Az egyik népszerű téli üreg egy lecho, amelynek receptjei nagyszámúak. Gyorsan dolgozzon fel a zöldségeket és megkönnyítse a háziasszonyokat. Az étel készítésének folyamata modern technológiát, például lassú tűzhelyet készíthet. Ebben nemcsak az étkezési ételeket, hanem a megőrzést is főzheti.

Lecho egy lassú tűzhelyben - a főzés jellemzői

• Az ételnek különféle ízlése van. Lehet édes vagy fordítva, éles és fűszeres. Ezért a lecho külön ételként szolgálhat fel snackként, vagy benzinkútként használható.
• A munkadarabot a paprika vagy a paradicsomszegettel rendelkező padlizsán alapján készítik el. Az edényt fűszerekkel fűszerezik. A fennmaradó összetevőket ízlés szerint adják hozzá.
• A zöldségek megválasztását óvatosan kell megközelíteni, hogy ne rontja a megőrzés ízét. A gyümölcsöknek károsodás és rothadás nyomai nélkül kell lenniük. Válassza ki a zöldségek átlagos érettségét, mivel az érett nem fogja megőrizni alakját, és az érlelés nem marad nyers.
• Öblítse le a borsot és a paradicsomot folyó vízben, feküdjön ki egy konyhai törülközőre. A paprikában vágja le a szárot, tisztítsa meg a magoktól. A paradicsomban vágja le a farkát, öntsön forrásban lévő vizet és vegye le a bőrt.
• A zöldségek vágásának módszere eltérő lehet. Valaki kedveli a kockákat, a másik asszony szereti a szeleteket. Ezért vágja le a gyümölcsöket kényelmesnek az Ön számára. A paradicsomot a magvakkal együtt összetörik vagy paradicsomra őröljük.
• Annak érdekében, hogy a súlyossági edényt a keserű bors mellett adjunk, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Ha csak az ízét szeretné elérni, és nem érzi az ízesítést, akkor tegye a szeleteket a táskába, amely a főzés után kiveszi az edényt.
• Mivel a munkadarabot lassú tűzhelyben készítik, az összes összetevőt a tálba fektetik egyidejűleg fűszerekkel, sóval és cukorral.
• A lecho lassú tűzhelyben történő előkészítéséhez állítsa be az „oltás” módot. A főzési idő az összetevők mennyiségétől, de legfeljebb 1 órától függ.

Lecho egy multicookerben egy klasszikus recept szerint

A téli üzemanyag -feltöltés hagyományos receptje minimális összetevőket és egyszerű előkészítési folyamatot foglal magában. A bors és a paradicsom fő összetevői. Néhány háziasszony is hozzáad a hagymát sárgarépával. Fűszerek és zöldek ízlés szerint.

Összetevők 3 liter kész ételhez:

• Édes bors tisztított és apróra vágott - 2 kg;
• paradicsom - 2 kg;
• fehér cukor - 0,5 evőkanál;
• finomított napraforgóolaj - 0,5 evőkanál;
• tengeri só - 1 evőkanál. L.;
• ecet 9% - 3 evőkanál koncentrációval. l.

Klasszikus lecho recept:

• Kezdje el elkészíteni egy edényt egy paradicsommal, mivel a paradicsomlevet főzni kell tőlük. Mossa meg a gyümölcsöt, vágja le a szárot és csavarja be. Ha magvakkal szeretné főzni, akkor távolítsa el a bőrt a paradicsomból, és keresztezze egy turmixgépen.
• Öntsük a paradicsomlevet a multicooker tálba, majd állítsa be a "Soup" módot. Csukja be a fedelet, és forralja fel a paradicsomot 45 percig. Ugyanakkor 10-15 perc elteltével távolítsa el a habot, és folytassa főzni.
• Időközben készítse el a borsot. Hámozza meg, és vágja le szeletekkel. Ha követi a klasszikus receptet, akkor a zöldségeket 3-4 rész mentén vágják le. Hogy 2 kg -ot kapjon. A kész borsnak 2,5 kg -ra lesz szüksége. egész gyümölcs.
• Öntsön növényi olajat egy forró paradicsomba. Ebben a receptben illat nélküli olajat kell használni, hogy a kész edény íze ne romlik. Ezután öntsön cukrot és sót. Ebben a szakaszban fűszereket is hozzáadhat.
• Helyezze a borsot a tálba a paradicsomhoz fűszerekkel. Keverje össze a keveréket alaposan. Helyezze a lecho előkészítését fél órára az „oltás” módba. Ez különbözik a "leves" függvénytől, mivel a paradicsom nem forral fel, hanem lassan főzött. Tehát a bors megőrzi a formáját.
• A hangjel után ne fordítsa teljesen a lassú tűzhelyet. Hagyja a "fűtésen", öntsön be ecetet és alaposan keverje össze. Amíg a munkadarab forró, öntse be steril üvegekbe, és tekerje fel.
• Hűtés után adja át a lecho -t hűvös helyen. A paprika saláta és a paradicsom egy év és 2 év között tárolható.

