კილიტაში გამომცხვარ ქათამს აქვს დელიკატური და წვნიანი ხორცი და ასევე ინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობას. ფრინველის ხორცის დივერსიფიკაციისთვის, სანამ გამოცხობთ, იგი შეიძლება აღინიშნოს საინტერესო სოუსში, დამატებით ხილით ან ბოსტნეულით. რამდენიმე საინტერესო რეცეპტით, რომელიც ქათმის ნელა გაზქურაში კილიტაში დამზადებულია, გვინდა გაგიზიაროთ ამ მასალაში.

ქათამი გოგრით კილიტაში ნელა გაზქურაში

სამზარეულოს დაწყებამდე, ფრინველის ხორცს პომიდვრის სოუსში, პიკანტურ adjika- ში, ჯანჯაფილის და სანელებლების შემწვარში. ხორცის კუნძულის გემო გაჯერებული იქნება სუნელების დაუცველი არომატებით და ამ პროდუქტებისგან ნელ გაზქურში მოვამზადებთ ქათამს:

• ქათამი-0.8-1 კგ;
• გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი - 2 სტადიის;
• გოგრა - 0.5 კგ;
• ტკბილი წიწაკა - 3 ბალიში;
• ადჟიკა - 2 სტადიის;
• კეტჩუპი - 2 სტადიის;
• მაიონეზი - 2 სტადი.;
• ახალი ბარბერი - 2 სტადიის;
• სანელებლების ნაზავი ქათმის - 1 სტადიის;
• მარილი.

შეამოწმეთ ნელი გაზქურის ქათმის დამზადების პროცესი:

1. ჯანჯაფილის ხერხემლის გაწმენდა კანიდან, ხოლო სამი წვრილ გრატზე. შეურიეთ კეტჩუპი, მაიონეზი და აჭია, დაამატეთ სანელებლები და ბარბერი, ჯანჯაფილი და მარილი.
2. ჩემი ქათამი და დაჭრილი ნაწილის ნაჭრებით. ჩვენ მათ თასში ჩავერთოთ მარინადით და კარგად ავურიოთ ამ სოუსში. შემდეგ ჩვენ ვფარავთ სახურავს ან ფილმს და ვმალავთ სიცივეში ორი საათის განმავლობაში.
3. ჩვენ ვასუფთავებთ გოგრის რბილობას კანი და თესლი და ვჭრით დიდ კუბურებად ან ნაჭრებად. ჩვენ ვასუფთავებთ წიწაკას და ვამცირებთ ფართო ზოლებს.
4. კილიტაზე ვაფარებთ მაგიდაზე. ჩვენ მას ოდნავ ვსვამთ ზეთს, დავაყენეთ გოგრის ნაჭრები. ჩვენ თავზე ბულგარული წიწაკის ფენას ვაკეთებთ. შემდეგ ჩვენ მოვიძიებთ ქათამს მარინადიდან და ასევე ვსვამთ ბოსტნეულს.
5. ჩვენ კილიტას ვაფარებთ კონვერტის სახით, კარგად ვსვამთ კიდეებს. ჩვენ ამ კონვერტს ვსვამთ ნელა გაზქურაში და ვაყენებთ პროგრამას "გამოცხობა".
6. ჩვენ ვამზადებთ ქათამს კილიტაში ნელა გაზქურაში 40-50 წუთის განმავლობაში.

როდესაც ემსახურება, მოაწყვეთ გვერდითი კერძი იმ წვენით, რომელიც ჩამოყალიბდა კილიტაში.

ქათამი ხახვთან ერთად კილიტაში ნელა გაზქურაში

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ ქათამს ექნება გამოხატული ციტრუსის არომატი, რადგან ჩვენ ნარინჯისფერ და ლიმონის ქერქში ჩავდოთ კერძში, ასევე ფორთოხლის წვენი. თაფლი მისცემს ხორცის სიტკბოს, პიტნა, კარავას თესლი და ორეგანო მისცემს მათ პირის ღრუს არომატს. მოდით მოვამზადოთ ქათამი კილიტაში ამ კომპონენტების ნელა გაზქურაში:

• ქათმის ფეხები - 6 ცალი.;
• გახეხილი ფორთოხლის ბუდე - 1 სტადიის;
• ლიმონის Zest - 1 სტადიის.;
• ბუნებრივი ფორთოხლის წვენი - 100 მლ;
• თაფლი - 2 სტადი.;
• ნიორი -2-3 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის;
• მწვანე ზეთისხილი - 1 ბანკი;
• წითელი ხახვი - 2 თავი;
• პიტნა - 1 ყლორტი;
• გამხმარი ორეგანო - 1 \u200b\u200bჩ.ს.;
• caraway თესლი - 1 ჩ / კ;
• მარილი, შავი პილპილი.

