionellen Wohnung. Ein Rauch, der durch das Dach ging, rauchte immer über das Haus der Kosaken. Auf die gleiche Weise kommt Steam aus dem Kuchen durch das Loch im oberen Teil des Teigs.

Der Vorteil des Kurenik ist, dass Sie ihn aus fast jedem Test kochen können: Hefe, Puff, Sand, frisch. Um Schichten im Kuchen zu erstellen, werden häufig vorgebackene Pfannkuchen verwendet. Sie können auch mit der Füllung experimentieren und das traditionelle Huhn mit Reis, Buchweizen, Pilzen, Kartoffeln, Kohl, Eiern und anderen Zutaten ergänzen. So können Sie für jeden Urlaub völlig unterschiedliche Geschmackskuchen backen, die mit einem Namen vereint sind. Wir bieten Ihnen eine Beschreibung mehrerer interessanter Rezepte für das Kochen eines Couric in einem Slow Cooker.

Offene Kournik in einem Slow Cooker

Wir werden diesen Couric auf der Basis von Hefeteig in einem Slow Cooker vorbereiten, und in der Füllung setzen wir traditionelle Komponenten ein: Hühnchen und gekochtes Ei. Vervollständigen Sie die Füllung mit Kartoffeln und Kräutern, um das Gericht herzhaft zu machen und es ein besonderes Aroma zu geben. Das ungewöhnliche Rezept ist, dass der Kuchen offen sein wird, dh den Hut aus dem Teig durch eine Schicht Kartoffelpüree ersetzen. Dazu benötigt der CROUMING IM Slow Cooker Folgendes:

• hühnerfleisch - 400 g;
• gekochtes Ei - 1 Stc.;
• rohes Ei - 1 PC;
• eigelb - 1 PC;
• große Kartoffeln - 3 PCs.;
• butter - 1 EL;
• petersilie;
• salz.

Wir werden Hefeteig aus diesen Zutaten vorbereiten:

• mehl - 3 Brille;
• ei - 1 Stc.;
• zucker - 1 EL;
• salz - 0,5 TL;
• ghee Butter - 50 g;
• milch - 1 Tasse;
• trockene Hefe - 10 g.

Koch einen Couric in einem langsamen Kocher auf folgende Weise:

1. Zum Füllung Kartoffeln und Hühnchen in verschiedenen Töpfen kochen lassen, kochen Sie auch das Ei. Wir hacken das Ei und das Huhn mit Würfeln und mischen und fügen gehackte Petersilie hinzu.
2. Kartoffel mit Öl und rohem Ei. Ritterwasser, schlagen Sie die Kartoffelpüree in einem Mixer, so dass es einer Creme ähnelt.
3. Aus den aufgelisteten Komponenten kneten wir den Hefeteig. Wir erhitzen die Milch auf Körpertemperatur, verdünnen Sie Hefe und Zucker darin, fügen 1 Tasse Mehl hinzu und geben Sie Wärme. Nach 30-40 Minuten wird der Gegner steigen. Das Ei mit dem Salz mit einer Gabel schütteln. Gießen Sie diese Mischung in Teig, fügen Sie geschmolzene oder geschmolzene Butter und restliches Mehl hinzu. Den Teig kochen, abdecken, 1 Stunde lang Hitze geben.
4. Wir rollen den Teig in einen Pfannkuchen mit einer Dicke von 1 cm. Wir schneiden einen Kreis, der etwas größer ist als die Schüssel des Multicookers. Wir legen den Teig auf den Boden und machen die Seiten.
5. Wir verteilen die Füllung von Hühnchen und Eiers über den Test. Wir sammeln Kartoffelcreme in einem Süßwarenbeutel und drücken von oben heraus, so dass ein Loch in der Mitte bleibt.
6. Im "Back" -Modus kochen wir 20 Minuten lang einen Couric in einem Slow Cooker.

