La combinación de carne y ciruela se ha vuelto clásica durante mucho tiempo. La dulzura de las ciruelas secas, su olor ahumado es tan exitoso con cualquier plato de carne, y la fantasía del cocinero siempre le dirá qué más se puede agregar a la creación culinaria: verduras u otras frutas, condimentos inusuales, vino, cerveza, coñac o algo mas. En este artículo, compartiremos con ustedes recetas de carne con ciruelas en una olla de cocción lenta.

Carne de res con ciruelas circulares y naranja en una olla de cocción lenta

La marinada correcta ayuda a obtener carne tierna y tierna y garantizada. También establece las notas principales de aroma en el plato. En este ejemplo, para la marinada, tomamos jugo de naranja, ajo, salsa de soja y un trozo de raíz de jengibre fresca. Y una lista completa de lo que solíamos hacer carne de res con ciruelas en una olla de cocción lenta, frente a ti:

• carne de res - 0.5 kg;
• piras - 100 g;
• pequeña cebolla cebolla-12-15 cabezas;
• salsa de soja - 50 ml;
• naranja - 0.5 pcs.;
• raíz de jengibre: una pieza de 2 cm de largo;
• ajo - 4 clavos;
• pimienta negra y sal;
• aceite de girasol - 3 cucharadas.

Describamos el proceso de cocción:

1. Para el encurtido, la carne debe cortarse para remojarla mejor con salsa. Es mejor cortar la carne, no en cubos muy pequeños.
2. Mezcle los ingredientes para la marinada: el jugo de la naranja, la cantidad indicada de salsa de soja, los dientes de ajo triturados y una columna vertebral fina fina. No es necesario sal de la marinada.
3. En esta mezcla, la carne de res se empapará durante 1-2 horas.
4. Las ciruelas pasas deben cortarse en 2-3 partes, las cebollas pequeñas deben limpiarse de la cáscara y cortarse en 4-6 partes.
5. Vierimos aceite vegetal en la olla de cocción lenta, calentamos, colocamos la cebolla. Freírlo hasta que doren. Luego agregue trozos de carne y en el modo de "freír", también nos freimos durante 10 minutos.
6. Coloque las ciruelas ciruelas, agregue pimienta negra, vierta la marinada y transfiera al programa "extinción".
7. Cocamos carne de res con ciruelas en una olla de cocción lenta durante 1 hora. Verificamos la cantidad de líquido periódicamente, agregamos agua si es necesario.

Carne de res con ciruelas circulares y vegetación en cerveza en una olla de cocción lenta

En esta receta, no marinaremos la carne antes de cocinar, pero la extinguiremos en la cerveza. Por lo tanto, obtenemos un sabor interesante, la carne adquirirá un aroma inusual de pan de levadura. Esto es lo que necesita para carne de res con ciruelas en una olla de cocción lenta:

• recorte de carne de res - 0.5 kg;
• cerveza - 1 taza;
• cebollas - 2 pcs.;
• zanahorias - 1 grande;
• piras - 100 g;
• perejil - 1 paquete;
• sal con pimienta.

La carne está preparada con ciruelas en cervezas como esta:

1. Cortaremos la carne y mezclaremos un tazón junto con sal y pimienta. Píldate el aceite vegetal y los cubos de carne de res fríen hasta que estén crujientes, aplicando el modo de "freír" para esto.
2. Agregue la cebolla, habiéndola cortado previamente en media anillos, así como zanahorias, que cae con círculos.
3. Cocamos el plato durante 15 minutos, vierimos cerveza, ponemos las ciruelas pasas cortadas con cuartos.
4. Ponemos el modo de "extinción" y cocinamos carne de res con ciruelas en una olla de cocción lenta durante 1 hora.
5. Vierta las verduras cortadas de perejil fresco, en modo de calentamiento, insistimos en un calor durante otros 10 minutos.

Carne de res con ciruelas en las ciruelas en el vino y el tomate en una olla de cocción lenta

Las bebidas alcohólicas, especialmente el vino, a menudo se usan en marinadas y salsas de carne, lo hacen más suave, agregan un sabor inusual. Prepararemos carne de res con ciruelas ciruelas en vino seco rojo y tomate en una olla de cocción lenta, usando lo siguiente:

• carne de res-700-800 g;
• piras - 200 g;
• tomate - 1 taza;
• vino seco rojo - 150 ml;
• cebollas - 2 cabezas;
• mantequilla - 100 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• albahaca seca - 1 cucharadita;
• pimienta negra, sal.

Prepararemos una carne con ciruelas en una olla de cocción lenta en varias acciones:

1. Mientras tanto, un trozo de mantequilla en el modo de "freír" cortando la carne de res con cubos medianos, aproximadamente 3x3 cm.
2. En aceite caliente, fríe los cubos de carne sin sal y especias. Cuando obtenemos una corteza dorada, transferimos la carne a un tazón limpio y vertimos vino tinto en el aceite.
3. Hervamos el vino 2 minutos y vertimos en un tazón con carne de res.
4. Vierta el aceite vegetal en el tazón, pase los bulbos picados en él. Vierte el tomate, sal de sal, guise la cebolla durante unos 10 minutos.
5. Ponemos la carne con vino a la cebolla. Pimienta, chupa al gusto, se extingue durante 1 hora.
6. Agregue las ciruelas cortadas en cuartos y la albahaca seca. Salimos la carne de res con ciruelas en una olla de cocción lenta durante otros 15 minutos.

Carne de res con ciruelas circulares y manzanas en una olla de cocción lenta

Obtendremos más carne tierna y picante si la atraemos en especias durante toda la noche. Pero si no tiene tanto tiempo, deja la carne de res en condimentos durante al menos un par de horas. Cocinar carne de res con ciruelas ciruelas y manzanas dulces en una olla de cocción lenta, seremos:

• carne de res - 700 g;
• tomate - 250 ml;
• jugo de limón - 2 cucharadas;
• manzanas dulces - 2 pcs.;
• piras - 100 g;
• paprika seco - 1 cucharada;
• nuez moscada seca - 1 cucharadita;
• pimienta fragante molida - ¼ cucharadita;
• aceite de girasol - 3 cucharadas;
• azúcar - 2 cucharadas;
• la sal es para el sabor.

La receta de cocción incluye tales pasos:

1. Antes de encurtir, corte los cubos de carne. Luego espolvoree con pimentón, sal, pimienta fragante, nuez moscada y vierta jugo de limón. Vapor la carne con condimentos y dejar marinar por la noche o solo unas pocas horas.
2. Antes de cocinar, calienta la olla de cocción lenta con aceite vegetal usando el modo "Horne". Freír la carne durante 10 minutos.
3. Vierta el tomate en el tazón, vierta sal y azúcar. Activamos el modo de "extinción" y languidecemos la carne durante media hora.
4. Corta las ciruelas en pedazos, después de 30 minutos, agrégalo al plato. Cortamos las manzanas con rodajas con la cáscara, pero después de limpiar las semillas de ellas.
5. Estofado de carne con ciruelas en una olla de cocción lenta durante otros 20 minutos.

Carne de res con ciruelas circulares y canela en una olla de cocción lenta

Según esta receta, horneamos carne en una olla de cocción lenta bajo una salsa dulce de azúcar, pimienta y canela. Usamos para carne de res con ciruelas en la olla de cocción lenta los siguientes ingredientes:

• carne de res-0.6-0.7 kg;
• piras - 0.5 kg;
• grasa de ganso - 2 cucharadas;
• azúcar - 4 cucharadas;
• cebollas - 1 cabeza;
• harina de trigo - 1 cucharadita;
• agua - 1 taza;
• canela - 0.5 cucharaditas;
• sal pimienta.

