Bigus یک غذای محبوب در لهستان و لیتوانی است. Bigus در روسیه و سایر کشورها تهیه شده است. Bigus خورش با کلم است. هر کشور و هر خانه دستور العمل خود را اثبات کرده است.

Bigus در یک کلاسیک چندکور

گزینه های مختلفی برای پخت و پز این ظرف وجود دارد: شما می توانید در یک کازان روی اجاق گاز ، در اجاق گاز ، و همچنین در اجاق گاز روسی و البته در یک اجاق گاز آهسته. فقط آخرین گزینه بیشتر برای ما مناسب است ، بیایید به کار خود برسیم.

چه چیزی از محصولات آماده شود:

• گوشت گاو - 400 گرم ؛
• مخلوطی از سوسیس: بریس ، سوسیس ، ژامبون 350 گرم ؛
• کلم تازه - 300 گرم ؛
• کلم ترش - 350 گرم ؛
• روغن سرخ شده - 2 قاشق غذاخوری ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - به خواست.

پخت و پز بزرگ در یک اجاق گاز آهسته:

1. اولین قدم تهیه گوشت گاو است: یک قطعه بدون رگ باید شسته شود (و بهتر است زیر آب جاری نگه دارید) ، با یک چاقوی تیز به نوارهای نازک برش دهید.
2. پیاز - تمیز ، برش با حلقه ها یا نیمی از حلقه ها.
3. محصولات سوسیس: برش به مکعب ها یا نوارهایی با همان اندازه.
4. کلم تازه را خرد کنید ، Sauerkraut را آماده کنید - درون یک کاسه بریزید.
5. در یک اجاق گاز آهسته در روغن نباتی ، باید گوشت گاو را سرخ کنید ، سپس پیاز ، سوسیس ، خمیر گوجه فرنگی را اضافه کنید. حالت "سرخ کردن" ، 20 دقیقه زمان.
6. سپس دستگاه را به برنامه "خاموش" تغییر می دهیم تا مواد زیر را در زیر درب بسته قرار دهیم. قبل از تغییر به این برنامه ، باید هر دو نوع کلم را اضافه کنید. زمان پخت و پز 15 دقیقه است.
7. بعد از سیگنال ، می توانید ظرف را به طعم و مزه امتحان کنید - اگر همه چیز مناسب است ، وقت آن رسیده است که بیگوس را در اجاق گاز آهسته روی بشقاب ها بریزید و این غذای غیرمعمول را امتحان کنید.

یکی از ویژگی های تهیه این ظرف ، امکان پخت و پز محصولات است: Bigus در یک اجاق گاز آهسته را می توان با گوشت و سوسیس و با قارچ ، با سبزیجات و حتی شراب قرمز تهیه کرد! ترکیب متفاوتی از محصولات سلیقه جدیدی می بخشد.

بزرگ در یک اجاق گاز آهسته با گوشت خوک و هویج

ما گزینه دیگری برای ساخت بگوس در یک اجاق گاز آهسته - این بار ، با گوشت خوک ارائه می دهیم. و ، همانطور که قبلاً حدس زده اید ، کلم سفید است ، چه تازه و چه سائوئر ، این ماده بدون تغییر باقی می ماند.

محصولات پخت و پز در این دستور العمل:

• کلم تازه مورد نیاز خواهد بود - 250 گرم ؛ Sauer - 500 گرم ؛
• گوشت خوک - 400 گرم ؛
• هویج - 2 قطعه. ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• نمک ، چاشنی ها - به خواست ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری ؛
• آب - 100 میلی لیتر.

نحوه پخت و پز Bigus در یک اجاق گاز آهسته:

1. گوشت خوک باید به مکعب ها بریده شود ، هویج را با پیاز تمیز کنید. پیاز - سنگ زنی ، هویج را می توان از طریق یک رنده درشت عبور داد.
2. روغن را درون کاسه Multicooker بریزید ، برنامه "سرخ کردن" را روشن کنید. زمان سرخ کردن همه محصولات حدود 15 دقیقه است.
3. نشانک در این سکانس: در روغن از قبل گرم شده ، گوشت به صورت قطعه قطعه شده ، به مدت 3 دقیقه سرخ می شود ، سپس پیازها اضافه می شوند-3 دقیقه از سرخ شدن با هم زدن ، می توانید هویج را اضافه کنید.
4. در حالی که گوشت با پیاز سرخ می شود ، به سرعت کلم تازه را خرد کنید ، Sauer را آماده کنید. وقتی گوشت ، پیاز و کمی هویج سرخ می شوند ، هر دو ماده را در یک کاسه چندکره قرار می دهیم.
5. سیگنال تایمر به نظر می رسید ، این بدان معنی است که شما باید دستگاه را به حالت دیگری تغییر دهید - "خاموش کردن" ، زمان را برای 20 دقیقه تنظیم کنید.
6. شما باید خمیر گوجه فرنگی رقیق شده در 100 میلی لیتر آب گرم را به کاسه Multicooker اضافه کنید. نمک و ادویه جات ترشی جات است.
7. پس از اتمام برنامه ، توصیه می شود 20 دقیقه بزرگ را در یک اجاق گاز آهسته در زیر درب بسته بگذارید ، به او اجازه دهید تزریق کند.

