Les soupes font partie intégrante d'une alimentation saine. Ils améliorent la digestion, absorbent rapidement et préservent lors de la cuisson du maximum d'éléments utiles pour le corps. L'un des plats russes traditionnels est la soupe de chou vert. Les femmes au foyer modernes préparent facilement différentes variations de ce plat dans une mijoteuse. Dans ce cas, la soupe est plus riche et nutritive.

Soupe de chou vert dans une mijoteuse - Préparation d'ingrédients

• La base de la soupe verte est l'oseille. Les jeunes verts sont utilisés, qui doivent être triés et soigneusement lavés du sable. Ensuite, l'ingrédient est coupé en grandes rayures. Il doit être ajouté 5-7 minutes avant la fin de la cuisson, sinon Sorrel bouillir, ce qui gâchera le goût et l'apparence du plat.
• Si vous ajoutez de l'oseille en crème glacée ou en conserve, posez-la après avoir éteint le multi-maisons, tout en fermant à nouveau le couvercle et en allumant le «chauffage autopodique» pendant 5 minutes. Un tel produit est pré-traité, il a donc besoin de moins de temps pour la cuisson.
• La base de la soupe au chou vert est le bouillon. Il peut s'agir de la viande, du poisson, des légumes ou même des champignons. Il est préparé avant de cuire une soupe ou avec les ingrédients. Cela dépend de la recette.
• Le bouillon de viande est cuit non seulement du poulet et du porc. Vous pouvez également prendre du bœuf, mais choisissez des pièces grasses pour obtenir un navar. Pour le filet de poulet dans le bouillon, vous avez besoin de moins de temps que pour les hanches ou les jambes, sinon la viande deviendra sèche.
• En plus de l'oseille pour le premier plat, les légumes sont utilisés, tels que: les pommes de terre, le chou, les oignons et le poivron. Ils sont lavés et nécessairement finement coupés pour réussir dans le bouillon.
• Les œufs sont un autre des ingrédients importants de la soupe verte. Ils sont utilisés dans le plat bouilli et disposés des portions ou ajoutés sous forme crue dans l'eau bouillante. De plus, le plat est servi avec de la crème sure, qui doit être disposée directement dans l'assiette.
• Les légumes verts avec des épices sont posés dans un bol selon la recette. Le plus souvent, c'est un persil avec l'aneth et les oignons verts. Des épices, du sel et des feuilles de laurier sont obligatoires. Les assaisonnements restants peuvent être utilisés au goût.

Soupe de chou vert dans un multicoques avec une charrelle en conserve

La soupe avec de l'oseille peut être préparée non seulement au printemps, mais aussi à tout moment de l'année, si vous pouvez faire des pièces. Il subit un traitement préliminaire, alors ajoutez des légumes verts à la fin de la cuisson du premier plat. Considérez également la quantité de sel et d'épices dans un produit en conserve.

Ingrédients pour la recette:

• poitrine de poulet - 500 g.;
• sorrel en conserve - 0,5 L.;
• pommes de terre de taille moyenne - 5 pcs.;
• oignons - 200 g.;
• œuf de poulet - 1 pc.;
• les carottes brutes sont petites - 1 pc .;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe. L.;
• crème sure de toute teneur en matières grasses - 200 g.;
• bay Leaf - 1 pc.;
• eau purifiée - 1,5 L.;
• sel de mer - au goût.

Une recette étape par étape pour faire le premier plat:

1. Cette recette utilise un nœud de larmes, mais vous pouvez le remplacer par des oignons. Rincez les verts et coupez en bandes. Peler les carottes, frotter sur une râpe. Allumez la mijoteuse sur la «friture», versez n'importe quelle huile végétale, n'utilisez pas de beurre pour la friture - elle brûlera rapidement.
2. Posez des oignons avec des carottes dans un bol, laissez le couvercle ouvert. Faites frire les légumes jusqu'à la croûte dorée, tout en les remuant constamment.
3. En attendant, nettoyez les pommes de terre, coupez-la avec un petit cube. Versez de l'eau froide, de sorte que l'excès d'amidon est lavé du produit. Rincez la poitrine de poulet, coupez le film et les veines. Séchez la viande avec des serviettes, puis coupez-le dans un cube.
4. Après avoir fait frire les légumes, versez 1,5 litre d'eau purifiée. Passez la mijoteuse en mode "soupe". Fermez le couvercle et attendez que le liquide commence à bouillir. Dès que les premières bulles apparaissent, ajoutez la viande, remuez avec une cuillère et fermez le couvercle.
5. Continuez à cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient douces. Après cela, déplacez l'oseille de la boîte, sel, ajoutez la feuille de laurier. Lorsque le liquide recommence à bouillir, entrez un œuf fouetté avec un flux mince. Afin que les gros morceaux ne se forment pas dans la soupe, lors de l'ajout de l'œuf, faites une cuillère d'entonnoir, versez l'ingrédient dedans, tout en remuant constamment jusqu'à ce que l'œuf soit complètement produit.
6. Si vous avez une correl en conserve avec des légumes verts, vous n'avez pas besoin de l'ajouter. Sinon, ajoutez les verts broyés du persil et des oignons verts avec les feuilles. Laissez la soupe bouillir pendant 5 à 7 minutes supplémentaires et éteignez. Servir avec de la crème sure.