Kournik mit Kürbis in einem langsamen Kocher

Dieses festliche Rezept für das Rauchen in einem Slow Cooker erfordert, dass Sie viel Zeit kochen. Hier werden wir zwei Arten von Füllungen verwenden: In einem Fleisch, Kürbis und Rosinen besteht der zweite aus Hühnchen, getrockneten Aprikosen und Hirse. Die Pfannkuchen, die im Voraus erfolgen müssen, dienen als Schicht in diesem Kuchen. Das Rezept ist einfach, aber der Kochvorgang ist lang, aber für den festlichen Tisch ist ein solcher Rauch eine gute Option. Die Bemühungen der Gastgeberin werden nicht umsonst sein, und die Gäste werden sicherlich kulinarische Fähigkeiten schätzen. Also machen wir das Kochen in einem Slow Cooker zu einem Courik.

Für Pfannkuchen werden wir die folgenden Produkte vorbereiten:

• mehl - 1 Tasse;
• zucker - 1 EL;
• ei - 1 Stc.;
• milch - 1 Tasse;
• butter - 10 g;
• salz ist zu schmecken.

Für die erste Füllung benötigen Sie Folgendes:

• geräuchertes Hühnchen - 400 g;
• kürbis - 300 g;
• zwiebeln - 1 PC.;
• rosinen - 50 g;
• chili -Pfeffer - 1 Pod;
• zitrone - 1 PC.

Die zweite Füllung wird aus diesen Produkten erstellt:

• geräuchertes Hühnchenfilet - 150 g;
• hirse - 200 g;
• kuraga - 80 g;
• zwiebeln - 1 PC.;
• knoblauch - 2 Zähne;
• timyan - 2 Zweige.

Wir brauchen auch:

• fertiges Blätterteig - 0,5 kg;
• ei - 1 Stc.;
• sesam - 10 g.

Wir werden es mehr mit den Bühnen des Cooking Kournik in einem Slow Cooker herausfinden:

1. Zuerst machen wir die erste Füllung. Geräuchertes Hühnchen ist mit kleinen Stücken bedeckt. Wir hacken den Kürbis, die Zwiebel und den scharfen Pfeffer und braten in einer Pfanne in Gemüseöl. Trinken Sie dort Rosinen, vor -gewaschen und schneiden Sie Hühnchen. Mischen Sie mit einer Menge Saft 1 Zitrone, schwitzen Sie etwas Schale, Sonnenbad zu schmecken. Die Füllung für kurze Zeit mit 3-4 Minuten eintauchen.
2. Nehmen wir nun eine zweite Füllung. Die Hirsekroppe bis in gesalzenes Wasser koupieren. Wir schneiden das Huhn in Stücke und hacken die Zwiebel fein. In Pflanzenöl das Fleisch mit Zwiebeln braten, Thymian, Knoblauch und getrocknete Aprikosen in eine Pfanne geben. Kuraga muss zuerst gewaschen und geschnitten werden. Legen Sie nun Hirsebrei in eine Pfanne, fügen Sie Salz hinzu und köcheln Sie sie weitere 2 Minuten.
3. Während die Füllungen versengt sind, werden wir die Pfannkuchen braten. Wir mischen alle notwendigen Zutaten, außer außer Butter, wir werden gut als Mixer sein. Nachdem wir das Öl in einer Pfanne geschmolzen haben, backen wir mehrere Pfannkuchen.
4. Das fertige Blätterteig wird aufgetaut und in einen Kuchen gerollt. Wir schneiden einen Kreis eines solchen Durchmessers, so dass Sie in einem langsamen Kocher Seiten entlang der Wände machen können. Legen Sie den Teig in die Schüssel, bilden Sie hohe Seiten, legen Sie den Pfannkuchen darüber. Gießen Sie die Hälfte der ersten Füllung darauf. Wir können es mit dem zweiten Pfannkuchen bedecken und mit der halben zweiten Füllung bestreuen. Dann setzen wir den dritten Pfannkuchen und verteilen die Überreste der ersten Füllung entlang. Wir legen den vierten Pfannkuchen darüber und legen die zweite Füllung darauf.
5. Wir schneiden einen weiteren Kreis aus Blätterteig aus, vertiefen ihn in einen langsamen Kocher und verbinden die Kanten der unteren und oberen Teigblätter. Schmieren Sie den Kournik in einem Slow Cooker mit einem geschlagenen Eigelb und bestreuen Sie sie mit Sesamsamen.
6. Im Programm "Backen" backen wir einen Kurenik in einem Slow Cooker für 40-50 Minuten.