مطلوب است که با کروتون ، ترشی یا سالاد از سبزیجات تازه سرو کنید. نوش جان!

بزرگ با برنج در یک اجاق گاز آهسته

ترکیب های مختلفی از محصولات طعم غیرمعمول می بخشد و هر دستور العمل به روش خاص خود خوب است. بیایید Beigus را با توجه به این دستور العمل در یک اجاق گاز آهسته آماده کنیم: یک محصول جدید در لیست مواد تشکیل دهنده اضافه می شود - این شکل است.

چه محصولاتی مورد نیاز خواهد بود:

• گوشت خوک روی استخوان - 500 گرم ؛
• پیاز ، هویج - 1 رایانه.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری ؛
• sauerkraut - 1.5 فنجان ؛ تازه - 200 گرم ؛
• برنج گرد است - 1 شیشه ناقص.
• سیر - 2 میخک ؛
• آب - 1 فنجان ؛
• نمک ، فلفل سیاه ، برگ خلیج - به خواست.

نحوه پخت و پز Bigus در یک اجاق گاز آهسته:

1. گوشت خوک را به قطعات برش دهید ، با استفاده از برنامه "سرخ کردن" در روغن سرخ کنید. زمان - 7 دقیقه.
2. در حالی که گوشت پخته می شود ، ما می توانیم نه تنها به طور دوره ای گوشت خوک را به صورت دوره ای بچرخانیم تا به طور مساوی سرخ شود ، بلکه سبزیجات را نیز تمیز کنیم ، آن را خرد کنیم. پیازها را می توان با مکعب های کوچک ، هویج با نوارهای نازک یا رنده خرد کرد.
3. سبزیجات را به گوشت اضافه کنید ، کباب را تا زمان اتمام برنامه ادامه دهید.
4. برنج - چندین بار بشویید تا آب شفاف شود.
5. به محض خاموش شدن اجاق گاز آهسته ، برنج را درون کاسه بریزید ، برنامه "سرخ کردن" را به مدت 5 دقیقه به معنای واقعی کلمه روشن کنید تا کمی برنج را با گوشت و سبزی سرخ کنید.
6. کلم تازه باید تا حد ممکن نازک خرد شود ، سوسیس را روی یک بشقاب قرار دهید تا پشته آب اضافی باشد. اگر کلم پراکس شده باشد ، باید آن را روی یک قلاده برگردانید ، که در زیر یک جریان آب شسته می شود ، خوب فشار دهید.
7. کلم ترش را به کاسه چندکلهر اضافه کنید ، مخلوط کنید. کلم تازه را با یک لایه یکنواخت در بالا قرار دهید.
8. ادویه و نمک را بلافاصله اضافه کنید ، برنامه "سوپ" را روشن کنید. مهم است که منتظر فرآیند جوش باشید ، سپس می توانید دستگاه را به حالت کار ساکت تر تغییر دهید. به عنوان مثال ، برنامه خاموش را فعال کنید.
9. ظرف به مدت 20 دقیقه به موقع و سپس 5 دقیقه دیگر روی "پخت" تهیه می شود.

ظرف هنگام جوشاندن برنج آماده است. و سپس می توانید دستگاه را خاموش کنید تا یک ظرف معطر روی بشقاب ها بگذارید.

Bigus در یک اجاق گاز آهسته. دستور تهیه منوی کودکان

بعضی اوقات می خواهم چیز خاصی را برای همه اعضای خانواده بپزم. Bigus فقط ظرفی است که همه دوست دارند ، فقط کودکان برای تهیه گوشت دودی نامطلوب هستند ، بنابراین ما پیشنهاد می کنیم گزینه ساده ای را تهیه کنیم.

چه چیزی را آماده کنیم:

• گوشت گاو کم سوزاندن - 300 گرم ؛
• پیاز - نیمی ؛
• کلم سفید تازه - 250 گرم ؛
• نمک - در صورت لزوم ، و همچنین چاشنی ها.
• آب یک لیوان ناقص است.

