წიწიბურის გემო ბავშვობიდან ბევრისთვის ნაცნობია და დღეს ეს პროდუქტი წარმოდგენილია ყველა ადამიანის დიეტაში. წიწიბურას ბევრი უპირატესობა აქვს: ეს არის ხელმისაწვდომი, იაფი, ჯანმრთელი, გულწრფელი და ძალიან გემრიელი. თუ არიან ადამიანები, რომლებიც ირწმუნებიან, რომ მათ არ მოსწონთ წიწიბურა, მაშინ მათ უბრალოდ არ იციან როგორ სწორად მოამზადონ ეს. ამ მარცვლეულისგან მიიღება მრავალფეროვანი კერძები საუზმეზე, ლანჩზე და ვახშამზე. მომზადების პროცესის გამარტივებისა და დაჩქარების მიზნით, შეგიძლიათ მოიძიოთ ტექნოლოგიის დახმარება. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე გემრიელი წიწიბურის რეცეპტს, რომელსაც აქვს ნელი გაზქურა.

წიწიბურა ნელ - ნელა გაზქურით: როგორ სწორად მოვამზადოთ

Stew უკვე მზა პროდუქტია, ამიტომ მას არ სჭირდება წინასწარი დამუშავება. ხორცი უბრალოდ გადადის ქილიდან ჰობამდე. ჭარბი ტენიანობის აორთქლებისა და გემოვნების გასაუმჯობესებლად, ბოსტნეულს ემატება ჩაშუშვა და ყველა ერთად გახეხეთ. საუკეთესო დაკონსერვებული ხორცი შერწყმულია ხახვთან, ნიორთან, სტაფილოზე, პომიდორთან და წიწაკასთან.

სამზარეულოს დაწყებამდე წიწიბურა გარეცხილია და დალაგებულია გაფუჭებული ბირთვების მოსაშორებლად. მარცვლეული ნელა გაზქურაშია ჩასმული, ბოსტნეულის და ღუმელების შემდეგ. შემდეგი, დაასხით წყალი 1 -დან 2. სიჩქარით. თუ გეგმავს მშრალი მიმოფანტული წიწიბურის მომზადებას, მაშინ სითხის მოცულობა ოდნავ შემცირდება. იმისათვის, რომ მიიღოთ ჩამონგრეული და ბლანტი წიწიბურის ფაფა, პირიქით, წყალი, უფრო მეტად დაასხით. ნელი გაზქურა მოთავსებულია "წიწიბურა" ან "ჩაქრობის" რეჟიმში.

წიწიბურა ღუმელთან ერთად მულტიკუკერის "არმიაში"

ამ მარტივი და გულწრფელი კერძის მოსამზადებლად, მოამზადეთ შემდეგი პირდაპირი ინგრედიენტები:

• წიწიბურა - 2 სტადი.;
• წყალი - 4 სტადიის;
• დიდი ხახვი - 1 ც.;
• დიდი სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ნებისმიერი ღუმელი - 1 ბანკი;
• კარაქი - 30 გ;
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
• ნიორი - 3 - 4 კბილები;
• კამა - რამდენიმე ყლორტი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

1. კანი და გაჭრა სტაფილო და ხახვი დიდ ნაჭრებად.
2. დაასხით მცენარეული ზეთი ღუმელში და შემდეგ დაასხით დამსხვრეული ბოსტნეული. გახეხეთ ისინი "გამოცხობის" რეჟიმში.
3. როდესაც ხახვი და სტაფილო იძენენ ულამაზეს ოქროსფერ ფერს, დაამატეთ დაკონსერვებული ხორცი მათ, დაჭრილი ნიორი და გააგრძელეთ პროდუქტების გახეხვა. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თანაბრად აურიოთ მომავალი კერძის კომპონენტები.
4. ჩამოიბანეთ გატეხილი წიწიბურა წყლის ქვეშ გაშვებული წყლის ქვეშ და ბოსტნეულის ჩასასმელად დაასხით. მიჰყევით თასის წყალს და მარილი პროდუქტებს. კარგად შეურიეთ ნელი გაზქურის შინაარსი, რომ თანაბრად გადანაწილდეს ღუმელი. დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში "წიწიბურის" რეჟიმში.
5. როდესაც სამზარეულოს პროგრამის დასრულებამდე დარჩება არაუმეტეს 5 წუთისა, დაამატეთ კარაქი დასრულებულ კერძზე და აურიეთ. ჩაატარეთ ოდნავ წიწიბურა ტესტზე, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის გაანადგურა.
6. დაასხით დასრულებული წიწიბურა ღუმელით ნელა გაზქურით დაჭრილი კამა და მიირთვით.

