برنج جزء اصلی تهیه رول است. اگر طبق تمام قوانین پخته شود ، طعم رول ها بدون تغییر باقی می مانند.

برنج برای رول در یک اجاق گاز آهسته

آماده سازی برنج هنگامی که یک چندکره در خانه وجود دارد به همان اندازه ساده است که تمام اجزای آن را ترکیب کرده و رول درست کنید. فقط مهم است که نکات اصلی را از دست ندهید و همه کارها را درست انجام دهید. بیایید برنج را برای رول ها در یک اجاق گاز آهسته بپزیم.

ما موارد زیر را آماده خواهیم کرد:

• برنج - 2 قسمت ؛
• جلبک ها برای پخت و پز غلات - 1 مکعب ؛
• آب - 2.5 قسمت ؛
• آب نیمی از لیمو - 2 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری ؛
• سرکه (برنج ، سیب) - 50 میلی لیتر ؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک کوچک - 1 قاشق غذاخوری.

ظرافت های ساخت برنج برای رول در یک اجاق گاز آهسته:

1. اول ، ما با توصیه های انتخاب یک محصول آشنا می شویم. برنج نیاز به خرید ژاپنی یا معمولی دارد ، اما فقط ریز دانه یا گرد است. می توان آن را در یک فروشگاه مواد غذایی خریداری کرد. اگر پیدا کردن یک محصول خاص امکان پذیر نیست یا قیمت آن برای شما مناسب نیست ، نگران نباشید ، رول های بسیار خوشمزه نیز از برنج معمولی بدست می آیند. غلات را منحصراً سفید و با دانه های کوچک و گرد خریداری می کنند ، مایعات بیشتری را جذب می کنند. هنگام جوشاندن ، چنین برنج مانند پاستو است. این چیزی است که ما نیاز داریم.
2. برای تهیه برنج برای رول ها در یک اجاق گاز آهسته ، باید یک دنباله واضح را مشاهده کنید: ابتدا غلات کاملاً شسته می شود ، سپس جوش داده می شود و چاشنی می شود. بیایید با چیز اصلی شروع کنیم - گرگرفتگی. ما لزوما برنج را خرد می کنیم. طبق قوانین غذاهای ژاپنی ، برنج برنج برای رول ها تا 7 بار مورد نیاز است ، سپس آن را مزه تر خواهد کرد. در حین شستشو ، ذرات گرد و غبار ، خاک و پوسته کوچک و همچنین نشاسته از غلات شسته می شوند. اگر وقت ندارید ، حداقل چند بار برای انجام این دستکاری خیلی تنبل نباشید.
3. ویژگی های آماده سازی: گروه را نمی توان مرتب کرد. برنج را درون یک ظرف بزرگ بریزید ، آب بریزید ، مخلوط کنید. آب در اولین ریختن به سرعت گل آلود می شود ، باید تخلیه شود و یک دسته تازه ریخته شود. اگر تمایل دارید و هیچ عجله ای ندارید ، برنج به مدت نیم ساعت در آب تمیز ساخته شده است. این آب همچنین باید تخلیه شود و غلات را روی یک قلاده بیرون بیاندازد.
4. اکنون می توانید برنج شسته شده را درون کاسه چندکلهر بریزید. سپس آب بریزید. مایعات شما باید کمی بیشتر از غلات قرار دهید. برای مشاهده واضح نسبت غلات و مایعات از یک Multistakan به عنوان یک ظروف اندازه گیری استفاده کنید.
5. برنامه "برنج" را روشن می کنیم ، زمان پخت و پز را برای 25 دقیقه تنظیم می کنیم. جزئیات مهم هنگام پختن برنج برای رول در یک اجاق گاز آهسته: شما باید یک مکعب جلبک های کامو را در آب قرار دهید. آنها عطر دریایی خاصی را به Croup می دهند. اگر چنین جلبک ها نتوانسته اند پیدا کنند ، اشکالی ندارد ، اجاق گاز آهسته همچنان با تهیه ظرف مقابله می کند. اگر تصمیم دارید برنج را برای رول در یک چندکره با جلبک بپزید ، به محض شروع آب جوش ، باید مکعب را بردارید.
6. برخی از دستور العمل ها حاکی از آن است که در هنگام پخت و پز برنج باید کمی شراب برنج شیرین اضافه کنید یا به خاطر ایجاد یک عطر خاص و طعم و مزه پیشرفته ، به شما اضافه کنید. باز هم ، اگر این مواد تشکیل دهنده نیستند ، می توانید بدون آنها انجام دهید.
7. بعد از شنیدن سیگنال صدا ، ما درب چندکله ای را باز نمی کنیم و برنج را در ظرف قرار می دهیم تا به مدت 5 دقیقه "به" برسد.
8. برنج جوش داده شده را به یک کاسه تغییر می دهیم. ما به آماده سازی پر می شویم. در یک ظرف جداگانه ، تمام مؤلفه ها را مخلوط کنید. برنج تمام شده را با سوخت گیری می ریزیم و به آرامی مخلوط می کنیم.

