Le lièvre est un ancien plat national de la cuisine russe, où le chou est le principal ingrédient. Il est facile de faire cuire la soupe au chou, et les recettes de cette soupe sont très intéressantes et diverses. Dans cet article, nous vous expliquerons comment faire cuire une soupe de chou aigre dans une mijoteuse.

Soupe de chou aigre avec des côtes et du jambon fumé dans une mijoteuse

La soupe de chou aigre a un goût approprié en raison de la choucroute, il peut donc être considéré comme le principal composant de la soupe. Mais le bouillon pour le plat peut être bouilli. Dans cette recette, par exemple, nous ferons un bouillon sur du jambon fumé et des côtes de porc. Pour la soupe de chou aigre dans une mijoteuse, nous aurons besoin:

• côtes de porc - 0,5 kg;
• hAM-COPED RAW - 0,5 kg;
• choucroute - 0,5 kg;
• pommes de terre - 200 g;
• céréales de millet - 100 g;
• oignons - 2 têtes;
• céleri - 100 g;
• carottes - 2 pcs.;
• racine de persil - 1 pc.;
• bay Leaf - 2 pcs.;
• poivre noir avec pois - 10 pcs.;
• sel - au goût;
• huile végétale - 4 cuillères à soupe;
• légumes verts.

Préparez la soupe de chou aigre avec des côtes levées et un jambon dans une mijoteuse comme ceci:

1. Tout d'abord, nous souderons le bouillon sur les côtes et le jambon fumé brut. Lavez-les, mettez-les dans une mijoteuse, versez de l'eau. Ajouter un oignon entier sans balle à l'eau, 1 racine de carotte et de persil nettoyée, ainsi que des pois au poivre noir. Après bouillir, lorsque nous retirons la mousse, ajoutez du sel. Cuire le bouillon pendant 2 heures, puis le faire, démonter la viande, jeter les os et les légumes bouillis.
2. Versez 2 cuillères à soupe dans la casserole. L'huile végétale, mettez de la choucroute dedans et faites-la frire pendant 10 minutes. Ensuite, versez quelques agneaux de bouillon, couvrez la poêle d'un couvercle et laissez mijoter le chou pendant une heure. Pendant la cuisson, si nécessaire, nous ajoutons du bouillon.
3. Dans le bouillon bouillant, nous retournons la viande et ajoutons également des pommes de terre hachées avec de grands cubes.
4. Dans une poêle séparée en 2 cuillères à soupe. Faites frire l'huile végétale, faites frire un oignon de plus, des carottes et du céleri, après les avoir hachés auparavant.
5. Ajouter le mil dans le bol aux pommes de terre ramollies et cuire la soupe pendant encore 15 minutes.
6. Nous jetons des légumes frits de la poêle. Nous faisons cuire la soupe au chou jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent complètement douces. Après cela, vous pouvez envoyer du chou acide et des feuilles de laurier dans le plat. Nous essayons de la soupe pour le sel, ajustez le goût à notre discrétion. Cuire la soupe de chou aigre dans une mijoteuse pendant 15 minutes, jeter des légumes verts frais hachés et éteindre l'appareil.

Soupe de chou aigre avec des champignons blancs et un sarrasin dans une mijoteuse

Ceci est une recette pour la soupe de chou aigre maigre, nous les cuisinerons dans une mijoteuse non pas sur le bouillon de viande, mais simplement sur l'eau, mais ajouterons les champignons blancs séchés, dont l'arôme deviendra la principale chose dans ce plat. Pour la soupe, prenez ce qui suit:

• choucroute - 0,5 kg;
• pommes de terre - 200 g;
• oignons - 2 pcs.;
• champignons blancs séchés - 50 g;
• le sarrasin - 2 cuillères à soupe;
• ail - 3 gousses de girofle;
• bay Leaf - 2 pcs.;
• huile de tournesol - 4 cuillères à soupe;
• aeth hachée - 2 cuillères à soupe;
• poivre noir - 8 pois;
• le sel est au goût.

