Dolma ist ein Gericht der orientalischen Küche, ein Analogon von Tauben. Traubenblätter, in die die Füllung als Grundlage für Dolmes gewickelt ist. Traditionell wird die Füllung aus Fleisch zubereitet, hauptsächlich Lammfleisch, das nicht in einem Fleischschleife gegrenzt ist, sondern mit einem Messer fein geschnitten wird. Es gibt alternative Rezepte für Gerichte, bei denen Gemüse, Fisch oder sogar süße Zutaten zur Füllung hinzugefügt werden, und anstelle von Traubenblättern werden Rote Beete Tops, Quitten oder Feigen sowie Gemüse verwendet. In diesem Artikel haben wir mehrere Rezepte für den Long -Cooker gesammelt.

Dolma in einem langsamen Kocher

Dieses Rezept für die Zubereitung von Dolmes beinhaltet die Verwendung von nicht Traubenblättern, sondern von frischem Gemüse. Tomaten, Auberginen und Paprika sind mit Lammfleischfleisch gefüllt, wonach das Dolma in Tomatensauce gedüpft wird. Die Liste der Zutaten für die Herstellung von Dolmes im Slow Cooker ist unten angegeben:

• lamm - 0,5 kg;
• zwiebeln - 2 PCs;
• große Tomaten - 3 PCs.;
• kurdyuk - 100 g;
• aubergine - 2 PCs;
• bulgarischer Pfeffer - 2 PCs.;
• scharfer Pfeffer - 1 Pod;
• butter - 150 g;
• salz, schwarzer Pfeffer.

Betrachten Sie Schritt für Schritt, wie das Gemüse -Dolma in einem Slow Cooker zubereitet wird:

1. Wir waschen das Lamm und den Kurdyuk unter dem Wasserhahn, trocknen es ein wenig und kreidet eine Fleischschleife in Kreide. Wenn Sie möchten, dass Ihr Gericht nahe am traditionellen ist, schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer in kleine Stücke.
2. Wir steckten das zerkleinerte Lamm und Kurduck in den Slow Cooker, fügen die geschälten und fein gehackten Zwiebeln hinzu und schalten den „Löschen“ -Modus ein. Das Hackfleisch für 20 Minuten kochen.
3. Am Ende des Kochens salzen Sie das Fleisch, würzen Sie es mit schwarzem Pfeffer und fügen Sie Butter hinzu. Mischen Sie die Produkte, schmachten Sie weitere 2 Minuten im selben Modus und schalten Sie den Slow Cooker vorübergehend aus.
4. Pfeffer, 2 Tomaten und Auberginen unter dem Wasserhahn. Von Pfeffer und Tomaten schneiden wir die „Deckel“ ab und entfernen die Innenseiten. Wir schneiden die Aubergine entlang der Hälften und einen Löffel wählen das Fruchtfleisch aus, lassen einen Korb mit Wänden etwa 1,5 cm dick. Wir legen die Aubergine in eine tiefe Schüssel mit gesalzenem Wasser und lassen 20 Minuten.
5. Wir übertragen Fleischfleisch aus dem Slow Cooker in eine Schüssel und füllen das zubereitete Gemüse damit. Wir bedecken Tomaten und schießen mit geschnittenen Hüten.
6. Wir geben die restliche Tomate durch eine Fleischschleife oder mahlen in einem Mixer. Wir saugen die daraus resultierende Messe, würzen mit schwarzem Pfeffer. Scharfer Pfeffer wird in Stücke geschnitten und auch zur Tomate hinzugefügt. Gießen Sie die Sauce in die Multicooker -Schüssel und tauchen Sie das gefüllte Gemüse hinein. Wir schalten den „Löschen“ -Modus ein und bereiten Dolma in einem Slow Cooker für 30-40 Minuten vor.