نکات مفید

برنج جوش داده شده باید پر از پمپ بنزین باشد. ماده اصلی تهیه ماریناد سرکه است. توصیه می شود از سرکه برنج استفاده کنید. اگر اینطور نیست ، کسی را بگیرید. همچنین لازم است لیمو ، شکر و نمک به سوخت گیری اضافه شود. نسبت ها می توانند متفاوت باشند: 1: 2 یا 1: 3. متوجه شدید که هنگام پختن برنج برای رول در یک اجاق گاز آهسته ، باید نمک قرار دهید. فقط برنج تازه یک ماریناد خاص است.

برای حل سریع نمک با شکر ، سرکه می تواند کمی گرم باشد. نسبت های ماریناد: 1/3 فنجان ماریناد برای 1 فنجان برنج تمام شده. به هر حال ، می توانید آن را در فروشگاه های تخصصی خریداری کنید ، جایی که هر آنچه را که شما نیاز دارید برای تهیه رول در خانه فروخته می شود.

توصیه می شود بلافاصله برنج جوش داده شده را برای رول ها در یک اجاق گاز آهسته روی یک بشقاب چوبی قرار دهید. اگر چنین ظروف در خانه نبودند ، می توانید از یک ظرف پلاستیکی یا خاک رس استفاده کنید. کاسه باید با آب اسیدی مرطوب شود (چند قطره آب لیمو را به آب اضافه کنید). برنج فقط باید با یک قاشق چوبی یا اسپاتول تایپ شود و از کف صفحه خارج شود. هنگامی که تمام برنج از یک کاسه داغ چند کاکر به یک ظرف چوبی منتقل می شود ، می توانید یک پانسمان بریزید و محتویات را با دقت "جابجا کنید". شما نمی توانید برنج را چسباند تا به یک توده نپردازد.

قبل از شروع به شکل گیری رول ، برنج باید کمی خنک شود و دم کند. می توان آن را با یک درب پوشانده یا در بالای کاسه حوله کمی مرطوب قرار داد تا خشک نشود. به محض اینکه غلات پخته شده دمای اتاق می شود ، برنج باید تهویه شود. برای انجام این کار ، ژاپنی ها از یک فن خاص استفاده می کنند ، آنها معتقدند که جریان هوا به قرعه کشی تمام شده سایه ای ظریف و درخشش می بخشد. می توانید برنج را با استفاده از فن یا کاغذی که درون یک رول قرار دارد تهویه کنید.

هنگام تشکیل رول ، سعی کنید خشک نشوید. یک ظرف را با آب (یا سرکه برنج) در این نزدیکی قرار دهید و به طور دوره ای بازوهای خود را مرطوب کنید.

اکنون می دانید که چگونه می توانید برنج را برای رول ها در یک اجاق گاز آهسته بپزید و می توانید با تهیه مروارید غذاهای ژاپنی مقابله کنید.