Pour préparer des acides avec des champignons et un sarrasin dans une mijoteuse, nous ferons ceci:

1. Nous chauffons la casserole avec 2 cuillères à soupe. huile végétale et y mettre de la choucroute. Tout d'abord, faites-le frire pendant 10 minutes, puis ajoutez de l'eau et du ragoût pendant environ une heure sous le couvercle.
2. Les champignons séchés tremperont dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure. Ensuite, nous les rattrapons hors de l'eau, les coupons finement, et nous ne verserons pas le liquide, de sorte que plus tard, nous l'ajoutons à la soupe.
3. Versez les 2 cuillères à soupe restantes dans la mijoteuse. huile végétale et jeter les ampoules hachées par des cubes là-bas. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajoutez des champignons. Nous faisons frire les champignons avec des oignons dans le programme "Frying" pendant 10 minutes.
4. Nous hachons les pommes de terre avec des cubes et mettons une mijoteuse. Nous versons environ 3 litres d'eau bouillante, jetons les pois de poivre noir et de sel, mettons le programme «cuisiner», dans lequel nous faisons cuire les légumes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
5. Versez le sarrasin dans le bol, ajoutez les feuilles de laurier et faites cuire la soupe avec des céréales pendant encore 10 minutes.
6. Maintenant, mettez de la choucroute dans un plat, jetez de l'ail haché et de l'aneth. Cuire la soupe au chou aigre dans une mijoteuse pendant encore 20 minutes.

Soupe de chou aigre avec foie de poulet dans une mijoteuse

Le bouillon de ces choux aigres dans une mijoteuse, nous ferons bouillir des giblets de bœuf et de poulet, ainsi que des légumes, nous ajoutons un peu d'orge perle. Gardez à l'esprit qu'il se prépare longtemps, il vaut donc mieux cuisiner le bouillon immédiatement avec l'orge. Cette recette a utilisé ce qui suit:

• bœuf sur os - 400 g;
• foie de poulet - 300 g;
• pignes de poulet - 300 g;
• perl Barley - 3 cuillères à soupe;
• pommes de terre - 3 pcs.;
• oignons blancs - 1 pc.;
• choucroute - 0,5 kg;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
• carottes - 1 pc.;
• beurre - 75 g;
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
• citron - 3 tranches;
• bay Leaf - 2 pcs.;
• sel poivre.

Cuire la soupe de chou aigre avec du foie de poulet dans une mijoteuse en utilisant cette technologie:

1. Dans le bol multicore, nous plongeons les ingrédients de viande: boeuf et poulet. Versez l'orge perle. Versez 4 litres d'eau ou de l'eau bouillante, activez le programme de cuisson et faites cuire le bouillon pendant 2 heures, après bouillir de sel. Ensuite, nous attrapons la viande du bouillon fini, le retirons des os et retournons à nouveau les morceaux dans le bol.
2. Nous mettons le chou dans une casserole, ajoutez de l'eau, mettons le poêle et laissez mijoter 1 heure, ajoutant progressivement le liquide.
3. Lorsque toute l'eau s'évapore du chou, ajoutez-y du beurre et faites frire l'ingrédient pendant 10 minutes.
4. Dans une autre poêle dans l'huile végétale, nous préparons une rôtissage de friture pour des choses en carottes et des oignons coupées en petits cubes. Lorsque vous faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez la pâte de tomate et faites frire pendant 5 minutes supplémentaires.
5. Nous jetons des pommes de terre coupées dans des cubes dans le bouillon, cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajouter le chou et les oignons avec des carottes, ainsi qu'un foie de poulet divisé en morceaux. Nous jetons des tranches de feuilles et de citron, portons à ébullition et faisons cuire une soupe de chou aigre dans une mijoteuse pendant 10 minutes.

Soupe de chou aigre avec ragoût dans une mijoteuse

La cuisson de la soupe de chou aigre sur un ragoût dans une mijoteuse est rapide et simple. Pour un plat aussi économique, nous avons besoin de ce qui suit:

• ragoût - 1 banque;
• choucroute - 300 g;
• carottes - 1 pc.;
• pommes de terre de taille moyenne - 2 pcs.;
• oignon - 1 pc.;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
• bay Leaf - 2 pcs.;
• sel, sucre;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• eau - 2,5 litres.

Préparez la soupe de chou aigre sur un ragoût dans une mijoteuse de cette manière:

1. Nous retirons la graisse du ragoût et mettons une casserole. Dans ce document, faites frire le chou acide pendant 10 minutes, puis versez de l'eau et du ragoût pendant une heure.
2. Nous transférons le ragoût lui-même dans une mijoteuse, versons de l'eau, sélectionnons le programme «Cook». Nous jetons des pommes de terre dans la soupe, coupées en petits cubes.
3. Nous faisons frire des carottes et des oignons dans une poêle séparée dans l'huile de tournesol. Ajouter la pâte de tomate, un peu de sucre et de sel aux légumes mous, en remuant, faites-le frire pendant 5 minutes.
4. Nous jetons la friture et le chou à des pommes de terre bouillies, les feuilles de lave que nous mettons. Faites cuire la soupe au chou aigre dans une mijoteuse après avoir bouillé pendant 15 minutes.