Lecho egy lassú tűzhelyben cukkini és paradicsommal

Sok háziasszony szereti a cukkini megőrzését. Használhatók egy lecho recepthez is. Hogy finom ízlés legyen a fiatal gyümölcsök használatához. A gazdagításhoz adjon hozzá hagymát fokhagymával.

Termékek 1 literhez. Lecho:

• közepes méretű cukkini - 2 db;
• paradicsom - 700 g;
• száraz íj - 1 pc.;
• fokhagyma - 3 szelet;
• napraforgóolaj - 0,5 evőkanál;
• ecet 6% - 3 evőkanál. L.;
• só - 1 evőkanál. L.;
• homokcukor - 1 teáskanál;
• fekete bors borsóval - 5 db.

Főzési módszer:

• A receptben használhatja a kész paradicsomléval, de önállóan is elkészíthető. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és apróra vágja a turmixgépet, vagy őrölje meg a húsdarálóban. Ha szükséges, ismételje meg az eljárást, mivel a tömegének homogén állaggal kell rendelkeznie.
• A paradicsomlé lassú tűzhelyben forralja fel, amíg sötétvörös színt nem kapnak. Használja a „Cook” módot. Ugyanakkor nyissa ki teljesen a gőz lyukat, mivel a lé „elmenekülhet”.
• A cukkini -t jól mossuk tiszta vízben, és alaposan meg kell törölni papír törülközőkkel. Vágja le az Ön számára kényelmes gyümölcsöket. Lehet szeletek vagy gyűrűk kockákkal. A bőrt nem lehet vágni, mivel fiatal gyümölcsökben puha. De ne feledje, hogy a zöldség kis darabjainak kevesebb időt kell főzniük.
• Húzza le a héja hagymáját, és félgyűrűkre vágja. Távolítsa el a héjat a fokhagymából, és őrölje a fokhagymával.
• A paradicsom elkészítése után mozgatja a cukkinit, azonnal adja hozzá a hagymát. Kapcsolja be a „oltás” mód technikáját, állítsa be az időt 30 percig.
• 5 perccel a főzés előtt nyissa ki a multicooker fedelet, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, cukrot, fűszereket és öntsön be növényi olajat. Alaposan keverje össze a lecho -t, és tegye ki az idő végéig.
• Pörkölje a bankokat gőzzel, majd azonnal öntsön rájuk. Öblítse le a fedeleket forrásban lévő vízzel, és zárja be az üvegeket. A Rqual Lecho szobahőmérsékleten tárolható.

Lecho padlizsánnal és borssal a paradicsomban

A borssal ellátott lecho a magyar konyhára utal. Ha padlizsánt ad hozzá a klasszikus recepthez, akkor ez az étel Bulgária nemzeti ételévé válik. De csak a Lecho ezen verziójában a legfontosabb az, hogy figyelembe vegyék a zöldségek arányát.

2 adag lecho esetén a következő termékekre lesz szüksége:

• közepes méretű padlizsán - 2 db;
• bolgár bors - 3 db;
• hagyma - 2 db;
• paradicsom - 5 db;
• tisztított fokhagyma - 3 szelet;
• növényi olaj - 0,5 evőkanál;
• só- és őrölt bors - az Ön belátása szerint.

Főzési folyamat:

• Ez a recept különbözik a legtöbb főzési technológiától. A főzés helyett meg kell sütni az összetevőket. Ezért készítse el először az összes terméket.
• Mossa meg a borsot, szárítsa meg szalvétával. Vágja le a közepét, és vágja a pépet nagy darabokra. A legjobb, ha világos árnyalatú zöldségeket használ, így az edény színű és gyönyörű kilátás nyílik.
• A paradicsomot szokatlan módon kell elkészíteni. Először mossa meg őket, forrásban forrásban lévő vízzel. Ez lehetőséget ad a film gyors eltávolítására. Ezután vágja le a gyümölcsöt felére. Csavarja össze az egyik részt a paradicsomléval. Távolítsa el a magokat más gyümölcsökben, és adja hozzá a gyümölcsléhez. Vágja le a pépet egy kocka segítségével.
• Vágja a hagymát csíkokra. De nem kell, hogy a magzat szélessége mentén ne vágjanak fel a félrengést, hanem az mentén. Tehát a csíkok érintetlenek maradnak, a szálak nem sérültek meg, ami megtartja az edényben lévő zöldség alakját és ízét. Hámozza meg a fokhagymát a héjból.
• Végül vigyázzon a padlizsánra, mivel a cellulózásuk gyorsan elsötétül, és a vágás után azonnal elkészíteni kell. Öblítse le a zöldségeket, vegye le a héját, és vágja le a gyümölcsöt egy kocka segítségével.
• Szerelje be a lassú tűzhelyet a "sütés" módra, öntsön szaga nélkül növényi olajat. Helyezze a padlizsánt jól fűtött olajba. Szinte azonnal felszívják az összes olajat. De ne add hozzá a tálhoz, 5 perc elteltével a zöldségek visszaadják az olajat, és megsütheti őket. Folyamatosan keverje össze a padlizsánt egy fa spatulával.
• 10 perc elteltével adjuk hozzá a hagymát, és süssük a keveréket ugyanolyan ideig. A megadott idő után öntsük az összes borsot, és folytassuk a termékeket.
• Amikor a bors puhavá válik, váltja a vágott paradicsomot a keverékre, finoman apróra vágott fokhagymát és fűszereket ízlés szerint. Most a lassú tűzhelyet 30 percig kell váltani a "oltás" módra. A fedelet bezárni kell. Ne adjon hozzá vizet, mivel a paradicsom oltáskor elkezdi a gyümölcslé kiválasztását.
• 15 perc elteltével öntsön friss paradicsomlevet. Keverje össze a lecho -t, és zárja be újra a fedelet, de ezúttal nyissa ki a pár lyukat. Tehát a felesleges folyadék elpárolog, és az edény kissé megvastagodik.
• Mossa meg az üvegtartályokat és spuroljon. Forró lecho öntsön a bankokba, bezárva. Tartsa a munkadarabot hűvös helyen.

Lecho egy lassú tűzhelyen, borssal és sárgarépával

Noha a sárgarépa „szeszélyes” viselkedik a vényköteles receptekben, a lecho előkészítésére is használják. Ez telítetté teszi az edény ízét. De egy ilyen üres tárolása korlátozott - csak egy szezonra. Az alábbiakban egy 2 adag receptje található. Ha nagyobb számú kész ételre van szüksége, akkor arányosan növelje az összes összetevőt.

Alkalmazók a sárgarépával rendelkező lecho számára:

• piros bors piros - 1 pc.;
• vörösbor - 0,5 evőkanál;
• nagy paradicsom - 2 db;
• száraz íj - 1 pc.;
• nyers sárgarépa - 1 pc.;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. L.;
• basil levelek - 3 db;
• száraz bazsalikom - csipet;
• egy egész szegfűszeg - 3 db;
• fekete bors borsó, só, cukor, fűszerek ízlés szerint.

Hogyan főzzünk lecho -t egy lassú tűzhelyben:

• Mossa meg a borsot, vegye le a magokat farkával, és vágja le csíkokra. Húzza le a héja hagymáját, és vágja fel a fél gyűrűkbe. A sárgarépát csíkokra kell vágni, vagy koreai receptként dörzsölni.
• Kapcsolja be a lassú tűzhelyet a "sütés" módhoz. Öntsön az aljára növényi olajat, és várja meg, amíg felmelegszik. Öntsük a hagymát, és süssük átlátszó színre. De ne engedje meg az aranykéreg megjelenését.
• Adjon hozzá sárgarépát a hagymához. Különös figyelmet fordítson rá, mivel ez a zöldség okozhatja a megőrzés károsodását. Süssük, amíg félig megfojtják.
• Ezután öntsük a borsot a tálba. Sót, borsot és továbbra is a zöldségek sülte további 5 percig. Közben készítsen paradicsomot. Mossa le őket folyó vízben, szárítsa meg papír törülközőkkel, vegye le a középső részét. Ezután vágja be egy kocka. Ha nem akarja érezni a filmet az edényben lévő paradicsomból, akkor a vágás előtt dobja őket forrásban lévő vízbe, majd távolítsa el a bőrt.
• Helyezze az apróra vágott paradicsomot a tálba, adjon hozzá fűszereket. Keverje össze a zöldségeket, és állítsa be az oltási funkciót 15 percig, a bors darabok méretétől függően. Amikor a keverék főzött, nyissa ki a multicooker fedelet és öntse a bort. Folytassa a zöldség lecho oltását további 5 percig, a fedél nyitva tartásával. Tehát az alkohol elpárolog, és az étel eredeti ízét kapja.
• Az ilyen recept szerint elkészített lecho meleg formában azonnal elfogyasztható, vagy egy edénybe gördíthető. Hideg állapotban nem kevésbé ízletes.