برنج ساده برای رول در یک اجاق گاز آهسته

روش های مختلفی برای تهیه غلات وجود دارد. بیایید برنج خوشمزه را با هم بپزیم ، سپس برای تهیه رول و سوشی تهیه کنیم.

عناصر:

• برنج - 2 فنجان ؛
• آب سرد - 2.5 Multistakan ؛
• سرکه - 50 میلی لیتر ؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری ؛
• سس سویا - نصف قاشق چایخوری ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری.

نحوه پختن برنج در یک اجاق گاز آهسته. روش اول:

1. نسبت های برنج و آب همانند ذکر شده در بالا است. برنج را می توان برای سوشی یا گردانش ویژه گرفت.
2. مقدار مناسب برنج را اندازه گیری می کنیم (درون یک ظرف بزرگ از 2 فنجان غلات بریزید) ، آب بریزید. ما برنج را شستشو می دهیم تا آب کاملاً شفاف شود و تنها پس از آن می توانید پخت و پز برنج را برای رول ها در یک اجاق گاز آهسته شروع کنید. بعد از شستشو ، برخی از زنان خانه دار آن را با آب می ریزند و نیم ساعت می روند. این درست است ، برنج شسته می شود و رطوبت بیشتری را جذب می کند. نکته: شما می توانید فقط یک نوع برنج مخصوص رول را خیس کنید.
3. اکنون باید برنج را به داخل کاسه چندکلهر تغییر دهید ، آب (2.5 فنجان) بریزید ، نیازی به اضافه شدن نمک نیست ، زیرا برای تهیه رول ها باید یک ماریناد خاص تهیه کنید.
4. پوشش دستگاه را ببندید ، برنامه "پخت" را به مدت 10 دقیقه فعال کنید.
5. به محض اینکه یک سیگنال اطلاع رسانی به نظر می رسد ، لازم است دستگاه را تغییر داده و حالت "خاموش کردن" را تنظیم کنید ، زمان تهیه برنج برای رول در یک اجاق گاز آهسته 20 دقیقه است.
6. هنگامی که برنامه فرآیند پخت و پز را تکمیل می کند ، دستگاه را خاموش کنید. ما برنج را به مدت 15 دقیقه در یک درب بسته در یک اجاق گاز آهسته قرار می دهیم.
7. ما برنج تمام شده را به یک ظرف چوبی منتقل می کنیم (می توانید از ظروف سفالی استفاده کنید) ، ماریناد از پیش آماده شده را بریزید. ما با دقت "برنج" را حرکت می دهیم تا مایع به طور مساوی توزیع شود.

تهیه برنج برای رول در یک اجاق گاز آهسته. راه دوم:

