Losyatin نوعی گوشت نسبتاً خاص است که اغلب در قفسه ها با محصولات گوشتی پیدا نمی کنید. طعم گوشت گوزن برای کشف کنندگان این محصول ممکن است کاملاً غیرمعمول به نظر برسد ، اما اگر گوزن ها را طبق تمام قوانین بپزید ، ظرف آن به سادگی شگفت انگیز ، تصفیه و باورنکردنی است. در این مقاله چندین دستور العمل برای پخت و پز گوزن در یک اجاق گاز آهسته توضیح داده شده است.

Losyatin Goulash در یک اجاق گاز آهسته

در زمان های قدیم ، لوسیاتین فقط در میان اشراف ثروتمند روی میزها بود. امروز ، این نوع محصولات گوشتی در دسترس همه است. Losyatin یک محصول غذایی بسیار با ارزش محسوب می شود ، زیرا ترکیب آن حاوی تعداد غیرقابل تصور از عناصر کمیاب و مواد مغذی است. پختن یک گوزن بسیار ساده است ، به خصوص اگر یک دستیار آشپزخانه ضروری دارید - یک اجاق گاز آهسته.

برای تهیه یک گولاش از گوزن در یک اجاق گاز آهسته ، به مجموعه زیر مواد اولیه نیاز دارید:

• گوشت گوزن - 800 گرم ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• برگهای عاشق - 2 عدد ؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه - 3 قاشق غذاخوری. ل
• آب جوشانده - 2 چند رشته ؛
• نمک ، فلفل سیاه به سلیقه خود.

مراحل پخت و پز گولاش از گوزن در یک اجاق گاز آهسته.

1. گوشت را بشویید ، در یک ظرف جداگانه قرار دهید و سرکه را بریزید تا یک عطر خاص از بین برود.
2. بعد از دو ساعت ، گوشت را بردارید ، بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و در مکعب های متوسط \u200b\u200bبرش دهید.
3. نمک را نمک بزنید.
4. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید ، به نصف حلقه برش دهید.
5. اجاق گاز آهسته را در حالت سرخ کردن قرار دهید ، در روغن آفتابگردان بریزید.
6. گوزن را به همراه نیمی از پیاز به روغن گرم کنید. مواد تشکیل دهنده را به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید.
7. پس از گذشت زمان ، بقیه کمان خام را روی گوشت سرخ شده قرار دهید.
8. آب ، برگهای برگ ، نمک و فلفل را به ظرف چند میکرونی اضافه کنید.
9. دستگاه در حالت خاموش قرار داده شده است. زمان پخت و پز - 2 ساعت.

با وجود غیرمعمول بودن گوشت ، می توان از گوزن از گوزن به عنوان افزودنی به یک ظرف جانبی فرنی یا پوره سیب زمینی سرو کرد.

لوسیاتین در یک کاوال در یک اجاق گاز آهسته

در قفقاز ، اسکلت ساخته شده در این دستور العمل چنای نامیده می شود. به طور سنتی ، آن را در یک گلدان بزرگ بر فراز آتش باز تهیه می کند. زنان خانه دار مدرن که از فناوری های پیشرفته در آشپزخانه استفاده می کنند ، چنین روشی را برای تهیه چناچی در یک اجاق گاز آهسته جایگزین کردند. ظرف تمام شده در خروجی بدتر نیست ، و گاهی اوقات گوشت گوزن حتی لطیف تر و آبدار تر از آن است که در یک گلدان روی چوب پخته شود.

لیستی از محصولاتی که برای تهیه لوسیاتین ها در یک حفره در یک اجاق گاز آهسته لازم خواهد بود:

• losyatin - 800 گرم ؛
• پیاز سفید - 2 قطعه ؛
• پیاز قرمز - 1 کامپیوتر ؛
• هویج - 2 عدد ؛
• سیب زمینی - 5 قطعه ؛
• کدو سبز جوان - 1 کامپیوتر ؛
• بادمجان جوان - 1 کامپیوتر ؛
• نمک خیار - 5 قاشق غذاخوری. ل
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
• گوجه فرنگی - 2 قطعه ؛
• نمک ، فلفل برای طعم دادن ؛
• آب جوشانده - 1.5 Multistakan ؛
• cilantro تازه - 1 بسته نرم افزاری.

