Das beliebte kaukasische Gericht Ajapsandal hat seit langem die Herzen vieler Vegetarier gewonnen. Jede Hausfrau kann Gemüsetopf kochen. Laut dem klassischen Rezept werden alle Gemüse in einem Kazan mit dicken Wänden geschnitten und gedünstet. Sie können ein Gericht mit kaukasischer Küche in einem langsamen Kocher zubereiten, es wird so lecker wie in einem Kazan.

Ajapsandal in einem langsamen Kocher. Vorbereitungs -Tipps

Es gibt kein einziges Rezept für die Herstellung dieses Gemüsegerichts, jedes ergänzt sich, neue Zutaten werden zugegeben und ein anderer Geschmack wird erhalten.

Um einen Adjaptandandal vorzubereiten, brauchen Sie:

1. Wählen Sie reif, aber ohne Auberginenader. Um eine charakteristische Bitterkeit beim Kochen eines Gerichts zu vermeiden, müssen Sie das Gemüse mit Stücken schneiden und Salz gießen. Nach 10-15 Minuten gut ausspülen. Es gibt eine andere Methode: Das Blau wird geschnitten, mit Kochsalzlösung gegossen und eine halbe Stunde lang gelassen. Wie man eine Lösung herstellt: 5 g Salz werden pro 500 ml Wasser eingenommen. Nach einer halben Stunde Exposition von Auberginen müssen Sie in sauberem Wasser abspülen.
2. Um das Gericht duftend und gesättigt zu machen, müssen Sie Gemüse direkt in der Schüssel braten, Sie können in einer Pfanne. Dann beträgt die Kochzeit nicht länger als eine halbe Stunde.
3. Hauptzutaten: Auberginen und süßer grüner Pfeffer. Wenn gewünscht, fügen Sie eine halbe rote oder gelbe Paprika hinzu.
4. Und obwohl das kaukasische Gericht als Gemüse angesehen wird, kann es mit der Zugabe von Fleisch gekocht werden. Die Proportionen sind wie folgt: 1 kg Gemüse muss von 300 bis 500 g Fleisch gelegt werden.

Ajapsandal in einem langsamen Kocher. Klassisches Rezept

Das Gericht wird nur aus Gemüse zubereitet und kann als Beilage als Fleisch serviert werden. Alle Gemüse sind harmonisch miteinander kombiniert. Trotz der Tatsache, dass das Gericht Gemüse ist, ist es ziemlich befriedigend.

Was ist ein Teil von:

• tomaten - 3 PCs. mittlere Größe;
• auberginen-0,5 kg oder 2-3 Stcs. klein;
• grüner Pfeffer - 3 Stcs .;
• zwiebeln - 3 Köpfe;
• knoblauch-2-3-Nelken;
• grüne: Dill, Petersilie, Koriander - 20 g jeder Art;
• pitter Sharp Pepper - 1 PC. auf Wunsch;
• gemüseöl - 3 EL;
• salz und eine Mischung aus Paprika sind zu schmecken.

Kochvorgang:

1. Das Blau muss gewaschen, in Ringe geschnitten, in eine Pfanne gelegt, Salz gießen und mischen. Eine Viertelstunde verlassen.
2. Während die Auberginen die Bitterkeit loswerden, den Pfeffer waschen, die Samen mit einem Stiel entfernen und in halbe Ringe schneiden.
3. Die Zwiebel muss gereinigt werden, ebenfalls in halbe Ringe geschnitten, 3 mm dick.
4. Grüns müssen gewaschen werden, überschüssiges Wasser entfernen, mahlen.
5. Scharfe Pfeffer sollte gewaschen und vorsichtig in Scheiben geschnitten werden. Sie können Pfeffer legen, dann brennt das Gericht nicht, sondern mit einer angenehmen Spitze. Pfeffer kann nicht verwendet werden, wenn das Gericht für eine große Familie mit Kindern zubereitet wird.
6. Kostenloser Knoblauch aus der Schale, mahlen.
7. Auberginen müssen unter einem fließenden Wasserstrom gewaschen werden und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Wasser loszuwerden.
8. Vorbereitung: Gießen Sie das Öl in die Schüssel (genug 2 EL), aktivieren Sie die Option „Braten“ und senken Sie das Blau im erhitzten Öl. 10 Minuten kochen lassen und regelmäßig umdrehen. Legen Sie die fertigen Auberginen auf einen Teller.
9. Fügen Sie das restliche Öl zum Slow Cooker hinzu und braten Sie die Zwiebel mit Pfeffer, bis das Programm ausgeschaltet ist. Legen Sie das Gemüse auf den Teller.
10. Schalten Sie das Gerät aus, öffnen Sie den Deckel.
11. Setzen Sie den Wasserkocher. Wenn das Wasser kocht, müssen Sie kochendes Wasser mit kochendem Wasser gießen, um die Haut zu entfernen. Das Zellstoff muss in Würfel geschnitten werden, 3 cm groß.
12. Falten Sie das Gemüse in einem langsamen Kocher in der folgenden Reihenfolge: Auberginen, Zwiebeln, Pfeffer, akute Pfeffer, Tomaten. Wieder eine Schicht Auberginen, Zwiebeln, Pfeffer usw.
13. Bereiten Sie das Gericht im Programm „Löschen“ für eine halbe Stunde vor.
14. Nach 15 Minuten müssen Sie den Deckel abwerfen, um Wasser hinzuzufügen (falls erforderlich). Und auch gehackte Knoblauch und Grün, mischen Sie.
15. Bereiten Sie Adjapsandal vor, bis das Programm ausgeschaltet ist.

