Mantoux kam aus der Küche zentralasiatischer Länder zu uns, wo sie sehr beliebt sind. Wir werden oft als große Knödel bezeichnet, aber sie sind ihrem Geschmack nicht sehr ähnlich. Normalerweise wird eine spezielle Pfanne verwendet, um Manti herzustellen. Aber heute können Sie die Küche nicht mehr für überschüssige Gerichte zwingen. Die Vorbereitung von Manti in einem Multicooker -Polaris ist viel einfacher.

Tipps zum Herstellen von Manteln in einem langsamen Kocher

Um Mantel erfolgreich zu machen, verwenden Sie die Tipps:

1. Immer Mehl für den Teig sieben, so dass ein kleiner Müll nicht hineinkommt.
2. Bereiten Sie Manti mit dem Kneten des Teigs vor und geben Sie ihm Zeit für "Ruhe".
3. Die Füllung für Manti sollte fett sein. Baranin wird im klassischen Rezept verwendet. Sie können ein weiteres Fleisch nehmen, aber in diesem Fall müssen Sie so viel Fett wie möglich hinzufügen.
4. Verwenden Sie niemals eine Fleischschleife oder einen Mixer, um die Füllung zuzubereiten. Das Fleisch im Manti muss fein gehackt werden. Dazu brauchen Sie ein sehr scharfes Messer. Dies gilt nicht nur für Fleisch, sondern auch für andere Zutaten - Fett und Gemüse.
5. Um es bequemer zu machen, das Fleisch zu schneiden, können Sie es zuerst ein wenig einfrieren.
6. Legen Sie viele Zwiebeln in die Füllung - nicht weniger als Fleisch. Je mehr Zwiebeln, desto saftiger und duftender Manti werden es sein.
7. Rollen Sie den Teig nicht zu dünn, dass er beim Kochen nicht platzt. Aber machen Sie es nicht fett, sonst wird der Manti nicht sehr saftig.

Mantia in Usbek in einem Multicooker Polaris

Wenn Sie Manti noch nie zubereitet haben, beginnen Sie mit einem traditionellen Usbek -Gericht. Wenn Sie dem Rezept folgen, werden Ihre Mantel nicht schlechter als zubereitete Köche.

Zutaten für den Test:

• mehl - 2 Brille;
• wasser - 130 ml;
• eier - 1 PC;
• salz - 1 TL.

Zutaten für die Füllung:

• frisches Fleisch (Rindfleisch oder Lamm) - 400 g;
• fett - 200 g;
• zwiebeln - 400 g;
• wasser - 100 ml;
• salz - zu schmecken;
• zira, schwarz, roter Pfeffer - zu schmecken.

Zutaten für Sauce:

• tomaten - 500 g;
• zwiebeln - 1 PC.;
• schwarzer Pfeffer - schmecken;
• frisches Basilikum - zu schmecken;
• knoblauch - 3 Nelken;
• sonnenblumenöl - 3 EL. l.;
• salz - zu schmecken;
• dill ist ein kleiner Haufen;
• wasser - 50 ml.

Lesen Sie zunächst die Regeln für die Herstellung von Teig:

1. In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl mit Salz mischen.
2. Machen Sie in der Mitte eine kleine Aussparung, in die Sie warmes Wasser gießen und die Eier brechen müssen. Mischen Sie alles mit einem Spatel.
3. Als nächstes müssen Sie den Teig auf eine flache Oberfläche übertragen und mit Ihren Händen gut geknallt. Kneten Sie den Teig, bis er elastisch wird.
4. Legen Sie den Teig in eine Schüssel und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch oder einem Klammerfilm. Es sollte sich 25-30 Minuten hinlegen. Wie professionelle Köche sagen, sollte sich der Teig „ausruhen“.
5. Ihr Manti -Teig ist bereit. Wenn Sie beim Ausrollen das Gefühl haben, dass der Teig hart ist, fügen Sie ihm ein wenig Wasser hinzu. Und falls der Teig weich ist, fügen Sie ihm ein wenig Mehl hinzu. Geben Sie nach dem erneuten Kneten den Teig die Zeit für die Entspannung.

