ترشی یک غذای اول بسیار خوشمزه و سالم است. چند قرن پیش در روسیه ، زنان خانه دار سوپ را از آب نمک خیار تهیه کردند که "مدفوع" نامیده می شد. گوشت به اولین ظرف اضافه شد. پس از آن ، دستور تهیه آب نمک تا حدودی تغییر کرده است. اکنون این سوپ دلچسب و خوشمزه جایگاه سوم را در بین اولین ظروف می گیرد. شما می توانید دستور العمل های زیادی برای تهیه آب نمک پیدا کنید ، اما یک ماده بدون تغییر باقی می ماند - خیار شور.

بغل در یک قطبش چند کوک

ما یک دستور العمل کلاسیک برای تهیه آب نمک در یک قطبی چندکورر ارائه می دهیم. تهیه سوپ بسیار ساده است ، اما به نظر می رسد خوشمزه ، دلچسب و سالم است.

خرید چنین محصولاتی:

• گوشت (مرغ ، گوشت گاو یا گوشت خوک) - 200 گرم ؛
• جو مروارید - 1 فنجان ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• غده های سیب زمینی - 2 قطعه ؛
• خیار شور - 2 قطعه ؛
• نمک خیار - 125 میلی لیتر ؛
• سس گوجه فرنگی یا خمیر - 3 قاشق غذاخوری ؛
• برگ خلیج - 4 برگ ؛
• فلفل سیاه با نخود فرنگی - 5 قطعه ؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری ؛
• آبگوشت گوشت - 1.5 ل. ؛
• نمک ، سبزیجات - به طعم و مزه ؛
• خامه ترش - برای هر قسمت از 1 قاشق غذاخوری.

نحوه پخت آب نمک در یک قطبی چندکور:

1. ما گوشت را در زیر یک جریان آب می شکنیم و برش می دهیم.
2. پیاز و هویج را تمیز می کنیم ، ریز خرد می کنیم.
3. ما خیارها را با مکعب ها برش می دهیم.
4. سیب زمینی ها را تمیز می کنیم ، زیر آب جاری می شستیم و به مکعب های بزرگ برش می دهیم.
5. غلات را چندین بار در آب سرد می شکنیم.
6. ما روغن نباتی را درون ظرف چندکله ای می ریزیم ، برنامه "پخت" را روشن می کنیم ، زمان - 25 دقیقه را فعال می کنیم. ما منتظر هستیم تا روغن گرم شود و پیاز را با هویج در روغن سرخ کنیم.
7. بعد از 10 دقیقه ، خمیر گوجه فرنگی را به سبزیجات اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه دیگر سبزیجات را بجوشانید.
8. در پایان پخت و پز ، خیار خرد شده ، غلات ، سیب زمینی و آب نمک را اضافه کنید. به جای نمک خیار ، می توانید آب معمولی یا آبگوشت را مصرف کنید. ما ادویه جات ترشی جات ، نمک را در آب قرار می دهیم ، برنامه "خاموش" را فعال می کنیم. زمان پخت و پز در Polaris Multicooker 2 ساعت است. به عنوان مثال "سوپ" می توانید یک ترشی را در حالت دیگر تهیه کنید.
9. پس از 2 ساعت ، یک ترشی در یک قطبش چند قطبی آماده خواهد شد.

سوپ داغ را روی بشقاب ها بریزید ، به هر سبزی تازه کمی خرد شده و یک قاشق خامه ترش اضافه کنید. نوش جان!

بغل در یک قطبش چند کوک با قارچ

توصیه می کنیم با توجه به این دستور العمل در یک اجاق گاز آهسته ، یک ترشی را با قارچ تهیه کنید - طعم ظرف اول بسیار عالی خواهد بود. عطر و طعم قارچ نازک و طعم خوشمزه آب نمک عاشق خانگی شما به معنای واقعی کلمه از قاشق اول است.

ما مواد زیر را تهیه خواهیم کرد:

• قارچ (تازه ، خشک یا ترشی) - 100 گرم ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• هویج - 2 عدد ؛
• ریشه جعفری - 1 کامپیوتر ؛
• ریشه کرفس (متوسط) - 1 کامپیوتر ؛
• جو مروارید - 50 گرم ؛
• آبگوشت گوشت به همراه گوشت - 1.5 لیتر ؛
• خیار شور - 5 قطعه ؛
• سیب زمینی - 5 قطعه ؛
• نمک خیار - 100 گرم ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، فلفل ، برگ خلیج ، سبزیجات تازه جعفری و شوید - برای طعم دادن.

