La préparation la plus simple et la viande le plus à petit budget est un poulet. Le plus souvent, le plat utilise la poitrine de poulet, car cette partie de la carcasse a de la viande délicate et est bien adaptée à un menu de régime. La combinaison d'un sein avec des pommes de terre permet de préparer beaucoup de plats divers. Les femmes au foyer modernes préfèrent utiliser une mijoteuse dans la cuisine, ce qui facilite considérablement le processus de cuisson. Pour faire de la vaisselle dans la mijoteuse juteuse et parfumé, il est important de connaître les petites astuces de cuisson de pommes de terre avec du poulet.

Poitrine de poulet avec des pommes de terre dans une mijoteuse - Préparation de produits

Le goût du plat dépend non seulement de la technologie de sa préparation, mais aussi de la qualité des ingrédients, ainsi que de leur préparation. Par conséquent, accordez une attention particulière au choix des produits et considérez tous les conseils sur leur traitement. Ce n'est que dans ce cas que vous obtiendrez un délicieux plat que votre maison fera appel.

• Pour les recettes, il est préférable d'utiliser de la viande réfrigérée. Il est plus juteux et absorbe plus les arômes des autres ingrédients du plat. Vous pouvez également utiliser la poitrine de poulet sous forme congelée. Une telle viande convient aux casseroles ou aux boulettes de viande.
• Avant utilisation, le filet doit être lavé, retirez le film avec les veines et coupez la graisse. Si la viande doit être marinée, la poitrine est nécessairement séchée avec des serviettes en papier. Sinon, les épices couvriront de manière inégale de la viande.
• Le sein peut être préparé en général ou coupé en morceaux. La coupe de poulet peut être quelque chose selon la recette, mais ne broyez pas la viande trop subtilement. Sinon, il deviendra rapidement sec.
• Le poulet lui-même est de la viande sèche, il est donc important d'observer le temps de cuisson. Pour préserver la justice de la poitrine, préparez le produit avec l'ajout de sauce à base de crème. Les tomates, les oignons et le poivron contribuent également à la préservation du jus de poulet.
• Si vous souhaitez réduire la saturation du plat, diluez la crème ou la crème sure avec de l'eau. De plus, le bouillon de légumes convient à cette fin. Certaines recettes pour la sauce utilisent de la mayonnaise. Dans ce cas, ajoutez seulement un produit de magasin, car la mayonnaise maison est détendue lorsqu'elle est chauffée et que l'œuf est plié.
• Les pommes de terre doivent également être préparées avant d'ajouter au plat. Ce légume contient une grande quantité d'amidon. Pour que le plat ait un goût féculent, laissez les pommes de terre hachées dans de l'eau froide pendant 15 à 20 minutes, puis rincez plusieurs fois.
• Pour un goût saturé, le poulet doit être pré-maréné puis faire frire dans une petite quantité d'huile végétale. L'huile d'olive pour les ingrédients de friture n'est utilisée que lorsqu'elle peut souligner le goût du plat. L'huile elle-même a un goût riche et, avec son utilisation excessive, peut interrompre le goût de la viande.
• Pour les plats alimentaires et le menu des enfants, tous les ingrédients peuvent être utilisés sous forme crue. Ils sont pré-transformés, puis chargés dans le bol. Dans ce cas, la viande est obtenue sans croûte et les légumes ont la forme de produits cuits à la vapeur.
• Lors de l'ajout d'ail frais, il est important de le charger dans Multichan quelques minutes avant la fin du processus de cuisson. Sinon, il devient rapidement amer et peut ruiner le goût du plat. Si vous utilisez de l'ail sec, il doit être versé dans la sauce avant la cuisson. Les grains d'épices auront donc le temps de gonfler et d'ouvrir leur arôme. Des légumes verts frais sont également ajoutés à la fin de la cuisson.

Poitrine de poulet avec des pommes de terre et de la crème sure dans une mijoteuse

La crème sure préservera la justification du filet de poulet. Pour la recette, il est recommandé d'utiliser de la crème sure avec un grand pourcentage de contenu de matières grasses. Ce plat sera préparé dans le mode "cuisson", donc les jeunes pommes de terre ne fonctionneront pas, car elle est rapidement bouillie.

Ingrédients pour une recette simple avec poitrine de poulet:

• poulet, poitrine - 0,5 kg;
• pommes de terre - 0,5 kg;
• crème sure gras - 200 ml;
• ail cru - au goût;
• un mélange de poivrons, de curcuma, de sel, de coriandre - au goût;
• huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. l.

