To jelo talijanske kuhinje odavno su voljele mnoge domaćice. Priprema rižota u sporim štednjacima je jednostavna kao na peći. Čak će ispasti i mnogo lakše, brže i ukusnije. Želite li provjeriti? Tada nudimo kuhanje rižota s nama u sporoj štednjaku prema ovim receptima.

Rižoto u sporom štednjaku. Klasični recept

Talijanske domaćice imaju nekoliko tajni kuhanja ovog jela. U procesu pripreme i dijelit ćemo ove tajne s vama. Prva i najvažnija - pažnja na glavni sastojak - riža. Prikladne sorte - "Arboro", moguća je mogućnost kupnje "Vialona" ili "Carnaroli". Važno je da je riža škrobna, a onda će se jelo ispostaviti kao željena konzistencija.

Proizvodi za ovo jelo:

• riža - 400 g;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• juha - 1 l;
• češnjak - 2 klinčića;
• luk - 1 PC.;
• bijelo suho vino - 2 čaše;
• maslac - 70 g;
• korijen celera - pola;
• sir "parmezan" - 100 g.

Priprema rižota u sporoj štednjaku:

1. Riža se mora pržiti. Da biste to učinili, oslobađa se spremnik s debelim zidovima, rižu možete pržiti u tavi ili u sporim štednjakom. Pečena će vam omogućiti da otvorite gornje pore zrna kako biste apsorbirali što više tekućine.
2. Što se tiče raznolikosti riže, rečeno je gore, riža je nepoželjno prokuhati. Neka bude malo podmukao tako da se može reći ovako: "al dente" ili pokušajte "na zubu". Takva će riža biti gusta, a ne ljepljiva.
3. Pažljivo pogledajte rižu koju ćete kuhati, doslovno razmotrite svako zrno. Riža bi trebala biti cjelovita, a ne oštećena, tada će se kuhati ravnomjerno i neće biti ljepljive kvržice. I vrlo je važno - riža se ni u jednom slučaju ne pere nakon kuhanja!
4. Sada nastavljamo do koraka -koračnog pripreme rižota u sporoj štednjaku: moramo ulje (obje vrste) staviti u zdjelu s multicookerom, dodati češnjak s celerom i lukom (mljejte sve komponente). Pržite se u "prženju", neprestano miješajući dok proizvodi ne postanu mekši. Ne smijete dopustiti prevladavanje luka i celera. Čim su vidjeli da luk počinje shvatiti, trebate proliti rižu, pomiješati.
5. Pržite rižu bez udaranja od sporog kuhala, neprestano miješajući sadržaj (program "prženja"). Kuhamo dok riža ne postane prozirna.
6. Sada morate sipati vino, ponovo pomiješati i nastaviti kuhati dok se tekućina potpuno ne apsorbira.
7. Ne zaboravite stalno miješati rižu povrćem da se ravnomjerno pripremi. Ako vidite da je grijanje višestrukog brojača intenzivno, uređaj možete prebaciti u način "pirjanja", samo vi ne biste trebali zatvoriti poklopac.
8. Zatim je sljedeći korak da se juha (vruće!) 1,5 šalice dodajte soli po ukusu.
9. Sada ćemo uređaj prebaciti na način "gašenja", pripremimo se opet dok riža ne uzme cijelu tekućinu. Slijedite postupak kako biste odmah dodali žlicu tople juhe. Riža se s vremena na vrijeme mora kretati i okusiti.
10. Ovo je pravilo obvezno: Pokušali smo, razumijemo da je riža još uvijek tvrda, dodajte žlicu juhe ponovo, miješajte, kuhajte dok tekućina ne ispari, pokušajte ponovo. Možda trebate dodati malo soli. Usput, jelo nije potisnuto u idealu, jer na kraju rižoto kuhanja u sporoj štednjaku trebate dodati čvrsti sir, koji će ovom jelu dodati ukus. Stoga je važno ne prevladati, pridržavati se srednjeg tla.
11. Ako kuhate, pokušajte, napravite juhu, riža ostaje čvrsta, a juha je gotova, a zatim dodajte vodu. Samo se vruće i uvijek kuha.
12. Kad riža dosegne fazu spremnosti, morate isključiti uređaj, dodajte naribani sir, pomiješajte. Rižoto možete ostaviti u sporom štednjaku na nekoliko minuta ispod zatvorenog poklopca. Za to vrijeme morate imati vremena za zagrijavanje ploča i postaviti stol.

Brzo izlijte rižoto na ploče, pozovite sve za stol. Rižoto u sporom štednjaku je vrlo ukusno jelo, svidjet će vam se ovaj osjetljiv, kremast okus. Uživajte u jelu!

