Sotya fait référence aux plats français. Traditionnellement, il est préparé à partir d'un oiseau avec l'ajout d'oignons et de tomates dans une sauce parfumé. Modern Housewives a adapté le nid d'abeille sous forme de ragoût ordinaire, qui peut être préparé à partir de légumes de saison. En tant que sauce au plat, utilisez des tomates fraîches ou de la pâte de tomate. Un multi-maisons vous aidera à cuisiner uniformément des légumes et même à gagner du temps.

Sote des courgettes avec des tomates fraîches dans une mijoteuse

Un coup de légumes est préparé avec une grande quantité de sauce aux tomates. Pour sa base, il vaut mieux utiliser des tomates fraîches. Ils donneront au plat un goût original avec une petite aigreur. Pour rendre la sauce parfumée, faites frire certains légumes avant de s'éteindre dans une petite quantité d'huile végétale.

Pour 8 portions, préparez une telle quantité d'ingrédients:

• zucchini jeunes fruits - 1 kg;
• tomates fraîches - 0,5 kg;
• poivre salade - 250 g.;
• carottes brutes et oignon à 150 g. Chaque légume;
• ail frais - 3 tranches;
• épices, sucre et sel au goût;
• tous les légumes verts frais - au goût;
• toute huile végétale - 5 cuillères à soupe. l.

Comment faire cuire un nid d'abeille de courgettes avec des tomates dans une mijoteuse:

1. Une condition importante pour faire du ragoût est que tous les légumes doivent être coupés de la même forme. Par conséquent, sélectionnez le type de coupe à l'avance. Préparez également les produits de différentes couleurs pour donner la beauté du plat.
2. Tous les légumes doivent être lavés dans l'eau courante des restes de sable et de poussière. Pour un plat, utilisez de jeunes fruits de courgettes. Leurs graines sont petites, donc la pulpe peut être coupée avec eux. La peau de ce type est également douce. Il n'est pas supprimé, mais utilisé avec la pulpe. Coupez les courgettes avec un cube, transférez-la dans un plat profond et laissez 15-20 minutes pour que l'excès d'humidité laisse le légume.
3. Fermez d'abord les carottes purifiées dans les couches, puis hachez dans un cube. Décollez le châle sur la balle, coupez en deux, puis coupez chaque partie comme une alecture. Coupez le bas du poivre, retirez les graines et les membranes. Broyer la pulpe du légume avec un cube.
4. Portez une attention particulière à la préparation des tomates. Pour que leur peau ne gâche pas le goût du plat, il doit être préalablement retiré des fruits frais. Cela peut être fait rapidement si vous trempez les tomates dans de l'eau bouillante pendant 5 à 7 secondes. Ensuite, retirez-les avec une cuillère à fentes, refroidissez et retirez la peau avec vos mains. Coupez la pulpe sous la forme d'un cube. Si vous voulez obtenir une sauce avec une structure homogène, battez la pulpe de tomates avec un mélangeur ou frottez sur une râpe fine.
5. Vous devez d'abord préparer une base de tomates pour le nid d'abeille. Pour ce faire, faites frire l'oignon avec des carottes dans une mijoteuse sur le programme "Frying" pendant 5-7 minutes, selon la qualité des légumes. Utilisez n'importe quelle huile végétale pour la cuisson. Donc, si vous voulez obtenir un plat parfumé, faites frire dans l'huile d'olive ou de maïs.
6. Ajoutez ensuite des tomates aux légumes. Mélanger soigneusement les ingrédients et continuer à les faire frire pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la masse de tomates s'épaissit. Passez le menu en mode "d'extinction".
7. Élevez les courgettes avec du poivre sucré dans le bol, ajoutez des épices et du sel. Le poivre noir moulu et le poivre parfumé avec des pois seront complétés par de la suie de légumes. Le sel utilise un gros broyage. Il fonde lentement pendant la cuisson et saturera progressivement les légumes avec goût. Ajoutez également un peu de sucre pour adoucir les acides de tomate.
8. Bien mélanger la masse de légumes, mettez-le au menu pendant 25 minutes et appuyez sur le "démarrage". Vous devez faire cuire le plat avec un couvercle multicore fermé. Broyer l'ail de quelque manière que ce soit, laver et sécher les légumes verts, puis hacher finement. Après 15 minutes du début du programme, chargez les légumes verts avec de l'ail dans le bol, mélangez à nouveau les ingrédients et faites cuire au signal.

