Prije toga, mnoge su se obitelji okupile za modeliranje knedla sa sastavama. A onda su pozvali prijatelje, a za velikim stolom pojeli su ovo ukusno jelo. Naravno, sada je tržište veliki izbor knedle. Ali kako možete usporediti kupljene knedle s kućom, pripremljene ruke brižnih domaćica? Odaberite jedan od recepata i pripremite kućne knedle u višeslojnom Polarisu.

Tradicionalne knedle u multicooker Polaris

Mnoge obitelji imaju svoj tradicionalni recept za pripremu knedle, koji se pažljivo čuva i čak prenosi s generacije na generaciju. Ako još nemate takvu tradiciju, vrijeme je da je pokrenete.

Sastojci za test:

• brašno - 3 naočale;
• mlijeko - 100 ml;
• voda - 100 ml;
• jaja - 1 PC.;
• sol - 1 žličica.

Sastojci za punjenje:

• svinjetina - 600 g;
• govedina - 400 g;
• luk - 5 PCS.;
• sol - okusiti;
• voda - 0,5 šalica;
• crna mljevena paprika - po ukusu;
• mirisna paprika s graškom-3-4 PC.;
• lAY LEAF - 2 PCS.

Priprema tradicionalnih knedla u višeslojnom Polarisu:

1. Prvo trebate pravilno pripremiti tijesto. Obožajte brašno u veliku zdjelu i napravite malo udubljenja u sredini.
2. Umutite jaje solju, vodom i mlijekom. U malim dijelovima izlijte tekuću masu u udubljenje i mijesite tijesto.
3. Gotovo tijesto uvaljajte u pecivu, zamotajte ga u film s hranom i ostavite da leži 40 minuta na sobnoj temperaturi.
4. U ovom trenutku pripremite punjenje. Operite meso, osušite papirnatim ručnikom i izrežite na male komade.
5. Izrežite oguljeni luk na 4 ili više dijelova.
6. Prođite meso s lukom kroz brusilicu mesa, dodajte sol i crni papar. Pomiješajte mljeveno meso tako da su začini ravnomjerno raspoređeni.
7. Nakon toga ulijte vodu i ponovo mijesite mljeveno meso.
8. Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela. Svaki od njih razvaljajte i izrežite krugove iz tijesta.
9. Stavite mljeveno meso u sredinu svakog kruga i savijte ga na pola. Pričvrstite rubove tijesta. Dobit ćete male knedle, od kojih 2 ruba također treba zaglaviti.
10. U zdjelu ulijte 2 litre vode, dodajte sol, crni papar s graškom, mirisnom paprikom i lovorov list.
11. Ulijte knedle u vodu, spustite poklopac i instalirajte program paste 10 minuta.
12. Kad su knedle u multicooker Polarisu spremni, prebacite ih u jelo i začinite ih maslacem.

Korisni savjeti:

1. Tijesto možete miješati samo na vodu bez upotrebe mlijeka, ali u ovom slučaju knedle će imati gušću konzistenciju. Pri dodavanju mlijeka knedle su mekše i nježniji.
2. Za knedle odaberite Masno svinjetinu. Ako ste dobili mršavi komad, dodajte 200-300 g masnoće mljevenom mesu, koje se mora proći kroz brusilicu mesa s mesom i lukom.
3. Dodajte što više luka mljevenom mesu, učinit će ga sočnijim.
4. Knedle se mogu isklesati ne samo ručno, već i s posebnim knedlama. To je mnogo brže nego ručno.
5. Tijekom skulpture knedle, držite tijesto prekriveno tako da se ne preplavi.
6. Ako želite zamrznuti knedle, stavite ih na ravnu površinu, unaprijed se s brašnom i pošaljite u zamrzivač. Kad se zamrzne, stavite knedle u posebne pakete za pohranu.

Knedle s gljivama u višeslojnom Polarisu

Ovo jelo ima još jedno neobično ime - Kundyuma. Bilo je vrlo popularno kod naših predaka i često su nam se služili za vrijeme postova. Njegova razlika od tradicionalnih knedla nije samo u punjenju, već i u načinu pripreme - prve se knedle peče, a zatim se probijaju u dekociji gljiva. Kao što znate, kundyums su se pripremali u seoskim pećima. Ali vjerujte mi, moderni knedle u multicooker Polarisu ne razlikuju se po ukusu i aromi od kundyum -a.

Sastojci za test:

• brašno - 2,5 šalice;
• voda - 1 šalica;
• suncokretovo ulje - 5 žlica. l.

Sastojci za punjenje:

• suhe bijele gljive - 10 g;
• heljda ili rižine grotnje - 0,5 šalica;
• luk - 2 PCS.;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
• začini - po ukusu;
• sol je ukus.

Sastojci za dekociju gljiva:

• voda - 1 l;
• crni papar s graškom - 4 PCS.;
• češnjak - 2 klinčića;
• zeleni (kopar i peršin) - mali snop;
• bay Leaf - 2 PCS.;
• sol je ukus.