წიწიბურა ღუმელთან და შამპინგონთან ნელა გაზქურაში

წიწიბურა და სოკო უბრალოდ იქმნება ერთმანეთისთვის - ასეთი კერძები გვიპყრობენ კაშკაშა სოკოს არომატით და მდიდარი გემოვნებით. ჩვენს რეცეპტში არსებული პროდუქტები შემდეგია:

• წიწიბურა - 1.5 სტადიის.;
• წყალი - 3 სტადიის;
• champignons - 5 ცალი.;
• ხახვი - 1 ც.;
• stew - 250 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• კარაქი - 30 გ;
• პროვანსული მწვანილი;
• მარილი.

წიწიბურა ნელი გაზქურის ღუმელში ამზადებს ამ გზით:

1. გაჭერით გარეცხილი და გაწმენდილი სოკო პატარა კვარტალებში, ჩადეთ ჰობში და გაპარსეთ 2 სტადიის. ლ. ცხიმი სტიუ. Fry Champignons "Frying" რეჟიმში 10 წუთის განმავლობაში.
2. წვრილად დაჭერით ხახვი და დაამატეთ სოკო. ბოსტნეული კიდევ 5 წუთის განმავლობაში გახეხეთ.
3. ამოიღეთ ღუმელი ქილიდან, გახსენით ჩანგლით, ჰომოგენურ მასაში და გაგზავნეთ მულტიწის აპარატში. ჭარბი სითხის აორთქლების მიზნით, მას 10 წუთი დასჭირდება იმავე რეჟიმში.
4. დაიხურეთ წიწიბურა ჰობში. შემდეგი დაასხით 3 ჭიქა მდუღარე წყალი, დაამატეთ მარილი, მშრალი მწვანილი გასინჯეთ და თანაბრად აურიეთ პროდუქტები. იმავე ეტაპზე, მარცვლეულში განათავსეთ ნივრის მთელი კლიპი. ახლა მანქანა "ჩაქრობის" რეჟიმში განათავსეთ. ჩვენი წიწიბურა ხორცითა და სოკოთი ნელი გაზქურით მზად იქნება 40 წუთის შემდეგ.
5. ეს კერძი კარგად მიდის ახალი ბოსტნეულით. იგი სეზონურია კარაქით და ემსახურება ლანჩს, როგორც მეორე კერძს, ან სადილისთვის, როგორც მთავარი.

წიწიბურა ჩაშუშეთ და ბადრიჯანი ნელა გაზქურაში

მრავალფეროვანი წიწიბურის და ჩაშუშვისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ სეზონური ბოსტნეული, რომელიც კერძს უფრო წვნი გახდება. ჩვენს რეცეპტში ვიყენებთ ახალგაზრდა "ლურჯს". აქ მოცემულია რა პროდუქტები იქნება საჭირო:

• წიწიბურა - 2 სტადი.;
• ბადრიჯანი - 2 ცალი.;
• ღორის ან ძროხის ღუმელი - 300 გ;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
• მარილი წიწაკა.

მოამზადეთ გემრიელი სადილის კერძი:

1. უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ბადრიჯანში ჩავრთავთ: ამოიღეთ ღეროები მათგან და დავჭრათ იგივე კუბურები. დაჭრილი ბოსტნეული თასში განათავსეთ და მარილით შეავსეთ სიმწრის გასანეიტრალებლად.
2. ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი თასში. სხვათა შორის, თუ გსურთ, რომ დასრულებული კერძი არ იყოს ძალიან მდიდარი, შეცვალეთ ზეთი ცხიმისგან. განათავსეთ მრავალფეროვანი მანქანა "გამოცხობის" რეჟიმში.
3. ახლა მოდით გავაკეთოთ დანარჩენი ბოსტნეული: სტაფილოებით ხახვი უნდა გაიწმინდოს და წვრილად დაჭრილი. ჩვენ ვიძინებთ სამუშაო ნაწილის თასში და მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში ვაყრით.
4. დაამატეთ ბადრიჯანი ბოსტნეულში, წინასწარ შეამცირეთ ისინი.
5. ჩვენ ფირფიტაზე ვსვამთ ქილას ფირფიტაზე და ჩანგლით "გავდივართ" - ხორცის დიდი ნაჭრები უნდა გახდეს ერთგვაროვანი მასა. ჩვენ გადავიტანთ ღუმელს თასში დანარჩენ პროდუქტებზე, კარგად ავურიოთ.
6. ჩვენ დავუშვებთ და წიწიბურას დავბანავთ. ახლა ის შეიძლება დაფარული იყოს მრავალფეროვან მანქანაში და შეურიოთ. დაასხით მდუღარე წყალი და დაამატეთ მარილი და სუნელები გემოვნებით. მარილი ზომიერად, რადგან სტიუ და "ლურჯი" უკვე მარილიანია.
7. შეცვალეთ "გამოცხობის" რეჟიმი "წიწიბურაზე" და შეიტანეთ ტაიმერი 40 წუთის განმავლობაში. დაასხით დასრულებული კერძი წვრილად დაჭრილი მწვანილით.

Pilaf დამზადებულია ბრინჯისგან და წიწიბურით ნელი გაზქურის ღუმელში

კერძი მხოლოდ უჩვეულოა - სინამდვილეში, ის ძალიან გემრიელია. ჩართეთ ნელი გაზქურა და დაიწყეთ იმპროვიზაცია! ჩვენ მოვამზადებთ საჭირო ინგრედიენტებს:

• გრძელი –მსახურებული ორთქლის ბრინჯი - 1 სტადიის.;
• წიწიბურა - 1 სტადი.;
• წყალი - 4 სტადიის;
• საშუალო ზომის სტაფილო - 2 ცალი.;
• დიდი ხახვი - 1 ც.;
• stew - 350 გ;
• ნიორი - 1 - 2 კბილები;
• სანელებლების მზა ნაზავი პილაფისთვის - 1 ჩ.კ.;
• მცენარეული ზეთი - 70 მლ.

ჩვენ გთავაზობთ ნაბიჯ -ნაბიჯ ინსტრუქციას Pilaf- ის მომზადებისთვის:

1. გაჭრა სტაფილო ლამაზი დიდი ზოლებით და გახეხეთ ხახვი უფრო პატარა.
2. დაასხით ზეთი hob.
3. ნელი გაზქურა განათავსეთ "გამოცხობის" რეჟიმში, დაელოდეთ ზეთის გამათბელად, შემდეგ კი იქ დაასხით დაჭრილი ბოსტნეული. გახეხეთ ისინი, სანამ ისინი არ შეიძინებენ გამოთქმულ ოქროსფერ ფერას.
4. Stew- ის შემობრუნება წამოვიდა. განათავსეთ ბოსტნეულის შემწვარი, აურიეთ და დაელოდეთ ჭარბი სითხის გაქრობას. პროდუქციის ნაზავმა უნდა შეიძინოს სქელი თანმიმდევრულობა.
5. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მარცვლეული. რამდენჯერმე გახეხეთ ბრინჯი ისე, რომ წყალი გამჭვირვალე გახდეს და შეამოწმეთ წიწიბურა გაფუჭებული მარცვლეულის არსებობისთვის და გაშვებული წყლის ქვეშ. აურიეთ მარცვლეული.
6. შეამცირეთ შემწვარი მასა ნელი გაზქურის სანელებლებით Pilaf- ისთვის და დაამატეთ ცოტა მარილი. წიწიბურას ბრინჯით მოათავსეთ თასში, თანაბრად გადაანაწილეთ ნაზავი კოვზით კოვზზე.
7. 4 ჭიქა მდუღარე წყლის შემდეგ. მთელი ნივრის ნაჭრები ჩაყარეთ პილაფში და თავზე დაფნის ფოთოლი (სურვილისამებრ) განათავსეთ.
8. განათავსეთ ნელი გაზქურა "Pilaf" რეჟიმში და დაელოდეთ სიგნალს კერძის მზადყოფნის შესახებ. მიეცით მზა პილაფს, რომ მეოთხედი საათის განმავლობაში მოაწყოთ, შემდეგ კარგად აურიეთ იგი და მოექცეთ თქვენს ნათესავებს ახალი კერძით.