Soupe de chou acide avec des pruneaux dans une mijoteuse

Les pruneaux sont ajoutés non seulement aux desserts, mais à divers plats de viande, salades, soupes et borsch. Nous analyserons la recette de l'arrêt acide, cuit dans une mijoteuse avec des pruneaux et des giblets de poulet, et préparer le bouillon pour eux sur la base des ailes de poulet. Voici quels ingrédients nous utiliserons dans cette recette:

• ailes de poulet - 0,5 kg;
• coeurs de poulet et foie - 300 g;
• choucroute - 300 g;
• pommes de terre de taille moyenne - 3 pcs.;
• petites carottes - 1 pc.;
• oignon - 1 pc.;
• pruneaux - 100 g;
• bay Leaf - 1 pc.;
• beurre - 50 g;
• huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
• sel, poivre - au goût;
• verts - au goût.

Pour la préparation de l'arrêt acide dans une mijoteuse, nous prendrons de telles mesures:

1. Nous mettons le chou dans la poêle, nous versons un demi-verre d'y eau, le mettons sur le poêle et le ragoût sous le couvercle pendant 1 heure. Pendant ce temps, nous préparerons un bouillon des ailes de poulet et des cœurs. Nous les plongerons dans une mijoteuse, verser de l'eau, faire bouillir dans le programme «Cook», puis nous allons sel et nous cuisinerons pendant une heure.
2. Lorsque le chou s'exacerbe, nous y mettons du beurre et frit pendant 10 minutes.
3. Nous sortons les ailes du bouillon fini et la mettons à refroidir, et jetons les pommes de terre coupées dans la mijoteuse dans la mijoteuse. Nous enroulons la viande refroidie des os et la remettons à nouveau dans le bouillon.
4. Faites frire l'oignon avec des carottes dans une casserole dans l'huile végétale. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez la friture et le foie de poulet à la soupe, ainsi que la choucroute, le poivre noir et la feuille de laurier.
5. Nous avons coupé des tranches de tranches sans os et nous avons également mis dans le bol. Faites cuire la soupe de chou aigre dans une mijoteuse pendant 20 minutes, puis jetez tous les légumes verts frais, éteignez l'appareil.

Soupe de chou aigre dans une mijoteuse

Cette recette pour l'arrêt acide dans une mijoteuse est intéressante en ce qu'il n'est pas nécessaire de cuire le bouillon de viande pour cela. Au lieu de cela, à partir du filet de poulet et du riz, nous ferons de petits yokes et les souderons dans une soupe avec le reste des composants. Ici, nous ajouterons des orties et un peu de chou de couleur. Voici quelle liste de produits nous préparerons pour un tel plat:

• filet de poulet - 300 g;
• riz - 20 g;
• choucroute - 200 g;
• chou-fleur - 100 g;
• pommes de terre - 200 g;
• oignon - 1 pc.;
• carottes - 1 pc.;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
• bay Leaf - 1 pc.;
• ortie - 50 g;
• crème sure - 50 g;
• sel, sucre - au goût;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• verts - au goût.

Voici comment nous préparerons une telle soupe de chou aigre dans une mijoteuse:

1. Le filet de poulet avec un changement dans un moulin à viande et éliminer le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau salée. Mélanger les ingrédients dans la viande hachée, le sel et le poivre.
2. Mettez de la choucroute dans une casserole pendant une heure, en ajoutant un peu de l'eau.
3. Dans une autre poêle, nous ferons une torréfaction de carottes et d'oignons, que nous passerons dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate, le sucre et le sel, faites frire jusqu'à ce qu'il s'assombrisse.
4. Nous déchirons le chou de couleur pour les inflorescences, coupons les pommes de terre avec des cubes, coupant les verts et les orties.
5. Dans la mijoteuse, faire bouillir 2,5 litres d'eau. Sel et jeter des pommes de terre. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ensuite, ajoutez le chou-fleur et faites cuire encore 10 minutes.
6. De la viande hachée, nous formons de petits petits pains et les jetons dans le bouillon. Après avoir fait bouillir la soupe, nous envoyons une rôtissoire, une choucroute, une feuille de laurier, des orties. Cuire la soupe de chou aigre dans une mijoteuse pendant encore 15 minutes, éteignez et ajoutez des légumes verts.
7. Lorsque vous servez, assaisonnez la soupe avec de la crème sure.

Soup de chou aigre dans une mijoteuse. Vidéo