Ein Chiffon -Biscuit ist so ein ungewöhnlicher und romantischer Name! Diese Art von Keks ist die Grundlage für die Herstellung verschiedener „nassen“ Kuchen, sodass sie nicht zusätzlich imprägnieren müssen. Die Vorbereitung dauert nicht viel Zeit, diese Art von Keks unterscheidet sich darin, dass es sich als üppig und hoch herausstellt.

Chiffon -Keks in einem Multicooker auf Kefir

Um ein beliebtes Dessert vorzubereiten, benötigen Sie ein wenig Aufwand und Mühe, genaue Einhaltung des Rezepts und Multicooker.

Kommen wir zur Arbeit, indem wir eine solche Produktgruppe vorbereiten:

• weiche Butter - 100 g;
• mehl - 2 Brille;
• kefir - ein Glas;
• zucker ist ein unvollständiges Glas;
• vanille zum Geschmack;
• soda - ein halber Teelöffel, löschen mit Apfelessig;
• kleines Salz-licht;
• eier - 3 Stcs.

Vorbereitung des Teigs und Backen des Keks:

1. Wissen Sie, wie sich der Chiffon -Keks von der üblichen unterscheidet? Die Tatsache, dass das Rezept Butter hat. Natürlich wird ein solches Backen mehr Kalorien und befriedigender, aber nur wegen einer weiteren Zutat wird sich der Keks als luxuriös herausstellen.
2. Dieses Keksrezept ist Kefir, eine der Variationen des Kochens solcher Backen. Um mit der Arbeit fertig zu werden, zeigen Sie etwa eine Stunde Freizeit. Und noch vor dem Kneten des Teigs und des Backens kann eine Empfehlung: Ein normaler Ladenkefir durch Joghurt zu Hause ersetzt werden, er wird noch nützlicher, und der Keks selbst wird zarter und luftiger sein.
3. Wir beginnen mit der Arbeit: Eier müssen mit Zucker geschlagen werden, ohne das Eigelb und Proteine \u200b\u200bzu trennen. Schlagen Sie einen Schneebesen, einen Mixer, um eine homogene großartige Masse zu erhalten.
4. Dann Mehl sieben, eine Prise Salz, Vanillin oder Vanillezucker hineinlegen, mischen.
5. Trockene Komponenten geben zu Schlageiern hinzu, fügen Sie Soda, Bastardessig hinzu, mischen Sie.
6. Bleibt noch Kefir, der angebracht werden muss und dann eine Charge Teig machen muss. Der Teig ist dick, wie für Pfannkuchen (oder leicht dichter) müssen Sie nicht mehr Mehl als die angegebene Norm hinzufügen.
7. Die Zubereitung der Multicooker -Schüssel ist Standard: Eine saubere und absolut trockene Schüssel muss mit Butter gefettet werden und dann den Teig gießen und mit einem Spatel auf die Oberseite fliegen.
8. Die Auswahl des Programms ist ein unveränderliches „Backen“. Wir setzen den Timer für 40 Minuten ein. Wenn wir mehr brauchen, werden wir die Garzeit anpassen.
9. Wenn Sie den Geschmack des Keks verbessern möchten, können Sie den Teig hinzufügen: gehackte Nüsse, eine kleine Zitronen- oder Orangenschale, gehackte Zentren oder Kokos -Chips zur Auswahl.
10. Nach dem Signal müssen Sie den Slow Cooker vollständig ausschalten, 10 Minuten, bisher, ohne den Deckel zu warten und dann den Deckel zu öffnen. In dieser Position muss der Keks abkühlen. Und erst nach dem Abkühlen des Backens können Sie den Keks sorgfältig auf den Teller übertragen. Aufmerksamkeit, wenn Sie ein Gerät mit niedrigem Kraftwerk haben, muss die Kochzeit erhöht werden.

Chiffon -Keks in einem Multicooker mit Vanille

Und dieses Rezept kann sicher als klassisch bezeichnet werden, nur mit einem ausgeprägten Vanillegeschmack. Und das ist ein großer Vorteil, da der Keks sehr zart, luftig, nass und aromatisch ist.

