Cerdo con salsa en una olla de cocción lenta. Cómo cocinar carne de cerdo con salsa en una olla de cocción lenta. Formas de preparar carne de cerdo con salsa en una olla de cocción lenta.

El cerdo es un alimento bastante pesado que no debe consumirse todos los días, pero a veces quieres tratarte con carne jugosa y caliente ... Las formas de cocinarlo no se pueden contar, pero en este artículo hablaremos sobre una "capa" separada de Cocina - Cocinar con salsa. El cerdo en sí es bastante jugoso, pero si eliges la salsa correcta para ello, puedes enfatizar favorablemente las virtudes del sabor del ingrediente principal. Además, la salsa sirve como una especie de "puente" que une carne con una guarnición. Entonces, hoy hablaremos sobre la preparación de carne de cerdo con salsa en una olla de cocción lenta.

El contenido del artículo

Gulyash: carne de cerdo con salsa en una olla de cocción lenta

Hoy, Goulash está preparado casi en todo el mundo, pero por primera vez apareció en la cocina tradicional húngara. A medida que se extendió la receta, se asimiló con las cocinas de otros países, se agregaron nuevos ingredientes, la tecnología de procesamiento de productos cambió, pero la esencia seguía siendo la misma, como resultado, se obtuvo un plato de carne jugoso y abundante con salsa fragante.

Para preparar el almuerzo, 2-3 personas necesitarán los siguientes productos:

cerdo sin hueso - 500 g;
salchicha de caza - 1 PC;
patatas - 4 PC;
cebollas: 2 PC;
ajo - 3 dientes;
pcs pepper-2 dulces;
paprika del pétalo - 3 cucharaditas;
tomates - 5 PC;
pequeño - 2 cucharadas. L.;
harina de trigo - 1 cucharada. L.;
sal, pimienta - al gusto;
hierbas frescas (cilantro, perejil) - 1 paquete;
hoja de laurel - 2 pcs.

En lugar de cazar salchichas, puede tomar cualquier otra salchicha hecha en casa ahumada. Elija carne de cerdo con la menor cantidad de venas o sin ellas. Para Goulash, la carne siempre debe cortarse en cubos.

Cómo preparar carne de cerdo con salsa en una olla de cocción lenta:

Enjuague la carne en agua fría, seque con toallas y corte en cubos pequeños con un lado de 2-2,5 cm.
Retire la cáscara del arco y córtela en medios anillos finos.
Limpie el ajo y triture el cuchillo con un cuchillo con un paño (no necesita cortar).
Instale el programa "Horne" y derrita un poco de Smalt en la sartén del multicrooker.
Freír la carne debajo de la tapa baja en Smalz para que aparezca el caldo.
Cuando la carne desencadena el jugo, agregue cebollas picadas, ajo, pétalos de pimentón al tazón y tamice 1 cucharada. l. harina de trigo.
Agregue la salchicha ahumada finamente picada: le dará al plato un aroma picante del fuego.
Vierta 4 vasos de agua hervida en el tazón, mezcle para que no haya grumos de harina. Es muy importante agregar cálido, pero en ningún caso agua fría, de lo contrario no funcionará para lograr el efecto del sabor deseado. Debe haber exactamente tanta agua que cubra un poco los ingredientes, pero nada más, de lo contrario no tendrá una salsa, sino una sopa ordinaria.
Coloque la hoja de laurel en el tazón, cambie el programa para "extinguir" y prepárese durante 60 minutos. debajo de la tapa baja.
Pele las papas, córtala con rodajas grandes y póngalas sobre la carne. Envíe pimiento picado, tomates y especias allí. Estofado 40 minutos para hervir las papas. Desde tomates debe prever la cáscara y cortar en un cubo grande. Para quitar la piel, viertalos con agua hirviendo y luego sustituya inmediatamente debajo de una corriente de agua fría. Una verdadera gulash se prepara solo con tomates, pimentón y pimiento rojo búlgaro y nunca usa pasta de tomate.
Para hacer carne de cerdo con salsa en una olla lenta que una más dura, agregue una vaina de pimiento rojo. Por cierto, según la receta húngara tradicional, es necesario agregar pimienta. Los húngaros generalmente aman todo lo que es afilado, e incluso tienen una pasta de tomate picante llamada "Goulash".
Después de una hora de curación en el modo de "extinción", el Goulash estará listo. Debería resultar grueso, rico y muy fragante. Antes de servir sobre la mesa, decore la carne de cerdo con salsa en una olla de cocción lenta con hierbas frescas.

Carne de cerdo con salsa de tomate en una olla de cocción lenta

Esta receta lo ayudará a preparar un plato abundante y cálido en una gran empresa, sin gastar mucho esfuerzo y tiempo. Solo necesita preparar los ingredientes y cargarlos en una olla de cocción lenta, y ella misma hará todo lo demás.

