Dolma je jelo orijentalne kuhinje, koja je analogna golubova. Listovi grožđa u kojem je punjenje omotano kao osnova za dolmes. Tradicionalno, punjenje se priprema od mesa, uglavnom janjetine, koje se ne mljeve u brusilici mesa, već je fino izrezan nožem. Postoje alternativni recepti za jela u kojima se povrće, riba ili čak slatki sastojci dodaju u punjenje, a umjesto lišća grožđa, vrhovi cikle, dunje ili smokve, kao i povrće. U ovom smo članku prikupili nekoliko recepata za dugog kuke.

Dolma u sporom štednjaku

Ovaj recept za pripremu dolmesa uključuje upotrebu ne lišća grožđa, već svježeg povrća. Rajčice, patlidžan i paprika punjeni su mljevenim mesom od janjetine, nakon čega se dolma pirja u umaku od rajčice. Popis sastojaka za pripremu dolmesa u sporom štednjaku dat je u nastavku:

• janjetina - 0,5 kg;
• luk - 2 PCS.;
• velike rajčice - 3 PC.;
• kurdyuk - 100 g;
• patlidžan - 2 PCS.;
• bugarska paprika - 2 PC.;
• oštri papar - 1 pod;
• maslac - 150 g;
• sol, crni papar.

Razmotrite korak po korak kako se povrća dolma priprema u sporom štednjaku:

1. Janjeći i kurdyuk peremo ispod slavine, malo ga osušimo i kredom u brusilici mesa. Ako želite da vaše jelo bude blizu tradicionalnog, oštar nož narežite meso na male komade.
2. Srušeni janjeći i kurduck stavili smo u spor štednjak, dodali oguljeni i fino sjeckani luk, uključili način "gašenja". Kuhajte mljeveno meso 20 minuta.
3. Na kraju kuhanja meso sol, začinite ga crnim paprom i dodajte maslac. Pomiješajte proizvode, ostavljajte u istom načinu rada još 2 minute, privremeno isključite spor štednjak.
4. Papar, 2 rajčice i patlidžan ispod slavine. Od papra i rajčice odsjekli smo "poklopce" i uklonili unutrašnjost. Patlidžan izrežemo duž polovica i žlicu odaberite pulpu, ostavljajući košaru sa zidovima debljine oko 1,5 cm. Patlidžan smo stavili u duboku zdjelu sa slanom vodom i ostavljamo 20 minuta.
5. Premještamo meso mljeveno meso iz sporog kuhala u zdjelu i napunimo pripremljeno povrće s njima. Pokrivamo rajčicu i pucamo rezanim šeširima.
6. Preostalu rajčicu prolazimo kroz brusilicu mesa ili mljevenje u blenderu. Sisamo rezultirajuću masu, začinite crnim paprom. Oštri papar je izrezan na komade i dodaje rajčici. Ulijte umak u zdjelu s višestrukim proizvodima i uronite punjeno povrće u njega. Uključujemo način "gašenja" i pripremamo Dolmu u sporim štednjacima 30-40 minuta.

Grčka dolma u sporom štednjaku

Ovo jelo ima neobičan okus zahvaljujući orasima koji su dio mljevenog mesa, kao i metvice, koje je na kraju kuhanja začinjeno s Dolmom. U našem receptu Lamb djeluje kao sastojak mesa, ali ga se može zamijeniti svinjetinom ili govedinom. Razmislite o potpunom popisu sastojaka koji će biti potrebni za ovo jelo:

• riža - 1 šalica;
• meso - 0,5 kg;
• listovi grožđa - 0,5 kg;
• luk - 4 glave;
• orasi - 100 g;
• suncokretovo ulje - 0,5 šalica;
• maslac - 50 g;
• limunov sok-4-5 tbsp;
• metvica - 2 grane;
• podružnice kopar-4-5;
• peršin-3-4 grane;
• crni papar, sol.