Comment faire cuire les pommes de terre avec une poitrine de poulet:

1. Rincer, sécher et couper en grandes parties. Dans un bol séparé, mélanger la crème sure avec des épices et l'ail haché. N'ajoutez pas encore de sel, car il peut étirer l'humidité, ce qui peut rendre la viande sèche.
2. Ajouter le poulet à la crème sure et bien mélanger. Couvrir le récipient ou serrer avec un film alimentaire. Laissez-le au cornichon pendant 20 à 30 minutes à température ambiante ou réfrigérez pendant 1 heure.
3. Peler les pommes de terre, rincer et couper en 3-4 parties. Sécher sur du papier serviettes. Lubrifiez le bol multicore avec de l'huile végétale. Une fois la poitrine manquante, chargez-la dans une multicash. Ajouter la crème sure restante avec des épices aux pommes de terre, le sel et bien mélanger.
4. Au-dessus de la poitrine de poulet, mettez les pommes de terre avec une couche uniforme. Essayez de placer le légume aussi étroitement que possible pour fermer la viande autant que possible. Réglez une mijoteuse sur l'option «cuisson», choisissez le temps pendant 30 minutes. Fermez le couvercle et exécutez le programme. Après le signal, laissez le plat se préparer pendant 5 à 7 minutes sur l'option «chauffage» et servez à la table.

Poitrine de poulet avec des pommes de terre et des tomates dans une mijoteuse

Les tomates sont capables non seulement de préserver la justice du poulet, mais aussi de devenir la base d'une délicieuse sauce. Utilisez des fruits mûrs en fonction de la recette, car ils contiennent plus de jus. Une condition importante: il est nécessaire de retirer la peau des tomates, sinon elle sera à la traîne derrière la pulpe pendant l'extinction et gâchera le plat.

Liste des ingrédients:

• la partie de fichier du poulet - 500 g.;
• oignons - 2 pcs.;
• pommes de terre moyennes - 5 pcs.;
• tomates mûres - 3 pcs.;
• huile de tournesol - 3 cuillères à soupe. L.;
• ail brut - 2 pcs.;
• carottes - 1 pc.;
• greens frais, épices, sel - au goût.

Technologie pour cuisiner de la poitrine de poulet avec des pommes de terre:

1. Inspectez la viande pour le film et la veine. Coupez le poulet en petits morceaux, mais pas trop mince. Pommes de terre, éplucher avec des carottes. Coupez l'oignon sous une demi-moitié, râpez les carottes sur une râpe et coupez les pommes de terre avec un cube. Pour laver l'excès d'amidon des pommes de terre, rincez-le à l'eau froide 2 à 3 fois.
2. Maintenant, il est nécessaire de retirer la pelure de la tomate. Au sommet de chaque tomate, faites 2 incisions sous forme de croix. Baissez les fruits dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 secondes et sortez-les avec une cuillère ou une cuillère à fentes. Lorsque les légumes refroidissent, vous pouvez retirer la peau avec vos mains. Coupez la pulpe avec un cube.
3. Allumez le multi-maisons sur la fonction «frire», versez l'huile et attendez quelques minutes pendant qu'elle se réchauffe bien. Chargez ensuite les demi-anneaux d'oignon, faites frire pendant 5 minutes. Ajouter les carottes à l'oignon et cuire autant de temps que les oignons.
   Après cela, chargez immédiatement les tomates. Vous devez les faire frire avec des oignons et des carottes pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient ramollies et que le jus s'épaissit. Il est important de remuer constamment la masse afin que le fond ne brûle pas.
4. Signalez le multi-maisons à l'option «d'extinction», mais jusqu'à présent, ne démarrez pas le processus. Mettez la viande et les pommes de terre dans le bol, ajoutez des épices, du sel et mélangez bien les produits. Réglez le temps pendant 30 à 40 minutes, fermez le couvercle et sélectionnez "Démarrer".
5. Lavez les légumes verts, secouez d'un excès de liquide et coupez finement. Décollez les tranches d'ail, traversez l'ail et mélangez avec des herbes fraîches. 5-7 minutes avant le signal sonore, ajoutez le mélange au Multichan. Incorporer à nouveau la masse et continuer à mijoter sous un couvercle fermé.
6. Le plat fini n'a pas besoin d'être infusé, il peut donc être servi à la table immédiatement après la cuisson. Au goût, une salade de légumes ou des légumes marinés convient au poulet avec des pommes de terre. Le plat peut être consommé chaud ou froid.