Welche Produkte werden für dieses Backen benötigt:

• eier - 4 Stcs.;
• mehl - 280 g;
• soda - ein halber Teelöffel;
• pekarsky Pulver - 1 EL. (ohne obere);
• salz ist ein unvollständiger Teelöffel;
• vanillezucker - Bag;
• frisch gepresster Pfirsichsaft (+Zellstoff ist erforderlich) - 180 ml;
• zucker - 250 g;
• gemüseöl - 120 ml.

Wie werden wir kochen:

1. Ein Chiffon -Keks -Teig wird entweder in Butter oder Gemüse zubereitet. Wenn Sie die zweite Option wie in diesem Rezept auswählen, muss das Öl ohne Geruch genommen werden.
2. In diesem Rezept ist es notwendig, die Proteine \u200b\u200bseparat von den Eigelb zu trennen. Versuchen Sie, Eier ausschließlich frisch zu kaufen.
3. Nachdem Sie die Proteine \u200b\u200bgetrennt haben, stellen Sie sie in den Kühlschrank, kühlte Proteine \u200b\u200bbesser.
4. Als nächstes gibt es etwas zu tun: Wir nehmen alle trockenen Komponenten. Wir sieben das Mehl, wir vergessen nie diese goldene Regel. Von den trockenen Komponenten benötigen Sie: Zucker, Salz und Soda sowie Backpulver sowie Mehl. Wir nehmen halb Zucker.
5. All dies wird in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder einem gewöhnlichen Löffel gemischt.
6. Gießen Sie in einer Schüssel mit trockenen Komponenten nur zubereitete Pfirsichsaft. Übrigens können Sie jeden Saft mit Zellstoff nehmen, dies ist wichtig. Wenn zu Hause keine Zeit/Fähigkeit gibt, Saft zu machen, empfehlen wir Ihnen, die für Babynahrung ausgelegt zu kaufen.
7. Der Saft wurde hinzugefügt, alles war gemischt, wir stellten das Eigelb nacheinander, mischen. Der Teig sollte sich als dick herausstellen, wie den nach allen Regeln gekochten Weizenbrei. Dies ist nicht beängstigend, da wir noch ein paar Zutaten haben.
8. Dies sind Pflanzenöl und Proteine. Gießen Sie das Öl mit einem dünnen Strom in eine Schüssel mit Nahrung, mischen Sie. Der Teig ist immer noch dick.
9. Wir nehmen die Eichhörnchen aus dem Kühlschrank heraus, schlagen das Solo mit einem Mixer, dann befestigen wir Zucker ein wenig und peitschen, bis die Masse dicht wird. Wie kann ich überprüfen, ob Proteine \u200b\u200brichtig geschlagen werden? Sie müssen nur eine Schüssel mit Proteinen drehen - sie sollten nicht herausfallen, sondern bewegungslos bleiben.
10. Jetzt können Sie der Masse ein wenig üppige Proteine \u200b\u200bhinzufügen und leicht mischen. Für diese Zwecke wird ein Silikonspatel nützlich sein. Wenn Sie fertig sind, sollte der Teig großartig und schön sein, ich möchte es wirklich versuchen. Aber das lohnt sich nicht, es sei denn nur ein wenig, und bereiten dann einen langsamen Kocher vor und backen.
11. Der langsame Kocher muss leicht mit Öl geschmiert werden, den Teig gegebenenfalls die Oberseite gießen. Backen Sie das Programm "Backen". Mit der Zeit bereitet diese Art von Keks länger als das erste Rezept vor. Der Timer muss auf 1 Stunde und bei Bedarf plus 10 Minuten eingestellt sein. Wenn Sie ein Gerät mit niedrigem Stromverbrauch haben, dauern die Gebäck mindestens 1,5 Stunden lang.
12. Nach dem Signal sollten Sie den Deckel nicht sofort öffnen, um herauszufinden, wie sich der Keks dort fühlt. Er kann von solchen vorschnellen Handlungen fallen, aber wir brauchen es nicht. Deshalb warten wir noch 5-10 Minuten, dann können Sie den Deckel wegwerfen.
13. Und wenn Sie sich beeilen und keine Zeit haben, den Keks in Form zu kühlen, übertragen Sie ihn vorsichtig in das Gericht und legen Sie ihn dann 15 Minuten lang auf den Grill, damit er nicht dämpft. In dieser Position wird es schneller abkühlen.
14. Falten Sie den abgekühlten Keks und können Sie sich frei in die Kuchen schneiden, um mit Sahne zu tränken. Und Sie können es so lassen, denken Sie einfach darüber nach, wie Sie die Spitze eines solchen Backens dekorieren können. Wir wünschen Ihnen einen Chiffon -Keks in einem Slow Cooker, der eine angenehme Teeparty an einem großen Familientisch ist!