ყურადღება მიაქციეთ ქათმის ქათმის მომზადების თანმიმდევრობას ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ ვსვამთ ლიმონის და ფორთოხლის ბუჩქს წვრილ გრატზე, დააჭირეთ ნიორი, კარავას თესლი ნაღმტყორცნებით. ჩვენ აერთიანებს ამ კომპონენტებს და ვასხამთ ბუნებრივ ფორთოხლის წვენს. შემდეგ დაამატეთ თაფლი და ზეითუნის ზეთი, გამხმარი ორეგანო და წვრილად დაჭრილი ახალი პიტნა, ასევე წიწაკა და მარილი მარინადს. ჩვენ ამ ყველაფერს ვურჩევთ.
2. ჩემი ქათმის ფეხები ხელსახოცებით ხმელია. სოუსის თასში ჩავდექით და 2 საათის განმავლობაში დავტოვებთ.
3. ჩვენ ვასუფთავებთ ბოლქვებს და ვჭრით ფართო ნახევარი რგოლებით. გახსენით ქილა ზეთისხილით, გადაწურეთ მარილწყალში. რა თქმა უნდა, ჯობია ზეთისხილის ყიდვა ძვლების გარეშე.
4. რამდენიმე ფენაში დაკეცილი კილიტა, ჩვენ ვაფართოვებთ ხორცს, შევარჩიეთ სქელი მწვავე მარინადიდან და გავანაწილეთ იგი ფეხებზე. თავზე ხახვი და ზეთისხილი გამოვიყენეთ, კონვერტს ვსვამთ კილიტადან და ჩავიცვით თასში.
5. პროგრამაში "გამოცხობა" ჩვენ 50 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ ქათამს ფოლგში ნელა გაზქურაში.

ქათამი მსხლით კილიტაში ნელა გაზქურაში

ამ რეცეპტის თანახმად, ჩვენ წინასწარ გამოვიყენებთ ქათამს ვაშლის გვერდით, შემდეგ კი მსხალი და ხახვი გამოვაცხოთ. დარჩენილი მარინადი უშედეგოდ არ იქნება, რადგან ჩვენ მას გემრიელ სოუსს გავაკეთებთ მაგიდაზე კერძის მოსაწყობად. ასე რომ, ჩვენ ამ კომპონენტებიდან ნელა გაზქურაში ფოლგში ქათმებს მოვამზადებთ:

• ქათამი - 1 კგ;
• დიდი მსხალი - 3 ცალი.;
• ვაშლის სიდრი - 1 ჭიქა;
• კრემი - 30 მლ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ხახვი - 1 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 3 სტადი.;
• მარილი წიწაკა.

მოდით გავაკეთოთ სამზარეულოს ქათამი მსხლით, კილიტაში ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ ვრეცხავთ ქათამს და ვყოფთ ქათამს ნაწილებად. ჩვენ მათ თასში ჩავდექით, ხოლო სხვა კონტეინერში ჩვენ მარინადისთვის პროდუქტებს ავურიებთ. გაგზავნეთ ვაშლის სიდრი და წიწაკა, დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ დამსხვრეული ნივრის კბილი.
2. მსხლებიდან ჩვენ ვჭრით შუა და ხილი ფირფიტებით ვჭრით. ჩვენ ხახვი ნახევარ რგოლში ვჭრით.
3. ჩვენ ვასხამთ ქათამს სიდრაში 1-2 საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ გადავიტანთ მას კილიტა ფურცელზე, შემოვიდა რამდენიმე ფენაზე მეტი სიძლიერისთვის.
4. ქათმის თავზე ჩვენ ვსვამთ მსხლის ნაჭრებს და ხახვის ნახევარ რგოლებს. ჩვენ რაც შეიძლება უკეთესად ვაფარებთ ხორცს ისე, რომ კონვერტი არსად არ მიედინება.
5. პროგრამაში "გამოცხობა", გამოაცხვეთ ქათამი მსხლით, კილიტაში ნელა გაზქურაში 40 წუთის განმავლობაში.
6. ჩვენ ვამზადებთ სოუსს მარინადის ნარჩენებისგან. ჩვენ მას ლითონის კერძში ვასხამთ და ღუმელში ადუღებამდე მივყავართ. საზ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ წარმოგიდგენთ ცხიმის კრემს თხელი ნაკადით და დაუყოვნებლივ გამორთეთ.
7. ამ სოუსით ქათმის მომსახურებისას, წყალი არჩეული გვერდითი კერძი.

