ქათმის ბარძაყები, თუმცა არა ფრინველის ყველაზე დიეტური ნაწილი, მაგრამ ალბათ ერთ -ერთი ყველაზე გემრიელი. დელიკატური და რბილი ხორცი, რომელსაც აქვს საკმარისი ცხიმი, შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი კერძის მომზადებაში: გამოაცხვეთ მარინადში, ბოსტნეულით მოაყარეთ, ფრაის ქვეშ ფრაის ქვეშ და ა.შ. ამ სტატიაში, ჩვენ შევიკრიბეთ თქვენთვის ნელი გაზქურის ქათმის თეძოების რეცეპტები.

ქათმის თეძოები ალუბლის ქლიავით ნელა გაზქურაში

ქათმის თეძოები, ადრე მწარე ტკბილ-მარილიანი და ცხარე ნარევი სოიოს სოუსიდან, თაფლით და სუნელებიდან, ნელი გაზქურის გამომცხვარია მჟავე და სურნელოვანი ალუბლის ქლიავით. ამისათვის საჭიროა მარტივი და გემრიელი კერძი:

• ქათმის თეძოები - 4 ცალი.;
• წითელი ალუბლის ქლიავი -8-10 PCS.;
• გამხმარი ყუმბარა - 1 სტადი.;
• თაფლი - 1 ჩ.ს.;
• მცენარეული ზეთი - 50 გ;
• სოიოს სოუსი - 50 მლ;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• შავი წიწაკა - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაჭრილი ოხრახუში - 1 სტადიის.

ჩვენ მოვიქცევით ქათმის ბარძაყის დამზადების პროცესს ალუბლის ქლიავით ნელა გაზქურაში:

1. სატენდერო ქათამი, სანამ სამზარეულო საუკეთესოდ მარინირდება, რადგან ის სავსეა მადის სუნი, ის იძენს კიდევ უფრო დიდ რბილობას და საინტერესო გემოს. ასე რომ, მარინადის შესაქმნელად, თასში დააკავშიროთ მცენარეული ზეთი, თაფლი და სოიოს სოუსი. დაამატეთ სანელებლები იქ: გამხმარი ყუმბარა, შავი პილპილი და მარილი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სუნელები თქვენი შეხედულებისამებრ. იმისათვის, რომ ქათამი უფრო გემრიელი გავხადოთ, ჩვენ ასევე დავაყენეთ დაჭრილი ნივრის კბილი მარინადში.
2. ამოიღეთ კანი ბარძაყისგან და ჩამოყარეთ მათ შესაფერისი კონტეინერში. აურიეთ მარინადი და დაასხით თავზე. ჩვენ ვფარავთ და ვაგზავნით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
3. დაასხით მცენარეული ზეთი მულტიქუკერის ფორმაში და შეზეთეთ კედლები და ქვედა. ჩვენ ბარძაყს ვიღებთ მარინადიდან და თასში ჩავდოთ. ჩვენ ღრუბლებში ჩავწერეთ ნახევარი, ნახევრად, ამოიღეთ თესლი და ქლიავი დავდოთ თავზე და ხორცის ნაჭრებს შორის. სოუსის ნაშთები ასევე შეედინება ფორმაში.
4. თავზე დაასხით გახეხილი ან თხელი ნაჭერი ყველი. ჩვენ ჩართავთ "გამოცხობის" რეჟიმს და ამ პროგრამაში 180-200 ° C ტემპერატურაზე, გამოაცხეთ ქათმის თეძოები ნელი გაზქურის 40-50 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, დაასხით ოხრახუში და მიირთვით.

ქათმის თეძოები ჯანჯაფილის-აპრიტი მარინადში მულტიკუკში

კურიატინი კარგად მიდის თითქმის ნებისმიერი ხილით. ყველაზე პოპულარული კომბინაციებია ქათამი ანანასის მქონე, prunes ან ვაშლით. თუ ტრადიციულ გემოვნებას ართმევთ, შეგიძლიათ მომზადების არანაკლებ საინტერესო მეთოდები, მაგალითად, მაგალითად, ქათმის ბარძაყის ამ რეცეპტის მსგავსად, ჯანჯაფილი-აბარიური მარინადში, ნელა გაზქურაში. მისთვის დაგვჭირდება:

• გარგარი ძვლების გარეშე - 1 ჭიქა;
• ქათმის თეძოები-5-6 ცალი.;
• ხახვი -1 კომპიუტერი.;
• ღვინის ძმარი - 2 სტადიის;
• სოიოს სოუსი - 2 სტადიის;
• წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილი - 1 სტადი.;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის;
• მარილი და შავი პილპილი - გემოვნებით.

