Η αργή κουζίνα είναι απλά ιδανική για τα προϊόντα Stewing. Το υγρό από τα πιάτα εξατμίζεται πολύ πιο αργά από ό, τι όταν μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα. Ως εκ τούτου, τα συστατικά εξασθενεί στο δικό τους χυμό, γίνονται πιο μαλακό, πιο τρυφερό, εύθρυπτο. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο STEWED σε μια αργή κουζίνα.

Στεγισμένο κοτόπουλο σε σάλτσα με κρασί σε μια αργή κουζίνα

Για μια τέτοια συνταγή, πάρτε ένα ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου, καλοκαιρινά λαχανικά, ξηρό κρασί και ξινή κρέμα. Για το άρωμα, σερβίρετε το πιάτο μόνο σκόρδο, έτσι ώστε να μην υπάρχει τίποτα περιττό. Ας εξετάσουμε λεπτομερώς τι παρασκευάζεται το κοτόπουλο STEWED σε μια αργή κουζίνα:

• Σφαγάκι κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ.
• μελιτζάνα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 PC.;
• ξηρό λευκό κρασί - 250 ml.
• ξινή κρέμα - 500 g.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• άλας;
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Θα προετοιμάσουμε το κοτόπουλο στο Slow Cooker με τον ακόλουθο τρόπο:

1. Από το σφάγιο κοτόπουλου θα κόψουμε την περίσσεια και αν το επιθυμείτε θα αφαιρέσουμε το δέρμα. Κόβουμε το κοτόπουλο στις μερίδες. Χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "τηγάνισμα", τηγανίστε τα κομμάτια σε λάδι από όλες τις πλευρές.
2. Δεν θα κόψουμε τα λαχανικά πολύ λεπτή. Κρεμμύδια και μελιτζάνα - μισοί δακτύλιοι, πιπέρι - λωρίδες.
3. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με αλάτι, βάλτε τα λαχανικά σε αυτό. Ρίξτε 150 ml κρασιού, βάλτε το πρόγραμμα "σβήνοντας". Μαγειρεύουμε κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα για 30 λεπτά.
4. 100 ml του υπόλοιπου κρασιού αναμειγνύονται με ξινή κρέμα και θρυμματισμένο σκόρδο. Μετά από μισή ώρα, ρίξτε το μείγμα στο μπολ και συνεχίστε να προετοιμάστε το πιάτο για άλλα 30 λεπτά.

Στεγισμένο κοτόπουλο με αποξηραμένα φρούτα σε αργή κουζίνα

Για να σβήσουμε ένα τέτοιο κοτόπουλο, χρησιμοποιούμε φρεσκοκομμένο χυμό μήλου. Για γλυκύτητα, προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα με δαμάσκηνα, για τη μυρωδιά - σκόρδο, καρυκεύματα και αρωματικά χόρτα. Ακολουθεί μια λίστα με τα προϊόντα που χρησιμοποιούμε:

• Κοτόπουλο - 1 kg;
• kuraga - 100 g.
• prunes - 100 g.
• Χυμός μήλου - 1 φλιτζάνι?
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο, αλάτι - για kusa?
• χόρτα.

Θα προετοιμάσουμε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα με αυτόν τον τρόπο:

1. Πλύνουμε το κοτόπουλο και χωρίζουμε σε κομμάτια. Κατοικήστε τους με αλάτι, μπαχαρικά για κοτόπουλο, θρυμματισμένο σκόρδο και χυμό λεμονιού. Βάλτε για 2-3 ώρες στο κρύο.
2. Ζεσταζόμαστε το φυτικό έλαιο στο μπολ, για το οποίο χρησιμοποιούμε το πρόγραμμα "τηγάνισμα". Είμαστε καφέ μέρη του κοτόπουλου από όλες τις πλευρές.
3. Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα με φέτες. Τα δαμάσκηνα πρέπει να είναι χωρίς οστά. Ρίξτε τα στο κοτόπουλο.
4. Ρίξτε χυμό μήλου στο μπολ. Θα πρέπει να είναι φυσικό, κατά προτίμηση φρέσκο \u200b\u200bσυμπιεσμένο.
5. Δοκιμάζουμε το πιάτο, πιπιλίζουν, αν είναι απαραίτητο.
6. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα πυρκαγιάς.
7. Μαγειρεύουμε κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα για 1 ώρα. 5 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, ρίξτε ψιλοκομμένα χόρτα.

