Zuvor versammelten sich viele Familien, um Knödel mit einer Komposition zu modellieren. Und dann luden sie Freunde ein und an einem großen Tisch aßen sie dieses köstliche Gericht. Natürlich ist der Markt eine große Auswahl an Knödeln. Aber wie können Sie die gekauften Knödel mit zu Hause zubereiteten Händen von fürsorglichen Hausfrauen vergleichen? Wählen Sie eines der Rezepte und bereiten Sie Home Dumplings in einem Multicooker -Polaris vor.

Traditionelle Knödel in Multicooker Polaris

Viele Familien haben ein eigenes traditionelles Rezept für die Vorbereitung von Knödeln, das sorgfältig gespeichert und sogar von Generation zu Generation übertragen wird. Wenn Sie noch keine Tradition haben, ist es Zeit, damit zu beginnen.

Zutaten für den Test:

• mehl - 3 Brille;
• milch - 100 ml;
• wasser - 100 ml;
• eier - 1 PC;
• salz - 1 TL.

Zutaten für die Füllung:

• schweinefleisch - 600 g;
• rindfleisch - 400 g;
• zwiebeln - 5 PCs;
• salz - zu schmecken;
• wasser - 0,5 Tassen;
• schwarzer gemahlener Pfeffer - Geschmack;
• duftender Pfeffer mit Erbsen-3-4-PCs;
• lorbeerblatt - 2 PCs.

Vorbereitung traditioneller Knödel in einem Multicooker -Polaris:

1. Zuerst müssen Sie den Teig richtig vorbereiten. Sut das Mehl in einer großen Schüssel und machen Sie eine kleine Pause in der Mitte.
2. Mit Salz, Wasser und Milch mit einem Schneebesen ein Ei schlagen. Gießen Sie in kleinen Portionen die Flüssigkeitsmasse in die Neigung und kneten Sie den Teig.
3. Rollen Sie den fertigen Teig in das Brötchen, wickeln Sie ihn in den Lebensmittelfilm und lassen Sie ihn 40 Minuten bei Raumtemperatur hinlegen.
4. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Das Fleisch waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in kleine Stücke schneiden.
5. Schneiden Sie die geschälten Zwiebeln in 4 oder mehr Teile.
6. Das Fleisch mit Zwiebeln durch eine Fleischschleife geben, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie das Hackfleisch, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
7. Gießen Sie danach ins Wasser und kneten Sie das gehackte Fleisch erneut.
8. Den Teig in 2 gleiche Teile teilen. Rollen Sie jeden von ihnen und schneiden Sie Kreise aus dem Teig.
9. Legen Sie das gehackte Fleisch in die Mitte jedes Kreises und biegen Sie es in zwei Hälften. Pin an den Rändern des Teigs. Sie erhalten einen kleinen Knödel, von denen auch 2 Kanten zusammengeklebt werden müssen.
10. 2 Liter Wasser in die Schüssel gießen, Salz, schwarzen Pfeffer mit Erbsen, duftendem Pfeffer und Lorbeerblatt geben.
11. Gießen Sie Knödel ins Wasser, senken Sie den Deckel und installieren Sie das Paste -Programm 10 Minuten lang.
12. Wenn die Knödel im Multicooker -Polaris fertig sind, übertragen Sie sie auf das Gericht und würzen Sie sie mit Butter.

Hilfreiche Ratschläge:

1. Sie können den Teig nur ohne Milch auf Wasser kneten, aber in diesem Fall haben Knödel eine dichtere Konsistenz. Beim Hinzufügen von Milch sind Knödel weicher und zarter.
2. Wählen Sie Fett Schweinefleisch für Knödel. Wenn Sie ein mageres Stück haben, fügen Sie 200-300 g Fett zu gehacktem Fleisch hinzu, das durch eine Fleischschleife mit Fleisch und Zwiebeln geleitet werden muss.
3. Fügen Sie dem gehackten Fleisch so viel Zwiebel wie möglich hinzu, es wird es safter.
4. Knödel können nicht nur von Hand, sondern auch mit besonderen Knödeln geformt werden. Dies ist viel schneller als manuell zu tun.
5. Halten Sie den Teig während der Bildhauerung der Knödel so bedeckt, dass er nicht verwittert wird.
6. Wenn Sie Knödel einfrieren möchten, legen Sie sie auf eine flache Oberfläche, die mit Mehl vorgebrannt und schicken Sie sie an den Gefrierschrank. Wenn sie einfrieren, geben Sie Knödel in spezielle Speicherpakete ein.