მოდით მოვამზადოთ ქათმის თეძოები ჯანჯაფილის Apricot Marinade- ში ნელა გაზქურაში:

1. ღუმელში შემწვარი ტაფა ჩავდოთ სქელი ფსკერით, ჩავასხათ მცენარეული ზეთი მასში და ჩავდოთ წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილის ხერხემალი. შალოტის ხახვი ასევე დაჭრილი და დაამატეთ ჯანჯაფილი. ამ ყველაფრის 5 წუთის განმავლობაში გახეხეთ.
2. დაასხით ძმარი და ჩაქრობა პროდუქტები პანში, სანამ თხევადი აორთქლდება.
3. ჩვენ ვამატებთ სოიოს სოუსს და გარგარს, შავ პილპს და მარილს ტაფაში, დაფარავს სახურავით და ჩაშუშული, სანამ ხილი გახდება სრულიად რბილი.
4. ჩვენ ამ მასას ვათბებთ თბილ მდგომარეობას და სუფთა ბლენდერს. ჩვენ მივიღეთ მარინადი.
5. ჩვენ ვასუფთავებთ ქათმის თეძოებს კანიდან და ვავსებთ გაცივებულ მარინადს. გემის სახურავით ვფარავთ და მაცივარში 8 საათის განმავლობაში ჩავდოთ.
6. შეზეთეთ Multicooker- ის ჩამოსხმის ფორმა. ჩვენ ვიღებთ ქათმის ნაჭრებს სოუსიდან და ქვედა ნაწილზე ვსვამთ, ზემოდან დავასხით მარინადით.
7. "გამოცხობის" რეჟიმში დაყენების შემდეგ, ჩვენ ვამზადებთ ქათმის თეძოებს ნელა გაზქურაში 180 ° C ტემპერატურაზე 40-45 წუთის განმავლობაში.

ქათმის თეძოები ქიშმიშით და ვაშლით ნელა გაზქურაში

ქათამი და ვაშლი პროდუქციის ერთ - ერთი კლასიკური კომბინაციაა. მჟავე ხილი ასეთ კერძს აძლევს მათ თხელი არომატით, ხოლო ტკბილი ზესტრი ავსებს მას გარკვეული პიკანტურით. ნელი გაზქურის ასეთი ქათმის თეძოების მომზადების პროდუქციის სია ძალიან მოკლეა და შედგება მხოლოდ რამდენიმე წერტილისგან:

• ქათმის თეძოები-5-6 ცალი.;
• ტკბილი ვაშლი - 3 ცალი .;
• ქიშმიში - 50 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის;
• სანელებლები ქათმის - გემოვნებით.

ქათმის თეძოების მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ ვაშლებს ვჭრით ნახევრად ან კვარტლებში და ვჭრით თესლი. შეანჯღრიეთ ხილი თხელი სლაიდებით. ჩამოიბანეთ ქიშმიში.
2. შეზეთეთ მოწყობილობის თასი მცენარეული ზეთით. ჩვენ ვაშლის ნაჭრები ბოლოში გავავრცელეთ. დაასხით ისინი ქიშმიშით თავზე.
3. ჩემი ქათმის თეძოები, ამოიღეთ კანი, როგორც სასურველი. კანის გარეშე, ხორცი ასე ცხიმიანი არ იქნება, მაგრამ ვინმეს ურჩევნია დატოვოს იგი.
4. ხორცის ნაჭრები თასში განათავსეთ და ქათმის სანელებლებით აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში, ჩვენ თრგუნავს.
5. ახლა ჩვენ ვაშლის ბალიშს გადავიტანთ ქათამს. ჩვენ გავააქტიურებთ "გამოცხობის" რეჟიმს და ვამზადებთ ქათმის თეძოებს ნელა გაზქურაში 180 ° C- დან 200 ° C- მდე 45-50 წუთის განმავლობაში.

ქათმის თეძოები ბადრიჯანი ნელა გაზქურაში

ამ ქათმის თეძოებისთვის ნელა გაზქურაში, ჩვენ მოვამზადებთ ბოსტნეულის და ნაღების გემრიელ სოუსს. რძის გემო კარგად მიდის დელიკატური ფრინველის ხორცით, და ამ კერძში ბოსტნეული ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომია. აქ მოცემულია პროდუქციის ჩამონათვალი, რომელიც ჩვენ გვჭირდება:

• ქათმის თეძოები -4-5 ცალი.;
• ბადრიჯანი - 1 ცალი.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ბოჭკოვანი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ფქვილი - 1 სტადი.;
• კრემი - 200 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის;
• მარილი, შავი პილპილი;
• მწვანილი - გემოვნებით.

