A cukkini egy nagyon univerzális zöldség, amelyet gyakran használnak otthoni üregekben. A magzat íze nem túl telített, ezért más zöldségek és fűszerek javíthatják. A háziasszonyoknak számos megőrzési receptje van, de nem mindegyik használ egy lassú tűzhelyet az üresek előkészítéséhez. Mint kiderült, nagyon hiábavaló! Könnyű, egyszerű és kényelmes.

Cukkini télen lassú tűzhelyben - a főzés alapjai

• Az üres helyekhez bármilyen cukkini használhat, de a recepttől függően. Tehát a saláták és a lecho elkészítéséhez csak fiatal gyümölcsöket vesznek. Finom pépük van, ne távolítsa el a héját és távolítsa el a magokat. A nagyon érett cukkinit használják a kaviárban, mivel a pépet őrlik. De a bőrt szükségszerűen eltávolítják az ilyen gyümölcsökből, mert merev. A nagy magokat szintén vágják.
• Ezenkívül számos más zöldséget lehet használni a receptben. Például a sárgarépa, a paprika, a hagymát a cukkinivel együtt készítik. Mártáshoz, paradicsompasztához vagy friss paradicsomhoz növényi olajat adunk hozzá. Fűszerek, keserű és pirospaprika, fokhagyma, zöldek és száraz fűszerek vesznek részt.
• A vágás során vegye figyelembe a zöldségek méretét vagy azok sorrendjét a multicooker tálba, mivel a különböző gyümölcsöknek nincs azonos főzési ideje. A rackereknek és az édes borsnak kevesebb időre van szükségük az oltáshoz, mint a hagymával történő sárgarépa. És a zöldeket általában a főzés végén adják hozzá.
• Ha a receptbe ecet vagy citromsavat használ, adjon hozzá összetevőket a munkadarab készítésének végén. A helyzet az, hogy a sav gyorsan behatol a zöldségekbe, hosszú ideig maradnak gesztusok a oltás során. Ez a szabály vonatkozik a paradicsomra. Csak azokat a főzés végén, hanem a közepén kell hozzáadni.
• A modern háziasszonyok több élethulladékot tudnak, hogyan lehet gyorsan megtisztítani a cukkinit. A magok egyszerű eltávolításához a zöldségből vágja fel a magzat mentén, és távolítsa el egy kanállal. A héját gyorsan eltávolítják egy növénytisztítóval, amelyet a burgonya tisztításához használnak.
• El kell készíteni az üvegtartályokat a megőrzés tárolására, különben a termékek gyorsan romlanak. Ehhez lassú tűzhelyet használhat. Öblítse le a bankokat alaposan, fordítsa meg és telepítse a gőzforrás -tartály tetejére. Öntsük a tisztított vizet a multicash -ba, kapcsolja be a PARS programot. Szerelje be a konténert bankokkal a tálra, és sterilizálja őket a víz forráspontjától 10-15 percig, az edény térfogatától függően.

Cukkini télen egy lassú főzőlapban, borssal és hagymával

Ha először a cukkini lassú tűzhelymegőrzésével készül, akkor kezdje el egy egyszerű recepttel, minimális összetevők felhasználásával. Tehát meg fogja érteni a főzés alapelveit, és később meg tudja változtatni a receptet az Ön belátása szerint. A megadott számú összetevőből 2 liter kész munkadarabot kapunk a télen.

A recept termékeinek száma cukkinivel:

• bors, édes sárga - 0,6 kg;
• fehér vagy rendes hagyma - 2 db;
• cukkini, fiatal gyümölcsök - 1 kg;
• nyers fokhagyma - 4 szelet;
• paradicsompaszta - 80 ml;
• finomított sovány olaj - 100 ml;
• cukor - 40 g;
• főtt víz - 0,5 l.;
• ecet 9% - 2 evőkanál. l. vagy az ecet esszenciájára történő kiszámítás;
• fűszerek és fűszerek - ízlés szerint;
• só adalékanyagok nélkül - 20 g.

