Soupe aux champignons dans une mijoteuse. Recettes de soupe aux champignons dans une mijoteuse

Quoi de plus savoureux que les plats préparés avec des champignons? Les soupes parfumées et saturées satisferont parfaitement la faim dans les temps chauds, et pendant la saison froide, ils se réchaufferont et laisseront une sensation de satiété pendant longtemps. Les soupes de champignons sont préparées de différentes manières. L'une des recettes simples pour faire de la soupe aux champignons dans une mijoteuse est de faire cuire une soupe légumes légère et d'ajouter un peu de champignons frais. Préparez la soupe classique avec des champignons dans une mijoteuse.

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Soupe aux champignons dans une mijoteuse

Nous proposons de préparer la soupe aux champignons des champignons avec l'ajout de champignons forestiers. Lorsque la maison a une «machine intelligente» - un multi-maisons, la cuisine ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts. Et l'arôme d'une telle soupe légère ne laissera pas indifférent un membre unifamilial.

De quoi avons nous besoin:

champignons - 200 g;
champignons de forêt séchés-3 PCS;
oignons et carottes - 1 pc;
tubercules de pomme de terre-4-5 PC;
pâtes - 1 poignée;
huile végétale - 2 cuillères à soupe;
sel, herbes fraîches et assaisonnements - au goût.

Préparation de la soupe avec des champignons dans une mijoteuse:

Nous faisons attention aux champignons secs - ils doivent être lavés sous un cours d'eau, mis dans un bol et verser de l'eau tiède. Laissez "décharge" dans l'eau pendant 10 minutes. Chaque variété de champignons nécessitera plus de temps pour se ramollir, il vaut donc mieux ne pas naviguer pendant un certain temps, mais pour essayer périodiquement les champignons. Si vous êtes déjà ramolli, l'eau peut être drainée.
Alors que les champignons sont dans l'eau, nous nettoyons les carottes et les oignons, hachés finement. Les légumes pour la friture sont prêts.
Versez de l'huile de tournesol dans le bol multicore et activez le mode "frire" pendant 5 minutes. Lorsque l'huile commence à se réchauffer, envoyez des oignons et des carottes. Vous n'avez pas besoin de fermer le couvercle multicore.
Pendant que les légumes sont passés, lavez et coupez les champignons. Après avoir bien lavé les champignons, ils doivent être séchés sur une serviette de soie pour éliminer l'excès d'humidité. De nombreuses femmes au foyer ont coupé la jambe fongique. Il peut être laissé et seule la partie inférieure est coupée. De plus, certains «nettoyants» croient que chaque champignon vaut la peine d'être nettoyé d'un film mince. Il n'y a pas non plus de différences fondamentales ici - si vous voulez bricoler et passer encore 15 minutes de temps - veuillez nettoyer chaque champignon.
Lorsque les légumes sont un peu frits, ajoutez-y des champignons hachés et prolongez le mode "frire" pendant 7 minutes supplémentaires. Pendant le passage, n'oubliez pas de mélanger le contenu afin que les champignons soient également frits de chaque côté.
Pendant que les champignons sont frits - libèrez les tubercules des palettes de la peau, lavez et coupez en cubes. Envoyez un multi-maisons pour une «datation» pendant quelques minutes.
Selon le volume souhaité de la soupe, nous ajoutons la bonne quantité d'eau. Puisque nous préparons la soupe avec des champignons dans une mijoteuse pour une famille de trois personnes, nous ajoutons l'eau à la dernière marque du récipient.
Les champignons secs peuvent être coupés en tranches, s'ils sont grands et également envoyés dans la casserole.
Nous allumons le mode «d'extinction», définissons le temps pendant 1,5 heure.
Lorsque l'eau bouillonne, ajoutez du sel et des épices. Mélanger.
Lorsque la voiture vous informe de l'achèvement de la cuisson, ouvrez le couvercle multicore, ajoutez des pâtes et des légumes verts. Fermez le couvercle et étendez le même mode pendant encore 10 minutes.

Soupe aux champignons dans un multicore rustique

Il sera beaucoup plus facile de cuisiner une soupe de champignons de village dans une mijoteuse que dans une fournaise paysanne, et il se révélera tout aussi parfumé et savoureux. Il vaut mieux manger de la soupe à la fois - alors qu'il est frais et chaud.

Des produits:

champignons blancs frais ou séchés - 300 g;
tubercules de pomme de terre-5-6 PC;
carottes - 1 pc;
oignons - 1 pc;
huile végétale - 2 cuillères à soupe;
sel, herbes fraîches (persil, aneth), poivre moulu noir - au goût.