Kournik mit Buchweizen und Pilzen in einem langsamen Kocher

Wir werden diesen Couric in einem Slow Cooker aus Hefeteig machen, und wir werden ihn wiederum auf Mayonnaise kochen. Für eine Schicht des Kuchens backen wir mehrere Pfannkuchen und legen Hühnchen, gekochte Buchweizen, Eier und Pilze in die Füllung. Das Geheimnis dieses Rezepts ist Milchsauce. Wenn wir sie mit Schichten einwickeln, werden wir einen Kourik saftig und sehr zart machen.

Berücksichtigen Sie die Liste dessen, was Sie für den Test benötigen:

• mehl - 4 Gläser;
• mayonnaise - 150 g;
• die Hefe ist weich - 25 g;
• zucker - 1,5 EL;
• wasser - 1 Tasse;
• salz - 0,5 TL.

Dieser CORING in einem Slow Cooker wird mit Pfannkuchen vorbereitet, und für sie benötigen Sie solche Komponenten:

• mehl - 1 Tasse;
• zucker - 1 EL;
• ei - 1 Stc.;
• milch - 1 Tasse;
• pflanzenöl - 10 g;
• salz ist zu schmecken.

Jetzt werden wir uns mit den Zutaten für die Füllung befassen:

• huhn - 500 g;
• buchweizen - 1 Tasse;
• eier - 6 Stcs.;
• pilze - 200 g;
• milch - 1 Tasse;
• mehl - 2 EL.

Wir backen einen Couric mit Buchweizen und Pilzen in einem Slow Cooker:

1. Zuerst machen wir einen Hefeteig. Wir erhitzen das Wasser an die Körpertemperatur, legen die Hefe hinein und rühren es, bis sie vollständig gelöst sind. Suggle Sugar und 1 EL. Mehl. Wenn Schaum auf der Oberfläche erscheint, fügen Sie Mayonnaise und Salz hinzu. Wir mischen alles gut, fügen das verbleibende Mehl hinzu und bereiten den Teig vor. Wir binden es und setzen es 1 Stunde lang in Hitze.
2. Buchweizen kochen, bis sie in gesalzenem Wasser gekocht werden. Wir machen Eier, braten die Pilze in einer Pfanne. Huhn kocht auch und schneidet in Würfel
3. Aus den im Rezept angegebenen Zutaten backen wir Pfannkuchen. Wir werden alle Produkte für sie in einer Schüssel verbinden und mit einem Mixer mischen. Die Pfanne mit Gemüseöl schmieren und dünne Pfannkuchen anziehen.
4. Jetzt kochen wir Milchsauce. Mönchmilch aus 2 EL. Wir legen das Mehl auf den Herd. Wir bringen zum Kochen und stören ständig. Wie man verdickt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Wir rollen den Teig mit einer Dicke von bis zu 5 bis 7 mm in ein Blatt. Schneiden Sie den Kreis, der in den Slow Cooker passt. Wir legen den Teig in die Schüssel und machen die Seiten entlang der Wände.
6. Gießen Sie einen Teil des Buchweizenbreis auf den Teig. Bewässern Sie es mit Milchsauce, streuen Sie Hähnchen und gehackte Eier mit Scheiben. Decken Sie den Pfannkuchen ab.
7. Legen Sie die gebratenen Pilze auf den Pfannkuchen, machen Sie eine Buchweizenschicht und gießen Sie sie erneut mit Sauce ein.
8. Wir bedecken die Zutaten mit einem weiteren Pfannkuchen und legen Huhn und Eier aus.
9. Der verbleibende Hefeteig wird wieder herausgerollt, den Kreis herausgeschnitten, den Kuchen bedecken und die Kanten drücken. Schmieren Sie den Kuchen mit geschlagenem Eigelb.
10. Im "Back" -Modus bereiten wir einen Couric in einem Slow Cooker für 40-45 Minuten vor.