Lecho egy lassú tűzhelyben - egy egyszerű recept

Ha még nem próbálta korábban főzni a zöldség lecho -t, akkor először próbáljon ki egy egyszerű receptet. Miután elsajátította, elindíthatja a téli munkadarabok összetettebb lehetőségeit.

A recept összetevői:

• bolgár bors - 500 g;
• friss paradicsom - 200 g;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Előkészítő technológia:

• Hámozza meg a hagymát, vágja fel fél gyűrűkre. Öblítse le a sárgarépát, tisztítsa meg és vágja le a gyűrűt vagy a szalmát. Készítse elő a borsot a szokásos módon, és vágja nagy darabokra.
• A paradicsomból burgonyapürét kell készítenie. Ha nem zavarja meg az edényben lévő filmdarabok, akkor azonnal dörzsölje a gyümölcsöket a reszelőre. Vagy a paradicsom használata előtt távolítsa el a bőrt. Ehhez tegye forrásban lévő vízbe néhány másodpercig, vegye le és vegye le a héjat.
• Állítsa be a multicooker-t az „oltás” programra, állítsa be az időt 5-7 percre. Öntsük az olajat a tál aljára, hagyja egy kicsit felmelegedni, és fektesse ki a hagymát sárgarépával. Hagyja őket előkészíteni.
• A megadott idő után öntsük a paradicsomlevet, és tegyük ki a keveréket kb. 10 percig. Ezután tegye az előkészített paprikát a paradicsomhoz. Sót, adjunk hozzá fűszereket és alaposan keverjük össze. Állítsa be az "oltás" módot 1 órára. Ebben az esetben a multicooker fedelét le kell zárni.
• Ha sok mártást szeret, akkor növelje a paradicsom számát. A homogénebb konzisztencia érdekében nyomja ki tőlük a gyümölcslevet. De csak ebben az esetben meg kell növelnie a paradicsom oltásának idejét 10 percről 30 -ra.

Lecho egy lassú tűzhelyben - lusta recept

A multicooker célja, hogy megkönnyítse a háziasszonyok házimunkáját és csökkentse őket főzéshez. Ez a recept magában foglalja az összes zöldség egyidejű oltását, így nem kell először megsütni és hosszú ideig a tál közelében állnia.

Szükséges összetevők:

• Édes bors - 1 kg;
• friss paradicsom - 1,2 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• száraz hagyma nagy - 3 db;
• fokhagyma - 1 gól.;
• normál só - 1 evőkanál. L.;
• fehér cukor - 4 evőkanál. L.;
• növényi olaj - 0,5 evőkanál;
• ecetsav - 3 evőkanál. L.;
• bérlevél és bors borsóval - ízlés szerint.

Tanács.A recepthez használja a szokásos sót felesleges adalékanyagok nélkül. Mivel elronthatják az edény ízét, különösen, ha jódos sót ad hozzá. Ez a szabály vonatkozik a cukorra. Ha a recept nem jelzi semmilyen termékfajtát, akkor adjon hozzá szokásos fehér cukrot.

Hogyan kell főzni a zöldség lecho -t:

• Helyezze a friss paradicsomot egy mély tartályba, öntsön forrásban lévő vizet. Ez a trükk segít könnyen eltávolítani a bőrt a gyümölcsökből. Vágja a feldolgozott paradicsomot 4 részre, és vegye le a magokat. Ezután vágja le őket egy kocka segítségével, vagy dörzsölje őket reszelőre.
• Tisztítsa meg a hagymát sárgarépával, vágja fel fél gyűrűkre. Öblítse le a borsot a szennyezésből, vágja át 2 részre, távolítsa el a magokat farkával. Vágja a zöldség pépét csíkokra vagy kockákra.

Fontos!Lehet, hogy nem tartja be a zöldségek vágásának bizonyos módszerét. A legfontosabb az, hogy az összes gyümölcsre vonatkozóan egy közös választás és a méret figyelemmel kísérése. Tehát az összetevők egyszerre készülnek fel.