მოხარშეთ ქათმის თეძოები ბადრიჯანი ნელა გაზქურაში ინსტრუქციის შესაბამისად:

1. პირველი, ფრაის ქათმის ბარძაყები, რისთვისაც მცენარეული ზეთი ვსვამთ ნელა გაზქურას და ვთბობთ მას "შემწვარ" რეჟიმში. ჩვენ თავად ვრეცხავთ ბარძაყებს, ვსვამთ სანელებლებს და ვსვამთ ცხელ ზეთში, სადაც თითოეულ მხარეს 5-6 წუთის განმავლობაში მოვამზადებთ მათ, ვქმნით blush ქერქს.
2. ჩვენ ხორცს ფირფიტაზე გადავიტანთ, ხოლო დანარჩენ ზეთში ვსვამთ დაჭრილი ხახვს და დაჭრილი ნიორი. 2 წუთის შემდეგ, დაამატეთ ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი ზოლებით.
3. გახეხეთ ბადრიჯანი და დაჭრილი კუბებად. ჩვენ ასევე ვასხამთ მათ ნელა გაზქურას. ჩვენ ამ ყველაფერს მარილს ვატარებთ და 10-15 წუთის განმავლობაში ჩაქრება.
4. დაასხით ფქვილი თასში და შეურიეთ ბოსტნეულს. დაასხით კრემი და აურიეთ სანამ ჩვენი მასა არ გასქელდება. წიწაკა და გემოთი.
5. შედეგად მიღებული სოუსით ჩაეფლო შემწვარი ქათამი. "ჩაქრობის" პროგრამაში, ჩვენ 20-25 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ ქათმის თეძოებს ნელა გაზქურაში.
6. დასასრულს, დაასხით დაჭრილი მწვანილი.

ქათმის თეძოები ალუბლის მარინადში ნელა გაზქურაში

ქათმის უამრავი საინტერესო მარინადია. არაჩვეულებრივი და ორიგინალური ვარიანტია ალუბლის მარინადი. ასეთ სოუსში გაჟღენთილი ქათმის თეძოები, შემდეგ კი ნელი გაზქურის გამომცხვარი, შეიძინეთ არა მხოლოდ სასიამოვნო გემო, არამედ ლამაზი ჩრდილში. ეს არის ის, რაც გვჭირდება ასეთი კერძისთვის:

• ქათმის თეძოები - 6 ცალი.;
• ალუბალი ძვლების გარეშე - 200 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• სოიოს სოუსი - 3 სტადი.;
• ბალზამიური ნაკბენი - 1 სტადი.;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის;
• ნიორი - 3 კბილი;
• წითელი წიწაკა, შავი პილპილი, ქინძი, მარილი - გემოვნებით.

ქათმის თეძოების მომზადება ალუბლის მარინადში ნელა გაზქურაში:

1. ალუბალი, გარეცხილი და განთავისუფლებული ძვლებისგან, გახეხეთ ბლენდერში.
2. წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაამატეთ ალუბლის დაფქული კარტოფილი. დაასხით სოიოს სოუსი და ბალზამის ძმარი იქ, მოათავსეთ დაჭრილი ნიორი, დაასხით მარილი და სანელებლები.
3. შეურიეთ მარინადი და მიიღეთ ხორცის მომზადება. მე ვრეცხავ ქათამს, ამოიღეთ კანი, ჩავიცვი სოუსით და დავასხარო სოუსი. ჩვენ ვფარავთ და ვაყენებთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
4. შეზეთეთ მოწყობილობის თასი ზეთით, განათავსეთ ბარძაყები ბოლოში, წყალი მარინადით. ჩვენ ვაყენებთ პროგრამას "გამოცხობა" და ტემპერატურაზე 180-200 ° C ტემპერატურაზე, გამოაცხეთ ქათმის თეძოები ნელა გაზქურაში 50-60 წუთის განმავლობაში.

ქათმის თეძოები ზეთისხილით და ნიახურით ნელა გაზქურით

ყველას არ მოსწონს სურნელოვანი ნიახური, მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ხორცის კერძებით მისი სუნი ძალიან კარგად არის შერწყმული. მაგალითად, ჩვენ მოგცემთ რეცეპტს ქათმის თეძოებისთვის ნელა გაზქურაში და მათთვის დაგვჭირდება:

• ქათმის თეძოები - 4 ცალი.;
• ნიახური - 2 ღერო:
• ზეთისხილი - 10 ცალი.;
• ზეითუნის ზეთი - 1 სტადი.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• წითელი და შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით.