Qué productos se necesitan para preparar el almuerzo para 4-5 personas:

carne de cerdo - 600 g;
cebollas: 2 PC;
champignons - 300 g;
pasta de tomate - 3 cucharadas. L.;
ajo - 2 dientes;
sal, especias - al gusto;
hoja de laurel - 2 pcs;
aceite de girasol.

Si hay un mordisco en casa, se puede usar en lugar de aceite de girasol, solo será más sabroso.

Paso por la preparación de carne de cerdo con salsa en una olla de cocción lenta:

Lave la carne, seque y córtelo en trozos pequeños.
En la taza de multoker en el programa de "freír", calienta el aceite de girasol o un poco de olor.
Freír la carne hasta una apetitosa corteza parduzca.
Mientras que la carne de cerdo se fríe, limpia y corta finamente la cebolla.
Agregue la cebolla a la olla de cocción lenta, mezcle y cocine hasta que esté dorado.
Enjuague los Champignons, sacudir el exceso de humedad y cortar con platos.
Vierta los champiñones a la carne con cebollas, mezcle, agregue los dientes de ajo triturados allí.
Cambie el programa a "extinguir", después de 5 minutos. Tumor debajo de la tapa bajada Agregue la pasta de tomate diluida en un vaso de agua tibia hervida, sal y pimienta al gusto. Coloque la hoja de laurel, baje la tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Mientras guisos de cerdo con salsa en una olla de cocción lenta, puede comenzar a hacer una guarnición: papas, pastas, gachas o arroz.

Carne de cerdo picante con salsa

El plato preparado según esta receta atraerá a todos los amantes de la cocina picante fragante. Es ideal para la fría noche de invierno o el clima de otoño lluvioso (condimentos afilados calentan el cuerpo y los aromas mágicos de las hierbas naturales: el alma.

Para preparar cuatro porciones del plato, necesitará lo siguiente:

cerdo sin hueso - 700 g;
cebolla -2 pcs;
tomates - 2 pcs;
chili Pepper - 1 PC;
pimienta búlgara - 2 pcs;
ajo - 3 dientes;
raíz de apio - al gusto;
pasta de tomate - 2 cucharadas. L.;
paprika Ground - 1 cucharadita;
mayran - 1 cucharadita;
albahaca - 1 ramita;
mostaza seca (polvo): al gusto;
sal al gusto;
hoja de laurel - 2 pcs;
pimienta negra con guisantes - 5 pcs;
aceite de girasol.

Hay muchas especias en esta receta y todas tienen un aroma brillante y rico, pero al mismo tiempo se combinan con éxito entre sí y crean un ramo único. Si no encuentra albahaca fresca, use tierra seca. El ajo también se puede usar secado en polvo.

Instrucciones para la preparación de carne de cerdo picante con salsa en una olla de cocción lenta:

Retire el núcleo de la pimienta de chile y córtelo lo más menor posible.
Ajo y cebollas libres de la cáscara, corta una cebolla muy finamente, deja que el ajo a través de la prensa.
Mezcle chile, pimentón, ajo, cebolla, mostaza, albahaca y cilantro. Bata ligeramente la mezcla en tus manos para que la cebolla dé jugo y todos los ingredientes estén saturados con ella.
Enjuague la carne de cerdo en agua fría y seque con toallas. Corta la carne en pequeños trozos de forma arbitraria.
Pase la carne en especias, frotándolas un poco en la pulpa. Déjalo encurtir durante 15-20 minutos.
En este momento, lave y limpie las verduras. Retire la cáscara de los tomates, empapándolos con agua hirviendo y luego agua fría.
Idealmente, la salsa debe prepararse en el caldo de carne, pero si no hay nadie, puede usar agua hervida ordinaria. Algunos aconsejan criar un cubo de caldo en esta agua, pero es mejor abstenerse de cualquier química y disfrutar solo de ingredientes naturales con un aroma natural.
Corte las cebollas, el pimiento y los tomates en trozos grandes en tamaño como trozos de carne.
Instale el programa de "freír", calienta un poco de aceite en el tazón y fríe la carne de cerdo hasta el apetitoso corteza. Para hacer esto, no baje la tapa y revuelva periódicamente la carne hasta que toda la humedad se vaya.
Agregue una cebolla gruesa picada a la corteza "dorada" y continúe freír durante 3 minutos.
Vierta 250 ml de caldo de carne o agua hervida en el tazón, agregue tomates y pimiento, mezcle los ingredientes y hierva el líquido.
Agregue Mayran al tazón y mezcle.
Después de 3 min. Agregue tomatopap, lavrushka, pimienta negra y guisantes.
Cambie el programa a la "sopa", baje la tapa y deje durante 40-60 minutos.

