Traditionnellement, Goulash est considéré comme un plat de cuisine hongroise. Initialement, c'était une soupe épaisse avec de la viande, mais au fil du temps, les femmes au foyer modernes ont changé la recette et maintenant ce n'est pas un plat séparé, mais un ajout au plat d'accompagnement. Gulyash se prépare avec n'importe quelle viande, mais une dinde est utilisée pour un régime ou un menu pour enfants. La viande est nutritive, contient beaucoup de protéines et de nutriments, mais il y a peu de graisse dans la viande. Le goulash de dinde, préparé dans une mijoteuse, s'avère copieux et appétissant, la viande reste juteuse et le plat lui-même est utile.

Goulash tylas

Pour le plat, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de la carcasse de la dinde. Ainsi, la partie de fichier sera tendre et les hanches ou la jambe inférieure avec plus de viande gras. Le plus souvent, les filets sont choisis pour le goulash. Il est pratique de travailler avec, c'est agréable à manger, mais une telle partie de l'oiseau est facile à sécher. Pour éviter cela comme une sauce, ajoutez de la crème. Ils trahiront un goût crémeux au plat et conserveront la jutosité de la viande.

Pour Goulash, préparez les produits suivants:

• turquie, le sorcier - 500 g.;
• oignons, moyen - 2 pcs.;
• carottes - 1 pc.;
• huile de tournesol - 20 ml.;
• toute farine - 30 g.;
• crème gras - 120 ml;
• paste de tomate - 1 cuillère à soupe. L.;
• verts de l'aneth avec du persil - un tas;
• ail brut - 2 gousses de girofle;
• sel, coriandre, mélange au sol de poivrons et de paprika au goût.

Comment sortir une tourelle d'une dinde avec de la crème dans une mijoteuse:

1. Il est préférable de cuire un plat à partir d'un filet de dinde réfrigéré. Si votre viande est congelée, avant de l'utiliser, décongelez-la à température ambiante. Lavez la dinde dans de l'eau froide, mais ne trempez pas dans le liquide.
2. Sécher la viande de l'excès d'humidité, retirer le film et couper les veines. Coupez le filet avec de petites pièces d'une épaisseur d'au moins 2 cm., Pliez dans un récipient profond. Versez les assaisonnements sur l'oiseau, mélangez et laissez mariner pendant une demi-heure. Dans le même temps, n'ajoutez pas de sel à la marinade, il est capable de retirer le liquide de la viande, qui le séchera rapidement.
3. Nettoyez les carottes, finement coupées ou râpez. Retirez la coque de l'oignon, coupez avec des quartiers. Installez le conteneur dans une mijoteuse, cliquez sur le programme de menu "frire". Ajouter n'importe quelle huile végétale dans le bol et attendre quelques minutes. Il devrait bien se réchauffer.
4. Dans le Multichan, chargez d'abord l'oignon, puis ajoutez la carotte après 7 minutes. Faites frire les légumes ensemble pendant encore 7 à 8 minutes. Exécutez la dinde avec de la farine et ajoutez à l'oignon avec des carottes. La farine fera un croustillant sur la viande. En remuant constamment, faites frire les ingrédients pendant 10 à 15 minutes. Le temps de friture dépend de la taille des morceaux de l'oiseau.
5. Goulash classique se prépare avec une sauce de rouge. Par conséquent, dans toute recette, vous devez utiliser la pâte de tomate. Il peut être remplacé par des tomates fraîches. Dans cette recette, la pâte de tomate et la crème sont ajoutées. Dans un récipient séparé, mélangez-les, sel. Pour réduire la teneur en matières grasses du plat de crème fini, diluez avec de l'eau.
6. Passez le multi-maisons au programme «d'extinction». Versez la sauce préparée dans Multichash, mélangez, assurez-vous de fermer le couvercle. Mettez le temps pendant une demi-heure. Les fichiers ne doivent pas être du ragoût pendant longtemps, car la viande était auparavant frite.
7. Lavez les légumes verts, séchez et coupez finement. Décollez les dents d'ail, hachez-la avec un couteau. Après 20 minutes après le début de la cuisson, chargez l'ail et les légumes verts dans le bol, mélanger, cuire au signal. Laissez ensuite le goulash sur les fonctions de «chauffage» pendant encore 7 à 10 minutes, puis servez immédiatement avec le plat d'accompagnement.

Gulyash dans un multicocailleur en dinde avec de la crème sure et des tomates

Un délicieux plat de viande de dinde délicate dans une sauce crémeuse-tomato en aimera beaucoup. Pour améliorer le goût de la sauce, ajouter les oignons avec des carottes et utiliser de la farine pour épaissir la sauce. Pomaras en viande de dinde selon cette recette convient à tout plat d'accompagnement: pommes de terre, riz, pâtes ou sarrasin.