ქათმის თეძოების ეტაპობრივი მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. ჩემი ქათამი და ამოიღეთ კანი. ჩვენ ზეთისხილის ნახევრად დავჭრათ, კერძისთვის უმჯობესია ზეთისხილის აღება ძვლების გარეშე. ჩვენ ნიახური დიდი ნაჭრებით ვჭრით, ნიორი დავჭრით ფირფიტებით.
2. დაასხით ყველა სხვა პროდუქტი თასში ქათმის თეძოებით, დაასხით ზეითუნის ზეთი და დაასხით სანელებლები მარილით. აურიეთ ეს ყველაფერი ხელებით.
3. ჩვენ ინგრედიენტებს გადავდივართ Multicooker Bowl- ში, გავააქტიუროთ "გამოცხობის" რეჟიმში. ჩვენ ვამზადებთ ქათმის თეძოებს ნელა გაზქურაში 200 ° C 40-45 წუთის ტემპერატურაზე.

ქათმის თეძოები წიწაკით და რეჰანით ნელა გაზქურაში

ასეთი რეცეპტის მიხედვით მოხარშული ხორცი ძალიან სურნელოვანი და ნაზი. აქ ჩვენ ვამატებთ ტკბილ და ცხარე პილპილს, სუფთა რეჰანი, thyme და unus shesterhir სოუსით, ასევე სურნელოვანი ლიმონის ქერქში. ამ ქათმის ბარძაყის მომზადებისას ნელა გაზქურაში ვიყენებთ:

• ქათმის თეძოები - 6 ცალი.;
• წყალი - 150 მლ;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ბალიში;
• ჩილის წიწაკა - 0.5 pod;
• სახმელეთო პაპრიკა - 1 ჩ.ს.;
• ლიმონი - 0.5 ცალი.;
• thyme - 3 ყლორტი;
• როზმარინი - 3 ყლორტი;
• ზეითუნის ზეთი - 3 სტადი.;
• wostershire სოუსი - 1 სტადიის;
• ღვინის ძმარი - 2 სტადიის;
• რეჰანი - რამდენიმე ფოთოლი.

ზემოაღნიშნული ინგრედიენტებიდან, ჩვენ ვამზადებთ ქათმის თეძოებს ნელა გაზქურაში:

1. ჩემი თეძოები და ამოიღეთ კანი, ხოლო ხორცში ჩვენ რამდენიმე ჭრილობას ვაკეთებთ.
2. ქათმის ნაჭრები განათავსეთ მოწყობილობის თასში, მაგრამ არ დაასხით ზეთი. "შემწვარი" პროგრამაში, თითოეულ მხარეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში ბარძაყები მოაყარეთ, ისე რომ ისინი ოდნავ მოიწმინდეს.
3. თასში ან ბლენდერის თასში, ჩვენ გავავრცელეთ გახეხილი მკვეთრი წიწაკა, ნივრის კბილი, რეჰანის ფოთლები, გრუნტის პაპრიკა. ჩვენ ვასხამთ unusterhir სოუსს და ზეითუნის ზეთს, ლიმონის და ღვინის ძმრის ნახევრის წვენს, ასევე წყალს. დაამატეთ ცოტა ლიმონის ქერქი. ბლენდერის გამოყენებით, ჩვენ ამ ყველაფერს ჰომოგენურ მასად ვაქცევთ.
4. დაასხით ქათმის თეძოები ნელა გაზქურაში ამ ნარევით, თავზე დაასხით thyme და როზმარინის ყლორტები. პროგრამაში "გამოცხობა" დაახლოებით 200 ° C ტემპერატურაზე, მოამზადეთ კერძი 30 წუთის განმავლობაში.
5. მოაყარეთ ტკბილი ბულგარული პილპილი ცალკე ან გამოაცხვეთ ღუმელში, შემდეგ კი ბარძაყის თავზე გააფართოვეთ, როდესაც ემსახურება.

ქათმის თეძოები ინგლისურ რეცეპტზე ნელა გაზქურაში

ჩვენ მოვამზადებთ ამ ქათმის თეძოებს ნელა გაზქურაში სოკოთი და ყველაზე სატენდერო სოუსით რძისა და კარაქისგან. ძალიან მარტივი, არაპრეტენზიული, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძი, რომელსაც ჩვენ გავაკეთებთ ასეთი კომპონენტებისგან:

• ქათმის თეძოები -6-8 ცალი.;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი.;
• ბოლქვები - 1 ც.;
• სახამებელი - 1 სტადიის;
• კარაქი - 50 გ;
• რძე - 300 მლ;
• ახალი სოკო - 200 გ;
• მარილი წიწაკა.