Soupe végétarienne de chou vert dans une mijoteuse

La soupe avec de l'oseille sans bouillon de viande n'est pas moins savoureuse. De plus, une telle recette pour le premier plat convient à ceux qui surveillent la nutrition appropriée ou qui sont obligés de suivre un régime. Les légumes ne sont pas pré-frieurs, mais bouillis avec des carottes.

Préparez les produits suivants:

• eau purifiée - 1500 ml.;
• sorrel frais - un tas;
• aneth et oignons verts - 100 g.;
• pommes de terre crues - 4 pcs.;
• carottes - 1 pc.;
• oignons - 1 pc.;
• sel et poivre noir - au goût;
• oeufs de poulet - 2 PC. et la crème sure (pour un plat alimentaire).

Étape-par description de la recette:

1. Peler les patates. Couper trois dans un cube et tremper dans de l'eau froide. Râper le quatrième fruit, transférer dans une passoire et rincer sous l'eau courante. Mettez le légume râpé dans le bol multicore, versez-le immédiatement avec de l'eau purifiée. Allumez la technique du mode "Soup", fermez le couvercle et cliquez sur "Démarrer".
2. Peler les carottes avec des oignons, couper en gros morceaux et hacher dans un mélangeur ou le couper très finement. Lorsque l'eau commence à bouillir dans le bol, chargez les pommes de terre. Faites cuire le légume jusqu'à la moitié cuit, puis ajoutez des carottes avec des oignons. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement préparées.
3. Lavez et séchez bien avec des légumes verts. De l'oseille, arrachez la queue et coupez les feuilles avec des rayures. Broyer d'aneth avec des oignons verts. 5 minutes avant la cuisson, chargez les légumes verts, sel et assaisonnez, mélangez bien avec une cuillère. Compte tenu de la soupe finie, laissez-le brasser.
4. Si vous cuisinez de la soupe de chou vert alimentaire, faites bouillir en outre les œufs mous. Refroidissez-les, nettoyez-les et coupez-les en 4 parties. Servir la soupe avec 2 morceaux d'œufs. Vous pouvez également ajouter de la crème sure.

Zelena Lean Cabbage soupe avec champignons

Vous pouvez diversifier le goût du bouillon de champignons à jeun. Le plus souvent, les champignons ou les jalons sont utilisés pour la soupe, car ils ne nécessitent pas de pré-traitement. Mais vous pouvez ajouter tous les champignons à votre goût.

Liste des ingrédients nécessaires:

• fresh Champignons - 300 g.;
• oignons - 1 pc.;
• pommes de terre - 3 pcs.;
• feuilles de Sorrel - 0,2 kg;
• huile végétale - 30 ml.;
• dill Greens - au goût;
• crème sure de toute teneur en matières grasses - 200 g.;
• oeufs durs - combien sera nécessaire;
• le sel et les épices sont à goûter.

Comment faire cuire la soupe au chou avec champignons:

1. Lavez les champignons et coupez en tranches ou dans un grand cube. Versez de l'huile végétale dans le bol, allumez la mijoteuse sur l'option «frire». Lorsque l'huile devient chaude, chargez les champignons. Faites-les frire pendant 5 minutes.
2. Décollez les carottes, râpez ou hachez finement. Retirez la coque de l'oignon et coupez. Mélanger les légumes avec des champignons et continuez à les faire frire à une couleur d'oignon transparente. Dans ce cas, le liquide qui sera libéré pendant le traitement des champignons devrait s'évaporer complètement.
3. Nettoyez les pommes de terre de la peau, coupez dans un cube et rincez dans l'eau. Téléchargez le conteneur multicore. Faire bouillir de l'eau nettoyée ou filtrée, puis déplacer chaud dans le bol. Étant donné que la capacité est chaude, l'eau froide peut provoquer des copeaux à sa surface.
4. Passez à la mijoteuse en mode "soupe", réglez le temps pendant 30 minutes. Faire bouillir la soupe au chou jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Ensuite, ouvrez le couvercle, chargez des légumes verts hachés avec de l'oseille, versez du sel et des épices. Mélangez la spatule, fermez le couvercle et faites cuire le plat pendant encore 5-7 minutes.
5. En attendant, faites bouillir les œufs dans la vis et nettoyer. Servez les portions de soupe avec des morceaux d'œufs et posez 1 cuillère à soupe. l. crème aigre. Si vous n'aimez pas les légumes verts bouillis, utilisez-le frais et ajoutez directement à la plaque.