კუსინა აივასთან ერთად კილიტაში ნელა გაზქურაში

ვაშლით ქათამი საკმაოდ პოპულარულ კერძად ითვლება, მაგრამ ჩვენ შევეცდებით გარკვეულწილად გადავიდეთ კლასიკური რეცეპტიდან და გამოვაცხოთ ფრინველი კომშის საშუალებით. ეს ტკბილი ხილი განსაკუთრებით ღირებულია არა სუფთა, არამედ მომზადებული ფორმით. Aiva- ს აქვს მშვენიერი არომატი, რომელიც ანანასს ახსენებს, ეს სუნი გადმოსცემს კილიტაში გამომცხვარ ქათამს ნელი გაზქურის დროს. მაგრამ იმ პროდუქტების ჩამონათვალი, რომელსაც ჩვენ გამოვიყენებთ:

• ქათამი - 1 კგ;
• aIVA - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი წიწაკა;
• დაჭრილი რეჰანის ფოთლები - 1 სტადიის.

ქათმის მომზადების ქათამი ფოლგში ნელა გაზქურაში:

1. ქათმის ხორცი, ადრე გარეცხილი, ნაწილებად იყოფა. ჩვენ ვასუფთავებთ ნიორი და კომშის.
2. Aiva chink ერთად ნაჭრებით, ტოვებს კანს, მაგრამ ამოიღეთ თესლი.
3. წვრილად დაჭრილი რეჰანი. ჩვენ ვსვამთ ქათამს მარილით და პილპილით ან სხვა სანელებლებით, ასევე გაანადგურა ნიორი.
4. კილიტაზე ვსვამთ მაგიდაზე, ჩავიცვით რამდენიმე ფენაში, თავზე ქათმის ნაჭრები გავაფართოვეთ. ჩვენ მათ ვფარავთ IVA ნაჭრებით და კილიტას ვაფარებთ კონვერტის სახით.
5. ჩვენ ჩიხში ჩავწვდებით ნელ გაზქურას და ვაქცევთ მას, პანელზე "გამოცხობის" რეჟიმს ვაყენებთ.
6. ჩვენ ვამზადებთ ქათამს, რომელიც კაფეშია კილიტაში, ნელა გაზქურაში 50-60 წუთის განმავლობაში.

ქათამი მანდარინებით კილიტაში ნელა გაზქურაში

ამ რეცეპტისთვის ქათმის კილიტაში ნელა გაზქურაში, თქვენ უნდა აირჩიოთ დიდი, მწიფე და ტკბილი მანდარინები. მათი გემო და ციტრუსის სუნი სრულყოფილად დაამშვენებს ფრინველის ხორცს, ხოლო სოიოს სოუსი, რომელსაც მარინადისთვის გამოვიყენებთ, ქათამს დაფარავს ერთგვარი კარამელის ჭიქით. ჩვენ განვსაზღვრავთ რა გვჭირდება ამ კერძისთვის:

• ქათმის ფეხები -6-7 PCS.;
• ხახვი - 2 თავი;
• მანდარინი -2-3 ცალი.;
• სოიოს სოუსი - 2 სტადიის;
• გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი - 1 ჩ.კ.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი, შავი და სურნელოვანი წიწაკა გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის.

მოდით წავიდეთ ქათმის მომზადება მანდარინებით კილიტაში ნელა გაზქურაში:

1. ჩემი მანდარინები და ერთი ხილის ბუდე წვრილ გრეტზეა გადახურული. ორი მანდარინისგან, შეასხურეთ წვენი, ჩაასხით თასში ან ღრმა პანელში, დაასხით ბუდე და გახეხეთ ჯანჯაფილის ფესვი.
2. ჩადეთ სოუსი ღუმელში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუყოვნებლივ გამორთეთ. დაასხით სოიოს სოუსი, კარაქი, წოვილი, შავი და სურნელოვანი წიწაკის გამონაყარი.
3. ქათმის ფეხები, ადრე გარეცხილი, ღრმა თასში, დაასხით მომზადებული მარინადი. გახეხეთ ნივრის კბილი და დაამატეთ იქ. შეურიეთ ხორცი სოუსით და დატოვეთ 1 საათის განმავლობაში.
4. ჩვენ დანარჩენ მანდარინს ვყოფთ ნაჭრებად, ხახვს ვჭრით დიდი ნახევარი რგოლებით.
5. რამდენიმე ფენაში დაკეცილი კილიტა, ჩვენ ავრცელებთ ქათამს, ვამშერებთ ხახვს და მანამდე მანამდე მანამდე.
6. პროგრამაში "გამოცხობა" ჩვენ ვამზადებთ ქათამს მანდარინებით კილიტაში, მულტიკოკერში 40-50 წუთის განმავლობაში.