ჩვენ ვამზადებთ ქათმის თეძოებს ნელა გაზქურაში ქვემოთ მოცემული ინსტრუქციის შესაბამისად:

1. ჩემი თეძოები და ამოიღეთ კანი მათგან. გაჭრა გახეხილი სოკო, წიწაკა და ხახვი.
2. ნელი გაზქურის დროს ჩვენ დავაყენეთ ნაჭერი კარაქი და "შემწვარ" რეჟიმში, ჩვენ ყველა მხრიდან ხორცს ვასხამთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგი ნაბიჯი არის სოკოების და ხახვის დამატება. ჩვენ ვამზადებთ ქათამს ბოსტნეულით 5 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მასზე ტკბილი წიწაკა დავაყენეთ. ჩვენ ამ ყველაფერს მარილს ვატარებთ და წიწაკით ვსვამთ. "ჩაქრობის" პროგრამაში, ჩვენ 5-6 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ ქათმის თეძოებს ნელა გაზქურაში.
4. დაასხით რძე კერძში და გაასუფთავეთ ხორცი სოუსში 30 წუთის განმავლობაში.
5. დაითხოვეთ სახამებელი წყალში. ჩვენ ამოიღეთ დასრულებული ქათამი რძის სოუსიდან და ვსვამთ კერძს, და დავასხით სახამებელი ნელი გაზქურის შიგნით. მუდმივი აჟიოტაჟით, ჩვენ ველოდებით სითხის გასქელებას, შემდეგ კი ქათმის ბარძაყს წყლით მოქსოვილი სოუსით.

ქათმის თეძოები იამაიკის რეცეპტის მიხედვით ნელი გაზქურის მიხედვით

ნელი გაზქურის ქათმის ბარძაყის ამ რეცეპტის ყველაზე საინტერესო ნაწილია მარინადი. მასში ნახავთ უამრავ სხვადასხვა ინგრედიენტს, რომლებიც ერთმანეთთან შერწყმულია, ქმნის უჩვეულო, მაგრამ ძალიან სასიამოვნო გემოვნებას. აქ მოცემულია ყველაფრის ჩამონათვალი, რაც ჩვენ გვჭირდება:

• ქათმის თეძოები-5-6 ცალი.;
• ანანასი - 250 გ;
• batate - 700 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ;
• დარიჩინი - 20 გ;
• ყავისფერი შაქარი - 80 გ;
• ახალი ჯანჯაფილი - 50 გ;
• სურნელოვანი წიწაკა - ¼ tsp;
• სოიოს სოუსი - 50 გ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• კირის წვენი - 30 მლ;
• nutmeg - ¼ tsp;
• thyme - 2 ფილიალი;
• მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული;
• galapeno Pepper - 2 ცალი.;
• შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით.

Yamaisky რეცეპტის თანახმად, ნელი გაზქურის ქათმის თეძოები მომზადებულია შემდეგნაირად:

1. ჯანჯაფილი გაიწმინდა და სამ გრეიტზე, იშლება მწვანე ხახვი, ნივრის კბილი და ცხარე ჰალაპენოს წიწაკა. სცემეთ ბოსტნეული ბლენდერში, დაამატეთ მარილი, სოიოს სოუსი, კირის წვენი, დარიჩინი და ყავისფერი შაქარი, ნიგოზი, მცენარეული ზეთი, შავი და სურნელოვანი პილპილი, ნიგოზი.
2. მე ვარ ჩემი ქათამი, გავათავისუფლე კანიდან, რუბრიკით მკვეთრი მარინადით და რამდენიმე საათის განმავლობაში ვაწვდი მწნილს.
3. ჩვენ ვასუფთავებთ ბრძოლებს და ანანასს, დავჭრათ კუბებად. მოათავსეთ ნაჭრები მულტიკუკერის ცხიმიან თასში.
4. თავზე ქათმის თეძოები დავდექით და thyme- ის ყლორტები დავაყენეთ.
5. პროგრამაში "გამოცხობა" ჩვენ ვამზადებთ ქათმის თეძოებს ნელა გაზქურაში 50-60 წუთის განმავლობაში.

ქათმის თეძოები ნელა გაზქურაში. ვიდეო