მანტოქსი ჩვენთან მივიდა ცენტრალური აზიის ქვეყნების სამზარეულოდან, სადაც ისინი ძალიან პოპულარულია. ჩვენ ხშირად დიდი დუმბინგებს ვუწოდებთ, მაგრამ ისინი ძალიან არ ჰგვანან მათ გემოვნებას. ჩვეულებრივ, სპეციალური პანელი გამოიყენება მანტის დასამზადებლად. მაგრამ დღეს თქვენ აღარ შეგიძლიათ აიძულოთ სამზარეულო ჭარბი კერძებისთვის. Manti- ს მომზადება მულტიკუკერულ პოლარში გაცილებით ადვილი იქნება.

რჩევები ნელი გაზქურის მოსაწყობად

მანტიების წარმატების მისაღწევად გამოიყენეთ რჩევები:

1. ყოველთვის გახეხეთ ფქვილი ცომისთვის ისე, რომ პატარა ნაგავი არ მოხვდეს მასში.
2. დაიწყეთ მანტის მომზადება ცომით და მიეცით დრო "დასვენებისთვის".
3. მანტის შევსება უნდა იყოს მსუქანი. ბარანინი გამოიყენება კლასიკურ რეცეპტში. შეგიძლიათ კიდევ ერთი ხორცი აიღოთ, მაგრამ ამ შემთხვევაში, დარწმუნდით, რომ დაამატეთ რაც შეიძლება მეტი ცხიმი.
4. არასოდეს გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი შევსების მოსამზადებლად. მანტიში ხორცი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. ამისათვის დაგჭირდებათ ძალიან მკვეთრი დანა. ეს ეხება არა მხოლოდ ხორცს, არამედ სხვა ინგრედიენტებს - ცხიმს და ბოსტნეულს.
5. იმისათვის, რომ უფრო მოსახერხებელი გახადოთ ხორცის მოჭრა, ჯერ ცოტათი შეგიძლიათ გაყინოთ.
6. შეავსეთ ბევრი ხახვი შევსებაში - არანაკლებ ხორცისა. რაც უფრო მეტი ხახვი, წვნიანი და სურნელოვანი მანტი იქნება.
7. გააფართოვოს ცომი არც ისე გამხდარი, რომ სამზარეულოს დროს არ ადიდებული. მაგრამ არ გახადოთ ეს ცხიმი, წინააღმდეგ შემთხვევაში მანტი არ გამოდგება ძალიან წვნიანი.

Mantia in Uzbek in Multicooker Polaris

თუ თქვენ არასოდეს მოამზადეთ მანტი, დაიწყეთ ტრადიციული უზბეკის კერძით. თუ რეცეპტს მიჰყვებით, მაშინ თქვენი მოსასხები არ გამოდგება უარესი, ვიდრე მომზადებული შეფები.

შემადგენლობა ტესტისათვის:

• ფქვილი - 2 სათვალე;
• წყალი - 130 მლ;
• კვერცხები - 1 ცალი.;
• მარილი - 1 ჩ.ს.

შემადგენლობა შევსებისთვის:

• ახალი ხორცი (ძროხის ან ცხვრის) - 400 გ;
• ცხიმი - 200 გ;
• ხახვი - 400 გ;
• წყალი - 100 მლ;
• მარილი - გემოვნებით;
• ზირა, შავი, წითელი წიწაკა - გემოვნებით.

შემადგენლობა სოუსისთვის:

• პომიდორი - 500 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• შავი წიწაკა - გემოვნებით;
• ახალი რეჰანი - გემოვნებით;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის. ლ.;
• მარილი - გემოვნებით;
• კამა არის პატარა თაიგული;
• წყალი - 50 მლ.

პირველი, წაიკითხეთ ცომის დამზადების წესები:

1. დიდ თასში შეურიეთ sifted ფქვილი მარილით.
2. შუაში, გააკეთეთ პატარა დასვენება, რომელშიც უნდა დაასხით თბილი წყალი და დაარღვიოთ კვერცხები. შეურიეთ ყველაფერი სპატულასთან.
3. შემდეგი, თქვენ უნდა გადაიტანოთ ცომი ბრტყელ ზედაპირზე და კარგად დააკაკუნოთ ხელებით. დაასხით ცომი, სანამ ის გახდება ელასტიური.
4. ცომი განათავსეთ თასში და დაფარეთ იგი პირსახოცით ან cling ფილმით. ის უნდა იწვა 25-30 წუთის განმავლობაში. როგორც პროფესიონალი მზარეულები ამბობენ, ცომი უნდა "დაისვენოს".
5. თქვენი მანტის ცომი მზად არის. თუ გაშვებისას გრძნობთ, რომ ცომი მკაცრია - დაამატეთ ცოტა წყალი მასში. და თუ ცომი რბილია, დაამატეთ მას ცოტა ფქვილი. ისევ kneading, მიეცით ცომი დასვენების დრო.