1. برنج را می توان ویژه خریداری کرد یا از گرد معمولی استفاده کرد. رعایت نسبت های صحیح مهم است: برنج شما باید 2 مولتیچان مصرف کنید و کمی آب بیشتری نیز داشته باشید ، نسبت زیر به دست می آید: 1: 1.25. اگر می خواهید برای اولین بار برنج بپزید ، می توانید بخشی از غلات مندرج در مواد را به نصف تقسیم کنید.
2. برنج را درون یک ظرف بزرگ بریزید و آن را با آب پر کنید. تا زمانی که به نسبت ها پایبند نباشیم ، زیرا باید برنج را به خوبی بشویید. این قانون همیشه باید برای پخت صحیح یک ظرف ژاپنی مشاهده شود.
3. آب را بریزید ، برنج را کاملاً سوراخ کنید ، آب را تخلیه کرده و دوباره دسته تازه آب را پر کنید. بنابراین باید تکرار کنید تا آب شفاف شود.
4. با توجه به نسبت های مشخص شده ، غلات چاه را با آب بریزید. شما باید با استفاده از برنامه گندم سیاه ، برنج را برای رول ها در یک اجاق گاز آهسته بپزید. نگران نباشید اگر یک گورل قوی را می شنوید ، این طبیعی است. ابتدا آب جوش می خورد ، و سپس دستگاه به طور مستقل دما را کاهش می دهد و برنج به آرامی در کاسه Multicooker فرو می رود.
5. بعد از 10 دقیقه ، می شنوید که سر و صدای مشخصه موجود در اجاق گاز آهسته کاهش یافته است ، این یک سیگنال است - مجاز به باز کردن درب چند کوک و به داخل آن است تا وضعیت برنج را بررسی کنید. اگر دیدید که تمام آب جوشانده شده است ، و برنج "مرطوب" شده است - این طبیعی است. دستگاه باید قطع شود و برای رسیدن به غلات ترک شود.
6. در ضمن ، برنج "در حال استراحت" است ، می توانید شروع به تهیه سس کنید. برای انجام این کار ، ابتدا سرکه را گرم کنید تا نمک با شکر در آن حل شود. به محض اینکه مخلوط کمی خنک شد ، می توانید آب لیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید. مایع باید به گونه ای باقی بماند که خنک شود ، زیرا بسیار مهم است که دمای اجزای یکسان باشد.
7. بعد از 10 دقیقه می توانید برنج را به یک کاسه منتقل کنید (از دستگاه های چوبی استفاده می کنیم) و به آرامی با ماریناد کمی گرم تمام شده مخلوط کنید.
8. برنج به سختی گرم برای رول ها می تواند برای تهیه زمین و رول استفاده شود.

چگونه خود را بسازیم

ما قبلاً ماده اصلی را برای سوشی و رول آماده کرده ایم ، اکنون خیلی کمی باقی مانده است که بتوانیم رول ها را به تنهایی بسازیم.

ما موارد زیر را برای پر کردن آماده خواهیم کرد:

• آووکادو - 1 کامپیوتر ؛
• خیار - 1 کامپیوتر ؛
• ماهی قرمز کمی شور - 200 گرم.

لحظه های کاری:

1. ماریناد را آماده کنید. لازم است تمام اجزای آن را مخلوط کرده و مخلوط را گرم کنید. به محض شروع پمپ بنزین ، داخل ظرف دیگری بریزید و آن را بگذارید تا کاملاً خنک شود.
2. پانسمان آماده شده را در شکل می ریزیم.
3. کمی سرکه برنج را درون یک کاسه جداگانه بریزید. برای ما در هنگام تشکیل رول برای مرطوب کردن انگشتان ، برای ما مفید خواهد بود. به جای سرکه ، می توانید از آب سرد کمی شور استفاده کنید.
4. پر کردن را آماده کنید: تمام مؤلفه ها را با نوارها برش دهید.
5. ما به شکل گیری رول ها ادامه می دهیم: دستان خود را در سرکه یا آب شور مرطوب کنید ، کمی برنج را انتخاب کنید ، روی یک ورق نوری از پیش آماده شده قرار دهید.
6. ما برنج را سطح می کنیم ، شما می توانید با انگشتان مرطوب یا اسپاتول برای گرفتن یک لایه یکنواخت. خوشمزه ترین در رول ها پر کردن است ، بنابراین ما یک لایه از برنج را نازک می کنیم تا پرش های بیشتری را در داخل قرار دهیم. به هر حال ، می توان آن را با پر کردن کلاسیک "Avokado-Ogurits" توسط هر محصول جایگزین کرد. خوب با Champignons برنج ، گوشت گاو جوشانده ، سینه مرغ ، فیله شاه ماهی ، زیتون و گوجه فرنگی تازه ذوب شده است.
7. ما پر کردن را پخش می کنیم و تخیل را نشان می دهیم. می توانید چندین رول را با خیار درست کنید و بقیه فقط با آووکادو هستند. فراموش نکنید که ماهی قزل آلا را بگذارید و رول ها را با یک فرش خاص بپیچید.
8. ما رول های خود را با یک چاقوی چاه و چاه برش می دهیم و برای طعم دلپذیر آماده می شویم.

برنج برای رول ها در یک فیلم چند فیلم