ما پس از چنین مراحل ، یک لوسیاتین را در قفقاز آماده می کنیم.

1. گوزن را بشویید ، در یک ظرف جداگانه قرار دهید و یک آب نمک بریزید.
2. بعد از دو ساعت ، محصول گوشت را بشویید ، به مکعب های کوچک برش دهید.
3. اجاق گاز آهسته را در حالت سرخ کردن قرار دهید ، در روغن آفتابگردان بریزید.
4. گوزن را به روغن گرم شده ارسال کنید و 10 دقیقه آن را سرخ کنید.
5. 1.5 آب جوشانده Multicostaca را درون یک ظرف چندگانه بریزید.
6. این دستگاه به مدت 1 ساعت در حالت Stewing و گوشت عذاب قرار داده شده است.
7. دو نوع پیاز ، هویج ، سیب زمینی و بادمجان را تمیز کنید.
8. پیاز را به صورت نصف حلقه ، هویج با حلقه ، سیب زمینی و بادمجان - مکعب ها برش دهید.
9. کدو سبز را بشویید ، آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
10. گوجه فرنگی ها را بشویید ، آنها را در نیمی از حلقه ها برش دهید.
11. cilantro را بشویید ، با چاقو خرد کنید.
12. هنگامی که اجاق گاز آهسته از انتهای حالت خاموش نشسته است ، دستگاه را باز کرده و سبزیجات را در لایه ها قرار دهید ، و قبلاً هر لایه نمک و فلفل را داشته باشید.
13. لایه ها باید به ترتیب زیر بروند: گوزن ، پیاز دو نوع ، سیب زمینی ، کدو سبز ، هویج ، بادمجان ، گوجه فرنگی ، کتانترو.
14. این واحد دوباره در حالت "خاموش" قرار می گیرد. زمان پخت و پز 1 ساعت است.

هنگام سرو ، ظرف را می توان مخلوط کرده یا با دقت روی یک بشقاب بدون از بین بردن لایه ها قرار داد.

لوسیاتین با قارچ در یک اجاق گاز آهسته

در زمان های قدیم ، لوسیاتین با قارچ برای مقامات و اشراف عالی در احترام بالایی برگزار شد. امروز ، این غذای نفیس محبوبیت خود را از دست نداده و حتی مورد علاقه ترین غذاهای لذیذ قرار گرفته است. قابل توجه است که قارچ های قارچ تعداد زیادی از مواد تشکیل دهنده نیستند ، به این معنی که این ظرف برای افراد با درآمد متوسط \u200b\u200bدر دسترس است.

مواد لازم برای تهیه گوزن با قارچ در یک اجاق گاز آهسته مورد نیاز است:

• گوشت گوزن - 1 کیلوگرم ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• هویج - 2 عدد ؛
• champignons - 500 گرم ؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شراب سفید - 3 قاشق غذاخوری. ل
• آب جوش - 1 مولتیچان ؛
• سبزیجات (جعفری ، شوید یا ریحان) - 1 بسته نرم افزاری ؛
• نمک ، فلفل سیاه برای طعم دادن.