آماده سازی مرحله -در مرحله ترشی در یک قطبی چندکره:

1. اگر قارچ های خشک کرده اید ، آنها ابتدا باید 3 ساعت در آب گرم و از همه از همه - در شب خیس شوند. بعد از خیساندن ، آب را تخلیه کرده و قارچ ها را به نوارهای برش دهید. اگر Champignons تازه یا ترشی خریداری کرده اید ، قارچ ها را بشویید و برش دهید.
2. اجاق گاز آهسته را در حالت "سرخ کردن" روشن کنید ، زمان 10 دقیقه را تنظیم کنید. روغن نباتی را درون کاسه بریزید و قارچ ها را سرخ کنید.
3. در حالی که اجاق گاز آهسته کار می کند ، سبزیجات را تهیه کنید: سیب زمینی ها را تمیز می کنیم ، به مکعب های بزرگ برش می دهیم ، ریشه جعفری و کرفس را تمیز می کنیم و همچنین به قطعات کوچک برش می دهیم. پیازها را می توان به مکعب ها و هویج ها برش داد.
4. برای ناامید کردن پیاز ، هویج ، جعفری و ریشه کرفس به قارچ ها بفرستید.
5. وقتی همه مواد تشکیل دهنده آماده هستند ، وقت آن است که خیار را انجام دهید. در اینجا می توانید یک ترشی را به روش های مختلف به روش های مختلف تهیه کنید: فقط خیارهای خرد شده را قرار دهید و کمی آنها را پایین بیاورید. و می توانید خیارها را در مقدار کمی آب در یک ظرف جداگانه جوش دهید. برای صرفه جویی در وقت ، ما خیار را با سبزیجات قارچ قرار می دهیم و 5 دقیقه آنها را تنظیم می کنیم.
6. آبگوشت فیلتر شده ، گوشت ، جو مروارید را به سوخت گیری قارچ اضافه کنید. حالت "سوپ" یا "خاموش کردن" را به مدت 1.5 ساعت تنظیم کنید.
7. بعد از 1.5 ساعت ، به محض شنیدن یک سیگنال صوتی ، درب Multicooker را باز کنید ، یک آب نمک خیار را به آب نمک اضافه کنید (باید از قبل جوشانده ، خنک و کرنش). فلفل سیاه را با نخود فرنگی ، برگ خلیج ، نمک قرار دهید. زمان پخت آب نمک را در اجاق گاز آهسته به مدت 20 دقیقه دیگر گسترش دهید.

یک آب نمک داغ را می توان بلافاصله روی بشقاب ها ریخت ، کمی گیاهان تازه خرد شده و یک قاشق غذاخوری خامه ترش خانگی را به هر بشقاب اضافه کنید. از خودت پذیرایی کن!

بغل در یک قطبش چند کوک با برنج

هنگامی که وقت برای تهیه آب نمک با جو مروارید وجود ندارد ، می توانید آن را به برنج تغییر دهید ، سپس زمان پخت آب نمک در قطب های چندکاره ای دو برابر خواهد شد. ما یک دستور العمل ساده و سریع برای تهیه آب نمک در یک قطبش چند قطبی با برنج ارائه می دهیم.

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

• گوشت خوک - 300 گرم ؛
• برنج - 1 فنجان ؛
• خیار نمکی - 3 قطعه ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه ؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری ؛
• آب - 2.5 لیتر ؛
• برگ خلیج ، ادویه جات ترشی جات "برای آب نمک" و نمک - به طعم.

آماده سازی مرحله -در مرحله ترشی در یک قطبی چندکره:

1. گوشت را آماده کنید: یک تکه گوشت خوک را با استخوان بردارید ، گوشت را بشویید ، قسمت نرم را درون قطعات کوچک برش داده و آن را در یک کاسه چندکلهر قرار دهید. روغن نباتی را اضافه کنید ، اجاق گاز آهسته را در حالت "سرخ کردن" به مدت 15 دقیقه روشن کنید.
2. در حالی که گوشت سرخ می شود ، ما فقط زمان تهیه سبزیجات را خواهیم داشت: پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را روی یک رنده خرد می کنیم. سبزیجات را به گوشت بفرستید.
3. در حالی که گوشت با سبزیجات سرخ شده است ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آن را زیر یک جریان آب خنک بشویید و به مکعب ها برش دهید.
4. ما برنج را در آب خنک می شکنیم تا شفاف شود ، برنج را در گلدان Multicooker بریزید ، سیب زمینی ها را اضافه کرده و آن را با آب پر کنید. برنامه "سوپ" یا "پخت و پز" را نصب کنید. تهیه آب نمک در یک قطبی چند ساله 1 ساعت طول می کشد.
5. روی یک رنده ، گوجه فرنگی کنسرو شده را مالش می دهیم (می توان از طریق یک غربال عبور کرد) یا گوجه فرنگی تازه خرد شده را با یک چاقوی تیز خرد کنیم. به طوری که در آب نمک با پوست نازک با گوجه فرنگی تداخل نمی شود ، سبزیجات تازه را می توان با آب جوش ریخت و پوست را با دقت جدا کرد.
6. خیار نمکی به مکعب ها بریده می شود. بعد از جوش آب ، گوجه فرنگی و خیار را به قابلمه اضافه کنید. ما نمک ، ادویه جات ترشی جات را قرار می دهیم و به آماده سازی ترشی در یک قطبی چند کوک ادامه می دهیم.