• Használhat fűszereket általában, vagy csiszolhatja a habarcsban, akár a babérlevélben is. Hámozza meg a fokhagymát a héjból, finoman vágja vagy nyomja át a fokhagymát.
• Most fektesse a zöldségeket a tálba rétegekben egy bizonyos sorrendben. Öntsön a növényi olajat szaga nélkül az aljára. A legjobb, ha a napraforgóolajat használja az üres helyekben. Helyezze a sárgarépát és a hagymát felülről.
• A következő réteg a paradicsom. Ossza el egyenletesen a paradicsom darabjait a hagymára. Ha paradicsomlevet használ, akkor csak öntse be a tálba.
• Végül fektesse le a borsot. A tetejére az összes fűszer, só és cukor teteje. Nincs szükség beavatkozni a zöldségekbe. Zárja be a lassú tűzhelyet, és főzze a lecho -t az „oltás” programban kb. 1 órán át. A jel után nyissa ki a fedelet, és ellenőrizze a bors készségét. Ha nem vált lágyvá, akkor tegye ki a zöldségek keverékét további 10 percig.
• Forró lecho steril edényekbe helyezte és feltekerni. Tárolja a megóvást hűvös helyen. Tálaljuk külön edényként vagy mártásként a körethez.

Színes lecho egy lassú tűzhelyben

Azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretik kombinálni az ízét és a szépséget az ételben, van egy egyszerű lecho recept és a különböző színű bors hozzáadásával. A főzési technológia szerint nem különbözik a többi módszertől.

Recept termékek:

• friss paradicsom - 2 kg;
• zöld bolgár bors - 0,5 kg;
• piros édes bors - 0,5 kg;
• sárga bors - 0,5 kg;
• száraz íj - 3 db;
• só - 1,5 evőkanál. L.;
• tisztított fokhagyma - 3 szelet;
• ecetikus esszencia - 1 teáskanál;
• növényi olaj szaga nélkül - 2 evőkanál. L.;
• fekete és illatos bors borsóval - 5 db;
• fehér cukor - 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

• Készítse elő a borsot, a fentiek szerint. Vágja le a 4 rész mentén, majd vágja fel minden darabot felére. Vagy aprítsa meg a zöldségcsíkot. Vágja le a hagymát nagy fél gyűrűkben, aprítsa meg a fokhagymát. Mossa meg a paradicsomot, tisztítsa meg a magvakat és reszelje. Vagy távolítsa el a bőrt, és apróra vágja a turmixgépet.
• Öntsön először a növényi olajat a tálba. Helyezze a hagymát a lehető legszorosabban. Öntsön a tetejére paradicsomléval. Ossza el egyenletesen a fűszereket, és zárja be a fedelet. Telepítse a „oltás” módot 45 percig egy lassú tűzhelyre.
• A hangjel után nyissa ki a fedelet, adja át a forró lecho -t steril üvegekbe. Tekerje be a tartályt, és hűvös helyen rendezze át.

Lecho egy lassú tűzhelyben - a tapasztalt kulináris tippek

• Az egyes előkészítő receptek idejét a multicooker márkájától függően kell módosítani. Figyeljen a hatalmára is. Ezért a főzés előtt alaposan vizsgálja meg a technológia használatára vonatkozó utasításokat.
• Ha először egy lassú tűzhelyben főz a zöldséglecho -t, akkor folyamatosan kell irányítania az oltási folyamatot. Tehát elkerüli az étel kezelését, és biztos lesz benne, hogy készen áll.
• A zöldségekből származó lecho nemcsak édes, hanem éles is lehet. Ehhez használja a Gorky Pepper -t, a fokhagyma mellett, mind friss, mind száraz. Hozzáadhat más fűszereket is.
• A borspép alaposabb tisztításához ne a kezével mossa le folyó víz alatt, hanem használjon konyhai szivacsot vagy kefét puha sörtékkel.
• A receptekben vegye figyelembe a megadott mennyiségű összetevőket. Ugyanakkor meg kell mérni a zöldségeket a vágás után, és nem általában.

A lassú tűzhely jó asszisztenssé válhat a zöldség lecho elkészítésében. Annak érdekében, hogy a munkadarab ízletes és illatos legyen, nemcsak figyelembe kell vennie a receptet, hanem egyértelműen elvégeznie a megadott főzési technológiát is. Jó étvágyat!

Egy másik egyszerű lecho recept egy lassú tűzhely -órában a videón