Griechischer Dolma in einem langsamen Kocher

Dieses Gericht hat einen ungewöhnlichen Geschmack dank Nüssen, die Teil von Hackfleisch sind, sowie Minze, die am Ende des Kochens mit Dolma gewürzt ist. In unserem Rezept wirkt Lamm als Fleischzutat, kann aber durch Schweinefleisch oder Rindfleisch ersetzt werden. Betrachten Sie eine vollständige Liste der Zutaten, die für dieses Gericht benötigt werden:

• reis - 1 Tasse;
• fleisch - 0,5 kg;
• traubenblätter - 0,5 kg;
• zwiebeln - 4 Köpfe;
• walnüsse - 100 g;
• sonnenblumenöl - 0,5 Tassen;
• butter - 50 g;
• zitronensaft-4-5 EL;
• minze - 2 Zweige;
• dill-4-5-Zweige;
• petersilie-3-4-Zweige;
• schwarzer Pfeffer, Salz.

Wir gehen mit der Vorbereitung der griechischen Puppe in einem Slow Cooker fort:

1. Wir waschen den Reis in 5-6 Gewässern, reinigen die Zwiebel von der Schale und schneiden so kleiner wie möglich. Sonnenblumenöl in eine tiefe Pfanne gießen, Reis und Zwiebeln hineingießen und unter Rühren goldbraten.
2. Wir waschen Petersilie und Dill unter dem Wasserhahn und hacken die Grüns fein.
3. Gießen Sie 200 ml gekochtes Wasser in eine Pfanne, gießen Sie Grünen, Salz und Pfeffer hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und den Reis 10 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Das Fleisch waschen und in gehacktes Fleisch hacken. Lötet, fügen Sie zerquetschte Walnüsse hinzu. Der abgekühlte Reis wird ebenfalls in gehacktes Fleisch verwandelt und die Masse mischen.
5. Meine Traubenblätter geben Sie eine Schüssel in eine Schüssel und gießen Sie sie 1 Minute lang mit steilen kochendem Wasser ein. Wir werfen die Blätter auf einen Colander und gehen 5 Minuten lang.
6. Wir nehmen mehrere Blätter und bedecken sie mit einem mehrfacher Boden. Wir füllen den Rest der Blätter mit gehacktem Fleisch und wickeln es mit Rollen ein. Wir verschieben das Dolma in einen langsamen Kocher und kochen die Sauce.
7. Zitronensaft mit 1,5 Tassen gekochtem heißem Wasser kombinieren, Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir gießen das Dolma mit der resultierenden Flüssigkeit im Slow Cooker. Mit zerquetschter Minze darüber streuen, den Deckel schließen und das Gerät in den „Löschen“ -Modus legen.
8. Wir bereiten Dolma 40 Minuten in einem Slow Cooker vor.

Rote Beete Dolma in einem Slow Cooker

Anstelle von Traubenblättern können Rote -Bete -Tops zur Herstellung von Dolma verwendet werden. Das Ergebnis ist ein nicht weniger leckeres Gericht. Um Rote Beete aus einem langsamen Kocher matt zu kochen, benötigen Sie:

• schwein glorianisch gehacktes Fleisch-0,7-0,8 kg;
• karotten - 3 PCs;
• reis - 0,5 Tassen;
• zwiebeln - 2 Köpfe;
• tomaten - 0,5 kg;
• brühe - 0,5 l;
• rübenblätter;
• petersilie - 0,5 Bündel;
• salz Pfeffer.

Betrachten wir ausführlich, wie der Rote -Bete -Dolma in einem Slow Cooker hergestellt wird:

1. Wir reinigen die Karotten und Zwiebeln und hacken sie fein. Wir nehmen eine tiefe Pfanne, gießen Gemüseöl hinein, gießen Gemüse und legen den Herd auf. Das Gemüse bei mittlerer Hitze braten, bis sie halb gekocht sind.
2. Das Fleisch in gehacktes Fleisch mahlen, salzen und pfeffern. Petersilie unter dem Wasserhahn spülen. Verbinden Sie das Hackfleisch mit Petersilie und gebratenem Gemüse, mischen Sie.
3. Die Rote -Bete -Oberteile spülen gründlich unter dem Wasserhahn, trocknen Sie die Blattstiele.
4. Wir füllen die Blätter mit vorbereitetem Hackfleisch, wickeln Umschläge und falten sie in einer mehreren Form.
5. Meine Tomaten scrollen in einem Fleischmühle. Wir saugen die Tomate zum Geschmack, fügen die Brühe hinzu, mischen Sie.
6. Die resultierende Sauce gießt den Dolm in einen Slow Cooker und legt den „Löscher“ -Modus auf das Panel. Wir installieren den Timer 1 Stunde lang und bereiten Dolma während dieser Zeit in einem Slow Cooker vor.