Air Chiffon Biscuit in einem langsamen Kocher

Was ist ein Chiffon -Keks? Warum wird es üppig und kann eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden? Interessant, aber diese Art von Dessert hat seinen eigenen Namen, es ist „Chiffon Cake“, ein Keks, der zu Beginn des 19. Jahrhunderts von kulinarischen Spezialisten erfunden wurde. Das Rezept war sehr erfolgreich, es wurde seit langem im strengsten Vertrauen, seit 20 Jahren (!). Jetzt müssen Sie nicht über die Zutaten dieses Desserts erraten. Die Hauptsache ist, alles zu kaufen, was Sie brauchen, die Geheimnisse des Kochens verwenden und den Prozess genießen.

Beginnen wir mit der Hauptsache - Vorbereitung von Produkten:

• frische Eier - 5 Stcs. +1 Protein;
• zucker - 210 g;
• backpulver (ein neues Paket öffnen!) - 2,5 TL;
• salz - ein halber Teelöffel;
• wasser - 135 ml;
• olivenöl - 90 ml;
• zitronensäure - 1/4 TL.

Wir fangen an, einen Chiffon -Keks in einem Slow Cooker zu kochen:

1. Beim Kneten des Tests werden wir die Geheimnisse des Kochens mit Ihnen teilen. Wir nehmen frische Eier (nicht aus dem Kühlschrank, sondern diejenigen, die Nacht auf dem Tisch lagen), trennen die Eigelb von Proteinen und wir beteiligen uns bisher mit anderen Produkten.
2. Wir sieben das Mehl in eine geräumige Schüssel, legen das Salz auf und bereichern das Mehl auf diese Weise mit Sauerstoff: Schalten Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeiten ein, um Mehl mit Salz zu mischen.
3. In dieser trockenen Mischung setzen wir Backpulver und Zucker - 160 g.
4. Wir machen ein Loch in der Mitte, um Eigelb, Butter und Wasser zum Mehl hinzuzufügen. Jetzt müssen Sie zuerst alles vorsichtig mit einem Löffel mischen und dann ungefähr eine Minute mit einem Schneebesen schlagen.
5. Eichhörnchen müssen separat zu einem dichten stabilen Schaum geschlagen werden. Warum nehmen wir noch ein Eigelb? Weil Proteine \u200b\u200bdie Hauptaufgabe spielen und für die Pracht verantwortlich sind. Je mehr Luft es geben wird (Luftblasen werden in Schlagproteinen gehalten), desto mehr Festigkeit wird der Test bestehen.
6. Damit die Proteine \u200b\u200bbesser peitschen können, Zitronensäure setzen, weiter zum gewünschten Ergebnis peitschen und Zucker in kleinen Portionen verbinden.
7. Kehren Sie, wessen geschlagene Proteine \u200b\u200bauf 3-4 Teile, in Teilen in den Teig hinzufügen, sorgfältig und langsam mischen.
8. Etwas leicht, buchstäblich ein paar Tropfen Öl sollten mehr als ein Multicooker verteilt werden. Es lohnt sich nicht, viel Öl in die Schüssel zu gießen, da es überflüssig ist. Und hier ist er ein weiteres Geheimnis des Kochens eines üppigen Chiffon -Keks in einem langsamen Kocher: Der Boden muss mit einem Pergamentkreis bedeckt sein, und das ist alles. Wenn die Wände stark geölt sind, kann der Keks nicht steigen, und so „klettert“ er beim Backen buchstäblich die Wände entlang. Daher stellt es sich so üppig heraus.
9. Der Teig sollte in das Formular gegossen werden, den „Back“ -Modus einstellen und 1 Stunde 20 Minuten backen.
10. Wenn Sie das Signal hören, schalten Sie das Gerät aus, lassen Sie den Keks 10 Minuten unter einem geschlossenen Deckel und öffnen Sie den Deckel.
11. Nehmen Sie den Keks nicht so weit von der Form, sondern die Form des Multicookers - Sie müssen ihn sehr sorgfältig entfernen, um sich nicht zu verbrennen.
12. Das Geheimnis des Kochens eines üppigen Keks: Kühlen Sie das Backen in der Form, nur Sie müssen es umdrehen und setzen, damit die Ränder der Form auf den Tassen ruhen (3-4 Tassen für Stabilität) und in dieser Position den Keks Muss abkühlen.
13. Dann kann es leicht aus der Form entfernt werden und auf eine flache Platte legen.
14. Und doch, wenn Sie den Keks wollen, setzt er sich sicherlich nicht „hin, wählen Sie einen Esslöffel Mehl aus und setzen Sie stattdessen einen Löffel Stärke (irgendwelche: Mais oder Kartoffel).

