La preparación de PILAF es una verdadera sinfonía gastronómica que trae placer durante todo el proceso. Hoy puede encontrar innumerables recetas de Pilaf con docenas de ingredientes diferentes, pero todos tienen un detalle común: el PILAF más delicioso se obtiene en un caldero de hierro fundido. Pero pocas personas saben que este auténtico utensilio de cocina tiene un análogo moderno: una olla de cocción lenta. El secreto para preparar un PILAF disperso fragante es uniforme y calentar gradualmente los platos, y el modo mulicoerker correspondiente hace frente a esta tarea perfectamente. Entonces, le sugerimos que cocine delicioso pilaf con carne de cerdo en una olla de cocción lenta, una de las recetas propuestas.

Ferghana Pilaf con carne de cerdo en una olla de cocción lenta

La clave del éxito de cualquier comida es un buen pilaf. Tal regla es relevante no solo para la fiesta festiva, sino también para las cenas cotidianas. Algunos creen que hacer pilaf es más fácil de cortar la carne, arrojaron zanahorias, arroz vertido ... Sin embargo, de hecho, rara vez, que obtiene un plato verdaderamente aromático con granos de arroz elásticos en ruinas. Sugerimos comenzar con una de las recetas más famosas: Ferghana Pilaf con carne de cerdo en una olla de cocción lenta. Se llama Ferghana porque para su preparación usan una variedad especial de un largo arroz de Delazir, cuya patria se considera un pintoresco valle de Ferghana ambientalmente ubicado en las montañas de Asia Central.

Para la preparación de Ferghana Pilaf con carne de cerdo en una olla de cocción lenta para 4-6 personas, se necesitará:

• arroz largo - 1 kg;
• carne de cerdo - 1 kg;
• grasa kurda - 300 g;
• zanahorias - 1 kg;
• cebollas: 2 PC;
• ajo - 1 cabeza;
• pimiento rojo afilado - 2 pcs;
• kumin (ZIRA) - 1 cucharadita;
• sal - 2 cucharadas. l.

Consejo útil: Devzira es un arroz fermentado de un tono de ladrillo rosado (crudo). Si lo compra en el mercado, clasifique cuidadosamente cada grano antes de cocinar, de lo contrario, hay una alta probabilidad de omitir una pequeña piedra o una astilla de la fábrica. Siempre es mejor elegir zanahorias para pilaf, no naranja, sino amarillo, ya que es más aromático.

Preparación de Ferghana Pilaf con carne de cerdo en una olla de cocción lenta:

1. Superar cuidadosamente el arroz largo para no dejar piedras en él. Viertalo en un plato profundo grande, agregue 2 cucharadas. l. Salt grande, vierta 2 litros. agua fría filtrada y dejar durante 30-50 minutos. Puede arroz arroz después de que se convierta en un mate de casi transparente, de lo contrario, los granos se desmoronarán.
2. Retire las venas y la película de la carne, si es que hay alguna, limpie el exceso de grasa. Corta la carne de cerdo con trozos pequeños, cómodo para comer.
3. Limpie las zanahorias y píjate con una pajita gruesa de 3-4 mm a lo largo de toda la longitud del tubérculo.
4. Retire la cáscara del arco y píjate en la mitad de los anillos.
5. Corta la grasa grasa en las mismas piezas que la carne de cerdo.
6. Calienta el tazón multicrocoer en el programa de hornear y ponte la grasa grasa en él. Inmediatamente comenzará a derretirse y cubrirse con burbujas, pero no debes mezclarlo. Espere hasta que las burbujas desaparezcan, luego gire la pieza pegajosa. Retire la grasa hasta que se vuelva casi transparente. Cuando solo quede olfateo de trozos de grasa, retírelos de la olla de cocción lenta.
7. Cambie el programa a "freír" y calienta adecuadamente la grasa para hacer un humo azul. Fríe la cebolla picada hasta la sombra dorada.
8. Baje suavemente la carne en las paredes en las paredes, fríelo durante 5 minutos.
9. Agregue el zira triturado y continúe frey la carne de cerdo hasta que la corteza marrón.
10. Vierta las zanahorias en el thin, baje la tapa de multoker y cocine hasta que se vuelva suave.
11. Vierta el agua fría filtrada en el tazón para que cubra la carne, y cuando hierva, cambie el programa a "extinguir". Por cierto, la freír carne con cebollas y zanahorias se llama Zirvak.
12. Limpie las cabezas de ajo de la cáscara exterior, pero no divida los clavos. Póngalos en un zirvak, baje la tapa de multoker y aumente 30 minutos.
13. Enjuague suavemente el arroz largo, pero no lo solucione con las manos y no lo intente para no aplastar. Coloque el tazón ligeramente debajo de la pendiente debajo de la corriente de agua fría.
14. Coloque el arroz con una capa uniforme sobre un zirvak y se afeite el agua caliente para que cubra el arroz en 1 cm. Cambie el programa a "pilaf" o "cereales" y prepare el arroz hasta que esté casi completa.
15. Coloque la temperatura máxima de cocción (generalmente "freír), baje la tapa y deje que el zirvak hierva. Entonces la grasa se levantará y remojará el arroz.
16. Póngase un Pilaf pods de pimienta picante casi terminada, encienda la calefacción y déle a Pilaf con carne de cerdo en una olla de cocción lenta para preparar durante 20 minutos.