Kako kuhati rižoto u sporoj štednjaku. Tajne profesionalaca

Da biste pripremili pravo talijansko jelo, potrebno je proučiti ove preporuke:

• izbor ulja - povrće nije samo maslina, već i suncokretovo ulje, bundeva ili repici. Ali samo morate dodati pola maslaca. Ako želite kuhati rižoto u multicookeru samo u maslacu, morate osigurati da se ne pregrijava i potamne;
• potrebni su luk za ovo jelo, daje sočnost, poseban ukus. Luk se prvo prže, a zatim se dodaje riža. Neki kuhari djeluju naprotiv: pržite rižu, a zatim luk. Sve ovisi o sorti riže;
• punjenje ili punilo: Za klasični rižoto u sporoj štednjaku bit će potreban samo tvrdi sir, ali ovo jelo također možete kuhati uz dodatak povrća, morskih plodova, mesa, pa čak i ribe. Tada se trajanje kuhanja povećava, posebno za meso. S morskim plodovima sve je lakše - kozice ili meso rakova dodaju se doslovno nekoliko minuta prije završetka kuhanja rižota u sporoj štednjaku;
• vino - želite vjerovati, ne želite, ali bez ovog sastojka neće uspjeti. Stoga ćete morati istaknuti nekoliko šalica bijelog suhog vina kako biste kuhali rižoto u sporom štednjaku prema svim pravilima;
• brous - već znate da ćete morati biti prisutni i doslovno pomoći sporoj štednjaku da kuha ovo jelo. Važno: Ako pripremite rižoto u sporoj štednjaku, tada morate staviti lonac na sporu vatru na štednjaku. U klasičnom receptu za kuhanje talijanskih jela od juhe koristi se govedina. Po želji, rižoto možete kuhati u sporoj štednjaku na povrću, piletini, svinji, pa čak i ribi.

Rižoto u sporoj štednjaku s povrćem

Vitko, lagano i ukusno jelo pomoći će u kuhanju sporog štednjaka. Kuhajmo rižoto zajedno u sporoj štednjaku s dodatkom povrća.

Priprema proizvoda:

• riža - 2 šalice;
• vode ili povrća - 3 čaše;
• svježe ili smrznuto povrće: grah, tikvice, slatka papar, grašak;
• mrkva i luk - 1 PC.;
• svježa rajčica - 1 PC.;
• začini, sol - po ukusu;
• biljno ulje - 2 žlice.

Priprema koracima:

1. Ulijte ulje u zdjelu. Uzimamo ono što kod kuće: suncokret, masline ili bundeva, može biti silovanje.
2. Aktiviramo uređaj, kliknite na "prženje". Ulje bi trebalo zagrijati nekoliko minuta.
3. Suhe začine možete odmah uliti u ulje, zatim zdrobljeni luk, a nakon nekoliko minuta - mrkve (na finoj rešetki).
4. Nakon još nekoliko minuta, kada se povrće prži, otvorimo vrećicu smrznutog povrća, sipajte u zdjelu uređaja. Pomiješajte, pripremite se ispod spuštenog poklopca 10 minuta (program "gašenje").
5. U procesu kuhanja povrća, povrće morate nekoliko puta miješati za jednolično kuhanje.
6. Rick Rice dobro, prženi odvojeno u tavi ili izlijte odmah bez prženja povrću.
7. Izrežite svježu rajčicu kriškama, pričvrstite i na druge proizvode. Promiješajte kako biste rižili rižu gotovo "na suhu" 5 minuta povrćem, a zatim se dodaje vrući povrtni juh ili kuhana kuhana voda.
8. Uređaj se mora prebaciti, postaviti program "Rice" (ako postoji) ili "žitarice". Kuhajte dok riža ne bude spremna. Važno je ne propustiti vrijeme kako riža ne ključa.
9. Na kraju kuhanja morate isprobati rižoto u sporoj štednjaku za sol, možda ćete htjeti obogatiti ovo jelo, posipati mješavinom suhih začina solju.
10. Poslužuju rižoto vruće kao neovisno jelo, kao i klasična opcija hrane: sa salatom od svježeg povrća, komadom kuhane ribe.

Rižoto u sporim štednjacima s gljivama

Želite kuhati ukusno, srdačno jelo talijanske kuhinje? Zatim brzo pripremite sve sastojke i možete ugoditi svom domu svojim kulinarskim sposobnostima.