Nastavljamo s pripremom grčke luke u sporoj štednjaku:

1. Rižu peremo u 5-6 voda, čisti luk od ljuske, izrezati što manje. Ulijte suncokretovo ulje u duboku tavu, ulijte rižu i luk u nju i pržite, miješajući, dok ne zlatno.
2. Perimo peršin i kopar ispod slavine, sitno nasjeckajte zelenilo.
3. U tavu ulijte 200 ml kuhane vode, ulijte zelenilo, dodajte sol i papar, poklopite poklopcem i pirjajte rižu 10 minuta na laganoj vatri.
4. Operite meso i nasjeckajte ga na mljeveno meso. Lemljeni, dodajte zdrobljene orahe. Ohlađena riža se također premješta u mljeveno meso i miješa masu.
5. Listovi mi grožđa, stavite u zdjelu i ulijte ga na 1 minutu strmom kipućom vodom. Bacamo lišće na colander i ostavljamo 5 minuta.
6. Uzimamo nekoliko lišća i prekrivamo ih dnom u obliku višestruke. Ostatak lišća napunimo mljevenim mesom i omotamo ga pecivima. Dolmu preusmjerimo u sporu štednjak i kuhamo umak.
7. Kombinirajte limunov sok s 1,5 šalica kuhane tople vode, dodajte maslac, sol i papar. Dolmu zalijevamo u spor štednjak s rezultirajućom tekućinom. Pospajte zdrobljenom mentom na vrh, zatvorite poklopac i stavite uređaj u način "gašenja".
8. Dolmu pripremamo u sporom štednjaku 40 minuta.

Crveka Dolma u sporoj štednjaku

Umjesto lišća grožđa, za pripremu dolme mogu se koristiti vrhovi cikle. Rezultat je ne manje ukusno jelo. Da biste kuhali cikle u polaganom štednjaku, trebat će vam:

• svinja Glorijsko mljeveno meso-0,7-0,8 kg;
• mrkva - 3 PCS.;
• riža - 0,5 šalica;
• luk - 2 glave;
• rajčice - 0,5 kg;
• juha - 0,5 L;
• listovi repe;
• peršin - 0,5 snop;
• sol papar.

Razmotrimo detaljno kako se dolma od cikle priprema u sporom štednjaku:

1. Čistimo mrkvu i luk i fino ih nasjeckamo. Uzimamo duboku tavu, ulivamo biljno ulje u nju, ulivamo povrće i stavimo na štednjak. Pržite povrće na srednje jakoj vatri dok se ne kuha.
2. Mrežite meso u mljeveno meso, solite ga i papar. Isperite peršin ispod slavine i nasjeckajte. Spojite mljeveno meso peršinom i prženim povrćem, pomiješajte.
3. Crvenje se temeljito ispere ispod slavine, suhi, režite peteljke.
4. Listovi napunimo pripremljenim mljevenim mesom, omotanim omotama i preklopimo ih u višestruki oblik.
5. Moje rajčice pomiču se u mljevenici mesa. Sisamo rajčicu po ukusu, dodamo juhu, pomiješajte.
6. Rezultirajući umak izlijeva dolm u spor štednjak i na ploču stavlja način "gašenja". Timer instaliramo 1 sat i pripremamo Dolmu u spor štednjak za to vrijeme.

Posluživanjem jela na stolu, svaki dio možete staviti duž žlice kiselog vrhnja.

Slatka dolma u sporom štednjaku

Iznenađujuće, Dolma može biti ne samo drugo jelo, već i vrsta deserta. Za njegovo punjenje trebat će vam sušeno voće i orašaste plodove koji će se tradicionalno omotati u grožđe. Razmislite o potpunom popisu proizvoda koji će biti potrebni za pripremu Sweet Dolle u sporoj štednjaku:

• riža - 1 šalica;
• maslac - 100 g;
• grožđice - 0,5 šalica;
• pljune - 100 g;
• orasi - 0,5 šalica;
• limun - 1 pc.;
• lišće grožđa;
• šećer, sol;
• med - 2 žlice.

U fazama Sweet Dolla u sporom štednjaku izgleda ovako:

1. Prvo operite rižu u nekoliko voda, izlijte je vodom i stavite je na štednjak. Nakon ključanja, sol i kuhajte žitarice dok ne bude puna. Bacimo se natrag u kolač, pustimo da voda odvaja.
2. Zalijepite maslac i izlijte u posudu s rižom.
3. Neko vrijeme natapamo grožđice i obloge, a zatim isušimo vodu, sječe šljive u malim komadima. Prenosimo sušeno voće na punjenje.
4. Mržite matice u blenderu ili gustu u maltera. U rižu dodajemo i orašaste plodove. S Sumarim po ukusu i miješanju mase.
5. Isperite lišće grožđa i uranjajte 1 minutu u kipuću vodu. Izrežite peteljke i napunite lišće masom vodom od riže.
6. Pretvaramo pretvarače i stavljamo ih u spor štednjak.
7. Otopite med u kuhanoj vodi i ovu tekućinu ulijte u višestruku tekućinu s ovom tekućinom. Uređaj stavljamo u način "gašenja" i kuhamo posudu 40 minuta.