Knödel mit Pilzen in Multicooker Polaris

Dieses Gericht hat einen weiteren ungewöhnlichen Namen - Kundyuma. Es war bei unseren Vorfahren sehr beliebt und wurde oft während der Pfosten serviert. Sein Unterschied zu traditionellen Knödeln ist nicht nur bei der Füllung, sondern auch in der Vorbereitungsmethode - zuerst werden Knödel gebacken und dann in einer Pilzabschüsse geschmückt. Wie Sie wissen, bereiteten sich Kundyums in Dorföfen vor. Aber glauben Sie mir, moderne Knödel im Multicooker Polaris unterscheiden sich im Geschmack und Aroma von Kundyum nicht.

Zutaten für den Test:

• mehl - 2,5 Tassen;
• wasser - 1 Tasse;
• sonnenblumenöl - 5 EL. l.

Zutaten für die Füllung:

• trockene weiße Pilze - 10 g;
• buchweizen- oder Reisgrüssel - 0,5 Tassen;
• zwiebeln - 2 PCs;
• sonnenblumenöl - 2 EL. l.;
• gewürze - zu schmecken;
• salz ist zu schmecken.

Zutaten für Pilzabschüsse:

• wasser - 1 l;
• schwarzer Pfeffer mit Erbsen - 4 PCs.;
• knoblauch - 2 Nelken;
• grüne (Dill und Petersilie) - ein kleines Bündel;
• lorbeerblatt - 2 PCs;
• salz ist zu schmecken.

Vorbereitung von Knödeln mit Pilzen in einem Multicooker Polaris:

1. Spülen Sie trockene Pilze gut unter fließendem Wasser und gießen Sie 1 Stunde lang Wasser, damit sie weich werden.
2. Bereiten Sie den Teig vor. Gießen Sie heißes Wasser (kochendes Wasser) in eine Schüssel, fügen Sie Sonnenblumenöl, gesiebtes Mehl und kneten Sie den Teig. Es sollte sich zum Besten des Gummibands herausstellen und nicht an die Hände bleiben. Rollen Sie den Teig in den Ball, bedecken Sie alle Gerichte und lassen Sie 30 Minuten lang.
3. Die Pilze werden bereits zu diesem Zeitpunkt weicher, Sie können eine Abkochung durchführen. Gießen Sie Wasser in die Multicooker -Schüssel, geben Sie Pilze hinein, Lorbeerblatt, zerkleinerte Knoblauchzehen, schwarzer Pfeffer mit Erbsen und Kräutern.
4. Installieren Sie das Pasta -Programm 10 Minuten. 2 Minuten vor dem Ende des Programms, Salz in die Schüssel geben.
5. Wenn das Schallsignal ertönt, übertragen Sie die Pilze in eine Schüssel und geben Sie die Abkochung ab.
6. Jetzt können Sie anfangen zu füllen. Spülen Sie Buchweizen oder Reis, Grüße, gießen Sie es in die Schüssel, gießen Sie es mit 1 Tasse Wasser, fügen Sie Salz hinzu und stellen Sie die „Grütze“ -Funktion 30 Minuten lang.
7. Die Zwiebel reinigen und hacken. Kleine Die gekühlten Pilze hacken auch.
8. Wenn Buchweizen fertig ist, übertragen Sie es in einen anderen Kühltank und gießen Sie Sonnenblumenöl in die Schüssel.
9. Legen Sie den Multicooker in den "Braten" -Modus, und wenn das Öl etwas warm ist, gießen Sie Zwiebeln und Pilze. 5 Minuten braten, dann Buchweizen (Reis) hinzufügen. Bei Bedarf die Füllung salzen und Gewürze dazu hinzufügen.
10. Schmieren Sie die Oberfläche des Tisches mit Sonnenblumenöl und rollen Sie den Teig so dünn wie möglich aus.
11. Schneiden Sie den Teig in Quadrate 5x5 cm. Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Quadrats und falten Sie die Knödel mit einem Umschlag. Dies ist jedoch keine Voraussetzung, Sie können Knödel bilden, da es für Sie bequem ist.
12. Gießen Sie ein wenig Sonnenblumenöl wieder in die Schüssel, falten Sie die Knödel hinein und schalten Sie das Backprogramm 20 Minuten ein.
13. Gießen Sie nach Abschluss des Programms Knödel mit einem heißen Pilzablagerungen und lassen Sie sie 30 Minuten lang schmachten. Übersetzen Sie dazu den Multicooker in den „Löschen“ -Modus.
14. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und mit saurer Sahne servieren.