Trebat će sljedeće:

• riža sorte "Carnaroli" ili "Arboro" - 2 čaše;
• pileća juha - 1 šalica (može se zamijeniti kockom);
• gljive "Champignons" - 200 g;
• bijelo suho vino - 1 šalica;
• krema - 100 g;
• biljno ulje - 2 žlice;
• luk - 1 PC.;
• Čvrsti sir - 100 g.

Priprema:

1. Čistimo luk, sitno ga izrežemo, pržite u ulju dok se boja ne promijeni (program "prženja").
2. Čistimo češnjak, ali ne brusimo, već ga jednostavno pritisnite nožem, stavite ga u zdjelu uređaja. Vrijeme pržite - 1 minutu.
3. Svježe gljive treba očistiti, oprati, rezati. Smrznute ili sušene gljive moraju biti natopljene u vodi, isušene, rezane ako je potrebno. Pržite zajedno s lukom.
4. Riža za sortiranje i ispiranje, sipajte u spor štednjak do povrća, pomiješajte. Dodajte vino, nastavite kuhati rižoto u sporoj štednjaku dok se tekućina potpuno ne ispari.
5. Čim su vidjeli da riža postaje suha, potrebno je sipati kremu, pomiješati. Dalje dodajte vruću juhu, također miješajte. Možete odmah staviti začine i sol.
6. Sada se možete malo opustiti, jer više ne trebate tako često miješati jelo. Dovoljno je prebaciti uređaj na način "gulaš" i postaviti tajmer na 15 minuta.
7. Nakon 10 minuta dodajte naribani sir (pola porcije), pomiješajte. Ako želite, jelo možete obogatiti srušenim svježim biljem.
8. Nakon signala, rižoto ostavite u sporom štednjaku ispod zatvorenog poklopca 5 minuta.
9. Na tanjurima postavljamo vruće jelo, s naribanim sirom, pozivamo sve za stol. Uživajte u jelu!

Rižoto u multicookeru "na ruskom"

Ovo popularno talijansko jelo možete kuhati s različitim proizvodima. To može biti meso, riba i druga morska hrana, kao i povrće ili samo sir s vrhnjem. Ali riža uvijek ostaje nepromijenjeni sastojak. On je onaj koji je dobio glavnu misiju da ovo jelo postane neobično nježno i ukusno. Stoga se izboru riže mora pristupiti što je moguće odgovornije. Prikladna raznolikost riže za kuhanje ovog jela je Arborio, ali možete uzeti čak i najčešće rižu koja se prodaje u bilo kojoj trgovini. Glavna stvar je ne bojati se eksperimenata i tada će se sve uspjeti.

Kuhamo iz ovih proizvoda:

• riža - 2 šalice;
• voda ili juha - 4 čaše;
• luk, mrkva - 1 pc.;
• rajčica svježi ili umak od rajčice - 1 PC. ili 1 žlica;
• sol, začini - po ukusu;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• kisela vrhnja - pola čaše;
• brašno - 2 žlice;
• kisela vrhnja - 150 ml.

Kako kuhati:

1. Opereno i čisto povrće, izrežite ga ovako: Na luku je u redu, možete napraviti grater ili malu slamu, bez rajčice s kože i izrezati na iste kocke.
2. Prvo napravimo ukusnu gravuru povrća. Morate pržiti luk, mrkvu, a zatim dodati rajčicu u prethodno zagrijano ulje. Program "pečenje" ili "prženje", vrijeme je 15 minuta.
3. U međuvremenu, dok je povrće pripremljeno, umak morate napraviti od suhih komponenti: pomiješajte brašno sa solju i začinima, dodajte malo vode i kiselog vrhnja. Prvo suhe komponente, zatim tekućine.
4. Umak treba izliti u povrće, miješati, prebaciti spor štednjak na način "gašenja", odrediti vrijeme 20 minuta. Ili možete produžiti "prženje" još 20 minuta.
5. Riža - Poredajte, isperite vrućom vodom, bacite je na flader tako da staklo je višak tekućine.
6. Gravuda je spremna, većina njih treba prebaciti u čista jela, a u manjem dijelu koji ostaje u sporoj štednji, dodajte rižu - ulijte juhu ili vruću vodu tamo, postavite način pripreme rižota u sporoj štednjaku - "Pilaf ”

Čim čujete signal, možete isprobati spremnost riže. Ako odgovara, zatim postavite na stol - i pustite da jelo ostane pod zatvorenim poklopcem. Vrijeme je za "odmor" -5-7 minuta, a zatim izlijte rižoto u ploče, ukrasite grančicom zelenila. Možete poslužiti s naribanim tvrdim sirom. Ugodna degustacija novog jela!

Rižoto u sporom štednjaku. Video