ქათამი მდოგვით და არაქისით კილიტაში ნელა გაზქურაში

ნელი გაზქურის კილიტაში გამომცხვარი ქათამი, რომელიც ადრე გახურებული იყო მდოგვის-თაფლის სოუსით და გახეხილი გახეხილი, ნამდვილად არ დაგტოვებს გულგრილობას. მინიმალური პროდუქციისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი კერძი, და თქვენ თვითონ ნახავთ ამას ინგრედიენტების ჩამონათვალს:

• ქათმის ფრთები ან ფეხები -6-8 ცალი.;
• ვაშლის ძმარი - 2 სტადიის;
• არაქისი - ¼ ჭიქა;
• თაფლი - 2 სტადი.;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის;
• მდოგვი მარცვლეულში - 3 სტადიის;
• მარილი, სანელებლები;
• მკვეთრი ჩილის წიწაკა - 1 ბოჭკოვანი.

ჩვენ მოვამზადებთ ქათამს არაქისით კილიტაში ნელა გაზქურაში:

1. მე წინასწარ ვრეცხავ ქათამს, ამოიღეთ ბუმბულის ნაშთები, შემდეგ კი მარილით და სანელებლებით ვსვამ.
2. შეურიეთ მდოგვი თაფლით, დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი და ვაშლის სიდრი ძმარი. ჩვენ ყველა ამ ინგრედიენტს მარინადად აქცევს.
3. ოდნავ შემწვარი არაქისი მშრალ შემწვარ პანელში და გაასუფთავეთ იგი ხუჭიდან. შემდეგ დააჭირეთ ღილაკს მოძრავი პინით ან სქელი ნაღმტყორცნებიდან, რომ მიიღოთ ნაჭრები, მაგრამ არც ისე მცირე.
4. ჩვენ ვასუფთავებთ წიწაკას თესლიდან და ვჭრით რგოლებით.
5. ქათმის ქათამი კარგად არის მარინადით და მოაწყოთ დაახლოებით 1-2 საათის განმავლობაში.
6. ჩვენ გავავრცელეთ კილიტა. ჩვენ მასზე ფრთები ან ფეხები გავავრცელეთ, თავზე პიკანტური წიწაკის ნაჭრებით და გახეხილი თხილის ნაჭრებით.
7. ჩვენ კილიტას ვსვამთ და კონვერტს თასში ჩავდებთ. ჩვენ დავაყენეთ პროგრამა "გამოცხობა" და მოვამზადეთ ქათამი არაქისით კილიტაში მულტიქირში 50-55 წუთის განმავლობაში.

ქათამი მწნილის პომიდორში და გამომცხვარი კილიტაში ნელა გაზქურაში

შეხედეთ ამ მარტივ რეცეპტს: აქ ყველაზე იაფი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები გამოიყენება. ამ შემთხვევაში, ქათამი ნელი გაზქურის კილიტაში გამოცხობის შემდეგ არის ხრაშუნა და წვნიანი. და აქ მოცემულია სია, თუ რას გავაკეთებთ ასეთ კერძს:

• ქათმის ფილე - 2 ნახევარი;
• მდოგვი - 1 სტადი.;
• ტომატის პასტა - 50 გ;
• "Hops-Sunels" -1 სტადიის;
• არაჟანი - 2 სტადიის:
• მარილი;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის.

ჩვენ გავაანალიზებთ ქათმის ქათმის ნელა ნელ გაზქურას ეტაპზე:

1. აურიეთ ტომატის პასტა მზესუმზირის ზეთით. სხვათა შორის, თუ გსურთ უფრო ბუნებრივი პომიდვრის გემო, მაშინ პასტის ნაცვლად, რაზზე 1-2 პომიდორი გახეხეთ.
2. შედეგად მიღებული ნარევი სეზონურია მარილით და სუნელით "ჰოპების მზიანი". ჩვენ არ ვნანობთ მარილს ისე, რომ ხორცი კარგად გაჟღენთილია. ჩვენ ასევე ვამატებთ მდოგვას მარინადს.
3. ჩემი ფილე კარგად არის გაჟღენთილი პომიდვრის ნარევით. დატოვეთ მწნილი ერთი საათის განმავლობაში.
4. შემდეგ მაგიდაზე კილიტა დავაყენეთ, რამდენიმე ფენაში ვასხამთ მას, ისე რომ სამზარეულოს პროცესში იგი არ იშლება. მარინადიდან ქათმის ამოღების შემდეგ, კილიტაზე ჩავდექით და არაჟანით ვსვამთ მას. ჩვენ კონვერტს ვაქცევთ და ნელი გაზქურის ჩასაფრებით.
5. პანელზე, ჩვენ გავააქტიურებთ "გამოცხობის" ვარიანტს და 50-60 წუთის განმავლობაში მულტიკოკერში ვსვამთ ქათამს მულტიქუერში.

ქათამი კილიტაში ნელა გაზქურაში. ვიდეო