Vorbereitung von Manti in Usbek in einem Multicooker Polaris:

1. Bereiten Sie den Teig vor und lassen Sie ihn sich „entspannen“, nehmen Sie aber vorerst die Füllung auf.
2. Schneiden Sie das Fleisch fein. Dazu brauchen Sie ein scharfes Messer.
3. Auch die Zwiebel und das Fett fein hacken.
4. Kombinieren Sie Fleisch, Zwiebeln und Fett, Salz und würzen Sie mit Gewürzen. Fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie die Füllung gut.
5. Mischen Sie den Teig gut mit Ihren Händen und rollen Sie ihn in ein Tourniquet mit einer Dicke von 4 cm. Schneiden Sie dieses Tourniquet in Stücke von 3 cm.
6. Rollen Sie jedes Stück in Mehl und rollen Sie aus, damit Sie Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8 cm erhalten.
7. Legen Sie 1 EL in jeden Kreis. l. Füllung und Bildung von Manti.
8. Wasser in die Schüssel gießen, ein wenig salzen, Lorbeerblatt und duftender Pfeffer hinzufügen.
9. Installieren Sie einen Dampferbehälter in einer Schüssel und fetten Sie ihn mit Sonnenblumenöl ein.
10. Legen Sie den Manti in den Behälter und wählen Sie die Funktion „Dampf“ aus. Manti in einem Multicooker -Polaris 25 Minuten kochen.
11. Wenn der Manti fertig ist, übertragen Sie sie in eine Schüssel und kümmern Sie sich um die Sauce.
12. Die Zwiebel fein hacken, die Tomaten mit Scheiben schneiden.
13. Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Schüssel und braten Sie die Zwiebel darauf und setzen Sie den „Braten“ -Modus.
14. Wenn die Zwiebel transparent wird, senden Sie Tomaten darauf. Braten Sie weiter, bis sich die Haut von Tomaten trennen. Jetzt können Sie Salz, schwarzer Pfeffer, gehacktes Dill und Wasser hinzufügen.
15. Verwandeln Sie den Multicooker 15 Minuten in den "Löschen" -Modus.
16. Mahlen Sie die fertige Sauce in einem Mixer und fügen Sie Basilikum und Knoblauch hinzu. Die Sauce ist fertig.

Mantia mit Kartoffeln und Pilzen in einem Multicooker Polaris

Selbst in mageren Tagen ist es nicht notwendig, sich köstlich zu leugnen, köstlich zu essen. Mantis mit Kartoffeln und Pilzen diversifizieren Ihr vegetarisches Menü.

Zutaten für den Test:

• mehl - 4 Gläser;
• kaltes Wasser - 1 Tasse;
• salz - 1 TL.

Zutaten für die Füllung:

• frische Pilze - 300 g;
• kartoffeln - 3 PCs;
• zwiebeln - 1 PC.;
• salz - zu schmecken;
• gewürze - zu schmecken.

Vorbereitung von Manteln mit Kartoffeln und Pilzen in einem Multicooker Polaris:

1. Legen Sie den Teig, legen Sie ihn beiseite. Während der Teig „ruht“, haben Sie Zeit, die Füllung vorzubereiten.
2. Reinigen Sie die rohen Kartoffeln vom Schalen und schneiden Sie in kleine Würfel, hacken Sie die Zwiebeln und Pilze sehr fein. Es kann zum Füllen und gefrorenen Pilzen verwendet werden, nur vorläufig müssen sie aufgetaut und die Flüssigkeit abfließen lassen.
3. Salz und die Füllung mit Gewürzen würzen, dann alles gut mischen.
4. Rollen Sie den Teig aus, schneiden Sie ihn in Quadrate.
5. Stellen Sie die Füllung in die Mitte jedes Quadrats ein und bilden Sie Manti.
6. Gießen Sie 2 Liter Wasser in eine Schüssel und installieren Sie einen Behälter für einen Doppelkessel.
7. Falten Sie den Manti -Behälter ein und installieren Sie das Programm „Warm -up“. Mantis im Multicooker Polaris bereiten 25 Minuten vor. Servieren Sie das fertige Gericht mit Sauerrahm oder einer anderen Sauce.

