Trotz der Tatsache, dass Ratatuy ein französisches, ein wenig italienisches und spanisches Gericht ist, war es in der russischen Küche fest als leichter und leckerer Gemüsetopf. In einem langsamen Kocher ist das Kochen von Ratatui unglaublich einfach. Sie müssen nur lernen, wie man die Sauce kocht.

Ratatuy in einem langsamen Kocher

Die Leichtigkeit des Kochens ist der Hauptvorteil des Kochens in einem langsamen Kocher. Keine Probleme, alles ist so einfach und schnell wie möglich. Das Ergebnis ist wie immer unübertroffen. Sogar Anfänger Housewives werden dieses Rezept mögen.

Um eine Ratatui vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• aubergine - 2 PCs;
• kleine Zucchini oder Tsukkini - 2 PCs;
• paprika - 2 PCs.;
• tomaten - 6 PCs.;
• knoblauch - 3 Nelken;
• frittieröl - 3 EL.
• wasser - ein Glas;
• salz und Gewürze zu schmecken;
• frische Kräuter: Petersilie - 1 Bündel.

Wie man ein Gemüsegericht kocht:

1. Für eine 3 -liter -Schüssel dieser Menge Gemüse wird es ziemlich genug sein. Wenn die Schüssel groß ist, können und sollten Sie einen Ring aus Folie am Boden legen.
2. Um einen Rattaui zu kochen, wählen Sie große, fleischige Tomaten. Die goldene Regel - alles Gemüse sollte ungefähr gleich groß sein.
3. Beginnen wir mit der Arbeit: Vorbereitung von Gemüse. Alles muss gewaschen und aus den Stielen freigesetzt werden. Die Schale von Auberginen und Zucchini muss nicht entfernt werden.
4. Schneiden: Kreise, Dicke beträgt ungefähr 4 mm.
5. Die Aubergine wurde geschnitten - sie legten es in eine Schüssel, Salz, gemischt, beiseite gelegt. Lass sie saugen.
6. Jetzt setzten wir die Zucchini vor, in ähnlicher Weise mit Unterlegscheiben geschnitten, Salz gegossen, gemischt, links.
7. Tomaten - zuletzt, damit der Saft nicht herausfließt. Sie müssen keine Tomaten salzen. Sie schneiden einfach und lassen sie auf einem Teller liegen.
8. Während das Gemüse Saft erlaubt ist, werden wir die Sauce machen. Dies ist vielleicht die schwierigste Aufgabe. Sie benötigen 3 Tomaten und 1 süße bulgarische Pfeffer für Sauce.
9. Legen Sie den Wasserkocher auf den Herd, Sie brauchen kochendes Wasser, um Tomaten zu versengen. Oder Sie können sie ein paar Minuten in kochendes Wasser legen. Dies ist notwendig, um die Haut leicht zu entfernen.
10. Auch vom Pfeffer müssen Sie versuchen, den Film zu entfernen. Wir handeln wie folgt: Gießen Sie einiges Öl in die Schüssel, schalten Sie das „Back“ -Programm ein, legen Sie den Pfeffer, schließen Sie den Deckel. 15 Minuten genug, damit der Pfeffer weich wird und der Film leicht zu sehen war.
11. Wir haben die Tomate fein geschnitten, also versuchen wir, alles schnell zu tun, ohne Saftverlust. In ähnlicher Weise hacken Sie den Pfeffer, legen Sie alles in einen langsamen Kocher, schalten Sie das Programm „Löschen“ ein, Sie müssen die Zeit für 10 Minuten festlegen. Wenn die Tomaten nicht saftig sind, müssen Sie 1 oder 2 Esslöffel gewöhnlich gekochtes Wasser hinzufügen, aber nicht mehr!
12. Sobald das Gemüse weich wird, müssen sie in eine Schüssel verschoben werden, um mit einem Tauchmixer Kartoffelpüree zu drehen. Die Sauce ist praktisch fertig, es bleibt bleibt, eine Prise Salz und, falls gewünscht, schwarzer Pfeffer hinzuzufügen (gemahlenen Pfeffer sofort, damit sie sein erstaunliches Aroma mit Gemüse teilen kann).
13. Jetzt beginnt alle interessantesten: Die Sauce (nur die Hälfte) muss wieder zum Slow Cooker zurückgegeben werden, um eine einheitliche Schicht zu erhalten. Ziehen Sie die Sauce darauf an: zuerst Aubergine, dann Tomaten, eine Schicht Zucchini und so weiter.
14. Die Hauptregel ist, dass Sie Gemüse in irgendeiner Weise abwechseln können, aber es ist notwendig, es sehr fest zu legen.
15. In der restlichen Sauce müssen Sie mit dieser Masse Gemüse hinzufügen, Gemüse mischen und gießen.
16. Mit dem Backprogramm werden wir einen Rattatuy in einem Slow Cooker 30-35 Minuten vorbereiten. Nach dem Signal reicht es aus, die Bereitschaft des Gerichts zu probieren. Übrigens, 10 Minuten vor Abschluss des Programms, müssen Sie den Deckel abwerfen, um ein paar Knoblauchzehen zu setzen.
17. Sie können das Gericht sowohl heiß als auch gekühlt, reichlich mit fein gehackten, frischen Kräutern gekündigt. In diesem Fall passt frische Petersilie gut zu diesem Gemüse -Satz, fügen ein paar bis Zweige und buchstäblich ein paar Basilikumblätter hinzu. Es wird sehr lecker! Es lohnt sich, dieses Gemüsegericht in einem langsamen Kocher zu kochen! Wir alle wünschen Ihnen einen angenehmen Appetit!

