سالهاست که سیب زمینی پوره شده سیب زمینی یک غذای جانبی جهانی در نظر گرفته شده است ، که به معنای واقعی کلمه برای هر ظرف متناسب است ، خواه گوشت ، ماهی ، سبزیجات ، پرنده یا چیز دیگری باشد. به نظر می رسد که در تهیه چنین سیب زمینی های پوره هیچ مشکلی و اسرار وجود ندارد ، با این حال ، برخی از ظرافت ها در این فرآیند هنوز وجود دارد. در این مقاله ، ما توصیه هایی را برای تهیه سیب زمینی پوره شده سیب زمینی به اشتراک خواهیم گذاشت و همچنین چندین دستور العمل جالب برای غذای جانبی برای Multicooker ارائه خواهیم داد.

ظرافت های پخت پوره سیب زمینی

سیب زمینی محصولی است که حاوی مقدار زیادی نشاسته است. در این مؤلفه است که شکوه سیب زمینی های پوره شده تا حد زیادی به آن بستگی دارد. اما اگر سیب زمینی ها را بدون دنبال کردن توصیه های خاص بپزید ، بیشتر نشاسته در آب باقی می مانند و ظرف تمام شده رنگ زشت و قوام غیرقابل انکار را به دست می آورد.

از جمله موارد دیگر ، قبل از شروع پخت و پز ، می توانید بررسی کنید که آیا سیب زمینی شما برای ایجاد سیب زمینی پوره مناسب است یا خیر. برای انجام این کار ، غده ها را به صورت نصف برش داده و آنها را در برابر یکدیگر مالش دهید. سپس سبزیجات را طوری بچرخانید که برش به صورت عمودی قرار بگیرد. اگر واحدها در کنار هم نگه داشته شوند و سیب زمینی شکسته نشود ، به این معنی است که نشاسته موجود در آن کاملاً کافی است و سیب زمینی پوره شده از چنین محصولی خوشمزه خواهد بود.

به طوری که نشاسته در حین پخت و پز وارد آب نشود و حداکثر مقدار آن در غده ها باقی بماند ، توصیه نمی شود که سیب زمینی ها را برای مدت طولانی در آب سرد نگه دارید. بهتر است غده های پوست کنده شده را به آب جوش پایین بیاورید ، سپس نمک و بپزید تا پخته شود. روش ایده آل برای تهیه سیب زمینی در فر است. با این پردازش ، تمام مواد مفید در داخل سبزیجات باقی می مانند.

معمولی است که سیب زمینی را برای سیب زمینی پوره شده روی حرارت کم و با یک پوشش بسته بپزید. همچنین ارزش ریختن مایعات زیادی را ندارد ، آب فقط باید غده ها را از بالای چند میلی متر بپوشاند. غده های جوش به مدت 20 دقیقه جوشانده می شوند. اگر سبزیجات را در آب جوش بیش از حد قرار دهید ، آنها به قسمت هایی تقسیم می شوند. این البته روند سنگ زنی سیب زمینی را ساده می کند ، اما بر طعم ظرف تأثیر منفی خواهد گذاشت.

می توانید سیب زمینی ها را با استفاده از یک دستگاه دستی یا میکسر خمیر کنید. در مخلوط کن ، به شدت توصیه نمی شود که پوره را شلاق بزنید ، زیرا می تواند نوعی توده ریوی چسب را به دست آورد. بهتر است در ابتدا غده ها را به صورت دستی غرق کنید و سپس با اضافه کردن مقدار مناسب آب ، خامه یا شیر ، ضرب و شتم با میکسر - بنابراین شما یک قوام غیرمعمول ظریف به دست می آورید و حتی کوچکترین توده ها را نیز می شکنید.

به طور سنتی مرسوم است که کره را به سیب زمینی های پوره شده سیب زمینی اضافه کنید و بیهوده نیست ، زیرا عطر و طعم دلپذیر را به ظرف جانبی اضافه می کند. با این حال ، بسیاری از دستور العمل های دیگر وجود دارد که چنین مؤلفه ای با سبزیجات ، روغن زیتون یا کاملاً غایب جایگزین می شود.