Consejo útil: si el agua se hierve antes de prepararse el arroz, comparta la cantidad requerida, solo use agua fría, sino agua hirviendo.

Uzbek Pilaf con carne de cerdo en una olla de cocción lenta

Es un placer cocinar pilaf con carne de cerdo en una olla de cocción lenta, incluso si nunca has hecho este plato correctamente. Siga las instrucciones descritas a continuación, y el arroz siempre resultará ser friable, y la carne se derretirá en la boca. La preparación de alimentos en una olla de cocción lenta implica simplicidad y un mínimo de tiempo, pero en el caso de un proceso de alambre debe disfrutar. Esta receta le dará aproximadamente 3 horas de expectativa lánguida dulce y un final encantador en forma de pilaf aromático con carne de cerdo en una olla de cocción lenta.

Qué productos se necesitarán:

• cerdo sin hueso - 1 kg;
• arroz largo - 1 kg;
• cebollas: 3 PC;
• zanahorias - 1 kg;
• ajo - 2 cabezas;
• aceite de girasol - 300 ml;
• pimiento rojo - 2 pcs;
• cilantro - 1 cucharada. L.;
• kumin - 1 th. L.;
• barberry secado - 1 cucharada. L.;
• la sal es para el sabor.

Información útil: las variedades más populares de arroz largo son Basmati y Jasmine. El arroz estacionado puede ser reconocido por un tono amarillento característico, también se puede usar para hacer pilaf.

Paso por las instrucciones de paso para preparar pilaf con carne de cerdo en una olla de cocción lenta:

1. Lave bien el arroz para limpiar el agua.
2. Pele el ajo de la cáscara externa, pero no se divida en clavos.
3. Retire la cáscara de la cebolla y córtela en media anillos.
4. Pele las zanahorias y píjate en tiras con un grosor de 2-3 mm y una longitud de 3-4 cm.
5. Calienta el aceite de girasol en el programa de "freír" y fríe la cebolla en él hasta que se dore.
6. Agregue la carne de cerdo picada en la tina con cubos pequeños y fríalos, revolviendo periódicamente, hasta que la corteza dorada apetitosa.
7. Agregue las zanahorias a la olla de cocción lenta, baje la tapa y espere 3 minutos. Cuando se vuelva un poco más suave, mezcle todo bien y fríe por otros 10 minutos.
8. Vierta el agua hirviendo en la tina para que cubra el zirvak durante 1 cm, agregue vainas de pimienta aguda, cambie el programa para "extinguir" y ponga un temporizador durante 60 minutos.
9. Mezcle Zira con un cilantro y frotarlos en un mortero o molerlos en un molinillo de café, pero los maestros recomiendan frotar especias con las manos. Agregue el barberry seco y vierta en una olla de cocción lenta. Sal y mezcle bien.
10. Lave el arroz y baje toda el agua, coloque los granos en la carne y suave.
11. Vierta el agua hirviendo en la tina para que cubra el arroz 2 cm.
12. Cambie el programa al "pilaf", pegue en arroz 2 cabezas de ajo, baje la tapa y cocine durante 40-50 minutos.
13. Después de la señal, pruebe los granos de arroz superior para la preparación: deben ser elásticos y desmenuzables.
14. Antes de servir, mezcle el contenido del IVA y espolvoree abundantemente las hierbas.

Pilaf con carne de cerdo en una olla de cocción lenta se puede servir de manera diferente en un plato grande, colocar arroz con un tobogán y colocar suavemente el zirvak en la parte superior.

Pilaf con carne de cerdo en un multicrooker en japonés

Pilaf es un plato muy popular, por lo que incluso a los japoneses se les ocurrió su receta. El amor por el arroz y la carne jugosa no conoce fronteras y distancias, y por lo tanto lo invitamos a complacer a la casa con carne de cerdo inusual con carne de cerdo en una olla de cocción lenta de manera japonesa.

Para preparar dos porciones del plato, necesitará:

• arroz - 1 cucharada;
• cerdo sin hueso - 400 g;
• pimienta búlgara - 1 PC;
• cebollas: 2 PC;
• jamón hervido - 300 g;
• pepinos frescos - 2 PC;
• salsa de soja - 100 ml;
• huevo - 3 pcs;
• pimienta molida roja - al gusto.

Consejo útil: es mejor para la preparación de pilaf japonés con carne de cerdo en una olla de cocción lenta para tomar un arroz redondo de nichos o un jazmín largo.