Kournik mit Schweinefleisch in einem langsamen Kocher

Wir werden diesen Couric in einem Slow Cooker auf der Basis von Hefeteig vorbereiten und zwei Arten von Füllungen für den Kuchen herstellen: Pilz und Fleisch. Im Gegensatz zu einem traditionellen Rezept in unserem Kurtica, nicht in Hühnchen, aber Schweinefleisch wird vorhanden sein.

Schauen Sie sich die Liste der Zutaten an, die wir für den Test benötigen:

• mehl - 3 Brille;
• zucker - 1 EL;
• milch - 200 ml;
• ei - 1 Stc.;
• ghee Butter - 50 g;
• trockene Hefe - 1 Beutel pro 10 g;
• salz - 0,5 TL.

Solche Produkte gehen zur Fleischfüllung:

• schweinefleischzellstoff - 250 g;
• gesalzene Gurke - 1 groß;
• sauerrahm - 2 EL;
• karotten - 1 PC;
• azhika ist akut - 2 TL;
• salz.

Wir werden eine Pilzfüllung aus diesen Komponenten vorbereiten:

• pilze - 200 g;
• zwiebel - 1 PC.;
• sauerrahm - 2 EL;
• schwarzer Pfeffer, Salz.

Zusätzliche Zutaten:

• ei - 1 Stc.;
• milch - 1 EL;
• gemüseöl - 1 EL.

Nachdem Sie alle erforderlichen Produkte auf der Liste vorbereitet haben, können Sie mit der Arbeit beginnen:

1. Die Grundlage des Kournik im Slow Cooker wird ein Hefeteig sein, also werden wir es überhaupt schaffen. Wir erhitzen die Milch in einen angenehmen warmen Zustand und fügen mit Zucker Hefe hinzu. Mischen Sie den Schneebesen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Fügen Sie dann 1 Tasse Mehl hinzu, mischen Sie erneut und legen Sie den Graben eine halbe Stunde lang in die Hitze.
2. Ei mit Salz mit einem Schneebesen. Gießen Sie diese Mischung in den sich nähernden Teig, fügen Sie geschmolzene und gekühlte Butter sowie das restliche Mehl hinzu. Mischen Sie alles, um einen elastischen weichen Teig zu machen. Wir setzen es 1 Stunde lang an einen warmen Ort.
3. Lassen Sie uns nun die Füllung vorbereiten. Machen Sie zuerst Fleisch. Wir schneiden das Schweinefleisch in kleinen Stücke und stecken es in eine Pfanne. Wir gießen ein wenig Öl ein, fügen die mit Würfel gehackten Karotten hinzu und braten 10 Minuten lang. Jetzt fügen Sie die gehackte salzige Gurke, saure Sahne, Adjika und Salz zum Geschmack hinzu. Mischen, weitere 5 Minuten tippen, beiseite stellen.
4. Braten Sie die gewaschenen und zerkleinerten Pilze mit dem Bogen. Sumber, saure Sahne in die Pfanne geben, etwas schwarzer Pfeffer geben. Wir passen die Pilze 5 Minuten lang an und kühlen die zweite Füllung ab.
5. Wir werden den sich nähernden Teig zögern und uns in 6 Teile unterteilen. Ein Stück in einen Kuchen rollen und eine Schüssel geben, die zuvor mit Öl gefettet war. Wir werden Seiten bilden. Wir verteilen die Hälfte der Fleischfüllung darüber. Wir rollen auch das zweite Stück Teig in den Pfannkuchen und bedecken die Füllung. Legen Sie die Hälfte der Pilze mit einer einheitlichen Schicht. Jetzt bedecken wir den Kuchen mit einer weiteren Teigschicht und verteilen die Überreste des Schweinefleischs entlang. Wir rollen einen weiteren Kuchen aus, legen ihn auf den Kournik und bedecken es mit der zweiten Hälfte der Pilzfüllung.
6. Aus dem letzten Teil des Teigs werden wir einen weiteren großen Pfannkuchen machen, wir werden ihn mit einem Kourik in einem langsamen Kocher abdecken und die Kanten der oberen und unteren Blätter verbinden.
7. Wir werden einen Inzision oben machen. Backen Sie im "Back" -Modus einen Kournik für 40-45 Minuten in einem Slow Cooker.