دستور العمل ایتالیایی برای پختن سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته

هرچه می گویید ، و ایتالیایی ها درباره آشپزی چیزهای زیادی می دانند ، این برای هیچ چیز نیست که آشپزخانه آنها یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین جهان باشد. این افراد به طرز ماهرانه ای از ادویه جات ترشی جات و گیاهان تند استفاده می کنند ، با موفقیت ترکیب مواد تشکیل دهنده ، نه فقط ظروف ، بلکه شاهکارهای واقعی را دریافت می کنند. حتی پوره سیب زمینی در عملکرد ایتالیایی به ایجاد هنر آشپزی تبدیل می شود. بیایید با استفاده از دستور العمل ایتالیایی با استفاده از:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
• آب - 2 ل ؛
• گوجه فرنگی - 200 گرم ؛
• آجیل سرو - 50 گرم ؛
• روغن زیتون - 10 گرم ؛
• شیر - 1 فنجان ؛
• پنیر خامه ای - 100 گرم ؛
• نمک به طعم است.

ما پوره سیب زمینی را مطابق دستور العمل ایتالیایی در یک اجاق گاز آهسته از این طریق می پزیم:

1. سیب زمینی ها را در یک چندکره غوطه ور می کنیم و با آب پر می کنیم. ما برنامه پخت و پز را روی پنل انتخاب می کنیم و پوره سیب زمینی را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 25-30 دقیقه می پزیم. بعد از جوشاندن آب ، سیب زمینی نمکی.
2. ما گوجه فرنگی را با آب جوش خرد می کنیم و پوست را از بین می بریم. آنها را با مکعب های کوچک یا برش های نازک برش دهید.
3. در یک تابه در روغن زیتون ، گوجه فرنگی ها را سرخ کنید ، کمی اضافه کنید. پنیر را رنده می کنیم.
4. سیب زمینی ها هنگام پختن ، تخلیه و ورز دادن در سیب زمینی های پوره شده. شیر و آب گرم شده را اضافه کرده و قوام را به دلخواه خود تنظیم کنید.
5. با پخش پوره سیب زمینی از چند لایه بر روی بشقاب ، گوجه فرنگی را از بالا با یک اسلاید دراز بکشید ، ظرف را با پنیر و آجیل سرو بپاشید.

سیب زمینی سیب زمینی سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته

دستور العمل شرقی برای پوره سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته شامل استفاده از سیب زمینی و هویج در مقادیر تقریباً مساوی است. طعم این ظرف به لطف مؤلفه هایی مانند کنجد ، زیرا و آب پرتقال غیرمعمول و اصلی است. برای چنین غذای جانبی ، ابتدا باید آماده شویم:

• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم ؛
• هویج - 0.4 کیلوگرم ؛
• دانه کنجد - 4 قاشق غذاخوری ؛
• شیر-150-200 میلی لیتر ؛
• زیرا ؛
• آب پرتقال - 100 میلی لیتر ؛
• نمک.

بیایید با توجه به دستورالعمل های زیر سیب زمینی را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنیم:

1. ما سیب زمینی ها را از پوست آزاد می کنیم و نصف یا چهارم را برش می دهیم تا سریعتر شود. ما همچنین هویج را تمیز کرده و سبزیجات را در اجاق گاز آهسته قرار می دهیم ، آن را با آب پر می کنیم.
2. حالت "پخت و پز" را قرار دهید. بعد از جوشاندن ، آب را نمک بزنید و پوره سیب زمینی رونق را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا هم سیب زمینی و هم هویج را بجوشانید.
3. سپس آب جوش را تخلیه می کنیم و سبزیجات در سیب زمینی پوره سفت می شوند و سپس شیر ، آب پرتقال را اضافه می کنند و همه چیز را با میکسر می زنند.
4. در پایان ، دانه های زیرا و کنجد را اضافه کنید ، که در صورت تمایل می توانند در یک قابلمه خشک کمی سرخ شوند.