Ratatui in einem langsamen Kocher - ein vereinfachtes Rezept

Kaponata - Dies ist der Name dieses Gerichts in Italien, aber in Frankreich ist ein anderer Name bekannt - Ratatuy. Es wurde mit uns fixiert, nur unsere Hausfrauen veränderten die Methode, ein wenig zu kochen und ein köstliches Gemüsegericht anzupassen. Jetzt ist Ratatuy in einem langsamen Kocher leicht zu kochen.

Nehmen Sie dazu:

• eine Aubergine;
• ein Zucchini;
• tomaten - 5 PCs;
• eine Zwiebel;
• knoblauch - 2 oder Sie können 3 Nelken;
• bulgarischer Pfeffer - 3 PCs.;
• salz, Gewürze sowie frisches Grün - zu schmecken;
• gemüseöl - 2 Esslöffel zum Braten.

Wie man ein Gemüsegericht kocht:

1. Wir werden die Handlungen beschreiben, die den meisten Hausfrauen vertraut sind: Reinigen Sie die Zwiebel, hacken Sie sie mit einem scharfen Messer. Zwiebeln müssen in kleine Würfel geschnitten werden, den Knoblauch von Hand übergeben werden (das heißt, es muss diesmal nicht durch die Presse geleitet werden).
2. Sie müssen Öl zum Braten in die Multicooker -Schüssel gießen, die Zwiebel werfen und sofort fein gehackten Knoblauch, braten in eine braune Kruste mit dem „Braten“ -Programm, 10 Minuten oder etwas mehr berechnen. Alles hängt von der Leistung des Geräts ab.
3. Pfeffer muss gewaschen, aus Samen und Stielen freigesetzt werden und in Würfel geschnitten werden. Senden Sie Gemüse, mischen Sie, braten Sie es weich. Dies wird ungefähr 5 Minuten zugewiesen.
4. In der Zwischenzeit gab es eine kostenlose Minute, wir verlieren keine umsonst Zeit und nehmen das restliche Gemüse auf.
5. Die Aubergine muss gewaschen werden (knapp unter einem Wasserstrom), den Schwanz abschneiden, die Ringe schneiden und in eine geräumige Schüssel geben und kaltes Wasser gießen. Es ist notwendig, das Gemüse 30 Minuten lang zu verlassen, damit das Wasser übermäßige Bitterkeit erfordert.
6. Daraus war es möglich, Gerichte zu kochen, wenn Sie Zeit sparen müssen. Und während wir uns zur nächsten Aufgabe bewegen, müssen wir die Zucchini waschen und auch die Ringe schneiden. Die Dicke der Lücken beträgt 0,5 mm.
7. Tomaten wählen groß, fleischig. Diejenigen, aus denen Sie guten Tomatensaft bekommen. Es ist schwierig, dünne Ringe von Tomaten zu bekommen. Sie müssen also versuchen, dies so ordentlich wie möglich zu tun, mit einem sehr scharfen Messer mit einer breiten Klinge bewaffnet. Es ist wichtig, die Schale nicht zu zerquetschen, sondern auszuschneiden, um Gemüse nicht zu beschädigen.
8. Wir haben mit dem Schnitt fertig, wir suchen, dass alle Scheiben ungefähr gleich groß sind. Dann wird sich das Gericht als schön und zweifellos als lecker herausstellen.
9. Lassen Sie eine Tomate, Sie müssen sie mit Würfel mahlen und nach 5 Minuten nach Pfeffer setzen. Vergessen Sie nicht, das Gemüse regelmäßig zu rühren, damit es gleichmäßig gebraten wird.
10. Sobald das Gemüse fertig ist, müssen sie in eine Mixerschale verschoben werden, die direkt heiß pürieren. Arbeiten Sie sorgfältig zusammen, um nicht zu brennen. Wenn es keinen Mixer auf der Farm gibt, bedeutet dies nicht, dass Sie sich weigern müssen, dieses beliebte Gericht zu kochen. Es gibt andere, vereinfachte Methoden. Sie können beispielsweise die Masse in ein Sieb legen und abwischen oder ein wenig weiches, eingestelltes Gemüse in eine homogene Masse verwandeln.
11. Vergessen Sie nicht, der Sauce Salz und ein wenig Lieblingsgewürze hinzuzufügen. Übertreiben Sie es einfach nicht, die Sauce sollte ihren Geschmack und Aroma haben, aber nicht salzig sein.
12. Die Sauce muss zurück in die Multicooker Bowl zurückgegeben werden, aber bisher nur die Hälfte. Schmeicheln Sie die Sauce sanft mit einem Spatel, so dass dann die Gemüsekreise darauf legen. Legen Sie sich in zufälliger Reihenfolge aus, wie Fantasie vorschlägt. Sie können standardmäßig wechselnde Auberginen, Tomate, Zucchini, Lüfter oder kreisförmige.
13. Es bleibt etwas mehr Sauce, sie muss mit Gemüseöl gemischt werden, eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und Gemüse mit Sauce gießen.
14. Sie müssen diese Pracht im „Back“ -Modus backen, sich selbst auf die Zeit konzentrieren. Nach 20 Minuten ist das Gemüse nach 40 weich - gut, sehr weich und geschmeidig, und sogar die Haut schmilzt im Mund. Wenn Ihnen diese Option mehr gefällt, haben Sie keine Zeit, bereiten Sie sich auf das Vergnügen vor!
15. Ratatuy im Slow Cooker wird weicher und saftiger. Sie können sofort servieren, Reis oder Kartoffeln sind ideal als Beilage. Aber Solo verdient Respekt! Guten Appetit!