წიწიბურა ღუმელით და პომიდორით ნელა გაზქურაში

პომიდორი შეავსებს წიწიბურის ნაცნობ გემოს ახალი ნოტებით და გახდის nondescript კერძი ნათელი და მადის აღმძვრელი. თუ სასურველია, შეცვალეთ ახალი ბოსტნეული ტომატის პასტით. რა იქნება საჭირო:

• წიწიბურა - 1.5 სტადიის.;
• ნებისმიერი ღუმელი - 1 ბანკი;
• წყალი - 3 სტადიის;
• პომიდორი - 4 ცალი.;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი.;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
• მარილი, სანელებლები.

ჩვენ ინგრედიენტებს კერძის ნელი გაზქურის შემდგომი თანმიმდევრობით ვაყენებთ:

1. პირველი მოამზადეთ ბოსტნეული. გახეხეთ ხახვი, სტაფილო და წიწაკა, ჩამოიბანეთ და გაჭერით რაიმე ფორმით მოსახერხებელი თქვენთვის.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი თასში, კარგად გაათბეთ და დაასხით მომზადებული ბოსტნეულის მასა. გააქტიურეთ "შემწვარი" ან "გამოცხობის" რეჟიმი და მოემზადეთ 15 წუთის განმავლობაში.
3. დაასხით პომიდორი მდუღარე წყლით, რომ ადვილად ამოიღონ კანი მათგან. გაჭერით ბოსტნეული დიდი კუბებით ან კვარტლით და დაამატეთ დანარჩენი ბოსტნეული თასში. განაგრძეთ პროდუქციის შემწვარი, სანამ ისინი არ ჩაბნელდებიან.
4. ჩაყარეთ ფირფიტაზე და გაყავით ჩანგლით ძალიან დიდი ნაჭრებით, შემდეგ ხორცის მასა გადაიტანეთ თასში ბოსტნეულში. ფრაის პროდუქტები 5 წუთის განმავლობაში.
5. ახლა ჩამოიბანეთ წიწიბურა და ჩადეთ ნელი გაზქურა, დაასხით ყველა 3 ჭიქა მდუღარე წყალი. შეამცირეთ წყლის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ, თუ პომიდორი და ღუმელი სითბოს დამუშავების გავლენის ქვეშ მიენიჭათ უამრავ წვენს.
6. მარილი და წიწაკა კერძი, თუ სასურველია, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, კვლავ კარგად აურიეთ პროდუქტები.
7. საბოლოო სამზარეულოს წიწიბურით და ნელი გაზქურის პომიდორით, თქვენ დაგჭირდებათ 40 წუთი დახურული სახურავის ქვეშ "წიწიბურა" რეჟიმში. სანამ კერძს მიირთმევთ, კვლავ შეურიეთ წიწიბურას.

წიწიბურა სტიუ და ლეჩო ნელა გაზქურაში

ჩვენ გაგიზიარებთ კიდევ ერთ მარტივ რეცეპტს წიწიბურის გემრიელი და წვნიანი კერძისთვის. ჩვენ დავამატებთ ღუმელს და ხელნაკეთი ლეჩოს პომიდვრისგან და ტკბილი წიწაკის მარცვლეულისკენ. საშინელი არ არის, თუ თქვენს ლეჩოს ასევე აქვს სხვა ბოსტნეული - ეს არ არის ძირეულად.

ასე რომ, აქ მოცემულია აუცილებელი ინგრედიენტების სია:

• წიწიბურა - 1 სტადი.;
• ძროხის ღერო - 300 გ;
• ლეჩო - 200 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• წყალი - 1, 5 სტადიის;
• შემწვარი ზეთი;
• მარილი.

სამზარეულოს პროცედურა:

1. ხახვი გაჭერით პატარა კუბებით და ნელა გაზქურით 5 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში.
2. თუ ლეჩი არის დიდი წიწაკის წიწაკა, გაჭრა ისინი პატარა, შემდეგ კი პომიდორთან ერთად ჩადეთ თასში ხახვში. გააგრძელეთ პროდუქციის გახეხვა, სანამ თასში მასა არ გახდება მუქი და სქელი.
3. გაანადგურეთ ღუმელის ნაჭრები მცირე ნაწილებზე და დაამატეთ ბოსტნეულის შემწვარი.
4. დაელოდეთ, როდესაც ყველა ცხიმი დნება და დაასხით თასში, წიწიბურა გარეცხილი. მარილი და წიწაკა პროდუქტები, დაამატეთ სურნელოვანი სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ, თანაბრად აურიეთ ყველა. გაუშვით წიწიბურის პროგრამა და დაელოდეთ ხმის სიგნალს კერძის მზადყოფნის შესახებ.