Sotya de la courgette et de la pâte de tomate dans une mijoteuse

Les tomates dans un nid d'abeille de légumes peuvent être remplacées par de la pâte de tomate. Dans ce cas, le plat se révélera plus satisfaisant. Dans le même temps, la sauce basée sur la pâte de tomate nourrira tous les morceaux de légumes avec son goût et les rendra plus doux, et conservera également la jutosité.

Pour 2 portions, préparez les produits suivants:

• petites jeunes courgettes - 1 pc.;
• les gros oignons sont grands - 1 pc.;
• carottes moyennes - 1 pc.;
• gousses fraîches à l'ail - 2 pcs.;
• pâte de tomate sans additifs - 1 cuillère à soupe. L.;
• eau bouillie - 200 ml.;
• huile de friture - 3 cuillères à soupe. L.;
• points de poivron rouge, poudre de gingembre, sel au goût;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.

Recette étape par étape avec une pâte de tomate dans une mijoteuse:

1. Rincez bien les jeunes courgettes, car dans le plat, elle sera utilisée avec la peau. Essuyez le légume avec une serviette pour éliminer l'excès d'humidité. Coupez la pulpe avec des anneaux, puis coupez chaque partie en deux.
2. Peler les oignons avec des carottes, hacher en demi-anneaux. Retirez la coque du lobard à l'ail, traversez la presse. Versez l'huile végétale au fond des Multichanes, sélectionnez le programme "Frying". Au lieu de cela, vous pouvez utiliser l'option de cuisson.
3. Lorsque l'huile devient chaude, faites frire l'oignon d'abord à une teinte transparente, puis ajoutez les carottes et faites cuire 5 minutes. Incorporer constamment les ingrédients, afin qu'ils soient frits uniformément.
4. Réparez le menu de l'option «d'extinction», chargez les courgettes. Diluer la pâte de tomate à l'eau chaude et remuer soigneusement. Il n'est pas souhaitable d'utiliser de l'eau froide pour le plat, car la sauce se versera dans un bol chaud, ce qui peut ruiner son revêtement.
5. Dans une pâte de tomate, diluez les épices avec du sel, du sucre et de l'ail, versez-la dans une multicash. N'ajoutez pas trop de liquide, car les courgettes pendant l'extinction la sécrèteront en outre. Mélange de légumes. Maintenant, fermez le couvercle, réglez le temps pendant 60 minutes. Cuire au signal. Vous pouvez servir un nid d'abeille à partir des courgettes sous forme chaude ou froide.

Sotya de la courgette et des aubergines dans une mijoteuse

Vous pouvez diversifier le goût des cellules végétales des courgettes lors de l'utilisation d'aubergines. Un tel légume doit être pré-traité pour éliminer l'amertume désagréable. Cette recette est différente des autres. Tous les légumes sont frits avant d'éteindre.

Liste des ingrédients pour le nid d'abeille:

• aubergine et courgettes, jeunes fruits - 0,5 kg chacun;
• carottes - 250 g.;
• poivre salade - 250 g.;
• tomates mûres - 300 g.;
• oignon - 1 pc.;
• gRINT RAW GRIND - 2 PCS.;
• verts de persil et d'aneth - au goût;
• huile de tournesol - 4 cuillères à soupe. L.;
• feuilles entières du laurier - 2 pcs.;
• poivre parfumé avec des pois - 2 pcs.;
• la coriandre est la terre - une pincée;
• poivrant noir et rouge, sel au goût;
• sucre blanc - 1 cuillère à soupe. l. Sans colline.

