Pillé ou gelée - un plat savoureux et copieux qui peut être cuit avec un poids léger. Particulièrement savoureuse est une gelée de poulet dans une mijoteuse, la viande est douce et tendre, s'éloigne facilement de l'os.

Gelée de poulet dans un multi-maisons avec de la gélatine

Avez-vous encore appris à cuisiner de la gelée dans une mijoteuse? Vous devez essayer, il n'y a rien de compliqué dans ce domaine, car le plat est préparé indépendamment dans une mijoteuse, il vous suffit de faire un peu d'effort pour tout préparer, puis à la dernière étape, donnez un look complet au plat.

Donc, pour cuisiner un délicieux plat, vous aurez besoin:

• poitrines de poulet sans peau - 1 kg 200 g;
• paignes de poulet - 1 kg;
• carottes et oignons - 1 pc.;
• pimes en conserve (facultatif, pour décoration) - 1 pot;
• ail - 3 gousses de girofle;
• sel, feuille de laurier et poivre avec des pois au goût;
• gélatine - pour 0,5 litre d'eau - 1 sac.

Processus de cuisine:

1. Si nous avons cuit de la gelée de porc ou de bœuf, alors la gélatine n'est pas nécessaire, car le bouillon est saturé et la gelée de poulet est maigre. Par conséquent, vous avez besoin de gélatine.
2. Et maintenant, nous commençons à travailler: les seins doivent être soigneusement lavés, retirer la peau. Décollez les pattes, retirez l'excès (coupez les extrémités), puis trempez dans l'eau du robinet pendant 3 heures.
3. Égoutter l'eau après le trempage, il est conseillé de rincer la viande dans l'eau propre, de mettre une mijoteuse.
4. Mettez-y des légumes pelés, des épices et du sel.
5. Il aura besoin d'un peu d'eau pour qu'il couvre la viande.
6. Activation du mode «d'extinction», une minuterie pendant 5 heures, le bouton «Démarrer».
7. Nous attendons que le bouillon bouillonne, il n'est pas souhaitable de passer ce moment, vous devez essayer de retirer soigneusement la mousse.
8. Après l'heure spécifiée, lorsque la gelée est cuite, vous devez soigneusement, afin de ne pas brûler, retirez la viande, laissez-la sur la table pour refroidir. La température de la viande doit être telle que vous pouvez la démonter avec vos mains, c'est-à-dire séparer la viande des os.
9. Il est conseillé de couper la viande avec des cubes ou des pailles, vous pouvez déchirer les fibres pendant l'analyse.
10. Utilisez des pattes de poulet à volonté, ils peuvent également être démontés, mais ce processus est donné beaucoup plus de temps.
11. Nous jetons de l'ail et des oignons, vous devez couper les carottes avec des cubes ou des anneaux.
12. Une fois le bouillon refroidi, vous devez retirer la graisse et la filtrer. Dissolvez ensuite la gélatine dans un bouillon chaud en petite quantité et une gélatine dissoute versée dans le bouillon, mélangez.
13. Verser ou comment donner au plat un look délicieux: nous prenons une assiette profonde, mettons l'anneau de carottes au fond, versons un peu de pois avec une couche uniforme, versez un peu de bouillon, mettez la viande en une couche, puis carottes, Boutage, pois, viande et bouillon à nouveau.
14. Comme fini, soigneusement pour ne pas mélanger les couches, nous envoyons un bol avec un rhume au réfrigérateur, pendant 1 à 2 heures, mais il est préférable de le laisser pendant la nuit.
15. Le matin, vous pouvez servir la table sur la table directement dans l'assiette, mais ce sera beaucoup appétissant et spectaculaire pour regarder ce plat, si vous le mettez sur une assiette blanche plate. Et vous devez faire ceci: Mettez un bol avec un rhume dans un récipient avec de l'eau chaude littéralement pendant quelques minutes, puis déplacez soigneusement la gelée dans une assiette plate. Seulement, vous n'avez pas besoin de rester longtemps, car la gelée peut fondre.

C'est toutes les préparations, la gelée dans cette performance est spéciale: non seulement appétissante, mais aussi savoureuse en combinaison avec ces types de légumes. Après tout, en soi, le poulet est faible, le goût neutre et les oignons, l'ail et les carottes avec des pois en conserve ne sont que de la viande de volaille enrichie. Nous vous souhaitons un appétit agréable!

