მარცვლეულის 2 ტიპი იწარმოება ქერის მარცვლებიდან: მარგალიტის ქერი და ქერი. მარგალიტის ქერისგან განსხვავებით, ქერის მარცვლეული მცირე და ზედმეტია, რაც მას უფრო სასარგებლო და სწრაფად ხდის მომზადებას. ჩვენი სტატიიდან თქვენ შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქერის ფაფა ნელა გაზქურაში.

ქერის მარცვლეულის სამზარეულოს სარგებელი და სირთულეები

ქერის მარცვლეული, ისევე როგორც მრავალი მარცვლეულის კულტურა, შეიცავს უამრავ მკვებავ და სასარგებლო კომპონენტს, რომელთა შორის შეიძლება განვასხვავოთ ვიტამინები A, B, PP, D და E, აგრეთვე ბოჭკოვანი, ცილები და ნელი ნახშირწყლები. მათ ამუშავეს ქერი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, გვიან ნეოლითის ეპოქაში. ამ მარცვლეულისგან კერძები მოხარშული იყო ძველ ეგვიპტეში და სირიაში და, როგორც ხედავთ, ქერი პოპულარობით სარგებლობს დღემდე სამზარეულოში. მას ემატება სხვადასხვა კერძები, მაგრამ ყველაზე ხშირად გამოიყენება მარცვლეულის სამზარეულოსთვის.

ქერის ფაფის მოსამზადებლად, თქვენ არ გჭირდებათ იმდენი დროის დახარჯვა, როგორც მაგალითად, ქერის მომზადებაზე. დამსხვრეული მარცვლეული საკმარისად სწრაფად მოხარშულია, მაგრამ ისე, რომ ისინი ერთმანეთთან ერთად არ იკვებებიან ერთიანში, თერმული დამუშავებამდე, მარცვლეული რამდენჯერმე უნდა დაიბანოთ წყლით.

ფაფა მოხარშულია წყალზე, ბულიონში ან რძეზე, დაამატეთ ზეთი, შაქარი, ხილი ან ბოსტნეული, თხილი და თაფლი, ხმელი ხილი ან კენკრა, ზოგადად, ყველაფერი, რამაც შეიძლება კერძის გემო გახადოს უფრო საინტერესო და უკეთესი. მშრალი პროდუქტი თხევადი შეედინება 1: 2 თანაფარდობით, შემდეგ მოხარშული სანამ მთლიანად შეშუპდება, რის შემდეგაც იგი დაჟინებით ითხოვს კიდევ 10-15 წუთს სახურავის ქვეშ.

ქერის ფაფის კალორიული შინაარსი დაბალია, მზა პროდუქტის 100 გ შეიცავს დაახლოებით 315 კკალ. ეს ენერგია სასარგებლოა სხეულისთვის, რადგან მარცვლეულის ძირითადი კომპონენტები არის რთული ნახშირწყლები, რომლებიც ძალიან ნელა იყოფა სხეულში და დიდი ხნის განმავლობაში გაჯერებულია. ქერის ფაფა სასარგებლოა იმით, რომ ის ნორმალიზდება სისხლში შაქრის, შლის ქოლესტერინს, დადებითად მოქმედებს ტვინის და კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებაზე, ვიზუალურ სისტემასა და იმუნიტეტზე.

გამომცხვარი ქერის ფაფა ნელა გაზქურაში

ფაფის გაფანტვა შესაძლებელია, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ რაღაც უფრო საინტერესო, მაგალითად, გამოაცხვეთ მოხარშული მარცვლეული კვერცხუჯრედის ტკბილი შევსების ქვეშ. კერძს დაამატეთ პატარა ნუში და ნიგოზი, ახლა კი მოსაწყენი საუზმე გადაიქცა ორიგინალ დესერტად. ჩვენ მოვამზადებთ ქერის ფაფას ამ კომპონენტებიდან ნელა გაზქურაში გამომცხვარი:

• ქერის მარცვლეული - 6 სტადი.;
• რძე - 1 ლ;
• კვერცხები - 3 ცალი.;
• შაქარი - 100 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• ნუში და ნიგოზი - 150 გ.

