ბარდა წვნიანი ყველა სახლში არ არის ხშირი სტუმარი. ალბათ იმის გამო, რომ ეს კერძი დიდი ხნის განმავლობაში მზადდება, ის დიდ ყურადღებას მოითხოვს და, ალბათ, მიზეზი განსხვავებულია. ჩვენ ახლა ვერ გავიგებთ, რადგან ჩვენი ამოცანაა ნელი გაზქურის გემრიელი წვნიანი მოამზადოთ.

ბარდა წვნიანი შებოლილი ნეკნებით ნელა გაზქურაში

ბარდა არის იაფი მცენარეული პროდუქტი, საიდანაც შეგიძლიათ მოხარშოთ ფაფა, წვნიანი ან გააკეთოთ დაფქული კარტოფილი ან ტორტები. იგი განსხვავდება მაღალი კვების ღირებულებით, რადგან ბარდა შეიცავს უამრავ ცილას. ეს იქნება ხორცის დიდი ჩანაცვლება, თუ ბარდა ამზადებთ ყველა წესის შესაბამისად. ჩვენ დავიწყებთ ამით: არიან დიასახლისები, რომლებიც ბარდაზე წინასწარ გაჟღენთილია და ზოგი ახერხებს ბარდა მოხარშოს გაჟღენთილობის გარეშე. რა მოვა ამით? ჩვენ უფრო მეტს ვსწავლობთ.

რა პროდუქტებია საჭირო წვნიანისთვის:

• ბარდა არის მთელი, არა პუდერი - ჭიქა;
• შებოლილი ნეკნები - 200 გ;
• ხახვის თავი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• კარტოფილი - 4 ცალი.;
• ზეთი - 1 ან 2 სტადიის;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

ჩვენ ასე მოვამზადებთ:

1. დავიწყოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტით - ბარდა. ის საფუძვლიანად უნდა დაიბანოს და რამდენჯერმე ისე, რომ წყალი გამჭვირვალე იყოს. ჩაასხით თასში, დაასხით წყალი. დატოვე ბარდა ბარდა მაგიდაზე დაახლოებით 8 საათის განმავლობაში, და თუ დაჭრილი ბარდა აიღეთ, მაშინ რამდენიმე საათი საკმარისია.
2. შემდეგ ჩვენ ვასხამთ წყალს, დამატებით ჩამოიბანეთ ბარდა, რომ კიდევ ერთხელ დავრწმუნდეთ, რომ წყალი სუფთაა და გარეცხილია ყველა ზედმეტი და ზედმეტი. შემდეგ, ჩვენ გავაუმჯობესეთ გაჟღენთილი ბარდა ნელა გაზქურაში, დავამატეთ დაახლოებით 2.5 ან ცოტა მეტი, ვიდრე ლიტრი წყალი, გავააქტიურეთ მოწყობილობა. ჩვენ ვამზადებთ სტანდარტული "წვნიანის" ან "ჩაქრობის" პროგრამის გამოყენებით. ჩვენ დროზე ვთვლით 1 საათის განმავლობაში.
3. როგორ არის ბარდა მოხარშული, ის უნდა გადავიდეს სხვა საცხობში, გაწურეთ ბულიონი და მოამზადოთ მოწყობილობის თასი შემდეგი მოქმედებისთვის.
4. თქვენ უნდა მოამზადოთ ბოსტნეული: გაასუფთავეთ ხახვი სტაფილოებით, გახეხეთ, რადგან მოსახერხებელია მცენარეული ზეთის შემწვარი. შეარჩიეთ პროგრამა "Frying", ყურადღება გაამახვილეთ დროზე 8-10 წუთის განმავლობაში, ეს რეჟიმი ავტომატურად გამოფენილია. როგორც კი ბოსტნეულის მოხარშვა, თქვენ უნდა დაამატოთ კარტოფილი. პირველ რიგში, თქვენ უნდა გაწმენდა, ჩამოიბანოთ, მოჭრილი კუბებად.
5. კარტოფილის შემდეგ, გაგზავნეთ ნეკნები და თითქმის მზა ბარდა. ეს იქნება რბილი, მაგრამ მაინც არ არის სრულად გამოსაყენებლად. ამიტომ, ის კვლავ შედუღდება დანარჩენი ინგრედიენტებით.
6. ჩართეთ "სუპის" რეჟიმი, როგორც კი წყალი ადუღდება, უნდა მარილი ჩაიჭრათ სუპით ბარდა და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. მოხარშეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ უნდა სცადოთ და იდეალურთან მიიყვანოთ. როგორც წესი, ამ დროის განმავლობაში კარტოფილი საკმარისად მოხარშული იქნება, ბარდა გადაიქცევა დაფქულ კარტოფილად. მიუხედავად იმისა, რომ იქნება ცალკე მთელი რბილი ბარდა, რომელიც დასრულებულ კერძს მშვენიერ გარეგნობას მისცემს.
7. თუ ეს შესაძლებელია, მზა კერძი ცოტათი, სიტყვასიტყვით 30 წუთი გამოიმუშავეთ, თუმცა 20 წუთი საკმარისი იქნება. უბრალოდ ეს თავისუფალი დრო შეიძლება მაქსიმალური იყოს: დააყენეთ მაგიდაზე, მოამზადეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ.
8. მაგალითად, თეთრი პურისგან დამზადებული კრეკერები იდეალურია ასეთი ძალიან გემრიელი და არომატული წვნიანისთვის. თქვენ შეგიძლიათ წინასწარ იზრუნოთ ამაზე და გააკეთოთ შემდეგი: მიიღეთ გუშინდელი პურის რამდენიმე ნაჭერი. დაჭრილი მკვეთრი დანით კუბურებად, ოდნავ მშრალი ღუმელში.
9. მიირთვით სქელი ბარდა წვნიანი კრეკერებთან ერთად, სუფთა დაჭრილი მწვანილით და კოვზით არაჟანი. ეს კერძი ღირს ქება -დიდება, შეაფასეთ იგი 12 ქულის სისტემის მიხედვით და, რა თქმა უნდა, ყველას სასიამოვნო მადას ვუსურვებთ!

ბარდა წვნიანი შებოლილი ნეკნებით ნელა გაზქურის გამოხატულ სამზარეულოში

და ეს მეთოდი შესაფერისია იმ დიასახლისებისთვის, რომელთაც დიდი დრო არ აქვთ პირველი კერძების დასამზადებლად. გოროს წვნიანი სწრაფად და უბრალოდ მომზადებულია ნელი გაზქურის დროს, გამოდის არანაკლებ მდიდარი და არომატული შებოლილი ხორცის გამო.

მოდით მოვამზადოთ შემდეგი:

• დაჭრილი ბარდა - ჭიქა;
• ახალი ღორის ნეკნები - 200 გ;
• შებოლილი ღორის ნეკნები - 200 გ;
• კარტოფილი - 4 ცალი.;
• ხახვი, სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• კოვზი მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის.

ჩვენ შემდეგ თანმიმდევრობით ვამზადებთ:

1. პირველი, რამდენჯერმე დაიბანეთ ძირითადი ინგრედიენტი, წყლის გადინება. მარცვლეულს ცივ წყალში დავტოვებთ, სხვა ინგრედიენტებში ჩავერთდებით.
2. თქვენ უნდა დაასხით კოვზი ზეთი Multicooker Bowl- ში, ჩართოთ "შემწვარი" პროგრამა 15 წუთის განმავლობაში.
3. მოამზადეთ მშვილდი: სუფთა, გახეხეთ.
4. გახეხეთ ხახვი, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო. მიუხედავად იმისა, რომ საკმარისია 3-4 წუთის განმავლობაში ხახვზე შემწვარი, ამ დროის განმავლობაში თქვენ გჭირდებათ დრო, რომ გაასუფთაოთ ფესვის მოსავალი, გახეხეთ.
5. დაასრულეთ ბოსტნეულის შემწვარი დაახლოებით მე -8 წუთში, შემდეგ დაამატეთ სუფთა და შებოლილი ნეკნები და ერთად გახეხეთ.
6. შემდეგ თქვენ უნდა გაასუფთავოთ კარტოფილი, გაჭრა კუბურებად, ჩადეთ მულტიქუკერი თასში და, შერევის გარეშე, განათავსეთ გარეცხილი მარცვლეული.
7. ყველა ინგრედიენტი უნდა დაასხით წყლით, დაახლოებით 2.5 ლიტრი, მომზადებული დახურული სახურავით "ჩაქრობის" რეჟიმში. ამას დაახლოებით 3 საათი დასჭირდება.
8. ასე მარტივად და უბრალოდ ამზადებს ბარდა ამ გზით. და თუ გსურთ კიდევ უფრო ზარმაცი იყოთ, მაშინ გამორიცხეთ სუფთა ნეკნები, მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი, ჩადეთ მულტიქუერის თასში (ფრაგმენტის გარეშე), დაასხით წყალი და მოხარშეთ ანალოგიურად მოხარშეთ.
9. სამზარეულოს დაწყებამდე 30 წუთით ადრე, წვნიანი უნდა იყოს მარილი, დაამატეთ სანელებლები. სანელებლებისგან შეარჩიეთ რაღაც ნეიტრალური, მაგალითად, მიწის შავი პილპილი ან წიწაკის ნაზავი, დაფნის ფოთოლი. და დაამატეთ ახალი მწვანილი (კამა და ოხრახუში) უკვე დასრულებულ კერძზე.
10. ყველაფერი, წვნიანი მზად არის, დაასხით იგი ფირფიტებზე, გამოიწვიოს მწვანილი, განათავსეთ კოვზი არაჟანი და ყველას მოიწვიეთ დეგუსტაცია. ასეთი სურნელოვანი და გულწრფელი წვნიანი იდეალური კერძია ცივ სეზონში, როდესაც გინდა საბანში გადაიტანო და ჭამა რაღაც გემრიელი და ცხელი.

ბარდა წვნიანი შებოლილი ნეკნებითა და სანელებლებით ნელა გაზქურაში

ამ რეცეპტში არაფერია გართული, დაემატა რამდენიმე ახალი ინგრედიენტი, რაც გააუმჯობესებს მზა კერძის გემოვნებას. ჩვენ ამტკიცებთ, რომ ყველა პროდუქტი მკაცრად მოამზადებთ რეცეპტის მიხედვით და შემდეგ მიიღებთ ლაღი კერძს და სიამოვნების ზღვას სამზარეულოს პროცესისგან.

აუცილებელი ყველაფრის სია:

• ღორის ნეკნები - 200 გ;
• შებოლილი ღორის ნეკნები - 200 გ;
• ბარდა - 200 გ ან 1 ჭიქა;
• 2 შუა ხახვი;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1/4;
• კარტოფილი - 3 ცალი.;
• ახალი ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი;
• ოხრახუშის ფესვი - 1 პატარა;
• სანელებლები: მიწის შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი, მარილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის - 1 სტადიის;
• სოდა - 3 გ;
• შაქარი - 1 ჩ.ს.

როგორ მოვამზადოთ წვნიანი:

1. ჩვენ ვრეცხავთ ბარდა, რამდენჯერმე ვცვლით წყალს, ბოლო დროს ცხელ წყალს ვასხამთ. ჩვენ ბარდაზე დაფნის ფოთოლი დავაყენეთ გემოვნებისა და არომატის გასაუმჯობესებლად, ასევე ძალიან ცოტა საცხობი სოდა, რომ დააჩქაროს ეს პროცესი. ჩვენ ყველაფერს 1 საათის განმავლობაში ვტოვებთ.
2. ახლა ჩვენ შედუღებთ გემრიელ ხორცის ბულიონს: თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ ნეკნები, საჭიროების შემთხვევაში - გაყოფა, ჩადეთ მოწყობილობის თასში, დაასხით წყალი.
3. ჩართეთ "სუპის" რეჟიმი, როდესაც წყალი ადუღდება, გადადით "ჩაქრობას", მოხარშეთ დაახლოებით 50-60 წუთის განმავლობაში.
4. ბულიონი მოხარშულია - თქვენ უნდა ამოიღოთ ნეკნები, დაეყაროს ისინი ფირფიტაზე ჩამოიხრჩო და ბარდა ბულიონში ჩასვათ (გაწურეთ წყალი გაჟღენთილი) და კოვზი შაქარი. ახლა ჩვენ ბარდა მოვამზადებთ მულტიქუკერის შესაძლებლობების გამოყენებით: შეარჩიეთ "ორთქლი", "წვნიანი" რეჟიმი, მოხარშეთ 1 საათი.
5. საკმარისი დროა ბოსტნეულის მოსამზადებლად. ხახვი - სუფთა, დაჭრილი წვრილად, წიწაკა - კუბურები. სტაფილო - შეგიძლიათ გახეხოთ გრატზე, შემდეგ კი გაასუფთავეთ ოხრახუშის ფესვი და ასევე გახეხეთ. კარტოფილი - სტანდარტულად გაწმენდა, კუბურებად დაჭრილი.
6. ჯერჯერობით, მოხარშული ბარდა უნდა გადავიდეს სხვა კონტეინერში, რათა გაათავისუფლოს ნელი გაზქურა.
7. ბოსტნეულის უფლებები - "შემწვარი" რეჟიმში, ჯერ დაასხით ზეთი, შემდეგ ჩადეთ ხახვი, შემდეგ სტაფილო და ბოლოს დაამატეთ ოხრახუშის ფესვი. ჩვენ ბოსტნეულს ძალიან არ ვაყრით, მაგრამ ოდნავ გადის.
8. დაამატეთ ხორცი ამოღებული ნეკნებიდან, ბარდა, კარტოფილის კუბურები ბოსტნეულში, დაასხით ბულიონი, განათავსეთ მარილი და სანელებლები. სამზარეულო "სუპის" რეჟიმში, ჩვენ დროულად ვიხელმძღვანელებთ, სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება. შეუძლებელია ნათლად მიუთითოთ რამდენი დროა საჭირო ამ პროცესისთვის.
9. ჩვენ დაუყოვნებლივ ვემსახურებით გემრიელ სურნელოვან წვნიანს, ხოლო ცხელი, გამდიდრებული წვრილად დაჭრილი მწვანილით და კრეკერებით.
10. როგორ გავაკეთოთ კრეკერები, თქვენ უკვე იცით, და ჩვენ კიდევ ერთი რეცეპტი გვაქვს განსაცვიფრებელი გემრიელი კრეკერისთვის პურისგან. აუცილებელია მოამზადოთ პურის რამდენიმე ნაჭერი, ნიორი, პატარა thyme, პაპრიკა და როზმარინი, ასევე მარილი. ქერქის მოჭრა საჭიროა, რბილობი უნდა მოჭრილიყო იმავე ზომის კუბურებად. რეგულარულ ტომარაში ჩამოყაროს: წვრილად დაჭრილი ნიორი, მარილი და სანელებლები, დაასხით მცენარეული ზეთი - დიდი კოვზი. აურიეთ ყველაფერი. განათავსეთ პურის კუბურები ამ პაკეტში, გამკაცრეთ, კარგად შეანჯღრიეთ. როგორც კი პური გაჯერებულია სანელებლებით ზეთებით, ის უნდა დაისვეს საცხობ ფირფიტაზე, ღუმელში ოდნავ გაშრეს (ტემპერატურა არ არის მაღალი 120 გრადუსზე, დროულად - არა უმეტეს 7 წუთისა).
11. მზად! გამოდის უბრალოდ შესანიშნავია! ღირს ამ პოპულარული რეცეპტისთვის კერძის მომზადება.

ბარდა პიურეს წვნიანი შებოლილი ნეკნებით ნელა გაზქურაში

აღსანიშნავია, რომ სამზარეულოს პროცესი არ იცვლება, მხოლოდ შედეგი იქნება ოდნავ განსხვავებული-ბავშვებიც კი ისიამოვნებენ სქელი წვნიანი-პურით, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თითოეულ ფირფიტას დაამატებთ მუჭა ხრაშუნა კრეკერებს.

რა პროდუქტების მომზადებაა საჭირო:

• ბარდა - ჭიქა;
• ღორის შებოლილი ნეკნები - 200 გ;
• კარტოფილი - 3 ცალი.;
• ხახვი, სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• სანელებლები და მარილი - გემოვნებით, ასევე მწვანილი საკვების მისაღებად;
• თეთრი პური არ არის დაუსაბუთებელი 4 ნაჭერი და კოვზი შემწვარი ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ წვნიანი:

1. მარცვლეული უნდა დაიბანოთ რამდენიმე წყლებში, დარჩა წყალში ღამით ან მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში (მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში), ასე რომ, მოგვიანებით ის დიდხანს არ დაელოდება, როდესაც წვნიანი მომზადდება.
2. ჩვენ ვამზადებთ გაჟღენთილ მარცვლეულს 20 წუთის განმავლობაში ("წვნიანი" ან "ორთქლი" პროგრამა), ჩავდოთ ფიგურულად დაჭრილი სტაფილო (ან უბრალოდ, კუბურებად), კოცნა ხახვიდან გაჟღენთილი ჭურვი (გემოვნებისა და არომატისთვის), ასევე კარტოფილი.
3. კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს, კუბურებად დაჭრილი. შეგიძლიათ ზოლები, შემდეგ მარილი, პილპილი, ოდნავ შავი ბარდა და დაფნის ფოთლები.
4. ჩვენ ვაგრძელებთ სამზარეულოს პროცესს, გავააქტიურეთ ადრე შერჩეული პროგრამა, ხანგრძლივობაა 40 წუთი.
5. ჩვენ ვართ ჩართული სუფთა გამწვანების მომზადებით: კამა და ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტები, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ ონკანის ქვეშ, გადაიტანოთ ზედმეტი წყალი, წვრილად დაჭრილი.
6. ახლა ჩვენ კრუტონებს ვაკეთებთ: გუშინ ოდნავ გადაკვეთა პური, მკვეთრი დანით დავჭრათ კუბებში. ჩვენ ვცდილობთ ყველაფერი რაც შეიძლება ზუსტად გავაკეთოთ ისე, რომ დამატებითი crumbs არ იყოს.
7. პანში, თქვენ უნდა დაასხით მცენარეული ზეთი, თბილი, გახეხეთ პურის კუბურები, რომ ლამაზი რუდიანი ქერქი გააკეთოთ. Sukhariki უნდა მოათავსოთ ბრტყელ კერძი, როგორც ისინი ამზადებენ.
8. ბარდა წვნიანი შებოლილი ნეკნებით მომზადებულ ნელა გაზქურაში, თქვენ ფრთხილად უნდა დაასხით ცხელი მასა მოსახერხებელ სიმძლავრში, გამოიყენეთ წყალქვეშა ბლენდერი, რომ წვნიანი ჰომოგენურ მასად გადააქციოთ და დაასხით იგი ფირფიტებზე.

თითოეულ ფირფიტაზე დაამატეთ დაჭრილი მწვანილის ნაყენი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თითოეულ ფირფიტაში კრეკერები მოათავსოთ. Გემრიელად მიირთვით!

ბარდა წვნიანი შებოლილი ნეკნებით ნელა გაზქურაში. ვიდეო