Comment faire cuire la soupe avec des champignons dans une mijoteuse:

Inspectez soigneusement les champignons - ils ne devraient pas avoir de vernis et de taches sombres. Le cas échéant, les lieux de dégâts sont coupés avec un couteau bien aiguisé. Les champignons sont soigneusement lavés.
Les oignons, les carottes et les pommes de terre sont nettoyés et coupés dans les mêmes tranches. Quelqu'un de plus comme des légumes dans une soupe hachée par des bandes, et quelqu'un aime une soupe plus «soignée» et coupe les pommes de terre avec des cubes. Les champignons doivent être coupés en petits morceaux, mais pas trop petits.
Au bas du bol multicore, versez de l'huile et activez le mode "frire" pendant 10 minutes. Versez des oignons et des carottes écrasés dans l'huile chauffée. Faites frire l'oignon jusqu'à l'apparition d'une transparence légère. Ajouter les champignons et continuer à cuire encore 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre à la "friture" et mélanger.
Versez de l'eau dans une casserole. Nous activons le mode "soupe", le temps de 60 minutes.
Lorsqu'un signal de notification sonne, ouvrez le couvercle multicore, ajoutez du sel, des épices et des légumes verts hachés.

Une soupe savoureuse et aromatique avec des champignons dans une mijoteuse est prête! Servir la soupe aux champignons chaude, arroser avec de la crème sure.

Soupe aux champignons de purée de pommes de terre dans une mijoteuse

Pour préparer un plat populaire, donc les amateurs de champignons qui sont amoureux - Champignons Purée Soup, de nombreuses femmes au foyer ont leurs propres secrets. Par exemple, pour un tel plat, il vaut mieux utiliser uniquement les petits champignons avec des chapeaux serrés. Dans certaines recettes, vous pouvez trouver une approche aussi inhabituelle que l'essuyage de chaque champignon avec un tissu en tissu mouillé. À un degré ou à un autre, quelles que soient vos actions, la soupe aux champignons sera inhabituellement aromatique et nutritive.

Ingrédients:

champignons - 300 g;
carottes - 1 pc;
pommes de terre - 3 pcs;
oignons - 1 pc;
ail - 2 gousses de girofle;
crème - 100 ml;
greens frais - 1 faisceau;
sel, épices - au goût;
eau - 1 tasse.

La soupe aux champignons avec des champignons est un plat très savoureux et copieux. La teneur élevée en matières grasses de la soupe est obtenue en ajoutant du beurre, de la crème ou du fromage.

Préparation de la soupe avec des champignons dans une mijoteuse:

Tout d'abord, lavez les légumes sous un ruisseau d'eau et épluchez de la peau. Broyez l'oignon et l'ail, et les verts - hachent finement.
Les carottes peuvent être frottées sur une râpe grossière, mais comme disent nos grands-mères, il vaut mieux couper les carottes avec un couteau bien aiguisé que de passer à travers la râpe. Si vous adhérez à une telle recommandation, alors un légume brillant enrichira le plat. Mais les carottes manquantes à travers la râpe ne seront pas aussi savoureuses.
Nous mettons tous les ingrédients préparés dans la casserole, versons de l'eau et activons le mode «vapeur», temps - 30 minutes.
Après le signal, éteignez la machine et laissez la soupe au repos pendant encore 15 minutes.
Lorsque la soupe aux champignons dans la mijoteuse touche et refroidissez légèrement, envoyez-la dans le bol du mélangeur, ajoutez la crème à température ambiante et broyez à l'état de purée.
À ce stade de la préparation de la soupe aux champignons dans une mijoteuse, vous pouvez vous arrêter si vous aimez les aliments chauds. Pour les amateurs d'une soupe brûlante, il vaut la peine de renvoyer de la purée dans le bol multicore et d'allumer le mode «chauffage» pendant 10 minutes.

Nous décorons la soupe de purée finie avec des herbes hachées et servons avec des croûtons. Bon appétit!

Soupe aux champignons laitiers dans une mijoteuse

Touchons la cuisine suisse et préparons la célèbre soupe de lait de chalet à notre manière, avec l'ajout d'un nouvel ingrédient - des champignons.

Ce qui doit être préparé à partir des produits:

champignons - 200 g;
Épinards frais - 50 g;
pommes de terre 2-3 PC;
carottes - 1 pc;
oignons - 1 pc;
bouillon de légumes (vous pouvez arroser) - 0,5 litre;
pain blanc - 2 tranches;
lait - 150 ml;
crème sure - 150 g;
beurre - 50 g + 20 g pour grenok;
fromage dur - 150 GR;
sel - au goût;
Épices - poivre noir et blanc, muscade, aneth - au goût.

Préparation de la soupe aux champignons dans une mijoteuse:

Coupez le pain en morceaux. Dans le bol multicore, nous mettons un morceau de beurre et allumez le mode «frire» pendant 5 minutes. Faites frire les croûtons de tous les côtés jusqu'à l'apparition d'une croûte rose. Versez les croûtons finis sur un plat sec.
Broyer les épinards et les oignons. Coupez les pommes de terre et les carottes avec des cubes.
Mettez le beurre sur le bas de la casserole et allumez le mode «d'extinction» pendant 5 minutes. Mettez les légumes dans de l'huile fondée et faites frire.
Rincez les champignons et coupez en petits morceaux. Nous envoyons aux légumes
Versez le bouillon de légumes dans le récipient, si ce n'est pas - l'eau et mélanger. Fermez le couvercle et activez le mode «d'extinction» pendant 30 minutes.
Après bouillir, ajoutez du sel et des épices.
Pendant que les légumes sont cuits, hachez le fromage sur une râpe grossière.
Lorsque le temps de cuisson est terminé, ouvrez le couvercle, ajoutez du lait, du fromage au contenu (laissez un peu pour décorer le plat) et de la crème sure. Bien mélanger. Nous continuons à faire cuire la soupe pendant encore 10 minutes.
Versez la soupe sur des assiettes. Nous décorons avec du fromage râpé et des croûtons.

Soupe aux champignons dans le multicore "Schwabsky"

Nous proposons de goûter une soupe copieuse, qui était cuite dans les tavernes de la taverne en Allemagne. La soupe traditionnelle "Swabien" est préparée précisément sur du bouillon de taureau avec l'ajout de divers ingrédients. Vous pouvez vous déplacer un peu de cette règle et cuire la soupe sur du bouillon de légumes. Les composants obligatoires d'une telle soupe sont Spetsle (Galushki) et les pommes de terre. Les ingrédients restants peuvent être ajoutés à votre discrétion, mais la règle principale doit être observée - le plat doit être préparé à partir de produits satisfaisants.

Quels produits doivent être préparés:

oignons - 4 PC;
carottes - 3 pc;
champignons blancs (frais, séchés ou congelés) - 150 GR;
les oignons et le céleri-3 tient chacun;
tubercules de pomme de terre - 500 g;
pepper pois parfumé, noir, feuille de laurier - au goût;
origan (thym) - 1 cuillère à café;
graines de moutarde - 1 c.
ail - 2 gousses de girofle;
pâte de tomate - 1 c.
huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
eau - 2 litres;
le sel est au goût.

Pour spple:

farine - 200 g;
œuf - 2 pc;
sel - une pincée;
eau 50-60 ml.

Pour la préparation du ragoût:

oignons - 4 PC;
huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
jus de pomme - 50 ml;
sel, sucre - au goût.

Pour le ravitaillement:

champignons - 300 g;
parsley - 1 faisceau;
sel et poivre au goût.

Préparation de la soupe aux champignons dans une mijoteuse:

Les champignons séchés ou surgelés sont préparés (trempez ou dégivrez). Couper en morceaux.
Nous nettoyons et coupons les oignons en deux moitiés.
Nous nettoyons tous les légumes restants et l'avons coupé grand.
Nous connectons toutes les épices.
Allumez la mijoteuse en mode "Frying" pendant 10 minutes. Dans l'huile d'olive, faites frire l'oignon (coupé) en brun. Nous retirons l'oignon et mettons l'ail, les champignons, les oignons, les épices, le sel et la pâte de tomate dans une casserole. Mélangez tout et remplissez-le d'eau.
Après 10 minutes, nous modifions le mode pour «l'extinction», le temps est de 40 minutes.
Après les boutons du bouillon, ouvrez le couvercle, ajoutez les pommes de terre et continuez à préparer la soupe.
Pendant que le bouillon est brassé, nous préparerons Speetzle. Mélanger les œufs avec de l'eau, ajouter de la farine tamisée et du sel. La pâte doit être adhésive. Nous le mettons dans un bol gratuit et le nouons avec une serviette.
Nous versons le bouillon fini dans un autre récipient, couvrons avec un couvercle et laissons insister.
Dans le pot de multi-maisons en mode "frire", nous chauffons l'huile d'olive et faisons frire l'oignon haché. Temps de cuisson - 5 minutes.
Après avoir fait frire l'arc, versez-le dans un bol séparé, versez-le avec du jus de pomme, ajoutez du sel et des épices. Nous libérons le bol multicore pour la cuisson.
Étant donné que toutes les femmes au foyer dans la cuisine n'ont pas un outil spécial pour Speetzle, vous pouvez préparer «Galushki» à l'aide d'un couteau large.
Nous versons de l'eau dans la casserole, ajoutons du sel et activons le mode «ragoût» pendant 30 minutes et attendons que l'eau bouille.
Nous prenons une cuillère à soupe ordinaire et collectons la pâte. Nous l'étalons sur une planche humide et «pincez» de petits morceaux avec un couteau, comme s'il s'étendait le long de la planche. Nous envoyons chaque «ver» à l'eau bouillante. Shpetsle n'a pas la bonne forme, vous ne devez donc pas vous soucier de leur apparence.
En petites portions, faites cuire les ressorts dans l'eau et attrapez une cuillère à fentes.
Nous jetons le "Gallushki" fini à une passoire et rince à l'eau.
Dans un pot propre de multicore, nous renvoyons le bouillon infusé, ajoutons des champignons écrasés, des ressorts, du sel et des épices. Nous activons le mode «d'extinction» pendant 20 minutes. Nous attendons que la soupe bouille. Ensuite, nous «permettons» à la soupe de bouillir pendant 5 minutes supplémentaires et d'éteindre la mijoteuse.