نحوه پخت و پز یک گوزن با قارچ در یک اجاق گاز آهسته:

1. گوزن را بشویید ، به مدت دو ساعت در شراب سفید خیس کنید.
2. پس از گذشت زمان ، محصول گوشت را بشویید و به مکعب های متوسط \u200b\u200bبرش دهید.
3. اجاق گاز آهسته را در حالت سرخ کردن قرار دهید ، روغن آفتابگردان را درون ظرف بریزید.
4. تکه های گوزن را به روغن گرم شده بفرستید.
5. گوشت را تا پوسته گل سرخ سرخ کنید.
6. آب را به محتویات Multicooker اضافه کنید.
7. دستگاه به مدت 1.5 ساعت در حالت خاموش قرار می گیرد.
8. پس از گذشت زمان ، اجاق گاز آهسته باز نمی شود ، گوشت را به مدت 30 دقیقه در حالت گرمایش بگذارید.
9. پیاز ، هویج و شامپین ها را تمیز کنید. پیاز را به صورت نیمی از حلقه ها ، هویج - نوارها ، شامپین ها - بر روی قطعات کوچک به شکل دلخواه برش دهید.
10. سبزیجات را به گوشت اضافه کنید ، محتویات دستگاه را نمک بزنید ، فلفل اضافه کنید و مخلوط کنید.
11. دوباره ، حالت خاموش کردن را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید.
12. سبزی ها را بشویید ، ریز خرد شده با چاقو خرد کنید.
13. 5 دقیقه قبل از پایان حالت پخت و پز ، سبزیجات خرد شده را به ظرف Multicooker اضافه کنید.

توصیه می شود که گوزن های تمام شده را با قارچ به عنوان افزودنی در ظرف جانبی ، به همراه سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

loosatina با میوه های خشک در یک اجاق گاز آهسته

با این حال ، Losyatin مانند هر بازی دیگری نوع کم گوشت محسوب می شود. در عین حال ، گوزن بسیار مغذی است ، دارای طعم غنی و عطر غیرمعمول است. با این وجود ، برخی موارد منع مصرف در استفاده از گوزن در مواد غذایی وجود دارد ، این موارد عبارتند از: بارداری ، شیردهی و عدم تحمل فردی. برای بقیه ، گوشت گوزن می تواند به منبع ارزشمندی از عناصر کمیاب و مؤلفه های لازم برای حفظ سلامتی تبدیل شود. یکی از راه های تهیه گوزن همراه با میوه های خشک شده در یک اجاق گاز آهسته است. در مورد او در زیر بخوانید.

مواد لازم برای تهیه گوزن با میوه های خشک شده در یک اجاق گاز آهسته:

• losyatin - 600 گرم ؛
• آبگوشت گوشت گاو -1 مولتیچان ؛
• میوه های خشک (کشمش ، آلو ، زردآلو خشک) - 200 گرم ؛
• آب جوشانده - 3 چند شیشه ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک ، فلفل سیاه برای طعم دادن.

مراحل پخت و پز گوزن با میوه های خشک در یک اجاق گاز آهسته:

1. گوزن را بشویید ، آب بریزید و به مدت دو ساعت خیس کنید.
2. پس از گذشت زمان ، گوشت گوزن را به قطعات کوچک برش داده و از هر دو طرف ضرب و شتم کنید.
3. اجاق گاز آهسته را در حالت سرخ کردن قرار دهید ، در روغن آفتابگردان بریزید.
4. یک گوزن را به روغن گرم شده بفرستید ، از هر دو طرف به پوسته گل سرخ سرخ کنید.
5. گوشت نیمه را به یک ظرف جداگانه منتقل کنید.
6. پیاز را پوست بگیرید ، به مکعب ها برش دهید.
7. یک اجاق گاز آهسته ارسال کنید و به مدت 5-7 دقیقه عبور کنید.
8. گوزن را روی کمان ، نمک قرار دهید.
9. میوه های خشک را بشویید ، روی گوشت قرار دهید.
10. در یک ظرف جداگانه ، آبگوشت ، خمیر گوجه فرنگی ، آرد ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. مواد را در یک اجاق گاز آهسته با مخلوط حاصل بریزید.
11. دستگاه در حالت خاموش قرار داده شده است. زمان پخت و پز یک ساعت و نیم است.

ظرف تمام شده را می توان هم در میز جشن و یا در یک رژیم غذایی روزمره سرو کرد.

لوسیاتین در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو