La carne de res es carne relativamente baja en grasa, que a menudo se encuentra en las recetas dietéticas. Es útil y rico en varios componentes que han afectado favorablemente nuestra salud. Con un tratamiento térmico prolongado, la carne adquiere la consistencia más delicada, y su apetitoso aroma no se puede comparar con nada. Aquellos que tienen una olla de cocción lenta en la casa pueden cocinar carne de res con verduras, y se pueden encontrar recetas interesantes para tales platos en nuestro artículo.

Lagman de carne de res y verduras en una olla de cocción lenta

Lagman es una especie de sopa espesa con una pequeña cantidad de caldo, pero con una abundancia de carne y una amplia variedad de verduras. Un componente obligatorio de dicha sopa es los fideos, que se prepara manualmente en una receta clásica utilizando una tecnología especial. Para acelerar el proceso de creación de un plato, usaremos los fideos secos listos y tomaremos la carne como ingrediente de carne. Para cocinar en un multoker de Lagman de carne de res con verduras, necesitaremos:

• carne de res - 0.7 kg;
• pimiento dulce - 300 g;
• cebollas - 300 g;
• berenjena - 300 g;
• patatas - 300 g;
• zanahorias - 200 g;
• ajo - 4 dientes;
• sal;
• agua - 1 L;
• pasta de tomate - 3 cucharadas;
• especias - para probar;
• aceite de girasol - 3 cucharadas;
• fideos - 300 g;
• verduras.

La tecnología para hacer un Lagman con carne de res y verduras en una olla de cocción lenta es la siguiente:

1. El primer ingrediente que se presta al tratamiento térmico es la carne. Cortamos la carne lavada no demasiado pequeña y los colocamos en una olla de cocción lenta. Vierta el aceite vegetal, encienda el programa de "freír" y fríe la carne de res durante 15 minutos hasta que esté dorado. No olvide girar las piezas para que estén cubiertas con una corteza desde todos los lados.
2. Las cebollas peladas están cubiertas con media anillos, pimiento dulce picado y todas las demás verduras con cubos. Las piezas no deben hacerse demasiado pequeñas, de modo que en el proceso de cocción larga no se conviertan en un puré de papas homogéneo continuo.
3. Cuando la carne adquiere una hermosa corteza frita, vierta las cebollas en un multoker y pase con carne durante unos 5 minutos.
4. Luego ponemos todos los demás ingredientes: papas, zanahorias, berenjenas, pimiento dulce. Luego vertimos especias. En cuanto a las especias, Lagman a menudo se sazona con jengibre molido, cúrcuma, cilantro, apio, zira, pimienta roja y negra. El componente obligatorio en este plato es la albahaca. Se puede verter en forma seca, pero si es posible, es mejor poner hojas frescas.
5. Ahora cultivamos pasta de tomate en agua y sal de esta salsa al gusto. También es bueno agregar un poco de azúcar al tomate.
6. Vierta la salsa en una olla de cocción lenta y mezcle los ingredientes con una espátula de plástico.
7. En el modo de "extinción", cocinamos Lagman de carne de res y verduras en una olla de cocción lenta durante 1,5 horas.
8. Al final del proceso, ponemos ajo triturado y verduras en un plato.
9. Hervamos los fideos para el Lagman por separado en la estufa en agua salada. Mientras los fideos se cocinan, la carne de res con verduras se infunde en una olla de cocción lenta debajo de una tapa cerrada.

Para servir el plato, seleccione tazones profundos y colóquelos de acuerdo con una porción de fideos. Luego lo vertimos con una salsa jugosa de carne de res y verduras y tratamos a los parientes.

Carne guisada con nabo y verduras en una olla de cocción lenta

El nabo es un cultivo de raíces saludable que rara vez se encuentra en los platos modernos. Mientras tanto, dicho producto era bastante común en la cocina clásica rusa. Le ofrecemos una interesante receta de carne guisada con verduras en una olla de cocción lenta. Los jugos de verduras, el vino rojo seco, el caldo de carne y las especias fragantes se convierten en una salsa maravillosa que complementa el sabor de la carne y decora cualquier guarnición. Aquí están los ingredientes que necesitaremos para cocinar carne de res con vegetales en una olla de cocción lenta:

• carne de res - 700 g;
• nabos - 2 pcs.;
• cebolla - 1 PC.;
• tocino - 2 tiras;
• vino seco rojo - 1 taza;
• caldo - 1.5 tazas;
• pasta de tomate - 1 cucharada;
• harina - 2 cucharadas. Sin colina;
• ajo - 2 dientes;
• perejil de corte - 2 cucharadas;
• tomillo - 1 ramita;
• bay Leaf - 1 PC.;
• sal, pimienta negra;
• aceite vegetal - 3 cucharadas.