Στεγισμένο κοτόπουλο με πάπρικα σε κρέμα σε μια αργή κουζίνα

Η πάπρικα σε ένα πιάτο είναι μια πικάντικη γεύση και ένα όμορφο άρωμα. Κρέμα στην οποία θα μαγειρέψουμε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα θα κάνει το κρέας πουλερικών πιο τρυφερό. Προϊόντα που χρησιμοποιούνται σε αυτό το πιάτο:

• Κοτόπουλο - 1 kg;
• κρεμμύδια - 1 μεγάλο κεφάλι?
• Κρέμα υψηλού λίπους - 1 φλιτζάνι?
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
• άλας;
• paprika εδάφους - 1 κουταλιά της σούπας.

Θα το καταλάβουμε στα στάδια του μαγειρέματος:

1. Για την κατάσβεση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μέρη κοτόπουλου ή ένα μικρό σφάγιο κοτόπουλου.
2. Κόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι με κύβους και τηγανίζουμε σε 2 κουταλιές της σούπας. Βούτυρο σε μια αργή κουζίνα. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε μια λειτουργία "τηγάνισμα".
3. Όταν το κρεμμύδι γίνεται ημιδιαφανές, ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό στο μπολ, ρίξτε πάπρικα και αλάτι, βάλτε κομμάτια κοτόπουλου. Στη λειτουργία "σβήνοντας", προετοιμάζουμε κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα για 40-50 λεπτά.
4. Σε ένα τηγάνι, θα λιώσουμε μια άλλη κουταλιά της σούπας. Βούτυρο, τηγανίστε το αλεύρι σε αυτό σε κίτρινο.
5. Πάρτε το κοτόπουλο από το μπολ και στη σάλτσα παραμένει από αυτήν, βάλτε το τηγανισμένο αλεύρι. Ανακατεύοντας συνεχώς, θα περιμένουμε πάχυνση.
6. Κρέμα θα βράσει, αλάτι για γεύση. Θα αλλάξουμε το κοτόπουλο πίσω.
7. Μαγειρεύουμε κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα για άλλα 10 λεπτά.

Στεγισμένο κοτόπουλο σε ντομάτα με πιπέρι σε αργή κουζίνα

Ένα κοτόπουλο σε μια ντομάτα, που παρασκευάζεται από φυσικές ντομάτες με το δικό του χυμό, είναι στιφάδο σε μια αργή κουζίνα με γλυκό πιπέρι. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bοι λάτρεις ενός αιχμηρού μπορούν να προσθέσουν πιπέρι τσίλι, αν και αυτό δεν παρέχεται στη συνταγή μας. Τα συστατικά που χρησιμοποιήσαμε για πιάτα είναι τα εξής:

• Σφαγάκι κοτόπουλου - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Κόκκινο και πράσινο γλυκό πιπέρι - 300 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• ντομάτες στο δικό του χυμό - 400 g.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.
• bay Leaf - 1 PC.

Θα προετοιμάσουμε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα όπως αυτή:

1. Μετατρέπουμε τις ντομάτες στο δικό μας χυμό σε ένα χυλό ενός μπλέντερ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
2. Πλύνουμε το σφάγιο κοτόπουλου, κόβουμε το υπερβολικό λίπος και το δέρμα, κόβουμε τα κομμάτια σε ένα βολικό μέγεθος.
3. Το πράσινο και το κόκκινο γλυκό πιπέρι θα καθαριστεί και θα καλύψει με πολύ μικρούς κύβους. Πιέστε το σκόρδο μέσω του τύπου.
4. Τηγανίζουμε κομμάτια κοτόπουλου για αρκετά λεπτά σε κάθε πλευρά σε φυτικό έλαιο, τοποθετώντας τη λειτουργία τηγανίσματος στον πίνακα πολλαπλών περιουσιακών στοιχείων.
5. Προσθέστε πιπέρι και κύβους ψιλοκομμένα σε λαμπτήρα, αλάτι και πιπέρι. Θα βάλουμε το κοτόπουλο με λαχανικά για άλλα 15 λεπτά στη λειτουργία "σβήνοντας".
6. Ρίξτε ντομάτα στο μπολ, ρίξτε το φύλλο δάφνης και το σκόρδο. Ας προσπαθήσουμε ξανά και αλάτι, αν είναι απαραίτητο.
7. Μαγειρεύουμε κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα για 1 ώρα.