Knödel mit Fischen in einem Multicooker -Polaris

Knödel mit Fischen sind bei uns irgendwie nicht besonders beliebt. Warum nicht von den Traditionen wegziehen und etwas Neues probieren? Fans von Fisch werden dieses saftige und herzhafte Gericht definitiv nicht ablehnen.

Zutaten für den Test:

• mehl - 300 g;
• eier - 1 PC;
• wasser - 100 ml;
• salz ist eine Prise.

Zutaten für die Füllung:

• fischfilet - 500 g;
• zwiebeln - 1 PC.;
• butter - 50 g;
• salz - zu schmecken;
• gewürze - zu schmecken.

Vorbereitung von Knödeln mit Fischen in einem Multicooker -Polaris:

1. Sut das Mehl mit einer Rutsche in einer großen Schüssel und machen Sie eine kleine Aussparung in der Mitte.
2. In einer separaten Schüssel Eier mit Wasser und Salz mischen, alles mit einem Schneebesen schlagen und in die Aussparung gießen. Rühren Sie den Teig zuerst mit einem Löffel und geben Sie ihn dann auf eine flache Oberfläche. Kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er aufhört, an Ihren Händen zu bleiben.
3. Drehen Sie den fertigen Teig in den Ball, wickeln Sie ihn in einen Lebensmittelfilm und lassen Sie es 40 Minuten lang bei Raumtemperatur.
4. Jetzt ist es an der Zeit, zu füllen. Das Fischfilet waschen und fein hacken. Mach das gleiche mit dem Bogen. Es ist besser, den Fisch nicht durch eine Fleischschleife zu lassen, sonst verwandelt er sich in Brei und verliert seinen Saft.
5. Salz und das Hackfleisch mit Gewürzen würzen, weiche Butter hinzufügen und gründlich mischen.
6. Teilen Sie den Teig in 4 Teile, von denen jeder ihn mit einer Dicke von nicht mehr als 3-5 ml in ein Blech rollt. Schneiden Sie Kreise aus dem Teig mit einer runden Form. Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Kreises und bilden Sie Knödel.
7. Gießen Sie 2 Liter Wasser in die Multicooker -Schüssel, salzen Sie es, fügen Sie Salz, Lorbeerblatt und Gewürze hinzu. Installieren Sie das Programm "Warm -up". Wenn das Wasser kocht, senken Sie die Knödel hinein und kochen Sie sie, bis sie gekocht sind.
8. Wenn die Knödel im Multicooker -Polaris fertig sind, übertragen Sie sie auf den Teller, fügen Sie Butter und gehackte Grüns hinzu. Servieren Sie Knödel mit saurer Sahne oder Fischsauce.

Pelmen -Suppe in Multicooker Polaris

Von den Knödeln kann eine großartige Suppe erhalten werden. Es wird nicht viel Zeit dauern, es zu kochen. Außerdem, wenn Sie bereits gefrorene Knödel im Gefrierschrank haben. Die Kinder lieben besonders dieses unprätentiöse Gericht.

Zutaten:

• knödel - 300 g;
• kartoffeln - 2 PCs;
• zwiebeln - 1 PC.;
• karotten - 1 PC;
• brokkoli - 200 g;
• wasser - 1,5 l;
• salz - zu schmecken;
• gewürze - zu schmecken;
• grüne - ein Haufen;
• sauerrahm - zum Auftanken.

Zubereitung von Suppe mit Knödeln in einem Multicooker -Polaris:

1. Reinigen und schneiden Sie Gemüse: Würfel und Zwiebeln, reiben Sie die Karotten, zerlegen Sie Brokkoli in kleine Blütenstände.
2. Wasser in die Schüssel gießen, salzen und mit Gewürzen würzen.
3. Installieren Sie das Programm "Warm -up".
4. Warten Sie, bis das Wasser kocht, und schicken Sie dann gehacktes Gemüse in die Schüssel.
5. Entfernen Sie Knödel aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie auf einen Teller.
6. Nach dem Kochen sollte das Gemüse bis zum Kochen gekocht werden, und dann kann es möglich sein, Knödel zu ihnen zu senden.
7. Knödel in einem Multicooker -Polaris sollten etwa 10 Minuten kochen.
8. Gießen Sie die fertige Suppe in Portionen, würzen Sie mit Sauerrahm und Kräutern. Guten Appetit!

Knödel in einem langsamen Kocher. Video