Da bismo poslužili na stolu, ukrašavamo dolm tanko rezanim kriškama limuna.

Dolma s lososom u sporim štednjacima

Umjesto mesa, riba se može koristiti u pripremi dolmesa. Prilično originalni okus ima jelo koje smo opisali u nastavku. Uz komponentu ribe, ima i druge sastojke koji dolmu daju neobičan okus. Takvi proizvodi uključuju korijander zelenilo i korijen đumbira. Razmotrite koje su komponente uključene u takav dolm:

• fillet lososa - 1 kg;
• crveni luk - 2 glave;
• limun - 1 pc.;
• bugarska paprika - 1 PC.;
• chili Pepper - 1 PC.;
• korijen đumbira - mali komad;
• suncokretovo ulje - 2 žlice;
• cINS - 0,5 paket;
• lišće grožđa;
• juha ili voda;
• sol, crni papar.

Napravimo pripremu Dolla sa lososom u sporom štednjaku:

1. Operimo lišće grožđa dobro ispod slavine, otresamo ga i sipamo kipuću vodu.
2. Perimo limun i trljamo koru na finu granicu. Iz pulpe stisnite sok u čašu.
3. Mi odvajamo filete od lososa od kostiju i kože, izrezane na kocke. Ribu poškropite limunovim sokom, solju i paprom po ukusu, dodajte malo košulje i pomiješajte nadjev.
4. Kralježnica đumbira se čisti od kože i trlja po grateru. Dodajte đumbir u ribu i opet sve pomiješajte.
5. Čistimo luk ljuske i nasjeckamo na tanke polovice prstenova. Slatke i oštre paprike oslobađamo od sjemenki i izrežemo na trake. Isperite cilantro, protresite i izrežite.
6. Izložimo malo luka, slatke i gorke paprike za svaki lim grožđa, kao i cilantro. Zatim stavimo punjenje ribe i okrećemo lišće omotnicama.
7. Na dnu multicookera ulijte biljno ulje i stavite dolmu u zdjelu. Ulijte ga juhom ili kuhanom vodom tako da tekućina prekriva jelo.
8. Na ploču stavljamo program "gašenje". Dolmu pripremamo u sporom štednjaku 40 minuta.

Pokretna Dolma u sporoj štednjaku

Dolmu se čak može jesti tijekom posta, nije ni za što da postoje recepti za mršavi analog ovog jela. Unatoč odsutnosti mljevenog mesa u Dolmu, samo jelo ispada da je prilično ukusno i srdačno. Za pripremu Lean Dolle u sporoj štednjaku trebat će vam sljedeći proizvodi:

• lišće grožđa;
• jaja - 2 PCS.;
• okrugla riža - 1 šalica;
• sorrel - 1 snop;
• zeleni luk-4-5 strelice;
• podružnice kopar-4-5;
• metvica - 2 grane;
• cINS-2-3 grane;
• luk - 4 PCS.;
• zubi češnjak-2-3;
• ghee maslac - 0,5 šalica;
• kefir - 100 ml;
• cimet, papar, sol - po ukusu.

Proces izrade Lean Dolla u sporoj štednjaku sastoji se od takvih radnji:

1. Kuhajte jajašca, ogulite školjke i izrežite na kocke. Sorrel, zeleni luk, cilantro, kopar i metvica temeljito su isprani ispod slavine i sitno nasjeckajte ili nasjeckajte u kombinaciji.
2. Pomiješajte zelenilo s kuhanim jajima, dodajte sol i papar, kao i cimet i ghee.
3. Rižu peremo što je detaljnije, sipamo vodu i stavimo na štednjak. Kad voda proključa, solite žitarice i kuhajte dok se ne kuha. Izvadite s vatre, ocijedite vodu i ohladite.
4. Dodajte rižu u zelenilo, pomiješajte.
5. Operimo lišće grožđa i sipamo kipuću vodu. Zatim ih ispunjavamo masama riže, okrećemo ih omotnicama i raširimo ih u višenamjenskoj plovilu.
6. Ulijte posudu vodom, malo potopite i uključite način "gašenja". Dolmu pripremamo u sporom štednjaku 30 minuta.
7. Čistimo luk ljuske i prerežemo na pola prstenova. Luk prolazimo u ulju do zlatne boje. Mržite češnjak i pomiješajte s kefirom.
8. Kad je dolma u sporoj štednjaku spremna, položimo je na ploče, ukrašavamo ga prženim lukom na vrhu i zalijevamo ga kefirom.

Dolma u sporom štednjaku. Video