Fischmantel in einem Multicooker -Polaris

Mantis kann nicht nur mit Fleisch und Gemüsefüllung sein. Liebhaber von Gerichten mit niedrigem Fett können ihre Speisekarte diversifizieren und Fischmantel kochen.

Zutaten für den Test:

• mehl - 2 Brille;
• salz - eine Prise;
• wasser - 140 ml.

Zutaten für die Füllung:

• fischfilet - 1 kg;
• zwiebeln - 2 PCs;
• eier - 1 PC;
• schwarzer Pfeffer - 5 g;
• red Pfeffer gemahlen - 5 g;
• fenchel - eine Prise;
• safran - auf der Spitze des Messers;
• kardamon - auf der Spitze eines Messers;
• dill und Petersilie - 1 Bündel;
• salz ist zu schmecken.

Vorbereitung von Fischmanteln in einem Multicooker Polaris:

1. Bereiten Sie den Teig vor, legen Sie ihn in eine Schüssel, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und lassen Sie 30 Minuten lang.
2. Schneiden Sie Fische und Zwiebeln in kleinen Stücken. Kombinieren Sie Fische, Zwiebeln und Eier, Salz und fügen Sie alle Gewürze hinzu. Mischen Sie die Füllung gut.
3. Rollen Sie den Teig aus, schneiden Sie ihn in Quadrate.
4. Geben Sie die Füllung in die Mitte jedes Quadrats und bilden Sie Manti.
5. 1,5-2 Liter Wasser in die Schüssel gießen, salzen, Lorbeerblatt und duftender Pfeffer hinzufügen.
6. Das Dampfbad mit Sonnenblumenöl schmieren und Manti hineinlegen.
7. Stellen Sie die "Schweiß" -Funktion ein. Fischmantel im Multicooker Polaris bereiten sich 20-25 Minuten vor.

Fauler Manti in einem Multicooker -Polaris

Faule Mantel werden auch Hanum genannt. Unsere Hausfrauen werden dieses Gericht definitiv mögen, denn seine Zubereitung braucht weniger Zeit als herkömmliche Manti. Die Füllung für Hanum kann jeder sein: Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Zutaten für den Test:

• mehl - 2 Brille;
• eier -1 PCs;
• wasser - 110 ml;
• sonnenblumenöl - 3 EL. l.;
• salz - 0,5 TL.

Zutaten für die Füllung:

• fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm) - 700 g;
• fett - 100 g;
• zwiebeln - 5 PCs;
• karotten - 2 PCs;
• salz - zu schmecken;
• gewürze - zu schmecken.

Vorbereitung von faulen Manteln in einem Multicooker Polaris:

1. Legen Sie den Teig und legen Sie ihn 20 Minuten lang in den Kühlschrank.
2. Das Fleisch, Fett und Zwiebeln fein hacken, die Karotten reiben.
3. Falten Sie alles in einer Schüssel, würzen Sie mit Gewürzen und Salz und mischen Sie die Füllung gut.
4. Den Teig in mehrere gleiche Teile teilen. Rollen Sie jeden Teil subtil aus. Der Dünner, den Sie aus dem Teig ausrollen können, desto saftig und schmackhafter werden die Mantel heraus.
5. Legen Sie die Füllung auf den Teig und drehen Sie ihn mit einer Rolle. Stellen Sie sicher, dass Sie die Ränder der Rolle so einklemmen, dass die Füllung der Füllung nicht herausfließt.
6. Gießen Sie 2 Liter Wasser in eine Schüssel und installieren Sie einen Doppel -Boiler -Behälter darin. Vergessen Sie nicht, es mit Sonnenblumenöl zu schmieren.
7. Legen Sie die Rolle in den Behälter und streuen Sie ihn mit Wasser darüber.
8. Schalten Sie das Programm „warm -up“ ein. Lazy Manti in einem Multicooker -Polaris sollte mindestens 45 Minuten vorbereitet sein.
9. Übertragen Sie die fertige Rolle auf das Gericht, fetten Sie mit Butter und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Darüber können Sie das Gericht mit Kräutern dekorieren. Lazy Manti mit jeder Sauce servieren.

Manti in einem langsamen Kocher. Video