Comment faire cuire un nid d'abeille avec des aubergines et des courgettes dans une mijoteuse:

1. Tout d'abord, vous devez préparer l'aubergine. Leur pulpe a une amertume et vous devez vous débarrasser pour un plat. Pour ce faire, rincez les fruits avec de l'eau. Certaines femmes au foyer laissent la peau de l'aubergine. Mais si les légumes sont mûrs, alors il doit être coupé, car la peau est rugueuse et gâche le plat.
2. Coupez la pulpe du légume avec un cube, bien sel et laissez 10 minutes. Transférez ensuite les morceaux d'aubergines dans une colonie et rincez soigneusement sous l'eau courante. Étant donné que le légume sera frit, il est nécessaire de le sécher à partir d'un excès de liquide, sinon il y aura du spray à l'huile. Pour ce faire rapidement, mettez l'aubergine sur des serviettes en papier. Ne les laissez pas sur la table pendant longtemps. Ils noircissent rapidement.
3. Lavez les courgettes très soigneusement à l'eau propre. Les jeunes fruits peuvent être utilisés dans le nid d'abeille avec la peau et les graines. Coupez le légume avec un cube. Lavez le poivre, coupez la tige et retirez les graines avec des membranes. Broyer la pulpe avec un cube.
4. Décollez les carottes, coupez sous la forme d'un grand cube. Broyer l'oignon comme pour préparer les rôtis sur Borsch, mais pas trop petit. Retirez la coque des tranches d'ail et traversez l'ail. Lavez les légumes verts et laissez sécher.
5. Les tomates fraîches donneront le plat aiguisé et compléteront le goût des autres légumes. Afin de ne pas sentir la peau des tomates dans le plat, elle doit être retirée avant d'ajouter un légume à la multicash. Pour ce faire, faire bouillir de l'eau sur le poêle, faire de petites coupures sur les tomates et les abaisser en eau bouillante. Gardez les fruits dans l'eau pendant 10 à 15 secondes, puis retirez-le avec une cuillère, fraîche. Le film peut facilement être retiré de la pulpe, vous pouvez donc le faire avec vos mains.
6. Hacher finement les tomates. Pendant la préparation, ils devraient se casser et se transformer en sauce. Si vous préférez une sauce plus uniforme au plat, hachez la pulpe du légume dans un mélangeur.
7. Cette recette implique d'autres produits de friture. Par conséquent, vous devez d'abord faire frire les légumes en plusieurs étapes, et seulement alors éteindre tout ensemble. Allumez le multi-maisons sur le programme "Frying" ou "Baking".
8. Versez la moitié de l'huile, laissez-la se réchauffer. Téléchargez l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'une couleur transparente apparaisse, puis ajoutez des carottes. En remuant constamment, faites cuire les légumes pendant 5 minutes. Le prochain signet est du poivre sucré. Il a une structure délicate, il a donc besoin de moins de temps pour cuisiner que pour les carottes et les oignons. Faites frire tous ensemble pendant 4 à 5 minutes.
9. À ce stade, ajoutez des tomates hachées et laissez-les se préparer pendant 7 à 10 minutes, selon la densité de la masse. Vous devriez obtenir un remplissage épais de tomates. Versez des légumes dans un bol séparé. Multichash ne peut pas être lavé.
10. Versez maintenant 1 cuillère à soupe. l. huile végétale. Après avoir réchauffé l'option "Frying", chargez l'aubergine. Ils doivent être complètement séchés à partir d'un excès d'humidité. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse à la surface du légume. De la même manière, faites frire les courgettes dans l'huile restante, mais uniquement séparément des aubergines. Dans la préparation du temps, le volume de légumes diminuera plusieurs fois.
11. Après avoir fait frire tous les légumes, transférez-les dans Multicash, ajoutez des épices, des feuilles de laurier, du sucre et du sel. Bien mélanger les ingrédients. Assurez-vous de goûter la sauce au goût et, si nécessaire, d'ajouter des assaisonnements ou du sel. Broyer les légumes verts, ajouter aux légumes. Remuez à nouveau, fermez le couvercle multicore.
12. Préparez la suie des légumes pendant 30 minutes sur les fonctions de «l'extinction». Pendant trop longtemps, vous n'avez pas besoin de cuire le plat, car les ingrédients ont déjà été frits. Après la cuisson, laissez Sota se refroidir légèrement et éliminez une feuille de laurier. Si vous le laissez dans un plat, les légumes achèteront un goût amer. Vous pouvez servir sous n'importe quelle forme.