Das fertige Gericht muss 30 Minuten lang in einem langsamen Kocher mit geschlossenem Deckel gelassen werden, dann können Sie am Tisch servieren.

Wie man Adzapsandal in einem Slow Cooker mit Schweinefleisch kocht

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie gemäß diesem Rezept Gemüse entsprechend der Liste zubereiten und 500 g fettarmen Schweinefleisch kaufen. Das fertige Gericht wird duftender und befriedigender, nur dank der neuen Zutat.

Produktliste:

• aubergine - 2 PCs. mittlere Größe;
• kartoffeln - 5 PCs;
• schweinefleisch - 500 g;
• ratundy Pepper - 3 PCs.;
• karotten - 1 PC;
• zwiebeln - 2 Köpfe;
• tomaten - 4 PCs.;
• mischung aus Grün zum Geschmack;
• gewürze und Salz - zu schmecken;
• jEDES Bratenöl - 3 EL.

So kochen:

1. Aubergine vorbereiten: Waschen, Schneiden, Salz gießen. Oder eine Salzlösung gießen. Es wird mit einer Geschwindigkeit von 1 Liter Wasser 1 TL hergestellt. Salz. Nach einer 20-minütigen Exposition von Auberginen müssen Sie gut in sauberem Wasser abspülen und überschüssiges Wasser entfernen.
2. Schweinefleisch waschen und trocken, in Scheiben ca. 4 mal 4 cm geschnitten.
3. Zubereitung anderer Produkte: Pfeffer waschen, Samen und einen Stiel entfernen, in Würfel schneiden (Größe 1 x 1 cm).
4. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie ebenfalls in Würfel, so dass die Größe des Gemüses ungefähr gleich ist.
5. Die Zwiebel mit Würfel hacken, die Grüns ausspülen und fein hacken.
6. Tomaten müssen gewaschen werden und ein Kreuzung mit einem scharfen Messer. Dann 1-2 Minuten in kochendem Wasser senken. Setzen Sie die Tomaten mit einem geschlitzten Löffel und tauchen Sie 30 Sekunden lang in eine Pfanne mit kaltem Wasser. Die Haut entfernen.
7. Schneiden Sie das Fruchtfleisch Tomaten in Würfel.
8. Die Reihenfolge der Zutaten: Gießen Sie das Öl, aktivieren Sie den "Braten" -Modus, legen Sie das Fleisch nach 3 Minuten und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
9. Dann Zwiebeln und Karotten legen, 5 Minuten braten.
10. Schalten Sie die Option „Braten“ erneut ein, geben Sie Auberginen, Kartoffeln, Pfeffer und Tomaten ein. Verkaufen und Pfeffergemüse zum Geschmack.
11. 20 Minuten im "Löschen" -Modus kochen lassen, dann ein wenig Wasser (warm, gekocht) hinzugefügt, die Grüns einsetzen, mischen.
12. Erweitern Sie das Programm um weitere 20 Minuten und bereiten Sie das Signal vor.
13. Lassen Sie das Gerät nach dem Trennen des Geräts in der Schüssel und aktivieren Sie die Option „Heizung“ für 30-40 Minuten. Mischen Sie und servieren Sie sie dann am Tisch.

Ajapsandal in einem langsamen Kocher mit Lamm

Jedes Lammgericht kann in einem langsamen Kocher zubereitet werden. Es ist notwendig, die Abfolge der Produktablagen so zu beobachten, dass sich der Adjaptandal als lecker und befriedigend herausstellt.

Zutaten zum Kochen:

• lamm - PCs.;
• kartoffeln - 0,5 kg;
• aubergine - 2 Medium;
• zwiebeln - 3 PCs.;
• paprika - 3 PCs.;
• tomaten - 3 PCs;
• gewürze: Mischung aus Paprika, Hopfensunellen, Salz-At und-Geschmack;
• gemüseöl - 2 EL.