Jelly du poulet dans une mijoteuse

La viande en gelée est un plat préféré de peuples de différents pays. En Russie, en Biélorussie et en Ukraine, dans le passé, les femmes au foyer cuisinaient de la viande en gelée. Ensuite, il était habituel de faire cuire la gelée des jambes et des têtes de la vache, et maintenant - du porc et du poulet. Le plat est simple si tout est fait correctement. L'essentiel est de comprendre quelle viande doit être choisie pour une jonction afin de ne pas ajouter de gélatine. Selon cette recette, nous ferons cuire la gelée de viande de poulet sans ajouter de gélatine.

Nous aurons besoin:

• poulet - à partir de 1,6 kg ou des poitrines de poulet sur des os;
• paignes de poulet - 1 kg;
• oignon - 2 pcs. taille moyenne;
• carotte - 1 pc. ou 2 petits;
• ail-3-5 clous de girofle ou au goût;
• épices: poivre noir et parfumé avec des pois, une feuille de laurier et du sel - au goût;
• eau - Pour couvrir la viande.

Processus de cuisine:

1. Le poulet doit être lavé, sec, haché en morceaux, trempé dans de l'eau froide.
2. Dans une casserole séparée, vous devez faire tremper des pattes de poulet, mais elles doivent d'abord être préparées. Si nécessaire: nettoyez, coupez les griffes. Faire tremper au moins 1 à 2 heures, maximum-3 heures.
3. Ensuite, vous devez drainer l'eau, mettre le poulet dans une mijoteuse, nettoyer l'ail de la coquille (jusqu'à ce que vous mettiez l'appareil dans le bol), nettoyez les légumes. Vous n'avez pas besoin de couper les oignons et les carottes.
4. Les épices et le sel sont à goûter.
5. Il est ensuite nécessaire de verser de l'eau froide afin qu'il ne couvre que la viande.
6. Nous sélectionnons l'option «d'extinction», définissons la minuterie pendant 4 heures, mais en tenant compte du fait qu'il est possible, vous devrez prolonger le programme pendant encore 1 heure, car tout dépendra de la qualité de la viande. Il doit être bien séparé de l'os afin qu'il puisse être démonté en viande en gelée.
7. Dans le processus de cuisson, vous pouvez ouvrir le couvercle pour retirer le bruit lors de l'ébullition, vous n'avez pas besoin d'éteindre l'appareil.
8. Garlic doit être haché et ajouté au bouillon 15 minutes avant l'achèvement du programme. Ensuite, la gelée se révélera aromatique et saturée. Juste en ce moment, après avoir fait le plein de bouillon par l'ail, vous devez l'essayer sur du sel et si vous pensez que ce n'est pas suffisant, ajoutez plus.
9. Après le signal, vous devez retirer immédiatement la viande, laissez-la sur une assiette pour refroidir. Oignons - Jetez, laissez les carottes, nous décorerons la gelée.
10. Dès que la viande s'est refroidie, afin qu'elle puisse être démontée par les mains, séparant la viande des os, nous commençons à travailler. Dans le processus, la viande peut être démontée sur les fibres ou coupée avec un couteau en cubes d'environ la même taille.
11. Des pattes de poulet restent - ils peuvent également être démontés, mais pour cela, vous devrez retirer toutes les petites graines, et ce qui reste, c'est d'ajouter à la viande.
12. Maintenant, nous allons remplir la viande avec un bouillon. Vous devez cuisiner des bols ou des réservoirs spéciaux pour une jonction. Mettez une couche de viande au fond, versez un bouillon. Vous pouvez mettre les anneaux des carottes sur la viande afin que la gelée soit plus appétissante.
13. Comment faire une forme de couche graisseuse à la surface de la secousse? Il est nécessaire de remplir la viande avec du bouillon chaud ou même chaud. Et si vous ne voulez pas que la gelée soit avec la graisse, alors après avoir refroidi le bouillon (jusqu'à ce qu'il soit à peine chaud), il doit être filmé et verser la viande avec ce bouillon. La viande en gelée de poulet ne se révélera pas trop gras.
14. Maintenant, les conteneurs doivent être placés au réfrigérateur et lorsque la gelée saisit, vous pouvez goûter. Une telle gelée va bien avec la moutarde ou le raifort. Bon appétit!