پوره سیب زمینی با کلم بروکلی در یک اجاق گاز آهسته

در اینجا یک دستور العمل برای یک غذای بسیار مفید برای کودکان و بزرگسالان آورده شده است. گاهی اوقات مجبور کردن نوزادان به خوردن کلم بروکلی به راحتی غیرممکن است ، اما در چنین سیب زمینی پوره شده این ماده بسیار خوشمزه تر خواهد بود. ما همچنین غذای جانبی را با سبزیجات متنوع می کنیم: شوید و نعناع. با استفاده از چنین مؤلفه هایی ، سیب زمینی پوره شده را در یک اجاق گاز آهسته پخته کنید:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
• کلم بروکلی -200-300 گرم ؛
• دانه کنجد - 2 قاشق غذاخوری ؛
• برگ نعنا-4-5 ؛
• دیل - 2 قاشق غذاخوری. ؛
• کره - 40 گرم ؛
• شیر - 1 فنجان ؛
• فلفل نمکی

آماده سازی مرحله ای سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته به این شکل است:

1. سیب زمینی های پوست کنده شده را با آب با آب با آب با آب بریزید تا غده ها را برای حدود 1 سانتی متر بپوشاند. اجاق گاز آهسته به مدت 20-25 دقیقه.
2. روی اجاق گاز ، آب را در یک قابلمه گرم کرده و کلم بروکلی را بریزید. کلم را به مدت 2-3 دقیقه در آب جوشانده می کنیم ، سپس از طریق یک قلاده تخلیه می کنیم.
3. کلم بروکلی را به داخل کاسه مخلوط کن تغییر می دهیم و به همراه نعنا و شوید ، در سیب زمینی های پوره ضرب می زنیم.
4. سیب زمینی های جوش داده شده با ضخیم ، یک تکه روغن را قرار داده و شیر گرم شده را بریزید. سیب زمینی های پوره شده را با میکسر ضرب کنید تا از شر توده خلاص شوید. کمی فلفل سیاه اضافه کنید ، محتویات کاسه مخلوط کن را تغییر دهید ، دانه کنجد را بریزید و مخلوط کنید. سیب زمینی پوره شده سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته آماده است.

پوره سیب زمینی با فلفل شیرین در یک اجاق گاز آهسته

فلفل شیرین بلغاری در این دستور العمل سیب زمینی پوره شده سیب زمینی بسیار مفید است ، مانند آویشن ، که یادداشت اصلی معطر ظرف را تنظیم می کند. اجزای زیادی در این ظرف جانبی وجود ندارد ، همه آنها در مقابل شما هستند:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
• آویشن - 4 شاخه ؛
• فلفل قرمز شیرین - 2 غلاف ؛
• شیر - 1 فنجان ؛
• نمک.

آماده سازی مرحله ای سیب زمینی های piquant را با فلفل در یک اجاق گاز آهسته در نظر بگیرید:

1. غده های سیب زمینی ، تمیز کردن ، تقسیم به قطعات و غوطه ور شدن در یک اجاق گاز آهسته. آب ، ترجیحاً داغ بریزید ، سپس حالت "آشپز" را قرار دهید. بعد از جوشاندن ، نمک و سیب زمینی را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 20-30 دقیقه بپزید.
2. قطعات فلفل را تمیز و برش می دهیم. حدود 10 دقیقه پس از جوشاندن آب در یک اجاق گاز آهسته ، فلفل را در آنجا بریزید و آن را به همراه سیب زمینی بپزید.
3. سیب زمینی های تمام شده و سفت را در سیب زمینی پوره تخلیه می کنیم.
4. شیر را به همراه شاخه های خرد شده آویشن جوشانده کنید. در سیب زمینی پوره شده بریزید و با میکسر ضرب کنید.