ترشی به این روش در یک قطبش چند قطبی خوشمزه تر و کالری خواهد شد و اگر تمام مواد را در کاسه چندکره (بدون سرخ کردن) قرار دهید ، آب بریزید و در حالت "سوپ" بپزید ، سپس ظرف "ظرف" خواهد بود گروه رژیم غذایی. فقط در این حالت ، به جای گوشت خوک ، باید از فیله مرغ استفاده کنید.

مهم. هنگام تهیه آب نمک در یک قطبی چند قطبی ، یک آب نمک خیار بیش از 1.5 فنجان در هر 1 لیتر آبگوشت یا آب معرفی نمی شود. می توانید یک ظرف بدون آب نمک بپزید ، اما سوپ آنقدر اشباع نخواهد شد.

بغل در یک قطبش چند کوک با زیتون

ما پیشنهاد می کنیم یک شاهکار آشپزی واقعی تهیه کنیم - یک آب نمک در یک قطبی چندکور با زیتون. این ظرف بسیار خوشمزه و جالب خواهد بود.

محصولات زیر را تهیه کنید:

• گوشت گاو - 300 گرم ؛
• خیار - 3 قطعه ؛
• غده های سیب زمینی - 4 قطعه ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• هویج - 2 عدد ؛
• ریشه کرفس - 100 گرم ؛
• جو مروارید - 50 گرم ؛
• پیاز یا پیاز - 50 گرم ؛
• تعداد انگشت شماری از زیتون ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات است.

نحوه پخت آب نمک در یک قطبی چندکور:

1. برای غنی سازی سوپ ، بهتر است یک گوشت گاو جوان را روی استخوان بکشیم. گوشت باید به خوبی در آب سرد شسته شود ، منتظر مایع اضافی باشید و چندکره را در یک تابه قرار دهید.
2. آب را درون یک ظرف چندکره بریزید. برنامه "خاموش" یا "سوپ" را روشن کنید. زمان - 1.5 ساعت را تنظیم کنید.
3. در حالی که گوشت پخته می شود ، پیاز و هویج را تمیز می کنیم ، ریشه کرفس را به چندین قسمت برش می دهیم. سبزیجات را در یک ماهیتابه با گوشت قرار می دهیم. بعد از جوش آب ، می توانید آبگوشت را نمک بزنید.
4. بعد از سیگنال صدا ، Multicooker را خاموش کرده و آبگوشت تمام شده را نمک بزنید. باید فیلتر شود. سبزیجات و گوشت را به یک بشقاب منتقل می کنیم. ما به سبزیجات احتیاج نداریم و گوشت را می توان از دانه جدا کرد و به قطعات برید.
5. Perelle آبگوشت را به داخل یک ظرف چندکره تمیز فیلتر کرد ، گوشت را قرار داده و برنامه "سوپ" را روشن کرد. زمان - 1 ساعت را تعیین خواهیم کرد.
6. چندین بار جو را تغییر دهید. توصیه می شود غلات را برای از بین بردن دانه های آسیب دیده مرتب کنید. ما یک جو تمیز را در یک تابه به آبگوشت با گوشت قرار دادیم.
7. در حالی که غلات پخته می شوند ، سیب زمینی ها را تمیز می کنیم ، آن را با مکعب ها برش می دهیم ، پیاز و هویج را تمیز می کنیم. پیاز را ریز خرد کنید ، هویج ها رنده می شوند.
8. در صورت امکان از خیار شور ، پوست را برداشته و همچنین به مکعب های کوچک برش دهید.
9. ما سبزیجات را در این سکانس در سوپ قرار می دهیم: پیاز اول ، هویج (سبزیجات را می توان در یک تابه در مقدار کمی از روغن نباتی در یک تابه پیش بینی کرد). سپس سیب زمینی را به قابلمه می فرستیم و درب چندکلهر را می بندیم.
10. 15 دقیقه قبل از پایان برنامه ، درب Multicooker را باز کنید ، خیار را به سوپ و برش های زیتون اضافه کنید.

پس از تهیه آب نمک در Polaris Multicooker ، ما عجله نمی کنیم که آن را مزه دار کنیم - بگذارید سوپ حداقل 10 دقیقه لمس کند. هنگامی که زمان به پایان رسید ، ترشی روی بشقاب ها می ریزد ، در صورت تمایل ، می توانید سبزی های خرد شده را به هر بشقاب اضافه کرده و کمی مایونز قرار دهید.

بغل در یک قطبش چند قطبی. ویدئو