Στεγισμένο κοτόπουλο με γιαούρτι σε μια αργή κουζίνα

Αυτή είναι μια συνταγή για την ινδική κουζίνα, πράγμα που σημαίνει ότι το κοτόπουλο αναμένεται να είναι πικάντικο, κορεσμένο με μπαχαρικά. Όσο για τα καρυκεύματα, αντί για το παραδοσιακό μαύρο πιπέρι για εμάς, χρησιμοποιούμε κάρδαμο, κουρκούμη και τζίντζερ. Εξετάστε τι πρέπει να προετοιμάσουμε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα:

• Φίλιο κοτόπουλου - 700 g.
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• Γιαούρτι - 300 mL;
• cardamom - 3 λοβό.
• Τζίντζερ - ένα κομμάτι ρίζας μήκους 2 cm.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• κουρκούμη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - για γεύση?
• Τα αμύγδαλα και το κόλιαντρο για διακόσμηση.

Ας φτιάξουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα:

1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου χωρίς δέρμα.
2. Η σπονδυλική στήλη του τζίντζερ βρίσκεται σε ένα τρίψιμο, πιέστε το σκόρδο σε ένα μπολ, ανακατέψτε με τζίντζερ και 2 κουταλιές της σούπας. νερό.
3. Ζεσταζόμαστε το ηλιέλαιο σε ένα multicooker σε λειτουργία "τηγάνισμα", τηγανίζουμε το φιλέτο σε αυτό. Μεταφέρετε από το μπολ σε άλλα πιάτα.
4. Στο πετρέλαιο, τηγανίστε το κάρδαμο για λεπτά 2. Μετά από 2 λεπτά, προσθέστε ένα μικρό κρεμμύδι σε μια λεπτή κοπή και τηγανίστε με ένα κάρδαμο για περίπου 5 λεπτά.
5. Ρίξτε κουρκούμη στο μπολ, τοποθετήστε ένα μείγμα τζίντζερ με σκόρδο, αλάτι όλα αυτά και στιφάδο για άλλα 7 λεπτά.
6. Ανακατεύοντας μια δέσμη με σπάτουλα, ρίξτε το ήμισυ του κανόνα του γιαουρτιού. Βάζουμε το κοτόπουλο σε αυτό. Στη λειτουργία "σβήνοντας", προετοιμάζουμε κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα για 10 λεπτά.
7. Ρίξτε τα ερείπια του γιαουρτιού και σβήνετε το πουλί για άλλα 10 λεπτά.
8. Στις πλάκες, διακοσμήστε το πιάτο με τα κλαδιά Todge και τα πέταλα αμυγδάλου.

Στερεμένος σε κοτόπουλο ξινή κρέμα με δαμάσκηνα σε μια αργή κουζίνα

Αυτή η μέθοδος παρασκευής κρέατος πουλερικών είναι απλή και ταυτόχρονα πρωτότυπο. Μια ενδιαφέρουσα γεύση σε συνδυασμό με την ταχύτητα μαγειρέματος μπορεί να κάνει μια τέτοια συνταγή ένα από τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Για αυτό το στιφάδο κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα που πρέπει να πάρετε:

• Οποιαδήποτε μέρη του κοτόπουλου - 0,5 kg.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 pc.;
• sour Cream - 200 g;
• prunes - 100 g.
• φυτικό έλαιο - 30 ml.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Δείτε πώς μαγειρεύουμε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα:

1. Ζεσταζόμαστε το φυτικό έλαιο στη συσκευή, αλλά προς το παρόν θερμαίνεται, κόβεται σε κομμάτια κοτόπουλου. Ζητήστε το με αλάτι και μαύρο πιπέρι και τηγανίστε το σε λάδι για να τραγουδήσετε.
2. Κόψτε το κρεμμύδι με κύβους και προσθέστε στο πουλί, ρίξτε 100 ml νερού. Στην επιλογή επιλογής, μαγειρεύουμε το πιάτο για 20 λεπτά.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα στο πιάτο, αναμεμειγμένο με 1 κουταλιά της σούπας. Αλεύρι, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα χωρίς οστά. Προσπαθούμε να αλάτι, να φέρουμε στην επιθυμητή γεύση.
4. Μαγειρεύουμε κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα για άλλα 30 λεπτά.