Hogyan főzzünk cukkinit télen lassú tűzhelyben:

1. A recepthez vegye be a fiatal cukkini gyümölcsöket, öblítse le őket, szárítsa meg, vágja le a farkat és vágja be egy kocka. A bolgár borsot szintén alaposan mosni, felére vágni, és a magvakat szárítással kell távolítani. Szabadítsa meg a fokhagymát a héj hagyma segítségével. Sterilizálja a bankokat.
2. Öntsön vizet egy külön tartályba, amelyet meg kell tisztítani vagy előzetesen főzni. Adjon hozzá paradicsompasztát, sócukor -t, növényi olajat és száraz fűszereket. Keverje össze jól, amíg sima nem lesz. Öntsük a keveréket a multiChanba.
3. Adjunk hozzá apróra vágott cukkini -t a paradicsommártáshoz, keverjük össze a tömeget. A multicooker programozása a "oltáshoz". Idő, miközben hagyja, hogy az eredménytáblán megjelenített. Ezt függetlenül kell módosítani. Kattintson a Start gombra. A fedél nyitva van.
4. Csiszolja meg a borsot csíkokra, aprítsa meg a hagymát egy kis kocka segítségével. Várja meg, amíg a mártás forrni kezd. 10 perccel a forrás után töltse fel a borsot hagymával. Azonnal adjon hozzá finoman apróra vágott fokhagymát és ecetet. Ha ecet esszenciát használ, akkor számolja meg számát a recept szerint.
5. Keverje össze az összetevőket, zárja be a krémet a lassú tűzhelyre, és főzze 15 percig. A cukkini saláta elkészítése után azonnal helyezze át az elkészített üvegekbe, és szorosan zárja be a fedelekkel. Hagyja a munkadarabot, hogy lehűljön, majd tárolja az alagsorban.

Cukkini télen egy lassú tűzhelyen, borssal és paradicsommal

Ahhoz, hogy érezze a könnyű savanyúság és a frissesség ízét egy edényben, használjon paradicsomot a paradicsompaszta helyett. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a cukkinit nem kocka, hanem kis tányérok összetörik. Egyes háziasszonyok ilyen salátát hívnak a téli „anya -jogi nyelvnek” a zöldségvágás alakjára.

A recept segítségével készítse el a következő termékeket:

• cukkini, Young - 1,5 kg;
• érett paradicsom - 1,5 kg;
• bolgár bors, sárga - 3 db;
• chili paprika vagy éles - 2 db;
• napraforgóolaj (kifinomult) - 125 ml;
• fokhagyma, szeletek - 3 db;
• tining ecet 9% - 50 ml;
• normál só - 2 evőkanál. L.;
• fehér cukor - 4 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk munkadarabot a télre egy lassú tűzhelyen:

1. A recepthez csak finomított olajat használjon, mivel nincs fényes illata, és nincs keserű íz. Óvatosan közelítsen közel a sóválasztáshoz. Bármely adalékanyag, például a jód vagy a fűszerek tönkreteheti az étel ízét. Nem alkalmas konzervkészítésre és extra sóra. Barna cukor használatakor ne feledje, hogy nem olyan édes, bár hasznosabb, mint a fehér cukor. Ha 6% ecet vagy ecet esszenciát ad hozzá, helyesen mondja el az összetevő mennyiségét a recept szerint.
2. Először készítse el a paradicsommártást. A paradicsomból ügyeljen arra, hogy távolítsa el a bőrt, különben az oltás és a göndörítés során elmarad a pép mögé, ami tönkreteszi az edény ízét. Mossa meg a paradicsomot, készítsen néhány bemetszést az egyes gyümölcsök tetején. Engedje le a zöldségeket forrásban lévő vízben, tartsa be néhány másodpercig, és vegye ki őket egy réselt kanállal. A filmet könnyen eltávolítják. Vágja a gyümölcsöket több részre.
3. Öblítse le a paprikát, vegye le a farkát magokkal. Vágj durván. Csiszolja meg a paradicsomot borssal egy turmixgépben, öntse a keveréket egy multicooker tartályba. Állítsa be a menüt a „oltás” opcióra. Futtassa a főzési folyamatot, ügyeljen arra, hogy bezárja a fedelet.
4. A recept szerint a cukkinit csak fiatalon szabad használni, mivel a pépet rétegekkel vágják. Mossa meg a zöldséget, vágja le a farkát és a tetejét. Vágja a gyümölcsöt szélességben 2 részre. Vágja le az egyes lélek társát szeletekkel, legalább 1 cm vastagságú szeletekkel.
5. Amikor a paradicsomszósz forrni fog, töltse be a cukkinit, óvatosan keverje össze a tömeget. Azonnal öntsön növényi olajat, adjon hozzá cukrot sóval és fűszerekkel. Pörkölje az edényt 20 percig.
6. Ez idő alatt készítsen fokhagymát és éles borsot. Tisztítsa meg a hámozott fokhagymát nagyon finoman, mossa le a fűszeres borsot, vágja végig, távolítsa el a magokat és vágja le. Kesztyűben dolgozzon. 20 perc elteltével az oltás után adja hozzá ezeket az összetevőket a multicooker tálhoz. Keverje össze, zárja be a fedelet, és főzze az edényt további 10 percig.
7. Most készítse el a bankokat. Mossa meg és sterilizálja őket. Öntsük a fedeleket forrásban lévő vízzel. A cukkini előkészítése után azonnal helyezze őket a tartályba, és tekerje fel vagy szorosan zárja be. Hűtsük le a munkadarabot, és tegyük be az alagsorba tárolásra.