نحوه پخت و پز Bigus در یک اجاق گاز آهسته:

1. این دستور العمل از همه محصولات مضر محروم است و ما گوشت و پیاز را سرخ نخواهیم کرد. برای تحمل این مواد کافی است.
2. گوشت را آماده کنید: شستشو خشک ، برش به مکعب ها.
3. پیاز را به 2 قسمت تقسیم می کنیم ، و نصف را ریز خرد می کنیم.
4. کلم را تا حد امکان نازک خرد می کنیم.
5. گوشت ، کلم و پیاز را در کاسه دستگاه قرار دهید ، آب بریزید ، نمک اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات که به کودکان داده می شود. اگر گوجه فرنگی تازه وجود دارد ، یک گوجه فرنگی را اضافه کنید (پوست را بردارید) و همچنین سبزیجات تازه خرد شده.
6. همه ، درب Multicooker را به کلیک پایین بیاورید ، برنامه را انتخاب کنید. ما در حالت "خاموش" آماده خواهیم شد. به مرور زمان ، روی 60 دقیقه به علاوه 20 دیگر برای "استراحت" تمرکز کنید.
7. مهم است که کلم نرم باشد ، به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شود. به هر حال ، گوشت یکسان است ، زیرا کودکان واقعاً گوشت سخت را دوست ندارند.

به محض آماده شدن Bigus در یک اجاق گاز آهسته ، باید این غذا را درون بشقاب ها بریزید ، کمی صبر کنید در حالی که خنک می شود. گرم را با کروتون و سالاد سبزیجات تازه سرو کنید. Bon Appetit همه!

بزرگ در یک اجاق گاز آهسته با قارچ

و دوباره یک دستور العمل جالب با افزودن قارچ. آیا می توانید تصور کنید که اگر در یک اجاق گاز آهسته با قارچ های جنگلی پخته شوید ، عطر لذت بخش در آشپزخانه چه خواهد بود؟ و Champignons معمولی که در فروشگاه خریداری شده اند ، عطر قارچ خود را با تمام مواد تشکیل دهنده به اشتراک می گذارند. این ظرف را می توان در روزه پخته کرد.

محصولات پخت و پز:

• کلم سفید تازه - 250 گرم ؛
• champignons - 300 گرم ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات ، برگ خلیج - به طعم و مزه ؛
• آرد ارشد - 1 قاشق غذاخوری ؛
• پیاز - سر ؛
• ریشه کرفس گرم شده - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. قارچ ها را برش دهید ، در روغن سرخ کنید (برنامه "سرخ کردن").
2. در حالی که قارچ سرخ شده است ، باید لامپ را تمیز و خرد کنید ، به قارچ ها اضافه کنید ، مخلوط کنید.
3. شما هنوز نمی توانید روند کار را دنبال کنید ، اما وقت دارید که کلم را در چند دقیقه تا حد ممکن نازک خرد کنید.
4. سپس لازم است کلم به قارچ و همچنین ادویه جات ترشی جات ، نمک ، برگ خلیج ، ریشه کرفس ، مخلوط ، خمیر گوجه فرنگی بریزید.
5. اکنون لحظه ای فرا رسیده است که می توانید دستیار ما را به حالت دیگری تغییر دهید - "Stewing" و زمان پخت و پز را تعیین کنید. و ظرف به مدت 40 دقیقه به علاوه 20 دقیقه روی "گرمایش" تهیه می شود.

Bigus در اجاق گاز آهسته معطر ، خوشمزه و از همه مهمتر - دلچسب خواهد بود. شما اشتها دلپذیر هستید! و برای کسانی که این ظرف را طبخ می کنند در روزه نیستند ، ما به شما توصیه می کنیم کمی گوشت خوک کم به مواد ذکر شده اضافه کنید و به معنای واقعی کلمه تعداد انگشت شماری از کالباس های خرد شده (سوسیس های دودی ، ژامبون). این خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود ، امتحان کنید!

Bigus در یک "گیاهخواری" چند فیلم

گوشت خوب است ، اما گاهی اوقات می خواهم چیزی سبک و خوشمزه بپزم. در 10 دقیقه به معنای واقعی کلمه ، تمام مواد را آماده خواهید کرد و Multicooker به مقابله با بقیه کار کمک می کند.

محصولات:

• sauerkraut - 200 گرم ؛
• سیب زمینی - 4 قطعه. ؛
• پیاز - 2 سر ؛
• هویج - 4 قطعه. ؛
• cheromsha - 4 pcs. ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری ؛
• آب - 100 میلی لیتر ؛
• نخود فرنگی پودر - 200 گرم ؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، فلفل سیاه زمین ، برگ خلیج ، سبزیجات برای طعم دادن است.