Pour le plat, vous aurez besoin d'ingrédients de cette quantité:

• turquie, partie de fichier - 0,7 kg;
• oignons, oignons moyens - 3 pcs.;
• carottes - 2 pcs.;
• ail - 3 tranches;
• sel, épices, herbes à goûter;
• huile de tournesol - 3 cuillères à soupe. L.;
• grands tomates - 3 pcs.;
• crème sure 20% de matières grasses - 2 cuillères à soupe. L.;
• toute farine ou amidon - 2 cuillères à soupe. L.;
• l'eau est filtrée - 2 Multistakan.

Technologie de cuisson Gulash dans une mijoteuse:

1. Mesurez tous les produits nécessaires. Préparer de la viande. Il doit être lavé, séché avec des serviettes en papier et coupé en grandes pièces. Saupoudrez la dinde de vos épices préférées, sel et bien mélanger. Les assaisonnements doivent être répartis uniformément à travers l'oiseau.
2. La mijoteuse doit être activée pour le mode "d'extinction". Vous pouvez également utiliser la fonction «frire» ou le programme «de cuisson», seule la température de cuisson doit être réduite à 120 degrés. Mettez la viande dans un bol multicore, l'huile de tournesol n'est pas encore nécessaire. Préparez une dinde pendant 20 minutes dans votre propre jus. Laissez le couvercle ouvert. Toutes les 5 minutes, tournez la viande pour la friture en uniforme. Le liquide doit s'évaporer complètement.
3. Broyez les carottes avec des oignons de quelque manière que ce soit, passez l'ail à travers la presse. Laissez la mijoteuse dans le même mode qu'avant. Maintenant, versez de l'huile végétale, mélangez la viande et faites-la cuire pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez des légumes hachés avec de l'ail. Faites frire la masse pendant 3 minutes.
4. Pendant ce temps, préparez les tomates. Pour éliminer la peau des fruits, faites 2 petites coupes dans la partie supérieure des tomates, abaissez-les en eau bouillante pendant 10 secondes. Retirez les légumes avec une cuillère à fentes, laissez-les refroidir légèrement et retirez la peau avec vos mains. Coupez la pulpe avec un cube. Si vous ne voulez pas sentir des morceaux de tomates dans le plat fini, hachez la pulpe de tomates avec un mélangeur.
5. Les tomates préparées se chargent dans le Multichan pour la viande et d'autres légumes, continuez à faire frire la masse pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'humidité s'évapore des tomates. Ajouter la farine, bien mélanger les ingrédients et les faire frire pendant encore 2 minutes. Au lieu de la farine, vous pouvez utiliser l'amidon. Ajustez la quantité de farine et d'amidon en fonction de la densité souhaitée de la sauce.
6. Versez l'eau purifiée dans un récipient profond, ajoutez de la crème sure. Bien mélanger et verser à la dinde, ajouter des légumes verts hachés. À ce stade, vous pouvez ajouter du sel et des épices à la sauce, si nécessaire. Réglez le multi-maisons sur l'option «d'extinction» et préparez le plat pendant 10 à 15 minutes. Après le signal, laissez le goulash pour obtenir suffisamment des arômes sur le programme Autopodnow God pendant 15 minutes.

Gulyash dans un multicocailleur en dinde avec une sauce épicée

Un plat sur la base du dossier de l'oiseau est délicat, alimentaire, mais en même temps copieux. Gulyash est préparé avec beaucoup de légumes différents. L'arôme avec le goût de la sauce peut être diversifié par les épices et les épices. Le goulash fini est servi comme un plat indépendant ou avec un plat d'accompagnement, mais en quantité minimale.

Le nombre d'ingrédients de Ghlyash:

• turquie, filet - 0,5 kg;
• huile de tournesol - pour la friture;
• oignons, violet - 1 pc.;
• ail frais - 3 tranches;
• sucre blanc - 1 cuillère à café;
• poivre bulgare, jaune - 1 pc.;
• vine vinaigre - 1 cuillère à soupe. L.;
• paste de tomate de toute entreprise - 2 cuillères à soupe. L.;
• tomates moyennes - 2 pcs.;
• bouillon de viande ou eau purifiée - 150 ml.;
• poivre moulu, sel au goût;
• curry et Azhika - 1 cuillère à café;
• paprika abattu - 2 cuillères à café;
• parsie frais - une paire de brindilles;
• sauce de soja - 1 cuillère à soupe. L.;
• crème sure de toute teneur en matières grasses - 50 ml.