Soupe de chou vert sur bouillon de poisson

L'acidité de l'oseille légère va bien avec un goût de poisson, de sorte que la soupe de chou vert peut être préparée sur le bouillon de poisson. Pour une soupe, vous pouvez prendre à la fois un poisson entier ou un filet et une tête avec une queue.

Prenez ces produits pour la recette:

• viande de poisson - 700 g.;
• pommes de terre de taille moyenne - 4 pcs.;
• sorrel frais - 1 peloton;
• arc sec - 2 pcs.;
• dill - au goût;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe. L.;
• carottes brutes - 1 pc.;
• eau purifiée - 2 L.;
• œufs durs - 2 pcs.;
• crème gras - 200 ml;
• le sel et les épices sont à goûter.

Processus de cuisine:

1. Nettoyez les oignons, coupez un cube. Versez de l'huile végétale au fond du bol multicore. Faites frire le légume en mode "frire". Lavez soigneusement les poissons (têtes et queues), coupez largement et placez-le dans un récipient. Passez la technique en mode "Soup", définissez le temps pendant 1 heure. Versez de l'eau dans le bol, fermez le couvercle. Cuire le bouillon jusqu'à ce que le poisson soit prêt.
2. Retirer la viande, refroidir et séparer des os. Peler les pommes de terre avec des carottes, coupées dans un cube. Mettez les légumes dans du bouillon bouillant et faites-les bouillir jusqu'à la cuisson.
3. Lavez soigneusement l'oseaux avec des légumes verts, hachez, ajoutez au bouillon avec des morceaux de poisson. À ce stade, salissez la soupe et ajoutez des épices. Fermez le couvercle et faites cuire la soupe au chou pendant encore 7 à 10 minutes.
4. Coupez le logiciel le long des 4 parties. Avant de servir, mettez-les dans une assiette, versez la soupe sur le dessus, ajoutez la crème. Si vous faites cuire la soupe au chou avec du filet, vous n'avez pas besoin d'obtenir la viande, faites-la cuire avec des pommes de terre.

Soupe de chou vert dans une mijoteuse - secrets culinaires

• Pour les soupes végétariennes avec de l'oseille, le plat est cuit sans bouillon, seule l'eau est utilisée. Pour donner à Yushka un goût saturé, au début de la cuisson, ajoutez des pommes de terre râpées. À la fin de la cuisson, il bouillonnera, ce qui rendra le plat épais et savoureux.
• Si la soupe au chou a un goût trop aigre, ajoutez la crème de graisse au lieu de la crème sure et augmentez la quantité d'oeufs durs. Ces ingrédients absorbent les épices et l'acide inutiles, donc les assaisonnements seront répartis également au goût général du plat.
• Après avoir ajouté de l'oseille au bouillon, il est nécessaire d'augmenter la température de cuisson à la marque maximale. Dans ce cas, les feuilles conserveront la forme et le goût. Mais ne digérez pas les légumes verts, sinon ça senta.
• Les recettes traditionnelles de choses vertes impliquent la pose de légumes crus. Mais les recettes avec des ingrédients passés deviennent de plus en plus populaires. Les oignons avec des carottes et des champignons sont préfrieurs, puis ajoutés au bouillon.
• Pour donner à la soupe verte un goût saturé, ajoutez une cuillère à soupe de farine à un oignon frit. Ensuite, les ingrédients sont posés dans le bol multicore et sont soigneusement mélangés dans le bouillon.
• La feuille de baie, comme du sel avec du poivre noir moulue, doit être ajoutée à la fin de la cuisson. Donc, la soupe au chou acquiert un goût et un arôme riches.
• Pour donner le goût aigre caractéristique de la soupe verte, de la choucroute ou des champignons salés sont utilisés à la place de l'oseille. Il est habituel de servir du pain de seigle au plat. Il peut d'abord être séché au four ou sur le grille-pain.

La préparation dans une mijoteuse aussi saine et à faible soupe de chou vert calories est très simple. De plus, il existe un grand nombre de recettes pour la cuisson, donc chaque femme au foyer trouvera sa propre version de la soupe. Bon appétit!

Recette pour la soupe de chou vert avec des orties dans une montre à mijoteuse sur la vidéo