მანტის მომზადება უზბეკში მულტიკუკერულ პოლარში:

1. მოამზადეთ ცომი და მიეცით მას "დაისვენეთ", მაგრამ ახლა, აიღეთ შევსება.
2. ხორცი წვრილად გაჭრა. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ მკვეთრი დანა.
3. ასევე წვრილად დაჭრილი ხახვი და ცხიმი.
4. შეუთავსეთ ხორცი, ხახვი და ცხიმი, მარილი და სეზონი სანელებლებით. დაამატეთ წყალი და კარგად აურიეთ შევსება.
5. კარგად მოაყარეთ ცომი თქვენი ხელებით და გადაიტანეთ იგი ტურნირში, 4 სმ სისქით. ეს ტურნიკი მოჭერით 3 სმ -ის ნაჭრებად.
6. გააფართოვეთ თითოეული ნაჭერი ფქვილში და გააფართოვეთ ისე, რომ მიიღოთ წრეები დიამეტრით დაახლოებით 8 სმ.
7. განათავსეთ 1 სტადიის თითოეულ წრეში. ლ. შევსება და ფორმირება მანტი.
8. ჩაასხით წყალი თასში, მარილი ოდნავ, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და სურნელოვანი პილპილი.
9. დააინსტალირეთ ორთქლის კონტეინერი თასში და გააცხელეთ იგი მზესუმზირის ზეთით.
10. განათავსეთ მანტი კონტეინერში და შეარჩიეთ "ორთქლის" ფუნქცია. მოხარშეთ მანტი მულტიკუკერულ პოლარში 25 წუთის განმავლობაში.
11. როდესაც მანტი მზად არის, გადაიტანეთ თასში და იზრუნეთ სოუსზე.
12. წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი პომიდორი ნაჭრებით.
13. დაასხით მზესუმზირის ზეთი თასში და გახეხეთ მასზე ხახვი, შექმენით "შემწვარი" რეჟიმი.
14. როდესაც ხახვი გამჭვირვალე ხდება, გაუგზავნეთ პომიდორი მას. გააგრძელეთ შემწვარი, სანამ კანი არ დაიწყებს პომიდვრისგან განცალკევებას. ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, შავი პილპილი, დაჭრილი კამა და წყალი.
15. Multicooker გადააქციეთ "ჩაქრობის" რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში.
16. გახეხეთ მზა სოუსი ბლენდერში, დაამატეთ რეჰანი და ნიორი. სოუსი მზად არის.

Mantia კარტოფილით და სოკოთი მულტიკუკერულ პოლარში

თუნდაც მჭლე დღეებში, არ არის აუცილებელი უგემრიელესი უარი თქვას გემრიელად ჭამა. Mantis ერთად კარტოფილი და სოკო დივერსიფიკაციას უწევს თქვენს ვეგეტარიანულ მენიუს.

შემადგენლობა ტესტისათვის:

• ფქვილი - 4 სათვალე;
• ცივი წყალი - 1 ჭიქა;
• მარილი - 1 ჩ.ს.

შემადგენლობა შევსებისთვის:

• ახალი სოკო - 300 გ;
• კარტოფილი - 3 ცალი.;
• ხახვი - 1 ც.;
• მარილი - გემოვნებით;
• სანელებლები - გემოვნებით.

მანტიების მომზადება კარტოფილით და სოკოებით მულტიკუკერულ პოლარში:

1. განათავსეთ ცომი, განათავსეთ იგი. მიუხედავად იმისა, რომ ცომი "ისვენებს", თქვენ გაქვთ დრო, რომ მოამზადოთ შევსება.
2. გაასუფთავეთ ნედლეული კარტოფილი ქერქიდან და გაჭერით პატარა კუბურებად, დაჭრილი ხახვი და სოკო ძალიან წვრილად. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სოკოების შევსებისა და გაყინვისთვის, მხოლოდ წინასწარ უნდა იყოს მათი გაყინვა და თხევადი გადინება.
3. მარილი და შეავსეთ შევსება სანელებლებით, შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ.
4. გააფართოვეთ ცომი, მოჭრილი მოედანზე.
5. განათავსეთ შევსება თითოეული კვადრატის ცენტრში და შექმენით მანტი.
6. დაასხით 2 ლიტრი წყალი თასში და დააინსტალირეთ კონტეინერი ორმაგი ქვაბისთვის, მანამდე ადრე გააპროტესტა იგი მზესუმზირის ზეთით, ისე რომ ცომი არ იყოს დაკავშირებული მასთან.
7. ჩამოყაროს მანტის კონტეინერში და დააინსტალირეთ პროგრამა "თბილი". Mantis Multicooker Polaris- ში 25 წუთის განმავლობაში ემზადებიან. მიირთვით დასრულებული კერძი არაჟანი ან სხვა სოუსით.