Cukkini télen lassú tűzhelyen, sárgarépával és hagymával

Ha paradicsompasztát vagy paradicsomot használ a szósz alapjához, egy ilyen receptet általában „lecho” -nak hívnak. Sok embernek tetszik sok zöldség és az eredeti ízlés. A nagy számú összetevő ellenére a munkadarab nagyon egyszerűen készül.

A lecho szükséges összetevőinek listája:

• fiatal cukkini - 300 g;
• sárgarépa és hagyma - 3 db. minden zöldség;
• Édes bors - 5 db;
• érett paradicsom - 6 db;
• fűszerek: babérlevél, illatos borsó, őrölt pirospaprika - ízlés szerint;
• a só konyha, adalékanyagok nélkül - 1,5 evőkanál. L.;
• ecetikus esszencia - 1,5 teáskanál;
• fehér cukor - 2 evőkanál. L.;
• napraforgóolaj szaga nélkül - ¾ multistakan.

Főzés módszere a cukkini multicooker -ben télen:

1. Kezdje a zöldségek előkészítésével. Lecho számára vegye fel a fiatal cukkinit. Öblítse le őket nagyon jól a folyó víz alatt, mivel a bőrrel fogják használni. Hámozza meg a sárgarépát hagymával, mossa le és vegye le a magokat.
2. A paradicsom kétféle módon használható a receptben: burgonyapüré vagy darab formájában. Az első esetben a Lecho illatos mártással és folyadékkal, a másodikban - vastagabb, de zöldségdarabokkal kiderül. Ezért válassza ki az ízlése szerinti recept lehetőséget. Mindenesetre távolítsa el a bőrt a paradicsomból.
3. Az összes zöldséget (a bors kivételével) gumiabroncsokra vágják. Ennek eredményeként ugyanolyan vastagságú köröket kap. Ha nehéz ilyen módon vágni, akkor aprítsa meg a cukkinit és a hagymát vékony félgyűrűkhöz, vágja a sárgarépát csíkokra. Vágja fel a paprikát felére, majd vágja le mindegyik részt csíkkal.
4. Sárgarépa, bors, hagyma és cukkini terhelés a multicánba. Ne aggódjon, hogy a zöldségek szinte az egész tálba veszik. A pörkölt során csökkennek a térfogata. Állítsa be az „oltás” módot 1 órára 20 percig. Csukja be a fedelet, és nyomja meg a "Start" gombot.
5. 30 perc elteltével töltsön be paradicsomot. Keverje össze a tömeget, és továbbra is pároljon egy zárt fedél alatt. Az edény főzése után 40 perc elteltével adjon hozzá minden fűszert, cukor sót, növényi olajat és ecet esszenciát. Keverje meg újra, és főzze a jelet.
6. Az oltás után próbálja ki a mártást, ha szükséges, adjon hozzá további fűszereket, sót vagy cukrot. Próbáljon ki minden zöldséget is a készenlét érdekében. A multicooker erejétől függően különböző időpontokra van szükség az előkészítéshez.
7. A forró lecho -ból vegye ki a babérlevelet, különben keserű edényt készít az összetevőkkel hosszabb érintkezéssel. Öntsük az edényt sterilizált üvegekbe, és szorosan zárják be. Ezen a recepten a lecho tárolható az alagsorban, vagy azonnal hűtött formában eszik.

Téli cukkini lassú tűzhelyben sült zöldségekkel

Egyes háziasszonyok nem szeretnek sárgarépát használni hagymával főtt formában cukkinivel. Ebben az esetben van egy recept, ahol a zöldségeket előzetesen elárasztják. Tehát a munkadarab íze illatosabbá válik. Az étel telítéséhez használjon paradicsompasztát paradicsommal. A recept nem használ ecetet. A paradicsomcsomagok elég lesznek.