Und schließlich, wenn es Ihr Ziel ist, einen leichten schneebedeckten Keks zu backen, dann sind die Eier mit blassen Eigelb. Nun, wenn Sie Schokoladendessert backen möchten, dann macht es keinen Sinn, das Eigelb zu fehlen.

Chiffon -Keks in einem Slow Cooker mit Kakao und Kaffee

Ein atemberaubend zarter und loser Keks wird gemäß diesem Rezept erhalten und auch - duftend, schokoladen und nass. Genau das, was Sie brauchen, um leckeres Gebäck für Tee zu servieren.

Wir werden aus dieser Produktgruppe kochen:

• eier - 8 Stcs.;
• zucker - 225 g;
• wasser - 125 ml;
• löslicher Kaffee - 2 TL.;
• kakao - 60 g;
• mehl - 200 g;
• salz ist ein vierter Teil eines Teelöffels;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 125 ml;
• pekarsky Powder - 2 TL.;
• soda - ein Teelöffel.

Wie erstellt man den Teig und die Merkmale des Backkeks:

1. Mehl sieben, Zucker, Backpulver, Salz, Soda hinzufügen - alle trockenen Komponenten mischen.
2. Um das angegebene Wasser zu messen, fügen Sie Kakao und Kaffee hinzu, legen Sie den Herd auf, damit die Flüssigkeit kocht. Legen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser ein, um schneller abzukühlen.
3. In einer anderen Schüssel brauchen Sie: Mahlen Sie das Eigelb, das zuvor mit Zucker (180 g) getrennt ist, um eine üppige Masse zu erhalten.
4. In geschlagenes Eigelb dünne gekühlte Kaffee und mit Kakao und Gemüseöl gießen, die Mischung mischen.
5. Kombinieren Sie alle Komponenten: Das heißt, trockene Komponenten hinzufügen, den Teig kneten. Es ist noch nicht bereit zum Backen, da es notwendig ist, die Proteine \u200b\u200bzu schlagen.
6. Dazu müssen Sie 8 Proteine \u200b\u200b45 g Zucker hinzufügen, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Eichhörnchen sollten dicht sein, gut behalten.
7. Sie müssen die Proteine \u200b\u200bein wenig mischen, indem Sie den Teig in eine kreisförmige Bewegung von unten nach oben in 4 Teile teilen.
8. Wir schmieren die Form nicht mit Öl, Sie können einen Kreis aus Backpapier auf den Boden legen.
9. Gießen Sie den Teig vorsichtig in die Form und verteilen Sie sie mit einem Spatel.
10. Nehmen Sie nun den Deckel ab, setzen Sie den Kochmodus - „Backen“ und stellen Sie den Timer 1 Stunde 20 Minuten ein.
11. Wenn das Signal ertönt, öffnen Sie den Deckel erst offen, lassen Sie den Keks 5-7 Minuten unter einem geschlossenen Deckel, entfernen Sie den Keks ordentlich mit der Form und legen Sie ihn auf die Tassen ab, wobei Sie sich umsetzt.

Eine solch einfache Kochenheit führt zu einem sehr schicken Ergebnis: weich, zart, Luft, Schokolade, der Schokoladengeschmack des Keks lässt niemanden gleichgültig. Es gibt einen Bonus für Kaffeeliebhaber - dies ist ein erstaunliches Kaffeearoma dieses Backens. Diejenigen, die mindestens ein Stück Chiffon -Keks probieren, das in einem Slow Cooker zubereitet wird, kann nicht ruhig schlafen, wenn er das Rezept erkennt und einen mehrständigen Assistenten bekommt. Guten Appetit!

Chiffon -Keks in einem langsamen Kocher. Video