پوره سیب زمینی مطابق دستور فرانسوی

همراه با شیر سنتی در این سیب زمینی پوره ، خامه ترش اضافه خواهیم کرد. توجه داشته باشید که برای این کار ، ظرف جانبی باید کمی خنک شود تا محصول ترش ترش پیچیده نشود. همچنین استرائون و خردل در غلات وجود دارد که به غذاهای فرانسوی می دهد. بیایید سیب زمینی پوره شده را در یک اجاق گاز آهسته از اجزای زیر تهیه کنیم:

• سیب زمینی - 0.8 کیلوگرم ؛
• شیر - 1 فنجان ؛
• خامه ترش - 150 گرم ؛
• خردل در دانه ها - 3 قاشق غذاخوری ؛
• استرون - 6 شاخه ؛
• نمک.

سیب زمینی های آماده شده در یک اجاق گاز آهسته به طور غیرمعمول ساده و با حداقل هزینه های موقتی است:

1. در کاسه multicooker ، غده های پوستی سیب زمینی را پایین می آوریم و آب می ریزیم. با انتخاب گزینه "آشپز" ، منتظریم آب جوش و از بین برود. سپس سیب زمینی های پوره شده خود را نمک می زنیم و آن را به مدت 20-25 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته می پزیم.
2. برگها را از شاخه های گل جدا می کنیم ، آنها را با چاقو خرد می کنیم.
3. شیر کمی گرم شده با خامه ترش مخلوط می شود. غلات استرائن و خردل را اضافه کنید.
4. سیب زمینی های تمام شده و سفت را در سیب زمینی پوره تخلیه می کنیم. سپس مخلوط خامه ای ترش حاصل را درون آن بریزید و با میکسر ضرب کنید. سیب زمینی پوره شده سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته آماده است.

پوره سیب زمینی با قارچ در یک اجاق گاز آهسته

پوره سیب زمینی با قارچ در یک اجاق گاز آهسته حتی یک ظرف جانبی نیست ، اما کامل ترین غذای کسانی که گوشت نمی خورند. کسانی که عاشق گوشت هستند ممکن است این غذای جانبی خوشمزه را به او اضافه کنند. برای اینکه ظرف بسیار معطر شود ، توصیه می کنیم از نه چمپیون ها استفاده کنید بلکه قارچ های جنگلی را انجام دهید. بیایید سیب زمینی پوره شده را در یک اجاق گاز آهسته از چنین محصولاتی بپزیم:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
• پیاز بزرگ - 1 رایانه.
• شیر - 150 میلی لیتر ؛
• کره - 50 گرم ؛
• تخم مرغ - 1 رایانه.
• قارچ - 400 گرم ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• خامه ترش - 50 گرم ؛
• نمک و فلفل سیاه.

ما با فرآیند درست کردن سیب زمینی پوره سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته مقابله خواهیم کرد:

1. پیاز را با مکعب های کوچک خرد می کنیم و قارچ ها را به همان روش خرد می کنیم.
2. در یک تابه در روغن نباتی ، ابتدا پیاز را سرخ می کنیم ، سپس قارچ ها را روی آن می ریزیم و همه را با هم می پزیم.
3. غده های سیب زمینی ، که در یک کاسه چندتایی و یک خلیج با آب تاشو می شوند ، تا زمانی که در برنامه "آشپز" پخته شوند ، جوشانده می شوند. ما فراموش نمی کنیم که آب جوش را نمک و کف آن را از آن جدا کنیم.
4. تخم مرغ را با یک شلاق بزنید ، شیر را کمی گرم کنید.
5. سیب زمینی پس از جوشاندن در سیب زمینی های پوره شده. کره را قرار دهید ، شیر را بریزید و یک تخم مرغ شلاق را با یک جریان نازک معرفی کنید. فلفل سیاه را بریزید ، قارچ و خامه ترش را اضافه کنید. اجزای آن را مخلوط کنید - پوره سیب زمینی در اجاق گاز آهسته آماده است.

سیب زمینی سیب زمینی را در یک اجاق گاز آهسته پوره کرد. ویدئو