Ratatuy in einem langsamen Kocher französischerweise

Zuvor war Ratatuy bis dieses Gericht das übliche Essen armer Menschen war. Jetzt gibt es verschiedene Möglichkeiten, ein Gemüsegericht herzustellen: Gemüse werden in Schichten und Eintopf gefaltet, auf einem Gemüsekissen gebacken oder gebacken. Alle Variationen sind gut, aber nur ein Highlight macht dieses Gericht zu etwas Besonderem - dies sind provenzalische Kräuter. Das Rezept ist an ein modernes Gerät angepasst - ein langsamer Kocher, die Anzahl der Gemüse kann unterschiedlich sein, Gewürze - es ist besser, es ohne Änderungen zu lassen, um den Geschmack eines echten französischen Gerichts zu genießen.

Was Sie kaufen und vorbereiten müssen:

• auberginen und kleiner Zucchini - 1 Stc.;
• zwiebel - Kopf;
• knoblauch - 3 Nelken;
• tomaten - 4 PCs.;
• bulgarischer Red Pepper - 4 PCs.;
• olivenfrüchte Öl - 2 EL;
• basilikum, Mayran, Rosemary, Dill, Petrushke, schwarzer Pfeffer, Salz zum Geschmack.

Wie man ein beliebtes Gericht kocht:

1. Wir machen die Sauce: Pfeffer im Ofen backen (2 Stcs), sie kann sich in einem langsamen Kocher befinden. Nur dann müssen Sie auf der einen Seite etwa 15 Minuten backen und auf der anderen Seite gleich. Trop ein wenig Öl auf den Boden. Der "Back" -Modus.
2. Sobald der Pfeffer weich wird, ist es einfach, die transparente Schale daraus zu entfernen, dann die Samen zu entfernen und nach dieser Zubereitung zu hacken.
3. Braten Sie im Slow Cooker die gehackte Zwiebel nach 5 Minuten an den Pfeffer, der gebacken wurde, ein paar Minuten anbraten.
4. Tomaten (1-2 Stcs) müssen sich mit kochendem Wasser verbrühen, um leicht von der Haut befreit zu werden, fein hacken, Würfel.
5. Legen Sie sich zusammen in einem langsamen Kocher zusammen, damit das Gemüse weich wird. Bereiten Sie zuerst im "Brattern" -Modus vor und wechseln Sie das Gerät in den Modus "Gebäck".
6. Die Sauce ist fast fertig, nur Sie müssen sie homogen machen. Verwenden Sie den Mixer, um Zeit zu sparen.
7. Die Sauce wurde fertig, fügte ein wenig zerkleinertes Knoblauch, Salz und Gewürze hinzu, mischen Sie.
8. Wir werden mit Gemüse umgehen: Alles muss gewaschen und in die gleichen Kreise geschnitten werden. Waschungen sollten dünn sein (0,5 mm).
9. Bei Bedarf müssen Sie die Bitterkeit aus der Auberginen entfernen: Salz, eine halbe Stunde lang lassen, dann die Auberginenbecher ausspülen und leicht drücken.
10. Legen Sie die Hälfte der Sauce in eine Multicooker -Schüssel, in jeder Reihenfolge, wie Sie möchten.
11. Um die Rattaui einfach aus dem Slow Cooker zu entfernen, müssen Sie einen speziellen Einsatz verwenden oder es selbst aus mehreren Folienschichten herstellen. Es reicht aus, um die Folie um das Gemüse zu wickeln, um die gewünschte Form zu verleihen.
12. Oben müssen Sie Gemüse mit der restlichen Sauce gießen und die Mischung von Gewürzen anreichen. Backen Sie im "Back" -Modus 30-40 Minuten, da es sich leicht abkühlt, wenn das Servieren reichlich ist, Scheiße mit frischen Kräutern und gehackten Knoblauch.

Ratatuy in einem langsamen Kocher. Video