Kochsequenz:

1. Die Aubergine waschen, in Würfel schneiden, Salz gießen, 20 Minuten lang lassen. Spülen Sie nach der angegebenen Zeit das Blau in Wasser, um Salz abzuwaschen.
2. Schneiden Sie das Fleisch mit Würfel, schneiden Sie das Fett nach Möglichkeit.
3. Das Fleisch muss in einer Pfanne mit dicken Wänden und einem Boden (oder in einem langsamen Kocher) zusammen mit geschnittenem Wam -Fett gebürzt werden.
4. Das Fleisch muss entfernt und fein gehackte Zwiebeln auf dem Fett braten. In den "Braten" -Modus 5 Minuten braten.
5. Zubereitung anderer Gemüse: Kartoffeln reinigen und geschnitten. Den Pfeffer schälen, in Streifen schneiden.
6. Kostenlose Tomaten von der Haut, zerbrüht mit kochendem Wasser, in Würfel geschnitten.
7. Geben Sie das Fleisch in das Gerät des Geräts zurück, geben Sie die Kartoffeln ein, aktivieren Sie den "Braten" -Modus und kochen Sie Fleisch 5-7 Minuten lang mit Gemüse.
8. Dann Pfeffer hinzufügen, 5 Minuten lang unter Rühren kochen lassen. Sie können ein Stück getrockneter akuter Pfeffer aufstellen, um das Schärfenschalter zu verleihen.
9. Am Ende Tomaten hinzufügen, Gewürze und Salz legen, mischen.
10. Bereiten Sie sich im "Löschen" -Modus weitere 15 Minuten vor und können dem Tisch serviert werden.

Ajapsandal in einem Multicooker auf Armenisch

Ein duftendes, herzhaftes und sehr leckeres Gericht aus Gemüse und Fleisch ist in einem Multicooker leicht zu Hause zu kochen. Damit alle Familienmitglieder das Ergebnis mögen können, müssen Sie sich an das Rezept halten und alle Produkte konsequent legen.

Vorbereiten:

• schweinefleisch - 1 kg;
• tomaten - 500 g;
• aubergine - 700 g;
• paprika - 700 g;
• zwiebeln - 2 Köpfe;
• knoblauch - 3 Nelken und mehrere Zweige frischer Petersilie - zum Servieren;
• ghee - 50 g;
• getrocknete Gewürze: Rosmarin, Basilikum, Lorbeerblatt, Pfeffer - zu schmecken;
• salz - 1/3 TL

Kochen:

1. Das Fleisch muss unter dem Wasserhahn gespült, mit Papiertüchern trocken und in 2 x 2 cm geschnitten werden.
2. Zubereitung von Auberginen: Waschen, Reinigen, mit Würfel in Größe 4 x 4 cm geschnitten;
3. Bereiten Sie eine Salzlösung vor: Verdünnen Sie 10 g Salz in einem Liter Wasser, senken Sie die Aubergine in die Lösung und halten Sie 30 Minuten stand. Dann müssen Sie die Aubergine ausspülen und auf einen Colander werfen, damit das Glas überschüssiges Wasser ist.
4. Kartoffeln müssen gewaschen, gereinigt und in Würfel geschnitten werden.
5. Entfernen Sie die Haut von der Tomate, indem Sie kochendes Wasser gießen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch mit Würfeln oder Kreisen.
6. Den Pfeffer in 2 Hälften schneiden, den Stiel entfernen und in halbe Ringe schneiden.
7. Hacken Sie die Zwiebel auch in halben Ringen so dünn wie möglich.
8. Die Reihenfolge des Lesezeichens der Zutaten: Legen Sie das Ghee in die Geräteschale, aktivieren Sie die Option „Braten“.
9. Die Zwiebel für 3 Minuten braten, das Fleisch auslegen, 7 Minuten lang zusammenbraten, bis er goldbraun ist.
10. Gießen Sie dann Wasser so, dass es nur das Fleisch, Salz, Gewürze abdeckt. Schalten Sie das Gerät in den Modus "Löschen" oder "Suppen". Der Timer muss 15 Minuten lang installiert werden.
11. Fügen Sie dann nach 5 Minuten Aubergine zum Fleisch hinzu - Kartoffeln, nach weiteren 5 Minuten - Pfeffer und sofort - die Tomatenschicht auslegen.
12. Das Gemüse muss 40 Minuten im „Löschen“ -Modus nach dem Signal 40 Minuten gedüpft werden, um 15 Minuten zu infundieren, dann auf den Tisch servieren und mit gehackten frischen Kräutern und zerkleinertem Knoblauch gewürzt.

Ajapsandal in einem langsamen Kocher. Video