Στερεμένο κοτόπουλο στο σφάλμα με κανέλα σε μια αργή κουζίνα

Θα βγάλουμε ένα τέτοιο κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα αμέσως με πατάτες, ώστε να μην προετοιμάσουμε ένα ξεχωριστό πιάτο για αυτό. Προσθέστε αρωματική κανέλα και κόκκινο ξηρό κρασί στο πιάτο, παίρνοντας έτσι μια πρωτότυπη εξαιρετική γεύση. Για το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα, θα πάρουμε τα ακόλουθα συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 kg;
• Πατάτες - 0,5 kg.
• Κόκκινο ξηρό κρασί - 400 ml.
• Κανέλα - 2 ραβδιά.
• Ελαιόλαδο - 50 ml.
• pARSLEY - 1 δέσμη;
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Κοτόπουλο κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα με αυτόν τον τρόπο:

1. Κόβουμε το καθαρό σφάγιο κοτόπουλου στα κομμάτια βολικά σε μέγεθος. Ζεσταζόμαστε σωστά το ελαιόλαδο, τοποθετώντας το πρόγραμμα τηγάνισμα στον πίνακα.
2. Τηγανίζουμε κομμάτια κοτόπουλου σε λάδι μέχρι να χρυσή. Καθαρίζουμε και καλύπτουμε με μεγάλες πατάτες κύβων.
3. Πασπαλισμένο κοτόπουλο με πιπέρι και αλάτι, ρίξτε κρασί, βάλτε τα ραβδιά κανέλας. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα κατάσβεσης.
4. Μαγειρεύουμε κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα για 30 λεπτά.
5. Τηγανίζουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στο κοτόπουλο. Μετά από αυτό, θα μαγειρέψουμε το πιάτο για άλλα 20 λεπτά.
6. Στο τέλος της προετοιμασίας, τραβώντας τα ραβδιά κανέλας και ανεβείτε στο μαϊντανό.

Στεγισμένο κοτόπουλο με κυδώνι σε μια αργή κουζίνα

Δοκιμάστε την ασυνήθιστη συνταγή μας για το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα. Χρησιμοποιεί τα συνήθη λαχανικά και τα ασυνήθιστα συστατικά: κυδώνι, λεμόνι, ασβέστη. Εδώ είναι τα στοιχεία που χρειαζόμαστε για τη συνταγή:

• Κοτόπουλο - 1 PC.;
• Καρότα - 1 PC.;
• aIVA - 1 PC.;
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• lime - 0,5 τεμ.
• Πράσινη - 1 δέσμη;
• Κανέλα - 0,5 κουταλιά.
• Βούτυρο Ghee - 50 g;
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Λευκό ξηρό κρασί - 200 ml.
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Θα προετοιμάσουμε κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα σε διάφορες ενέργειες:

1. Πλύνουμε το σφάγιο κοτόπουλου, παίρνουμε ένα πανί με μια πετσέτα, κομμένα σε κομμάτια. Πασπαλίστε με το χυμό του μισού λεμονιού και το ίδρυμα με πιπέρι και αλάτι. Αφήστε για 1-2 ώρες.
2. Στη συνέχεια, λιώνουμε το βούτυρο στην αργή κουζίνα και τηγανίζουμε κομμάτια κοτόπουλου από όλες τις πλευρές σε αυτό. Βάλτε τα σε ένα πιάτο.
3. Στο μπολ στο κρεμώδες λάδι, ρίχνουμε λαχανικά. Προσθέστε σε αυτό το κρεμμύδι και τα καρότα ψιλοκομμένα σε αυτό με λεπτούς κύκλους.
4. Τους τηγανίστε για 10 λεπτά.
5. Τώρα προσθέστε στο πιάτο ψιλοκομμένο με φέτες, τις οποίες πρώτα καθαρίζουμε από το δέρμα και τους σπόρους. Τηγανίζουμε με λαχανικά.
6. Κόβουμε το ημίχρονο με λεπτές φέτες, τοποθετούμε στα υπόλοιπα συστατικά στην αργή κουζίνα. Μετά από μερικά λεπτά, επιστρέφουμε κομμάτια κοτόπουλου στο μπολ. Ρίξτε κανέλα, καταστολή, εάν είναι απαραίτητο.
7. Ρίξτε κρασί, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "σβήνοντας" και προετοιμάστε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα για 40 λεπτά.
8. Στο τέλος, ρίξτε φρέσκα πράσινα.

Στερεμένο κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα. βίντεο