Jell

Si vous cuisinez de la gelée, alors seulement dans une mijoteuse, car elle est très pratique et simple. Pas besoin de s'inquiéter de ce qui fera bouillir et de contrôler le chauffage des dalles. D'après le poulet, une excellente gelée est obtenue, il vous suffit de choisir les pièces de poulet qui conviennent à ce plat. Alors la gélatine ne sera pas nécessaire.

Préplions tout selon la liste:

• 2 dos de poulet;
• 3 cou;
• 2 hanches;
• 4 pattes (vous pouvez et plus, le cas échéant);
• jambes - 2 pcs.;
• carottes et oignons - 1 pc. (mais pour que les légumes ne soient pas petits);
• sel - au goût;
• les pigles avec un pois sont noirs et parfumés - aussi au goût;
• bay Leaf - Si vous le souhaitez ou 1 pc.

Préparation de la gelée de poulet dans une mijoteuse:

1. Toutes les pièces de poulet doivent être bien lavées, plus d'attention doit être accordée aux pattes (vous devez les nettoyer de la peau jaune afin qu'elles deviennent blanches). Il est également conseillé de couper la glande sébacée de l'arrière.
2. Ensuite, mettez tout dans un bol ou une grande poêle, versez de l'eau froide. Laissez la viande dans l'eau pendant 2 heures, pendant cette période, la saleté et le sang restent.
3. Ensuite, vous devez drainer l'eau, rincer les pièces du poulet, mettre une mijoteuse.
4. Nous préparerons le bouillon en 2 Entrée: verser la viande avec de l'eau froide, installer le programme «d'extinction», attendre que l'eau bouille.
5. Dès que l'eau bouillonne, elle doit être drainée, bien rinçante, retournée dans le bol de travail.
6. Les oignons avec des carottes doivent être nettoyés et mettre à la viande, ajouter une feuille de laurier, plusieurs pois de poivre parfumé et noir. Nous mettons du sel selon cette recette à la fin. Sélectionnez l'option «d'extinction», définissez la minuterie pendant 5 heures. Si vous cuisinez le soir, vous pouvez vous détendre. La mijoteuse s'éteindra, passez au mode "chauffage", ce qui est tout simplement très bon.
7. Ensuite, vous devrez retirer la viande, ajouter du sel et haché de l'ail dans le bouillon, partir pendant 10 minutes.
8. Après le temps indiqué, vous devez filtrer le bouillon à travers la gaze, plié en plusieurs couches.
9. La viande doit être refroidie, séparée de l'os, enlevant les pattes et la peau. La viande peut être démontée sur les fibres ou coupée avec un couteau.
10. Nous mettons la viande dans des assiettes ou des formes pour une jonction. Soit dit en passant, vous pouvez utiliser des moules en silicone, juste grands - pour servir sur la table des fêtes, et les petits sont partisans, chaque invité.
11. Remplissez les formulaires de viande, 1/3, versez le bouillon refroidi, placez au réfrigérateur pour la nuit.
12. Si vous doutez que le bouillon ne gèle pas, vous devez lancer un peu dans une soucoupe de bouillon et mettre un réfrigérateur ou sur une loggia vitrée (si vous faites cuire une gelée en saison froide). Pendant que vous démêlerez la viande, le bouillon gèlera.
13. Pour décorer le plat, lorsque vous versez le bouillon dans les récipients, décorez avec des carottes (bouclées coupées), des pois verts, une brindille de légumes verts frais ou un œuf à la coque.

La gelée de poulet, soudée dans une mijoteuse, s'est avérée transparente, très belle et très appétissante! Essayez-le pour goûter et recommandez la recette à vos amis afin qu'ils puissent cuire la gelée du poulet dans une mijoteuse.

Gelée de poulet dans un multi-maisons de céleri

Vous voulez cuisiner non seulement de la viande en gelée, mais la viande en gelée est très savoureuse? Ensuite, vous devez sauver cette recette afin de ne pas perdre pendant les vacances, et pas seulement de chouchouter vos proches avec de délicieux plats préparés avec une âme dans une mijoteuse.