Une recette étape par étape pour faire un goulash d'un oiseau:

1. Rincez la partie du fichier de la dinde bien sous l'eau courante, séchez avec des serviettes. Retirez les veines, coupez le film et coupez en morceaux. Ils ne devraient pas être petits, sinon la viande deviendra rapidement sèche. Mettez l'oiseau dans une assiette séparée.
2. Pour la marinade, mélangez: 2 cuillères à café. Toute huile végétale, 1 cuillère à soupe. l. Sauce de soja avec un goût classique, ajouter des épices et du sel, verser 1 cuillère à café. sucre et 1 gousse d'ail hachée. Mangez soigneusement la marinade, versez sur la viande. Mélangez la dinde avec vos mains, couvrez le récipient avec un film alimentaire et laissez la viande pour être focalisée avec des arômes pendant 30 à 40 minutes.
3. Mettez la mijoteuse sur le programme "Frying", laissez le couvercle ouvert tout le temps. Versez 1 cuillère à soupe. l. Huiles, attendez 5 minutes (pour que l'huile soit réchauffée) et disposez les oignons hachés avec des demi-anneaux. Ajoutez-y 3 une pincée de sucre et 1 pincée de sel. Mélanger, cuire jusqu'à ce que l'oignon acquiert une teinte transparente. Chargez ensuite l'ail, qui doit être haché grossièrement avec des tranches. Faites frire les ingrédients pendant quelques minutes et versez du vinaigre. Il s'évaporera immédiatement et le plat lui-même acquiert un goût sucré et aigre.
4. Lavez le poivre, coupez la tige de graines, coupez la pulpe en rayures dans la largeur du fœtus. Télécharger sur Multichan. Faites frire le mélange de légumes pendant encore 3 minutes. Essayez de mélanger les ingrédients plus souvent. Retirer la peette des tomates, hacher la pulpe avec un cube et ajouter à l'oignon avec du poivre. Faites frire la masse pendant 5 minutes. Mettez ensuite les ingrédients dans un autre récipient.
5. Laissez la mijoteuse sur les fonctions de "frire". Versez 3 cuillères à soupe dans le bol. l. Les huiles, après 5 minutes, disposent de la dinde. Faites frire la viande pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Ajouter des légumes frits auparavant à la dinde, mettre de la pâte de tomate et faire frire les ingrédients tous ensemble pendant 2 minutes supplémentaires.
6. Réorganisez ensuite la technique pour «éteindre». Versez le bouillon de viande dans Multichash. Si vous voulez cuire, le goulash n'est pas si riche et moins gras, remplacez le bouillon par de l'eau purifiée. Ajouter des épices: 2 cuillères à café. Papriki Ground, 1 cuillère à café. Adjiki sec, 1 c. Transporter, 0,5 cuillère à café. poivre noir moulu et sel à votre goût. Mélanger les ingrédients.
7. Fermez le couvercle multi-maisons, réglez le temps pendant 20 minutes. Cliquez sur Démarrer. Pendant ce temps, préparez les verts. Rincez-le, séchez-le sur des serviettes en papier et coupez-le grand. Lorsque le temps d'extinction se termine, ouvrez le couvercle, ajoutez des légumes verts et de la crème sure. Mélanger, fermer à nouveau le couvercle et laisser le plat saturé d'arômes pendant 15 à 20 minutes sur la fonction de chauffage automatique.

Gulyash dans un multicocailleur en dinde avec des pommes de terre

Beaucoup de gens aiment la viande hongroise avec de la viande dans l'interprétation moderne pour la viande juteuse, la sauce parfumé avec un goût de tomate et des légumes mijotés. Pour faire d'un goulash un plat plein plié, ajoutez des pommes de terre à la recette. Vous n'aurez donc pas besoin de séparer le plat d'accompagnement séparément.

Pour une recette pour un goulash de régime provenant d'une dinde, préparez-vous:

• poitrine de dinde - 0,5 kg;
• pommes de terre, moyenne - 4 pcs.;
• oignons, poivre sucré et carottes - 1 pc .;
• farine de blé - 3 cuillères à soupe. L.;
• jus de tomate - 100 ml.;
• huile de tournesol, assaisonnements, sel - autant qu'il le faut.

Une description progressive du processus de fabrication de goulash dans une mijoteuse:

1. La particularité de cette recette est que la plupart des ingrédients sont frits séparément. Essuyez le filet de dinde avec des serviettes en papier, coupez les veines avec un film. Coupez la viande avec des lanières avec une épaisseur de plus de 2 cm. Faire frire dans de l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes sur le programme «Frying» ou «cuisson». Après cela, mettez l'oiseau dans un autre récipient, laissez la mijoteuse.
2. Nettoyez les oignons, coupez dans les quartiers. Versez 1 cuillère à soupe. l. Huiles dans la multicash et faire frire à une couleur transparente. Transfert à la viande. Coupez les carottes purifiées en bandes, poivre sucré en bandes courtes. Faites frire les légumes ensemble pendant environ 7 minutes, puis versez du jus de tomate, versez de la farine, ajoutez des épices et du sel. Remuer et cuire les ingrédients pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la tomate soit bouillie.
3. En attendant, préparez les pommes de terre. Nettoyez-le, coupez-le avec un grand cube et versez-le avec de l'eau froide. Après 20 minutes, rincez et assurez-vous de sécher sur un torchon. Après la préparation du poivre avec des carottes dans la tomate, versez la masse dans un plat séparé. Rincez le bol, essuyez. Laissez le même mode - «frire».
4. Versez les 3 cuillères à soupe dans la Multichana. l. huile végétale, chauffée pendant 5 à 7 minutes et chargez les pommes de terre. Faites-le frire à la surface dorée. Après ce menu, réorganisez l'élément «d'extinction». Mettez tous les ingrédients précédemment frits (viande, oignons, poivre avec carottes et sauce aux tomates) dans le bol.
5. Cuire le goulash pendant 20 minutes avec un couvercle fermé. Saupoudrez le plat fini d'herbes fraîches. Goulash est servi comme plat séparé. Vous pouvez utiliser à la fois chaud et froid.

Gulyash dans un multicocailleur en dinde avec des champignons

Cette recette de cuisson est bonne car elle peut être préparée à tout moment de l'année. Les champignons sont ajoutés à la fois frais et séchés. Parmi les légumes, seuls les oignons avec des carottes sont utilisés, qui peuvent être achetés dans n'importe quelle saison. Les verts sont également ajoutés séchés, donc le charger dans le Mulchan ne doit être qu'à l'heure indiquée. Il révélera donc pleinement son arôme.

Ingrédients pour la préparation de Goulash:

• la dinde, le filet ou la viande séparée des hanches - 0,7 kg;
• champignons séchés - 100 g ou au goût;
• oignon et carottes - 1 pc.;
• paste de tomate - 3 cuillères à soupe. L.;
• eau bouillie - 150 ml.;
• le persil et l'aneth sont séchés - au goût;
• toute farine ou amidon - 2 cuillères à soupe. L.;
• crème sure grasse - 70 g.;
• épices, sel, beurre - combien il faut.

Instructions de préparation dans un gulyash multicore:

1. La préparation des ingrédients doit être lancée avec des champignons, car ils ont besoin de temps pour gonfler. Rincer plusieurs fois les champignons séchés dans l'eau froide. Remplissez ensuite l'eau chaude préparée (150 ml) et laissez gonfler quelques heures.
2. Maintenant, prenez soin de la partie du dossier de l'oiseau. Si vous utilisez de la viande de vos hanches dans la recette, le plat se révélera plus gras. Dans tous les cas, lavez la dinde, coupez l'excès et séchez. Obtenez la viande dans vos épices préférées pendant 20-30 minutes, n'utilisez pas de sel.
3. Décollez les carottes avec des oignons, coupez de quelque manière que ce soit. Allumez le multi-maisons sur le programme «Baking» ou utilisez l'option «Frying». Versez de l'huile, réchauffez-vous et chargez l'oignon. Faites-le frire pendant 5 minutes, puis ajoutez la carotte. Cuire les ingrédients pendant encore 3 minutes.
4. En attendant, retirez les champignons de l'eau, serrez bien et mettez les serviettes pour sécher. Le liquide dans lequel les champignons étaient trempés ne se déversent pas. Il en aura besoin comme une sauce à une goule.
5. Coupez les champignons en rayures. Téléchargez-les dans un bol multi-maisons dès que l'oignon avec des carottes est frit. Faites frire les ingrédients pendant quelques minutes. Ensuite, transférez le contenu dans un plat séparé, ne changez pas le mode sur la mijoteuse.
6. Ajouter de l'huile au multicash, attendez qu'il se réchauffe. Retirez la dinde, roulez en farine et faites frire de tous les côtés jusqu'à ce que la croûte soit formée. Signalez le multi-maisons à l'option «d'extinction», ajoutez des légumes cuits précédemment avec des champignons à la viande.
7. Mélanger l'eau des champignons avec de la pâte de tomate et de la crème sure, du sel, ajoutez plus d'épices si vous le souhaitez. Des légumes verts doivent être ajoutés à la sauce à ce stade. Pendant le ragoût, elle aura le temps de gonfler et de lui donner l'arôme. Versez la masse dans Multichan, mélangez soigneusement. Fermez la mijoteuse et laissez mijoter le plat pendant 20 minutes. Après le signal, n'ouvrez pas immédiatement la mijoteuse, laissez l'infusion Gholy.

De telles recettes simples avec des instructions de pas par étape indiquent que la cuisson d'un goulash de dinde dans une mijoteuse est très simple. La viande de volaille est cuite rapidement et la mijoteuse la sauvera juteuse dans le plat fini. Bon appétit!

Rube -Tank Goulash dans une mijoteuse, vidéo