Mientras la carne de cerdo languidece con salsa en una olla de cocción lenta, puede comenzar a preparar un guarnición. Cualquier cosa es adecuada para un plato tan jugoso y aromático: pasta, espagueti, cereales, papas, legumbres, etc. Antes de servir la mesa, no olvide rociar las golosinas abundantemente con hierbas frescas.

Carne de cerdo con crema agria en una olla de cocción lenta

Lo que es bueno para la salsa de que se puede hacer de cualquier ingrediente, lo principal es que la consistencia es apropiada. La crema agria es ideal para aquellos casos cuando desea cocinar un plato de carne abundante, pero al mismo tiempo hágalo fragante y delicado.

¿Qué ingredientes se preparan cerdo con salsa en una olla de cocción lenta?

cerdo sin hueso - 500 g;
cebollas - 1 PC;
ajo - 2 dientes;
crema agria - 3 cucharadas. L.;
harina de trigo - 2 cucharadas. L.;
agua hervida - 1 cucharada;
aceite de girasol;
sal, pimienta - al gusto.

Cocinar carne de cerdo con salsa en una olla de cocción lenta es fácil:

Corte la carne en cubos pequeños con un lado de 1.5-2 cm.
Pele la cebolla y corta finamente.
Limpie el ajo de la cáscara y triture el cuchillo con un cuchillo con un paño.
En el tazón del multicroquedor, calienta un poco de aceite de girasol en el programa de "freír" y fríe los cubos de carne hasta la corteza dorada.
Agregue las cebollas finamente picadas con ajo, mezcle y continúe cocinando en el mismo programa hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Elimine el ajo: ya ha dado su fragancia y no participará en la preparación futura.
Coloque la cantidad requerida de crema agria en el tazón, sal y pimienta al gusto. Cambie el modo para "extinguir".
Mezcle los ingredientes y una corriente delgada sin detener la revisión, vierta el agua tibia hervida.
Baje la tapa y cocine por 10 minutos.
Después del tiempo indicado, hundir la harina de trigo en el tazón, mezcle para que no haya grumos, baje la tapa nuevamente y aumente otros 30 minutos en el mismo modo. Si lo desea, en esta etapa puede agregar verduras picantes: albahaca, tomillo, infantería.

El delgado aroma cremoso de salsa puede "conectar" carne de cerdo con cualquier guarnición, pero este plato se combina mejor con trigo sarraceno o arroz.

Cerdo con salsa de queso en una olla de cocción lenta

La receta de la salsa perfecta no existe, ya que puede agregarle nada, jugando con gusto a su discreción. Puede preparar carne de cerdo con salsa en una olla de cocción lenta al menos todos los días usando diferentes ingredientes, y casero nunca se cansará de tal dieta. En esta receta, se utilizará el queso derretido, por lo que la consistencia de la salsa será más delicada y viscosa.

Para hacer carne de cerdo con salsa en un multoker para 3-4 personas, prepare los siguientes productos:

cerdo sin hueso - 500 g;
queso crema - 2 pcs;
harina de trigo - 2 cucharadas. L.;
cebollas - 1 PC;
zanahorias - 1 PC;
hoja de laurel - 2 pcs;
leche - 250 ml;
sal, especias - al gusto;
aceite de girasol.

En lugar de harina, puede usar almidón de papa o maíz en una cantidad de 1/10 cucharaditas. Es mejor elegir los quesos derretidos, no los más baratos, para que se disuelvan adecuadamente y formen una masa de tracción homogénea.

Cómo cocinar cerdo con queso con salsa en una olla de cocción lenta:

Lave el recorte de cerdo en agua fría y seca con toallas de papel. Corta la carne en trozos pequeños.
Caliente en el tazón de un poco de aceite de girasol en el programa de "freír" y fríe la carne a la corteza crujiente marrón.
Limpie y corta finamente la cebolla. Agrégalo a la carne frita, la sal, la pimienta al gusto y cocine hasta que se convierta en un tono dorado.
Rallar las zanahorias en el rallador del medio y agregar a la cebolla. Cambie el programa para "extinguir", mezcle los ingredientes, baje la tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Mezcle el almidón o la harina con leche, luego vierta la mezcla en el tazón, baje la tapa nuevamente y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
En este momento, corta el queso derretido en cubos pequeños. Después de 15 min. Viertalos en el tazón con caldo de leche hirviendo y revuelva con una espátula de madera hasta que esté completamente disuelto.
Apague la olla de cocción lenta, baje la tapa y deje que el plato se prepare durante 10-15 minutos.

Consejo útil: hoy en venta puede encontrar queso derretido con varios aditivos y aromas del sabor. Entonces, si usa un queso socavado, puede lograr el efecto "Haze", que se combinará con mucha éxito con la carne.