Poitrine de poulet avec des pommes de terre et des champignons dans une mijoteuse

Le goût des pommes de terre et du poulet va bien avec les champignons. Le plat se révèle copieux et si les champignons séchés sont utilisés, alors également aromatique. Pour la sauce, utilisez de la pâte de tomate. N'ajoutez pas trop d'épices afin de ne pas interrompre le goût des champignons du plat.

Pour la recette, prenez les ingrédients:

• poulet, poitrine - 0,7 kg;
• toute pâte de tomate - 2 cuillères à soupe. L.;
• petites pommes de terre - 8 pcs.;
• toute farine ou amidon - 2 cuillères à soupe. L.;
• onion violet - 1 pc.;
• champignons séchés - 100 g.;
• huile de tournesol - 20 ml.;
• eau chaude - 2 Multistakan;
• sel, paprika, curcuma, graines de carvi et poivre moulu - à leur goût.

Comment faire cuire la poitrine de poulet avec des pommes de terre et des champignons:

1. Prenez d'abord soin des champignons séchés, car ils ont besoin de beaucoup de temps pour les gonfler. Rincez les champignons plusieurs fois dans l'eau froide. Faire bouillir séparément l'eau, laisser refroidir légèrement et verser des champignons séchés. N'utilisez pas d'eau bouillante à ces fins. Laissez les champignons gonfler pendant 1-1,5 heures.
2. Préparez la viande de la manière habituelle, coupée avec de larges rayures de petite longueur. Des morceaux de poulet sèche bien avec des serviettes. Broyez les oignons pelés avec un cube. Au lieu d'oignons violets, vous pouvez utiliser des oignons de villes. Décollez les pommes de terre, coupées en bandes et rincez à l'eau froide.
3. Versez de l'huile dans le Multichan, allumez la technique du programme "Frying". Roulez la viande en farine et faites frire dans de l'huile chaude pendant environ 10 minutes. Ensuite, chargez l'oignon, mélangez les ingrédients et faites-les cuire pendant quelques minutes de plus jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.
4. Pressez bien les champignons, coupez-le dans un cube, séchez-le de l'humidité et ajoutez à la viande avec des oignons. Faites frire les ingrédients ensemble pendant 5 à 7 minutes, en remuant constamment. Ne versez pas l'eau qui reste des champignons. Il était nourri avec un goût de champignons et est parfait comme base pour la sauce tomate.
5. Signalez le multi-maisons à l'option «d'extinction». Dans un récipient avec de l'eau où les champignons ont gonflé, diluer la pâte de tomate, verser des épices et ajouter du sel. Mélanger soigneusement la sauce. Dans Multichash, chargez les pommes de terre et versez la pâte de tomate diluée. Fermez le couvercle et laissez mijoter le plat pendant 30 minutes.

Poitrine de poulet dans une mijoteuse avec des pommes de terre dans le ragoût de légumes

Beaucoup de gens aiment les ragoûts de légumes pour la variété des goûts dans la même assiette. Vous pouvez donner le plat à l'aide du filet de poulet. L'arôme du poulet ne fera qu'améliorer le goût des légumes, et la viande elle-même cessera d'être fraîche. Dans cette recette, il est important d'observer non seulement le rapport des légumes et des filets, mais aussi l'équilibre des assaisonnements. Pour l'attractivité du plat, utilisez du poivre sucré jaune et de l'oignon violet.

Prenez les produits suivants:

• poitrine de poulet - 500 g.;
• oignons, poivre bulgare et carotte - 1 pc.;
• la courgette est petite, jeune - 1 pc .;
• huile de tournesol - 3 cuillères à soupe. L.;
• petites pommes de terre - 4 pcs.;
• ail cru - au goût;
• sauce ou ketchup Krasnodar - 120 g.;
• oignons verts, persil - à sa discrétion;
• un mélange de poivrons est moulu, coriandre, paprika - 0,5 c. chaque épice;
• bay Leaf, entier - 2 pcs.;
• sel de mer - 1 cuillère à café.