Összetevők a cukkini téli előállításához:

• bármilyen cukkini - 0,7 kg;
• bors, sárgarépa és hagyma - 2 db. mindenki;
• Átlagos paradicsom - 5 db;
• chili bors vagy éles - ízlés szerint;
• lenten olaj - 70 ml;
• rendes só - 1 teáskanál;
• fűszerek, cukor - ízlés szerint.

Lépés -A CUCCHINI -ból származó üregek előkészítése:

1. Tisztítsa meg a hagymát sárgarépával, vágja be egy kocka. Próbálja meg biztosítani, hogy a vágott méret azonos legyen. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet, válassza a „sütés” lehetőséget, vagy használja a „Hot” ehelyett. Öntsön egy kis olajat, töltse fel a zöldségeket és süsse meg 15 percig, a fedél nyitva. Keverje össze néhányszor a multicanes tartalmát.
2. Ha nagy cukkinit használ, akkor távolítsa el a bőrt és távolítsa el a magokat. Vágja le az elkészített pépet egy kocka segítségével. Öblítse le a borsot a vízben, válassza el a magokat a hostelrel, vágja le egy kis kockaként.
3. Távolítsa el a filmet a paradicsomból, vegye le a magot és vágja le nagyra. Mossa meg a chili vagy az éles borsot, és apróra vágja. Ha fűszeres ételt szeretne főzni, akkor hagyja el a magokat. Ellenkező esetben ne használja a receptben.
4. A hagyma sárgarépával történő sütése után töltse fel a cukkinit, a paprikát és a paradicsomot. Ebben a szakaszban adjunk hozzá sót fűszerekkel, a sovány olaj többi részével, az összes paradicsompasztával és az akut borssal. Keverje össze, próbálja meg kóstolni.
5. Készítse el a cukkinit "oltás" módban, zárt fedéllel 40 percig. Ez idő alatt készítse el a konténereket a megőrzés tárolására. Az oltás után öntsön egy forró edényt az üvegekbe, és tekerje fel. Hagyja, hogy az összetevőket egymás aromái táplálják a takaró alatt, amíg teljesen lehűlnek, majd helyezzük el egy hűvös helyre a tároláshoz.

Cukkini télen lassú tűzhelyen padlizsánnal

A padlizsán használatakor diverzifikálhatja a cukkini ízét. Egyes háziasszonyok gyakran kombinálják ezt a 2 zöldséget a téli üregek előkészítéséhez. Ez a recept paprika és sárgarépa hozzáadása nélkül. Ezenkívül bármilyen fűszert használhat az ízlése szerint. Az egyetlen feltétel az ecet mennyiségének és a cukor sójának a betartása a receptben.

A beszerzéshez szükséges összetevők száma a cukkini -ból:

• cukkini és padlizsán - 2 db. azonos méretű;
• hagyma, kicsi - 3 db;
• Érett paradicsom - 5 db;
• fokhagyma és fűszerek - ízlés szerint;
• só - 1 evőkanál. L.;
• fehér cukor - 2 evőkanál. L.;
• ecet, esszencia - 1 teáskanál;
• lenten olaj, kifinomult - a multisztakán 1/3.

A cukkini padlizsánnal történő elkészítésének folyamata télen:

1. Először el kell készítenie a padlizsánt, mivel keserűek lehetnek. Távolítsa el tőlük a bőrt egy zöldségtermékkel, vágja egy nagy kocka. Öntsük a zöldséget hideg vízzel, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. Sót és hagyja 20-30 percig. Ezután öblítse le nagyon jól, és nyomja meg a felesleges nedvességből. Helyezzen egy szalvétát szárításhoz.
2. Hámozza meg a cukkinit, ha szükséges, távolítsa el a magot. Csiszolja meg a zöldség húst egy kocka méretével, ugyanúgy a padlizsánnal. Távolítsa el a bőrt a paradicsomból, és vágja le nagyra.
3. Vágja le a hagymát héj nélkül félgyűrűkben, és süsse a lassú tűzhelybe egy átlátszó árnyalatra a "sütés" vagy "sütés" programban. Használja egyszerre a teljes mennyiségű növényi olajat. Töltse le a padlizsánt a hagymába, és főzze ugyanabban a módban 15 percig. Ezután adjunk hozzá cukkinit paradicsommal.
4. Kapcsolja ki a lassú tűzhelyen lévő sütőt, és adja át a menüt az „oltás” programra, csökkentse az időt 40 percre. Csukja be a fedelet, és főzze az edényt 20 percig. Ezután töltsön be fűszereket, apróra vágott fokhagymát és sót cukorral a multikashba. Az ecet esszenciát 10 perccel a cukkini vége előtt adják hozzá.
5. Főzzük az edényt a folyamat végére a jelre. Öntsük a munkadarabot forró formában sterilizált tartályokba, és azonnal bezárják. Hűtsük szobahőmérsékletre, és küldje el az alagsorba történő tárolást.