თევზის მოსასხამი მულტიკუკერულ პოლარში

Mantis შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ხორცისა და ბოსტნეულის შევსებით. დაბალი ჭურჭლის მოყვარულებს შეუძლიათ თავიანთი მენიუს დივერსიფიკაცია და თევზის მოსასხამების მომზადება.

შემადგენლობა ტესტისათვის:

• ფქვილი - 2 სათვალე;
• მარილი - pinch;
• წყალი - 140 მლ.

შემადგენლობა შევსებისთვის:

• თევზის ფილე - 1 კგ;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• კვერცხები - 1 ცალი.;
• შავი წიწაკა - 5 გ;
• წითელი წიწაკის მიწა - 5 გ;
• კამის - პინჩი;
• safran - დანის წვერზე;
• კარდამონი - დანის წვერზე;
• დილ და ოხრახუში - 1 პაკეტი;
• მარილი გემოვნებაა.

თევზის მანტიების მომზადება მულტიკუკერულ პოლარში:

1. მოამზადეთ ცომი, განათავსეთ თასში, დაფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ 30 წუთი.
2. მოჭრილი თევზი და ხახვი პატარა ნაჭრებად. შეუთავსეთ თევზი, ხახვი და კვერცხები, მარილი და დაამატეთ ყველა სანელებლები. კარგად აურიეთ შევსება.
3. გააფართოვეთ ცომი, მოჭრილი მოედანზე.
4. განათავსეთ შევსება თითოეული კვადრატის შუაში და შექმენით მანტი.
5. დაასხით 1.5-2 ლიტრი წყალი თასში, მარილი მას, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და სურნელოვანი პილპილი.
6. შეზეთეთ ორთქლის ოთახი მზესუმზირის ზეთით და ჩადეთ მანტი მასში.
7. დააყენეთ "შედუღების" ფუნქცია. თევზის მანტები Multicooker Polaris- ში 20-25 წუთის განმავლობაში ემზადებიან.

ზარმაცი მანტი მულტიკუკერულ პოლარში

ზარმაცი მანტიებს ასევე უწოდებენ ჰანუმს. ჩვენს დიასახლისებს ნამდვილად მოეწონებათ ეს კერძი, რადგან მის მომზადებას ტრადიციული მანტის დრო ნაკლები დრო სჭირდება. ჰანუმის შევსება შეიძლება იყოს ნებისმიერი: ხორცი, თევზი ან ბოსტნეული.

შემადგენლობა ტესტისათვის:

• ფქვილი - 2 სათვალე;
• კვერცხები -1 ცალი.;
• წყალი - 110 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის. ლ.;
• მარილი - 0.5 ჩ.ს.

შემადგენლობა შევსებისთვის:

• ხორცი (ღორის, ძროხის, ცხვრის) - 700 გ;
• ცხიმი - 100 გ;
• ხახვი - 5 ცალი.;
• სტაფილო - 2 ცალი.;
• მარილი - გემოვნებით;
• სანელებლები - გემოვნებით.

ზარმაცი მანტიების მომზადება მულტიკუკერულ პოლარში:

1. განათავსეთ ცომი და განათავსეთ მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.
2. წვრილად დაჭერით ხორცი, ცხიმი და ხახვი, გახეხეთ სტაფილო.
3. ჩამოყაროს ყველაფერი თასში, სეზონი სანელებლებით და მარილით, შემდეგ კარგად შეურიეთ შევსება.
4. ცომი გაყავით რამდენიმე თანაბარ ნაწილად. გააფართოვოს თითოეული ნაწილი დახვეწილად. გამხდარი თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ ცომი, წვნიანი და გემრიელი მოსასხამი აღმოჩნდება.
5. შეავსეთ შევსება ცომზე და გადააქციეთ იგი რულონით. დარწმუნდით, რომ გააფართოვეთ რულონის კიდეები ისე, რომ შევსების შევსება არ გამოდგება მისგან.
6. დაასხით 2 ლიტრი წყალი თასში და მასში დააინსტალირეთ ორმაგი ბოქსის კონტეინერი. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შეზეთოთ იგი მზესუმზირის ზეთით.
7. ჩადეთ რულონი კონტეინერში და თავზე წყლით გაწურეთ.
8. ჩართეთ პროგრამა "Warm -Up". ზარმაცი მანტი მულტიკუკერულ პოლარში უნდა მომზადდეს მინიმუმ 45 წუთის განმავლობაში.
9. გადაიტანეთ დასრულებული რგოლი კერძზე, ცხიმიანი კარაქით და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. თავზე შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი მწვანილით. მიირთვით ზარმაცი მანტი ნებისმიერი სოუსით.

მანტი ნელა გაზქურაში. ვიდეო