Cómo cocinar pilaf con carne de cerdo en un multoker en japonés:

1. Lave el arroz para limpiar el agua, viértalo en una placa profunda y vierta agua fría filtrada para que lo cubra 2 cm. Deje que el arroz esté saturado con humedad durante 1-2 horas.
2. Después del tiempo indicado, enjuague el arroz nuevamente, drene el agua de él, transfiera el multicrooker a la lata y vierta 2 cucharadas. agua fría.
3. Instale el programa "Freing" y hierva el agua, luego sale un poco y cambie el modo para "arroz/grupos". Cocine hasta que esté cocido, luego transfiera a una sartén de paredes gruesas, cubra con una tapa, envuélvala con una toalla y reserve por un tiempo.
4. Rompa los huevos en un plato profundo, agregue 2 cucharadas. l. salsa de soja y latido a una exuberante sustancia homogénea.
5. Lave el tazón, caliente en él 1 cucharada. l. Aceites en el "horneado" y vierte una cuarta parte de la mezcla de huevos. Después de un par de minutos, gire el panqueque hacia el otro lado. De esta manera, haga 4 panqueques, déjelos enfriarse un poco y cortarse en tiras largas.
6. Retire la cáscara del arco y córtela en medios anillos finos.
7. Lave el pimiento, limpie y corte las tiras finas.
8. Enjuague la carne de cerdo en agua fría, seque con toallas de papel y se corte en piezas delgadas y oblongas, como Befstrogan.
9. Caliente en el tazón de un poco de aceite de girasol en el programa de "freír" y fríe las cebollas con pimiento. Cuando las verduras se vuelvan suaves, póngalas en un plato y en el mismo aceite, sin apagar la olla de cocción lenta, fríe la carne de cerdo a una corteza delgada.
10. Lave los pepinos y córtelos en tiras.
11. Corta el jamón y corta las tiras.
12. Agregue vegetales fritos, carne de cerdo, tortilla picada y jamón a una sartén con arroz, mezcle bien y sazone con la salsa de soya restante. Sazone con pimiento rojo al gusto.
13. Antes de servir, espolvoree el pilaf con tiras de pepino.

Una receta tan inusual para hacer pilaf con carne de cerdo en una olla de cocción lenta agregará variedad a su dieta y permitirá expandir sus horizontes gastronómicos.

Pilaf con cerdo y castañas en una olla de cocción lenta

En el pilaf puede haber ingredientes completamente inusuales: todo tipo de especias, bayas, frutas, mariscos e incluso ... castañas. Todos saben que hay una variedad especial de castañas comestibles, pero pocas personas tienen la oportunidad de probarlas.

Para la preparación de 4 porciones de PILAF, necesitará:

• carne de cerdo - 700 g;
• arroz largo - 700 g;
• castañas - 200 g;
• cebollas: 2 PC;
• kuraga - 100 g;
• pasas ligeras - 100 g;
• huevo - 1 PC;
• piras - 100 g;
• sal al gusto;
• cúrcuma - 0.5 cucharaditas;
• mantequilla - 150 g.

Información útil: puede comprar castañas con carne de cerdo en una olla de cocción lenta en el mercado en la primera mitad del otoño, cuando la temporada de maduración de estas frutas entra en vigencia o ordene en Internet.

Instrucciones para la preparación de pilaf con cerdo y castañas en una olla de cocción lenta:

1. Lave bien el arroz y remoje en agua fría durante 1-2 horas.
2. Enjuague la carne, seque con toallas de papel y corte en cubos pequeños.
3. Hervir la carne hasta que se cocine en agua ligeramente salada en el programa multi -Poduvar, sin olvidar quitar la espuma.
4. Enjuague bien las frutas secas y viertalas con agua hirviendo durante 10 minutos.
5. Retire la cáscara del arco y córtelo en medios anillos finos.
6. Cuando la carne se hierva, transfiérala a un plato separado. Caliente en la mitad del tazón de la mantequilla en el programa de hornear y fríe la cebolla hasta la sombra dorada.
7. Enjuague las frutas secas nuevamente y agrégalas, castañas peladas y carne hervida a las cebollas. Avanzando periódicamente, cocine durante 15 minutos. Si toda la humedad se evapora, agregue un poco de agua hirviendo. Cuando Zirvak esté listo, póngalo en un plato.
8. Por separado, hierva el arroz hasta que hasta la mitad con agua ligeramente salada y tírelo sobre un colador.
9. En un plato profundo, mezcle 5 cucharadas. l. arroz con un huevo batido y una pizca de cúrcuma, a partir de esto, saldrá de los gams.
10. En un plato separado, derrita la mantequilla restante a temperatura ambiente, mezcle con cúrcuma y sal, mezcle hasta que la sal se disuelva (puede calentarla en el microondas).
11. Lave el tazón y engrase ligeramente con aceite. Coloque el arroz con un huevo en la parte inferior distribuyendo una capa plana, luego coloque una capa de arroz, engrase con una pequeña cantidad de mezcla de aceite con cúrcuma, nuevamente una capa de arroz, coloque carne con frutas secas en la parte superior . Baje la tapa de multoker y languidice el pilaf con carne de cerdo en la olla de cocción lenta hasta que el arroz esté listo en el programa "arroz/grupos".

La primera capa (Gasmic) es freír y crujiente, y el arroz, alimentado por aceite con cúrcuma, por el contrario, sale muy tierno y fragante. En combinación con un juego de cerdo suave y jugoso, el plato nunca dejará indiferente.

Pilaf con carne de cerdo en una olla de cocción lenta: video