Prepare carne de res con ciruelas pasas debajo de una salsa dulce en una olla de cocción lenta:

1. Corta la carne con cubos. Nos derritemos en una grasa de cocina de cocina lenta, fríe los trozos de carne de res a la corteza. Luego agregue una cebolla picada y fríelo con carne, sal al plato al gusto.
2. Lavamos las ciruelas pasas, la cortamos, la colocamos en la carne con una capa uniforme.
3. Azúcar en una sartén, ponte la estufa y fríe hasta oscurecer.
4. 1 taza de agua hirviendo. Dilutamos la harina en 1-2 cucharadas. Agua fría y verter en una sartén. Interferimos con el engrosamiento.
5. Agregue canela y pimienta a la salsa.
6. Vierta la salsa en la carne, coloque el modo de "hornear" y hornearemos la carne con ciruelas en una olla de cocción lenta durante 1,5 horas.

Carne horneada en una olla de cocción lenta debajo de la pasta de ciruelas

Utilizamos ciruelas ciruelas en esta receta, no en toda su forma, sino como puré de papas. Por supuesto, para preparar el plato que tendrá que comprar no demasiado secas, sino ciruelas suficientemente suaves. Aquí hay una lista de productos de los que prepararemos carne de res con ciruelas en una olla de cocción lenta:

• recorte de carne de res - 1 kg;
• jarabe de arce - 1 cucharada;
• piras - 300 g;
• salsa de soja - 50 ml;
• cLAVES - 15 brotes;
• cilantro - 0.5 cucharaditas;
• nuez moscada - ¼ cucharadita;
• pimienta negra y sal.

Cocamos carne de res con ciruelas en una olla de cocción lenta como esta:

1. Enjuague las ciruelas pasas y remoje en agua hirviendo durante unos minutos. Luego convertimos la licuadora en puré de papas. Mezcle con salsa de soja, nuez moscada, pimienta negra y cilantro, así como agregue jarabe de arce.
2. Lavamos la carne por completo, sequamos, hacemos los cortes por el corte e insertamos clavos en ellos.
3. Luego hacemos muescas diagonales en toda la pieza para que la carne absorba más salsa.
4. Extendimos el recorte de ciruelas ciruelas con pasta, envuelva con papel de aluminio en 2 capas.
5. Lo bajamos en el tazón, ponemos el programa "horneado". Cocamos carne de res con ciruelas en una olla de cocción lenta durante 1 hora.
6. Después de una hora, hacemos un corte en el papel de aluminio, lo desplegamos un poco para abrir la carne y cocinarla durante otros 30 minutos.

Carne guisada con verduras y ciruelas en una olla de cocción lenta

Según esta receta, prepararemos estofado jugoso y dulce de carne, verduras, champiñones y ciruelas ciruelas. Un multoker con el programa de "extinción" ayudará a lograr la suavidad deseada de la carne, al tiempo que mantiene una cantidad suficiente de líquido en el plato y los nutrientes en los ingredientes. Para carne de res con ciruelas en una olla de cocción lenta, necesitará:

• carne de res - 1 kg;
• piras - 100 g;
• champiñones - 0.5 kg;
• zanahorias - 2 pcs.;
• pasta de tomate - 3 cucharadas;
• crema agria - 3 cucharadas;
• cebollas - 2 pcs.;
• verdes - 1 paquete;
• aceite de girasol - 3 cucharadas;
• sal.

Prepare carne de res con ciruelas en una olla de cocción lenta de esta manera:

1. Cubrimos la carne en trozos pequeños, preparamos vegetales y champiñones. Mollaremos todo con cubos no muy pequeños.
2. Píldate el aceite vegetal en la olla de cocción lenta, en el modo "freír" o "horneado", fríe la carne de res.
3. Sal de la carne, agregue todas las verduras y champiñones.
4. Cierre la tapa, encienda la opción de "extinción". Mientras la carne languidece con verduras, lave y corte las ciruelas pasas.
5. Mezcle la pasta de tomate con crema agria, diluya con agua hasta una consistencia homogénea, sal.
6. Vierta la salsa en el plato, vierta verduras y ciruelas ciruelas picadas. Cocamos carne de res con ciruelas en una olla de cocción lenta durante 1 hora.

Carne de res con ciruelas en una olla de cocción lenta. Video