Durch das Servieren eines Gerichts auf dem Tisch können Sie jede Portion entlang eines Löffels saurer Sahne einfügen.

Süßes Dolma in einem langsamen Kocher

Überraschenderweise kann Dolma nicht nur ein zweites Gericht, sondern auch eine Art Dessert sein. Für die Füllung benötigen Sie getrocknete Früchte und Nüsse, die traditionell in Trauben eingewickelt werden. Betrachten Sie eine vollständige Liste der Produkte, die benötigt werden, um süße Dolla in einem Slow Cooker vorzubereiten:

• reis - 1 Tasse;
• butter - 100 g;
• rosinen - 0,5 Tassen;
• pflaumen - 100 g;
• walnüsse - 0,5 Tassen;
• zitrone - 1 PC.;
• traubenblätter;
• zucker, Salz;
• honig - 2 EL.

Die schrittweise Vorbereitung von Sweet Dolla im Slow Cooker sieht folgendermaßen aus:

1. Waschen Sie den Reis zuerst in mehreren Gewässern, gießen Sie ihn mit Wasser und legen Sie ihn auf den Herd. Nach dem Kochen salzen und das Müsli kochen, bis sie voll sind. Wir werfen zurück in einen Colander, lassen das Wasser abfließen.
2. Butter einfügen und in einen Behälter mit Reis gießen.
3. Wir tränken Rosinen und Pflaumen für eine Weile und lassen dann das Wasser ab, schneiden die Pflaumen in kleinen Stücken. Wir übertragen getrocknete Früchte in die Füllung.
4. Die Nüsse in einem Mixer oder in einem Mörtel dick mahlen. Wir fügen dem Reis auch Muttern hinzu. S Sumarim schmeckt und mischt die Masse.
5. Die Traubenblätter ausspülen und 1 Minute in kochendes Wasser tauchen. Schneiden Sie die Blattstiele und füllen Sie die Blätter mit einer Reisfruchtmasse.
6. Wir drehen Konverter und setzen sie in einen langsamen Kocher.
7. Honig in gekochtem Wasser auflösen und diese Flüssigkeit mit dieser Flüssigkeit in einen Multicooker gießen. Wir setzen das Gerät in den „Löschen“ -Modus und kochen das Gericht für 40 Minuten.

Um auf dem Tisch zu dienen, dekorieren wir den Dolm mit dünn geschnittenen Zitronenscheiben.

Dolma mit Lachs in einem langsamen Kocher

Anstelle von Fleisch können Fische zur Zubereitung von Dolmes verwendet werden. Ein ziemlich origineller Geschmack hat ein Gericht, das wir unten beschreiben. Zusätzlich zur Fischkomponente hat es auch andere Zutaten, die dem Dolm einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen. Zu diesen Produkten gehören Koriander -Grün und Ingwerwurzel. Überlegen Sie, welche Komponenten in einem solchen DOLM enthalten sind:

• lachsfilet - 1 kg;
• rote Zwiebeln - 2 Köpfe;
• zitrone - 1 PC.;
• bulgarischer Pfeffer - 1 PC;
• chili -Pfeffer - 1 PC;
• ingwerwurzel - ein kleines Stück;
• sonnenblumenöl - 2 EL;
• cins - 0,5 Bündel;
• traubenblätter;
• brühe oder Wasser;
• salz, schwarzer Pfeffer.