بزرگ را در یک اجاق گاز آهسته آماده کنید:

1. تهیه همه سبزیجات: هویج ، پیاز ، سیب زمینی ها باید تمیز شوند. سیب زمینی ها را با مکعب ها برش دهید ، می توانید 1 سانتی متر ضخامت را با ضخامت 1 سانتی متر خرد کنید. پیاز کوچک را کوچک کنید ، هویج ها را رنده کنید (با شکاف متوسط).
2. کلم را آماده کنید اگر پراکس شده اید ، پس باید کلم را زیر یک جریان آب بشویید ، آن را روی یک قلاده پرتاب کنید ، آن را فشار دهید.
3. روغن را بریزید ، برنامه "سرخ کردن" را روشن کنید ، بگذارید چند دقیقه گرم شود ، سپس پیاز را دراز بکشید ، چند دقیقه سرخ کنید ، سپس هویج را اضافه کنید ، 5 دقیقه سرخ کنید.
4. Sauerkraut را به این مواد اضافه کنید ، سرخ کنید تا کلم شروع به تاریک شدن کند.
5. در ضمن ، ما زمان کافی برای تهیه مواد باقیمانده داریم: پوشاک و سبزیجات تازه باید خرد شوند.
6. سیب زمینی ، ادویه جات ترشی جات ، نمک ، زباله و سبزیجات را به سبزیجات تمام شده در بالا و همچنین خمیر گوجه فرنگی (مخلوط با آب) پخش می کنیم.
7. ما برنامه "خاموش کردن" را به مدت 40 دقیقه نصب می کنیم. و هنگامی که سیگنال را می شنوید ، می توانید با خیال راحت درب را باز کنید تا Beigus را در اجاق گاز آهسته امتحان کنید. آماده؟ دوست داشت؟ وقت آن است که با خانه تماس بگیرید و جدول را تنظیم کنید. از همه اشتها لذت ببرید!

Bigus در یک Multicooker "در ارمنی"

آیا می خواهید ظرفی را که همه استخدام کنندگان در مورد آنها صحبت می کنند امتحان کنید؟ بله ، این Bigus است ، یا به اصطلاح نسخه ساده آن. مواد اجباری وجود دارد ، آنها بدون آنها نمی توانند انجام دهند ، سایر محصولات موجود اضافه می شوند.

از چه چیزی آماده خواهیم کرد:

• از Sauerkraut - 0.5 کیلوگرم ؛
• خورش گوشت گاو - 1 بانک ؛
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم ؛
• لوقا - 1 کامپیوتر ؛
• فلفل ، برگ خلیج ، فضای سبز تازه ، کمی نمک - همه چیز برای طعم دادن.

نحوه پختن:

1. گزینه پخت و پز ظرف ساده ترین است اگر یخچال سوسیس باقیمانده یا گوشت آب پز داشته باشد ، می توانید اضافه کنید - این طعم تر خواهد بود.
2. همچنین می توانید فلفل شیرین و حتی حاد (برای یک آماتور) ، کدو سبز ، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
3. ما طبق معمول پیاز ، خرد کردن ، سرخ کردن را تمیز می کنیم (برنامه "سرخ کردن").
4. ما کلم را به داخل یک قلاده می اندازیم تا فیبر آب شود. ما سعی می کنیم ، اگر بیش از حد اسیدی باشد ، اگر تحمل کنیم ، باید بشویید ، در صورت تحمل - به کاسه Multicooker اضافه کنیم ، حدود 10 دقیقه سرخ کنیم.
5. در پایان ، هنگامی که برنامه در حال تکمیل است ، ما یک قوطی خورش را باز می کنیم ، همه چیز را با چربی اضافه می کنیم ، مخلوط کنیم.
6. ما سیب زمینی ها را تمیز می کنیم ، طبق معمول سوپ را به مکعب ها برش می دهیم. سیب زمینی شما باید آن را با کلم بر روی گوشت بریزید ، کمی آب اضافه کنید.
7. نمک ، ادویه های خشک را می توان بعد از جوش اضافه کرد. ما برنامه "سوپ" را روشن می کنیم ، هنوز درب آن را پایین نمی آوریم. شما باید منتظر مهمترین فرآیند باشید - جوش ، سپس می توانید نمک اضافه کنید ، و فلفل برگ خلیج زمین و خشک شده است ، و در صورت تمایل ، حتی یک تکه حاد کامل.
8. این همان است ، این برنامه به مدت 20 دقیقه در حال تنظیم است. ما منتظر آماده شدن همه محصولات هستیم. اگر سیب زمینی ها از قبل نرم هستند ، می توانید دستگاه را زودتر از زمان مشخص خاموش کنید.

Bigus در اجاق گاز آهسته غنی و معطر بود. مطمئناً باید این ظرف ارتش را امتحان کنید. می توانید سبزیجات تازه خرد شده را به صفحه و همچنین یک قاشق خامه ترش اضافه کنید.

Bigus در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو

‘]