Téli cukkini egy multikookerben Krasnodar szósszal

A cukkini nemcsak pörkölt formában (szeletek más zöldségekkel együtt), hanem homogén tömeg formájában is megőrizhetők. A téli munkadarab e recept szerint a cukkini kaviár áruházához hasonlít, de pikáns ízű. A paradicsompaszta helyett használjon Krasnodar szószot. Több időre lesz szüksége a squash kaviár elkészítéséhez, mint más receptekhez. A zöldségeknek jól el kell oltaniuk. A MultiCar segíti ezt. Ebben a kaviár nem ég, és nem kell gyakran beavatkoznia a növényi tömegbe.

A cukkini kaviár elkészítéséhez szükséges összetevők listája:

• cukkini, közepes méretű gyümölcsök - 1,5 kg;
• krasnodar szósz - 1 bank 0,5 l.;
• alacsony zsíros majonéz - 100 g;
• sárgarépa - 700 g;
• hagyma vagy lila - 250 g;
• só adalékanyagok és fűszerek nélkül - 10 g;
• fehér cukor - ¼ multistakan;
• ecet esszencia formájában - ½ teáskanál;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. L.;
• fűszerek és akut bors - ízlés szerint.

A főzés receptjének leírása a cukkini kaviár multicookerben:

1. Hámozza meg a cukkinit a felső rétegből. Ha a magok nagyok, akkor távolítsa el őket. Vágja le a pépet nagyrészt. Hámozza meg a hagymát sárgarépával. Vágja le az izzókat fél gyűrűre, öntsük a forrásban lévő vizet és tegyük félre 10 percig. Ez idő alatt kijön a zöldségből származó keserűség, amely szelíd ízlést ad az edénynek. Ha nem akarja gőzölni a hagymát, akkor használjon lila hagymát a receptben. Nem olyan keserű.
2. Engedje le a vizet a hagymából, és helyezze a papír törülközőkre szárítás céljából. Reszkedj a sárgarépa durván. Öntsük az olajat a tálba, kapcsolja be a lassú tűzhelyet a "sütés" funkcióra. 5 perc elteltével az olaj felmelegszik, töltse fel a hagymát sárgarépával a multi -chanba, és 10 percig sütjük. Keverje meg gyakran a tömeget, hagyja nyitva a fedelet.
3. Helyezze a sült zöldségeket egy másik hűtőtartályba. Kapcsolja ki eddig a lassú tűzhelyet. Csiszolja meg a cukkinit egy húsdarálóban, sült zöldségekkel együtt. Megölheti az összetevőket egy turmixgépben is.
4. Öntsük a zöldségkeveréket a tálba, kapcsolja be a lassú tűzhelyet az „oltás” opcióra. Az időt gyakran manuálisan kell beállítani. Főzzük a zöldségeket 1 órán át, bezárva egy borítóval. Hagyja nyitva a gőz lyukat, hogy a felesleges nedvesség kijönjön. Tehát a pontszám vastagabb lesz.
5. Egy órás cukkini oltása után töltse fel a mártást majonézzel, fűszerezze fűszerekkel, sóval és adjon hozzá cukrot. Kóstoljon alaposan a tömeget, kóstolja meg. Ha a fűszereken minden megfelel neked, zárja be a fedelet, és készítse el a cukkini kaviárt további 1 órára. 15 perccel az oltás vége előtt öntsön be ecet esszenciát. Keverje össze a cukkini -t, és hagyja a főzési folyamat végéig.
6. Annak érdekében, hogy a megőrzés hosszú ideig az alagsorban álljon, fontos, hogy gondosan sterilizáljuk a konténereket az üresek tárolására és a fedelek forralására. Csak forró állapotban kell önteni a squash kaviárt. Tartsa a megőrzést az alagsorban vagy a hűtőszekrényben.

Tudva, hogy a cukkini téli főzésének titkait, könnyen elkészítheti a vényköteles recepteket. Ügyeljen arra, hogy ehhez lassú tűzhelyet használjon. Ebben az üres helyek lédús és ízletesek, mivel az összes aromával ellátott gyümölcslé időben a tálban marad. Jó étvágyat!

Cukkini télen lassú tűzhelyen, videóban