Préparez-vous au travail:

• poulet fait maison-1,5-2 kg;
• carottes - 2 pcs.;
• oignon - 1 grand;
• racine de céleri;
• gélatine alimentaire - 50 g (1 sac);
• bay Leaf-1-2 PCS.;
• gousses d'ail-5-6;
• sel - au goût;
• pigles avec des pois noirs et parfumées - 7 pcs.;
• parsie frais - un tas;
• oeufs - 2 pcs.

Séquence de cuisson:

1. Le poulet doit être lavé et coupé en 4 pièces pour s'inscrire dans le bol de l'appareil. Si le bol est grand, le poulet peut être mis dans son intégralité.
2. Les légumes et la racine de céleri doivent être nettoyés et entièrement pour la viande.
3. Parsley (rincer) avec des fils, mettre une mijoteuse, ainsi que du poivre avec des pois et une pincée de sel.
4. Tout doit être versé avec de l'eau d'un robinet ou d'un puits (froid) afin que l'eau ne couvre que la viande.
5. Suivant - Sélectionnez le programme «d'extinction», mettez la minuterie pendant 6 heures.
6. Lorsque vous entendez le signal, vérifiez si la viande est séparée de l'os. Si avec un effort, vous devez prolonger le programme pendant une autre heure.
7. Retirez ensuite le poulet, laissez-vous refroidir sur la table. De l'ail et de la feuille de laurier (broyer en poudre dans la presse), verser de la gélatine diluée dans l'eau (pré -dulute dilué dans l'eau froide, laisser 1 heure).
8. Le bouillon doit être mis à ébullition, activant le mode «soupe», «vapeur» ou «cuisson». Puis refroidir et filtrer.
9. La viande doit être démontée, séparée de l'os, couper la pulpe ou se désassembler dans les fibres.
10. Les œufs doivent être bouillis dans une casserole, refroidis, nettoyés, coupés en rond. De même, coupez les carottes bouillies et l'oignon doit être jeté.
11. Pour les portions versées, les gobelets en plastique conviennent. Nous ferons ceci: nous ramasserons les feuilles du persil frais, mettons dans chaque verre un peu de viande, de carottes, d'herbes et d'œufs. Tout cela doit être rempli de bouillon chaud. À ce moment-là, il doit se refroidir. Il est très pratique de mettre les tasses immédiatement sur le plateau et de la mettre sur le balcon ou de mettre au réfrigérateur.
12. Lorsque la gelée saisit, pour servir chaque portion dans une assiette, après avoir retiré une tasse en plastique. Vous pouvez décorer un brin de légumes verts, il est conseillé de servir avec une tranche de citron, de raifort ou de moutarde. Cela s'avérera très appétissant!

Gelée de poulet et champignons dans une mijoteuse

Un moyen rapide de préparer une gelée inhabituelle de poulet et de champignons. Il vaut la peine d'essayer de cuisiner ce plat dans une mijoteuse pour gagner du temps. Le résultat sera impressionnant, vous aimerez tellement la combinaison de ces produits que vous ferez une telle gelée de poulet dans une mijoteuse chaque semaine.

Nous préparerons les produits suivants:

• filet de poulet - 500 g;
• champignons - 200 g;
• ail - 2 gousses de girofle;
• pepper pois - 5 pcs.;
• sel - au goût;
• gélatine - 20 g;
• verts - plusieurs brindilles.

Processus de cuisine:

1. Les fichiers doivent être coupés en cubes, les champignons doivent être lavés, nettoyés, hachés également avec des cubes.
2. L'effort et les légumes verts - broient de manière pratique.
3. Nous replions la viande avec des champignons dans une mijoteuse, versons de l'eau (afin qu'elle ne couvre que), installez le programme «Soup», environ 40 minutes. N'oubliez pas de mettre des épices et du sel. Si nécessaire, le programme peut être étendu. Nous avons besoin du poulet pour bouillir.
4. Ajoutez ensuite l'ail avec des herbes.
5. Nous fabriquons de la gélatine dans l'eau, selon les instructions, ajouter au bouillon pré-rempli.
6. Versez le bouillon par des formes, retirer dans le froid jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié. Comment saisir - vous pouvez essayer ce qui s'est passé. Lorsque vous servez, décorez la gelée avec un brin de persil. Servir avec du raifort ou de la moutarde.

Viande en gelée du poulet dans une mijoteuse. Vidéo