წიწიბურა ღუმელით და კვერცხით ნელა გაზქურაში

ამ გაურთულებელი კერძის მოსამზადებლად, თქვენ არ გჭირდებათ კვერცხის მომზადება წინასწარ. ძირითადი ინგრედიენტები შემდეგია:

• წიწიბურა - 1 სტადი.;
• stew - 1 ბანკი;
• ხახვი - 1 ც.;
• კვერცხები - 2 ცალი.;
• შემწვარი ზეთი;
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა ღუმელით და კვერცხით ნელა გაზქურაში:

1. წვრილად დაჭერით ხახვი და გახეხეთ მასში მცენარეულ ზეთში, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
2. ხახვის შემდეგ, გაგზავნეთ ღუმელი, რომელიც დაიშალა ბოჭკოებზე მულტიკუკში.
3. შეარჩიეთ გაფუჭებული ბირთვები წიწიბურიდან და ჩამოიბანეთ იგი. მარცვლეული დაასხით თასში მომავალი კერძის სხვა კომპონენტებზე.
4. ადუღეთ წყალი, მზიანი და დაასხით 2 ჭიქა მდუღარე წყალი ნელა გაზქურაში. შეურიეთ პროდუქტები, ჩართეთ წიწიბურის რეჟიმი და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.
5. დაარღვიე კვერცხები ღრმა ფირფიტაში. მარილი მათ ოდნავ, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, სანელებლები გასინჯეთ და წარმართულ მასას ჩანგლით სცემეს.
6. გახსენით Multicooker სახურავი, დაასხით კვერცხები თასში და კარგად აურიეთ წიწიბურა და ჩაშუშული.
7. დახურეთ სახურავი და დაელოდეთ მზადყოფნის სიგნალს. სანამ მსახურობამდე, წიწიბურას ღუმელით და კვერცხით ნელა გაზქურაში ისევ აურიეთ.

როგორ მოვამზადოთ ძალიან გემრიელი წიწიბურა ჩაშუშული ნელა გაზქურით: სასარგებლო რეკომენდაციები

1. გამოცდილი დიასახლისები გვირჩევენ, როდესაც ყიდულობენ ღეროებს, რომ უპირატესობა მიანიჭონ პროდუქტს მინის ქილაში. ასე რომ, თქვენ ნახავთ, თუ რას მოიცავს დაკონსერვებული ხორცი, რამდენი ცხიმი და ჟელეა მასში. თუ ლითონის კონტეინერში ყიდულობთ ღუმელს, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ GOST მარკირების ხელმისაწვდომობას.
2. ზოგი დიასახლისები წიწვევას ჭამენ, სანამ მოხარშვის გარეშე მცენარეული ზეთის დამატების გარეშე, და მზა კერძში მისი გემო კიდევ უფრო მეტ ექსპრესიულობას იძენს.
3. სამზარეულოს წიწიბურას არ საჭიროებს თქვენი მუდმივი ყოფნა. ეს ნიშნავს, რომ წიწიბურაში წყლის დამატების შემდეგ, პროდუქტები უნდა დაიხუროს სახურავით და არ შეეხოთ კერძს, სანამ სამზარეულო. დასრულებული კერძი უნდა დადგეს მინიმუმ 10 - 15 წუთით ადრე, სანამ მაგიდასთან მიირთმევთ.
4. შეეცადეთ არ მოხარშოთ წიწიბურა, სანამ "წიწიბურას" რეჟიმი სრულად არ დასრულდება: გამორთეთ ნელი გაზქურა სამზარეულოს შუაგულში და დატოვეთ პროდუქტები. 20 - 30 წუთის შემდეგ, თქვენ მიიღებთ გემრიელ და არომატულ კერძს crumbly წიწიბურასგან.
5. ძნელი წარმოსადგენია, რომ წიწიბურას სამზარეულო ნელი გაზქურის გარეშე, კარაქის დამატების გარეშე - ეს პროდუქტები მშვენივრად ავსებენ ერთმანეთს. ერთი პატარა ზეთი მისცემს წიწიბურის სასიამოვნო რბილობის გემოვნებას. წიწიბურა ძალიან მადას ასრულებს, თუ ის სეზონური ზეთით არის სეზონური.