Priprema knedle s gljivama u višeslojnom Polarisu:

1. Isperite suhe gljive dobro pod tekućom vodom i izlijte vodu na 1 sat tako da omekšaju.
2. Pripremite tijesto. U zdjelu dodajte vruću vodu (kipuću vodu), dodajte suncokretovo ulje, prosijano brašno i mijesite tijesto. To bi trebalo ispasti najbolje od elastike i ne držati se ruku. Razvaljajte tijesto u kuglu, prekrijte bilo koje posuđe i ostavite 30 minuta.
3. Gljive će do ovog trenutka već omekšati, možete napraviti dekociju. Ulijte vodu u zdjelu s više ljudi, stavite gljive u nju, lovorov list, zdrobljene češnja češnjaka, crni papar s graškom i biljem.
4. Instalirajte program tjestenine na 10 minuta. 2 minute prije kraja programa dodajte sol u zdjelu.
5. Kad zvučni signal zvuči, prebacite gljive u zdjelu i procijedite dekociju.
6. Sada možete početi puniti. Isperite od heljde ili riže, izlijte je u zdjelu, ulijte je s 1 šalicom vode, dodajte sol i postavite funkciju "Groats" 30 minuta.
7. Očistite i nasjeckajte luk. Male hlačene gljive također nasjeckaju.
8. Kad je heljda spremna, prebacite je u drugi spremnik za hlađenje i u zdjelu ulijte suncokretovo ulje.
9. Stavite multicooker u način "prženja", a kad je ulje malo toplo, izlijte luk i gljive. Pržite 5 minuta, a zatim dodajte heljdu (rižu). Ako je potrebno, solite punjenje i dodajte mu začine.
10. Podmažite površinu stola suncokretovim uljem i razvaljajte tijesto što je moguće tanko.
11. Tijesto izrežite na kvadrate 5x5 cm. Stavite punjenje u sredinu svakog kvadrata i preklopite knedle s omotnicom. Ali ovo nije preduvjet, možete formirati knedle jer je to prikladno za vas.
12. Ponovno izlijte malo suncokretovog ulja u zdjelu, u nju uklonite knedle i uključite program pečenja 20 minuta.
13. Nakon završetka programa, izlijte knedle s dekocijom vruće gljive i ostavite ih da propadaju 30 minuta. Da biste to učinili, prevedite multicooker u način "gašenja".
14. Gotovo jelo pospite nasjeckanim biljem i poslužite s kiselim vrhnjem.

Knedle s ribom u višeslojnom Polarisu

Knedle s ribom nekako nisu osobito popularni kod nas. Pa, zašto se ne odmaknuti od tradicije i isprobati nešto novo? Obožavatelji ribe definitivno neće odbiti ovo sočno i srdačno jelo.

Sastojci za test:

• brašno - 300 g;
• jaja - 1 PC.;
• voda - 100 ml;
• sol je prstohvat.

Sastojci za punjenje:

• fILLE FILET - 500 g;
• luk - 1 PC.;
• maslac - 50 g;
• sol - okusiti;
• začini - po ukusu.

Priprema knedle s ribom u višeslojnom Polarisu:

1. Obožajte brašno klizačem u velikoj zdjeli i napravite malo udubljenja u sredini.
2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaja s vodom i solju, tucite sve i ulijte u udubljenje. Prvo promiješajte tijesto žlicom, a zatim ga prebacite na ravnu površinu. Rukama mijesite tijesto dok se ne prestane zalijepiti za vaše ruke.
3. Završeno tijesto pretvorite u kuglu, zamotajte ga u hranu i ostavite na sobnoj temperaturi 40 minuta.
4. Sada je vrijeme za početak punjenja. Operite ribu fileta i sitno nasjeckajte. Učinite isto s lukom. Bolje je ne pustiti ribu kroz brusilicu mesa, inače će se pretvoriti u kašu i izgubiti sok.
5. Sol i začinite mljeveno meso začinima, dodajte omekšani maslac i temeljito pomiješajte.
6. Tijesto podijelite na 4 dijela, od kojih ga svaki kotrlja u lim s debljinom ne više od 3-5 ml. Izrežite krugove iz tijesta okruglim kalupom. Stavite punjenje u sredinu svakog kruga i formirajte knedle.
7. Ulijte 2 litre vode u zdjelu s višestrukim proizvodima, solite, dodajte sol, lovorov list i začine. Instalirajte program "topli -up". Kad voda proključa, spustite knedle u nju i kuhajte ih dok se ne skuha.
8. Kad su knedle u multicooker Polarisu spremni, prebacite ih na tanjur, dodajte maslac i nasjeckano zelenilo. Poslužite knedle s kiselim vrhnjem ili ribljim umakom.

Pelmen juha u višeslojnom Polarisu

Od knedle se može dobiti odlična juha. Neće trebati puno vremena da ga skuhate. Štoviše, ako već imate smrznute knedle u zamrzivaču. Djeca posebno obožavaju ovo nepretenciozno jelo.

Sastojci:

• knedle - 300 g;
• krumpir - 2 pcs.;
• luk - 1 PC.;
• mrkva - 1 PC.;
• brokoli - 200 g;
• voda - 1,5 l;
• sol - okusiti;
• začini - po ukusu;
• zeleni - gomila;
• kisela vrhnja - za punjenje goriva.

Priprema juhe s knedlama u višeslojnom Polarisu:

1. Čisto i rezano povrće: kocke i luk, naribajte mrkvu, rastavljaju brokoli u male cvasti.
2. Ulijte vodu u zdjelu, solite je i začinite začinima.
3. Instalirajte program "topli -up".
4. Pričekajte dok voda probije, a zatim pošaljite nasjeckano povrće u zdjelu.
5. Izvadite knedle iz zamrzivača i stavite ih na ploču.
6. Nakon ključanja, povrće treba kuhati dok se ne kuha, a zatim će im biti moguće slati knedle.
7. Knedle u multicooker Polaris trebali bi kuhati oko 10 minuta.
8. Ulijte gotovu juhu u porcije, začinite kiselim vrhnjem i biljem. Uživajte u jelu!

Knedle u sporom štednjaku. Video