Une recette séquentielle pour la préparation du ragoût de légumes avec la poitrine et les pommes de terre:

1. Préparez et mesurez tous les ingrédients par recette à la fois. Coupez la poitrine de poulet préparée avec un cube, mais pas trop de petits morceaux. Décollez les carottes avec des oignons, puis coupez-le dans un cube. Coupez le poivron en 2 parties, coupez le milieu et coupez sous la forme d'un cube, mais plus grand que les carottes.
2. Pour le ragoût, prenez une jeune courgette. Il n'a pas besoin d'être nettoyé et retiré. De plus, les jeunes fruits ont une pulpe délicate. Lavez les courgettes, essuyez avec les lingettes et coupez les 2 parties. Ensuite, hachez chaque moitié avec un cube. Coupez les pommes de terre pelées avec un cube, versez de l'eau froide, laissez une demi-heure, puis rincez 2-3 fois.
3. Versez de l'huile végétale dans le bol, allumez la mijoteuse sur l'option «frire». Dans l'huile chaude, faites frire les morceaux de poitrine pendant 5 minutes, puis ajoutez les oignons avec des pommes de terre et continuez à faire frire pendant 2-3 minutes. Remuer la masse constamment pour que l'oignon ne brûle pas.
4. Au stade suivant, chargez des carottes avec du poivre sucré et des courgettes. Mélanger les ingrédients et les faire frire pendant 5-7 minutes. Pendant ce temps, les courgettes auront le temps, laissez le jus. Ne le vide pas, car ce sera la base de la sauce.
5. Signalez le mode multicore pour "ragoût". Ajouter le ketchup ou la sauce tomate dans le bol, verser des épices à votre goût, mettre des feuilles de laurier et du sel. Mélanger les ingrédients, fermer la mijoteuse et laisser mijoter le plat pendant une demi-heure.
6. Après le signal sonore, ajoutez l'ail finement haché, remuez, fermez le couvercle et laissez le plat sur le «chauffage» pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Assurez-vous ensuite de retirer la feuille de laurier du ragoût fini, sinon cela donnera un amertume au plat. Pour servir, disposer le ragoût de légumes avec de la poitrine de poulet et des pommes de terre dans une assiette profonde avec la sauce. Garnir d'herbes hachées sur le dessus.

Poitrine de poulet fumée avec des pommes de terre dans une mijoteuse

Le filet de poulet avec un arôme fumé donne à n'importe quel plat un goût piquant. Si vous ajoutez des pommes de terre et du fromage dur, vous obtenez un plat inhabituel. Vous pouvez le faire cuire non seulement pour un dîner régulier, mais aussi pour les vacances.

Ingrédients pour la recette:

• poitrine fumée - 300 g.;
• les pommes de terre ne sont pas jeunes - 5 pcs.;
• crème grasse - 100 ml.;
• beurre - 30 g.;
• oignons - 1 tige;
• vin blanc - 100 ml.;
• fromage dur - 200 g.;
• Épices, sel et légumes verts - À votre discrétion.

Comment faire cuire les seins fumés avec des pommes de terre dans une mijoteuse:

1. Les pommes de terre sont nettoyées, coupées en barres minces et versées d'eau froide. Après 30 minutes, le légume doit être lavé plusieurs fois. Pour obtenir une croûte croustillante, les pommes de terre doivent être séchées de l'humidité.
2. L'oignon est écrasé en demi-anneaux. Pour ce faire, coupez d'abord la tige, puis hachez chaque partie. Coupez la poitrine avec un cube. Râper le fromage de variétés solides sur une râpe grossière. Mettez le beurre dans le bol, mettez la mijoteuse à la fonction «frire».
3. Lorsque l'huile est complètement fondu, chargez l'oignon et faites-le cuire à une teinte transparente (2-3 minutes). Ajoutez ensuite les pommes de terre. Faites frire les ingrédients pendant 10 minutes avec une agitation constante. Lorsqu'une croûte commence à apparaître sur les pommes de terre, ajoutez de la viande fumée, mélanger et laisser frire pendant 3 minutes.
4. Signalez le menu MultiCooker au mode "Pilaf" ou sélectionnez "Stewing". Ajouter 2/3 parties de fromage solide aux ingrédients, verser des épices et du sel. Mélangez séparément le vin avec de la crème, versez-le dans une multicash. Bien mélanger la masse, verser une couche uniforme du reste du fromage. Fermez le couvercle et laissez mijoter le plat pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pomme de terre soit douce. Saupoudrez le plat fini d'herbes fraîches.

La poitrine de poulet avec des pommes de terre est des produits si universels qu'ils peuvent devenir la base de n'importe quel plat. Les premiers plats et les casseroles, les casseroles, le ragoût avec l'ajout d'autres légumes et beaucoup plus sont préparés d'eux. À l'aide d'une mijoteuse, le processus de cuisson est considérablement simplifié. Il vous suffit de préparer des produits et de les charger dans le bol. Bon appétit!

Poitrine de poulet avec des pommes de terre dans une mijoteuse, vidéo