Versez la soupe swabienne sur des assiettes, ajoutez du persil et des oignons cuits. Aide-toi!

Soupe aux champignons avec du shiitak dans une mijoteuse

Si vous avez la chance d'acheter cette délicatesse - les champignons shiitake (le nom populaire est les champignons noirs), vous avez une excellente occasion de cuisiner une délicieuse soupe. Les champignons Shiitaka ou «Wood» poussent sur les arbres de Shii. Ces champignons sont célèbres pour un goût inhabituel qui ressemble à distance au goût des champignons blancs et un arôme délicat inhabituel. De plus, les champignons noirs sont extrêmement utiles. Nous ne surchargerons pas le plat avec un grand nombre d'ingrédients afin de ne pas noyer le goût délicat de Shiitake.

Nous préparerons les produits suivants:

champignons secs Shiitaka - 150 GR;
pommes de terre-5-6 PC;
oignons - 2 PC;
huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
ail - 2 gousses de girofle;
fromage à la crème - 3 PC;
crème - 120 ml;
eau - 2 litres;
le sel, les épices et les herbes sont à goûter.

Préparation de la soupe aux champignons dans une mijoteuse:

Dans un récipient séparé la nuit, trempez les champignons dans l'eau bouillante. Choisissez un tel bol pour que les champignons ne apparaissent pas. Le matin, nous draines l'eau, lavez les champignons et l'envoyons à une colonie pour que l'eau soit en verre. Couper le shiitake avec des bandes.
Nous activons le mode "Frying" pendant 5 minutes, faites frire sur l'oignon d'huile d'olive (demi-anneaux) et les champignons.
Ajouter la crème et modifier le mode pour "l'extinction", le temps est de 10 minutes. Nous abaissons le couvercle multi-maisons.
Nous versons de l'eau dans le bol multicore et activons le mode «d'extinction» pendant 40 minutes. Nous envoyons des pommes de terre, de l'oignon (demi-anneaux) à l'eau bouillante dans de l'eau bouillante.
Après faire bouillir l'eau, ajouter du sel et des épices.
Pendant que la soupe est cuite, nous râperons le fromage fondu. Il sera plus facile à faire si le fromage est maintenu pendant 10 minutes au congélateur.
Après le signal sonore, ouvrez le couvercle, ajoutez le fromage et mélangez bien. Nous continuons à faire cuire la soupe dans le mode «d'extinction» pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage se dissout.

Servir la soupe parfumé chaude, saupoudrer d'herbes.

Soupe aux champignons dans une mijoteuse avec des champignons salés

Il y a une opinion selon laquelle il ne fonctionnera pas pour cuisiner une délicieuse soupe à partir de champignons salés. Ce n'est pas vrai. La soupe se révélera avec un goût inhabituel et le même nutritif.

Ingrédients pour la soupe:

champignons salés - 200 g;
jambon fumé - 100 g;
tubercules de pomme de terre - 3 pcs;
oignons - 1 pc;
crème sure - 5 cuillères à soupe;
beurre - 2 cuillères à soupe;
eau - 1 litre;
céleri, feuille de baie et salade verte - 2 pcs;
poivre moulu noir, sel - au goût.

Comment faire cuire la soupe aux champignons dans une mijoteuse:

Nous extrayons des champignons salés du pot et nous avons coupés en tranches.
Nous avons également coupé le jambon avec des tranches.
Nous activons le mode "Frying" pendant 5 minutes, mettons le beurre dans la poêle et frissonnez le jambon pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les champignons et les oignons hachés. Ragoût pendant 3 minutes.
Versez le contenu avec de l'eau bouillante, ajoutez les pommes de terre hachées avec des cubes, mélangez et installez le mode «d'extinction» pendant 40 minutes.
À la fin de la cuisson, ajoutez du sel, des épices et des feuilles de laurier.
Après un signal de notification, laissez la soupe pendant 10 minutes dans la poêle, puis versez-la sur des assiettes, saupoudrez de céleri, de salade et d'eau finement hachés avec de la crème sure.