Sotya de la courgette et du chou coloré dans une mijoteuse sans frire

Un multi-maisons vous aidera à faire de la suie de légumes avec un plat plus alimentaire. Les légumes ne sont pas pré-frieurs, mais cuits dans leur jus. La sauce reste à l'intérieur de la multicacha, n'évapore pas et ne conserve pas la jutosité de chaque morceau de légumes. Cette recette convient également à la mise en conserve.

Le nombre d'ingrédients pour la recette est Sotya:

• les fruits de la courgette sont jeunes - 2 pcs.;
• tomates mûres - 4 pcs.;
• carottes, poivre de salade, oignons - 1 pc. chaque légume;
• couleur chou d'inflorescence - 0,5 kg;
• parsie frais - au goût;
• dents fraîches à l'ail - 1 pc .;
• huile végétale pour la cuisson - 4 cuillères à soupe. L.;
• le sucre est ordinaire, le sel, un mélange de poivrons est au sol.

Comment faire un nid d'abeille à partir des courgettes et du chou coloré:

1. La coupe de légumes dans cette recette sera fabriquée sous forme d'anneaux. Lavez tous les produits et essuyez avec les lingettes ou mettez un torchon pour sécher. Utilisez de jeunes courgettes afin de ne pas couper la peau et vous pouvez quitter les graines. De plus, la pulpe de telles courgettes est plus tendre.
2. Décollez les carottes avec des oignons, coupez le poivre en deux et retirez les graines avec des membranes. Coupez les courgettes et les carottes en cercles, les oignons avec des demi-anneaux de poivre. Le chou couleur doit être divisé en petites inflorescences. Auparavant, il n'est pas bouilli, elle aura suffisamment de temps pour cuisiner.
3. Retirez la peau de la tomate. Pour ce faire, abaissez-les pendant 15 secondes dans de l'eau très chaude. Retirez et après avoir refroidi, retirez le film avec vos mains. Coupez la pulpe en demi-anneaux. Broyer les herbes propres, hacher finement l'ail.
4. Dans cette recette, tous les légumes sont posés en couches, comme pour la casserole. Mais il y a une règle: la première et la dernière couche doivent être constituées de tomates. Huile dans le volume de 2 cuillères à soupe. l. Versez dans le bol, mettez la moitié de la tomate avec une couche uniforme.
5. Mettez les courgettes, les carottes et les oignons avec du poivre sur le dessus. Versez les verts et l'ail. Essayez de couvrir uniformément les légumes. Saupoudrez tout d'épices de sucre, de sel. Utilisez un grand sel de mer de broyage. Il est plus nutritif et fonde progressivement, saturant les ingrédients avec le goût. Le sucre neutralise l'acide tomate.
6. Dans le bol, disposer du chou-fleur et posez le reste des tomates avec la dernière couche. Versez des légumes sur les 2 cuillères à soupe. l. huile végétale. Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol. Mais le plat recevra un arôme spécial si vous le faites cuire dans l'huile d'olive ou de sésame.
7. Fermez la mijoteuse. Pour obtenir une sauce plus épaisse, ouvrez un trou pour la vapeur sur le couvercle. Un excès de liquide le sortira pendant la cuisson. Pour une grande quantité de sauce, fermez le trou.
8. Préparez la suie des légumes sur le programme d'extinction pendant environ 30 à 40 minutes. Ajustez le temps en fonction de l'épaisseur de la coupe des légumes. Après avoir préparé le plat, laissez-le infuser sous un couvercle fermé pendant encore 10 minutes. Vous pouvez servir avec des pommes de terre. Sotya est tout aussi savoureux à la fois chaud et froid.
9. Si vous ajoutez 3 cuillères à soupe. l. 6% de vinaigre, puis le nid d'abeille peut être conservé pour l'hiver. Ce n'est que dans ce cas, assurez-vous de le goûter avant de le rouler avec des couvercles. Versez le plat uniquement dans des pots stériles et chaud. Vous pouvez également ajouter des aubergines aux courgettes.

Les nid d'abeilles savoureux et appétissants avec des courgettes peuvent désormais être cuits dans une mijoteuse. Vous pouvez servir un plat de légumes vous-même ou comme plat d'accompagnement pour la viande. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes dans le nid d'abeille à votre goût, il suffit de considérer le temps pour les éteindre. Bon appétit!

Recette simple pour les huttes de courgettes et d'aubergines dans une mijoteuse, vidéo