Lassen Sie uns Dolla mit Lachs in einem Slow Cooker vorbereiten:

1. Wir waschen die Traubenblätter gut unter dem Wasserhahn, schütteln sie ab und gießen kochendes Wasser.
2. Wir waschen die Zitrone und reiben die Schale an einer feinen Reibe. Drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch in das Glas.
3. Wir trennen Lachsfilet von Knochen und Haut, schneiden in Würfel. Sprühen Sie den Fisch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum Geschmack, fügen Sie eine kleine Schale hinzu und mischen Sie die Füllung.
4. Die Ingwerwirbelsäule wird von der Haut gereinigt und eine Reibe reiben. Fügen Sie Ingwer hinzu, um zu fischen und alles wieder zu mischen.
5. Wir reinigen die Zwiebel der Schale und hacken in dünne halbe Ringe. Wir befreien die süßen und scharfen Paprika aus den Samen und schneiden in Streifen. Koriander spülen, schütteln und schneiden.
6. Wir legen ein wenig Zwiebel, süße und bittere Paprika für jedes Traubenblatt sowie Koriander aus. Dann setzen wir den Fisch füllen und drehen die Blätter mit Umschlägen.
7. Gießen Sie am Boden des Multicookers Pflanzenöl und geben Sie das Dolma in die Schüssel. Gießen Sie es mit Brühe oder gekochtem Wasser, damit die Flüssigkeit die Schale bedeckt.
8. Wir setzen das Panel das Programm „Löschen“ an. Wir bereiten Dolma 40 Minuten in einem Slow Cooker vor.

Lenten Dolma in einem langsamen Kocher

Dolmu kann sogar beim Fasten gegessen werden, es ist nicht für nichts, dass es Rezepte für ein mageres Analogon dieses Gerichts gibt. Trotz des Fehlens von Hackfleisch in Dolm stellt sich das Gericht selbst als ziemlich lecker und herzhaft heraus. Für die Zubereitung von Lean Dolla in einem Slow Cooker benötigen Sie die folgenden Produkte:

• traubenblätter;
• eier - 2 PCs;
• runder Reis - 1 Tasse;
• sauerampfer - 1 Bundle;
• grüne Zwiebeln-4-5-Pfeile;
• dill-4-5-Zweige;
• minze - 2 Zweige;
• cins-2-3 Zweige;
• zwiebeln - 4 PCs.;
• knoblauch-2-3-Zähne;
• ghee Butter - 0,5 Tassen;
• kefir - 100 ml;
• zimt, Pfeffer, Salz - schmecken.

Der Prozess der Herstellung von Lean Dolla in einem langsamen Kocher besteht aus solchen Aktionen:

1. Die Eier geschraubt kochen, die Schalen schälen und in Würfel schneiden. Sauerampfer, grüne Zwiebeln, Koriander, Dill und Minze gründlich unter dem Wasserhahn gewaschen und im Mähdrescher fein hacken oder hacken.
2. Gemüse mit gekochten Eiern mischen, Salz und Pfeffer sowie Zimt und Ghee hinzufügen.
3. Wir waschen den Reis so gründlich wie möglich, gießen Wasser und legen den Herd an. Wenn das Wasser kocht, salzen Sie das Getreide und kochen Sie, bis sie gekocht werden. Vom Herd nehmen, das Wasser abtropfen lassen und abkühlen lassen.
4. Reis zu Grün hinzufügen, mischen.
5. Wir waschen die Blätter der Trauben und gießen kochendes Wasser. Dann füllen wir sie mit Reismassen, drehen sie mit Umschlägen und verteilen sie in einem mehrfacheren Gefäß.
6. Gießen Sie das Gericht mit Wasser ein, sinken Sie ein wenig und schalten Sie den „Löschen“ -Modus ein. Wir bereiten Dolma 30 Minuten lang in einem Slow Cooker vor.
7. Wir reinigen die Zwiebel der Schale und schneiden in halben Ringen. Wir passieren die Zwiebel in Öl, bis wir golden sind. Den Knoblauch mahlen und mit Kefir mischen.
8. Wenn das Dolma im Slow Cooker fertig ist, legen wir es auf Teller, dekorieren es mit gebratenen Zwiebeln oben und gießen es mit Kefir.

Dolma in einem langsamen Kocher. Video