La carne guisada con verduras en una olla de cocción lenta se prepara de acuerdo con la siguiente tecnología:

1. Enjuague la carne y ponga una toalla de papel que absorbe el exceso de agua. Luego cortamos la carne con tiras y salimos por un tiempo.
2. Vierta el aceite de girasol en la olla de cocción lenta. Cortamos la cebolla pelada en la mitad de los anillos y la ponemos en un poco calentado. Pasamos durante 5-10 minutos.
3. Nos propagamos en las tiras de tocino de tazón, previamente cortadas en pedazos. Freír con el arco durante 10 minutos. Luego retiramos la cebolla con tocino del multicroquedor con una espátula y durante un tiempo transferimos a una placa.
4. En el aceite restante, sumérgase en la carne y fríelo, dándolla hasta que la carne esté cubierta de una hermosa corteza. Luego rociamos la carne de res con harina, mezcle y esperamos hasta que la harina reinsice ligeramente; no tomará más de 1 minuto.
5. Tan pronto como la harina es subcutánea, el tocino presentado anteriormente con la cebolla vuelve a volver a la olla de cocción lenta. Sazonamos el plato cortado por perejil, tomillo, hoja de laurel. Vierta el caldo y el vino.
6. Probamos nuestro plato en sabor y sal. Ponemos pasta de tomate, encendemos el programa de "extinción" y cocinamos carne durante 1 hora.
7. Limpiamos los nabos de la piel, cortamos cubos, cortamos finamente el ajo con un cuchillo. Después de 1 hora, cuando la carne ya esté muy suave, agregue un nabo con ajo y un poco de pimienta negra al tazón. En el mismo modo, cocinamos carne de res con vegetales en una olla de cocción lenta durante otros 30 minutos.

Carne frita con verduras en una olla de cocción lenta

Carne frita con verduras: un plato para motivos japoneses. La carne primero debe empaparse en una marinada de salsa de soja, vino de arroz y especias, después de lo cual se puede fricar en aceite. Las verduras en este plato también se fríen, y luego todo esto juntos se sirve a la mesa con una guarnición de arroz. Para preparar carne de res con verduras en una olla de cocción lenta, necesitamos lo siguiente:

• carne de res - 0.5 kg;
• vino de arroz - 3 cucharadas;
• salsa de soja - 3 cucharadas;
• almidón - 1 cucharada;
• azúcar - 1 cucharadita;
• ajo - 3 dientes;
• cebollas - 1 PC.;
• sweet Pepper - 2 pcs.;
• tomates grandes - 2 pcs.;
• aceite de oliva - 4 cucharadas.

Cocinaremos carne de res con verduras en una olla de cocción lenta:

1. Primero haremos la marinada de carne. El vino de arroz es un invitado poco frecuente en las reservas de cocina, por lo que se puede reemplazar con seguridad con jerez o vinagre de vino. En el caso del vinagre, la cantidad deberá reducirse a 1 cucharada. Entonces, mezcle la salsa de soja, el vino, el almidón y el azúcar, agregue el ajo triturado. Enjuagamos la carne de res y cortamos en trozos pequeños, la veremos con la marinada obtenida, mezclamos con nuestras manos y la dejamos durante 0.5 horas.
2. Cortamos el pimiento dulce preparado en tiras, tomates, en círculos y cebollas con anillos medios delgados.
3. Vierta el aceite de oliva en la olla de cocción lenta y encienda el programa "freír". Retiraremos la carne de la marinada y la enviaremos al aceite caliente. Freírlo desde todos los lados hasta la preparación. En el proceso de cocción, la carne debe comprar color parduzco.
4. Transferimos la carne a otros platos y enviamos cebollas y pimienta dulce al aceite calentado. Freír las verduras hasta que se cocine y transfiera nuevamente la carne a una olla de cocción lenta. Al final, agregue tomates. Apague el dispositivo y entregue la carne con verduras para preparar una olla de cocción lenta durante 15 minutos.

Carne de res en chino en una olla de cocción lenta

Esta receta china es inusual para el ruso, pero es por eso que vale la pena probarla. Aquí encontrará no solo verduras tradicionales guisadas con carne, sino también pepinos frescos que están en perfecta armonía con ingredientes cálidos. Descubriremos con más detalle lo que necesitamos para cocinar carne de res con vegetales en una olla de cocción lenta:

• carne de res - 0.5 kg;
• pepinos frescos - 0.5 kg;
• pimiento dulce - 1 pc.;
• cebollas blancas - 1 PC.;
• pimiento rojo molido - 1 cucharadita;
• ajo - 4 dientes;
• cilantro - 1 cucharadita;
• salsa de soja - 4 cucharadas;
• vinagre de vino - 2 cucharadas;
• aceite de oliva - 4 cucharadas;
• azúcar - 1 cucharadita;
• la sal es una pizca.

Descubriremos las etapas de cocción de carne de res con vegetales en una olla de cocción lenta:

1. Primero nos ocuparemos de los pepinos. Los lavamos con cuidado y cortamos las "colas". Luego cortamos los pepinos a lo largo de las tiras delgadas, lo colocamos en un tazón, agreguamos y dejamos durante media hora. Durante estas media hora, los pepinos darán un exceso de jugo y se suavizarán, lo que debemos lograr.
2. Limpiamos y cortamos cebollas blancas y ajo. Picamos la cebolla en la mitad de los anillos y cortamos finamente el ajo con un cuchillo. Cortamos la carne en rayas, pimienta - tiras.
3. Vierimos aceite de oliva en la olla de cocción lenta y dejamos que se caliente bien en el modo de "freír". Coloque la carne en el aceite caliente y fríelo desde todos los lados hasta que esté cubierta con una crujiente.
4. Agregue las cebollas y la pimienta dulce a la carne. Saltaremos el plato, sazonaremos con especias y en el mismo modo continuaremos cocinando carne de res con vegetales en una olla de cocción lenta durante otros 5 minutos.
5. Transferimos el plato a un plato profundo. En un tazón aparte, mezcle ajo picado, salsa de soja, vinagre de vino, azúcar y sal. Agregue pepinos a la carne, después de haber exprimido previamente el jugo liberado de ellos. Vierta el plato con la salsa resultante y mezcle un poco.

La carne con verduras está lista para servir.

Carne de res con verduras en una olla de cocción lenta. Video