მაგრამ ასეთი ქერის ფაფის მომზადების ეტაპები ნელა გაზქურაში:

1. პირველი, მოხარშეთ რძე, რომელშიც მარცვლეულს მოვამზადებთ. ჩაასხით იგი ნელა გაზქურაში და პანელზე ჩართეთ "მზარეული" ან "რძის ფაფა" რეჟიმი, თუ მოწყობილობას აქვს ასეთი ვარიანტი. როდესაც რძე ათბობს, დაასხით მარცვლეული და მოხარშეთ, სანამ ფაფის გასქელება და მარცვლები შემწვარდება.
2. ჩვენ კარაქს ცხელ ფაფაში ჩავყავთ და ხის ან პლასტმასის სპატულას ავურიეთ, სანამ ის იქ არ დნება. შემდეგ სახამარის კერძი.
3. სცემეს კვერცხები ჯერ whisk, და თხილი, რომელიც ოდნავ გაშრა ტაფაში, მოაყარეთ მოძრავი ქინძისთავი ბავშვი. ჩაასხით ისინი ქერის ფაფაში ნელა გაზქურაში და დაასხით ყველაფერი კვერცხში. თავზე კოვზი შაქრის კოვზით.
4. ახლა ჩვენ სხვა რეჟიმს ვაქცევთ - ”გამოცხობა”. ჩვენ ვამზადებთ ქერის ფაფის casserole ნელა გაზქურას, სანამ კვერცხის ნარევი არ მიიღებს.

ქერის ფაფა ხორცითა და ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში

ფაფის დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ტკბილი, არამედ სრულიად გულწრფელი და ჯანსაღი ლანჩის მოსამზადებლად. ჩვენ დავამატეთ ხორცი ამ რეცეპტში, პატარა ბოსტნეული, პატარა ტომატის პასტა. და ასეთი მარტივი პროდუქციისგან, გემრიელი და მკვებავი კერძი აღმოჩნდა. ასეთი ქერის ფაფისთვის ნელა გაზქურაში გამოვიყენეთ:

• ქერის მარცვლეული - 12 სტადიის.;
• დიდი ხახვი - 1 ც.;
• პომიდორი - 2 ცალი.;
• საშუალო სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• პომიდვრის პასტა - 2 სტადი.;
• ხორცი - 0,5 კგ;
• მზესუმზირის ზეთი -3-4 სტადიის;
• მარილი და პილპილი.

ამ გზით ნელა გაზქურის ქერის ფაფის მომზადება:

1. მარცვლეული თასში ჩაასხა და რამდენიმე წყლში გარეცხა. შემდეგ მათ გარკვეული დროით გაჟღენთეს, მაგრამ ახლა ისინი შეშუპდნენ, დაიწყეს დანარჩენი კომპონენტების მომზადება.
2. მათ გაასუფთავეს ყველა ბოსტნეული და გახეხეს სტაფილო. ხახვი მოჭრილი იყო კუბურებად, ისევე როგორც პომიდორი. ხორცი პატარა ნაჭრებად იყო დაჭრილი. ტომატის პასტა განქორწინდა რამდენიმე სუფრის კოვზ ცხელი წყლით, დაუყოვნებლივ მარილი გემოვნებით, დაამატა შავი პილპილი.
3. ზეთი თასში შეედინება და გაათბეთ "შემწვარი" რეჟიმში. პირველად დაასხით ხახვი სტაფილოებით, შემწვარი ოქროსფერ ფერამდე. შემდეგ მათ 10 წუთის განმავლობაში დაასხეს ხორცი, დამარილებული და შემწვარი ბოსტნეულით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ყველაფერი თასში იყო, მოხარშული ჭურჭელი.
4. შემდეგ მათ ნელი გაზქურის პომიდორი დაამატეს, დაელოდნენ წვენს, რის შემდეგაც ისინი დაასხით ტომატის სოუსი.
5. ქერის მარცვლეულისგან წყალი დაეყრდნო და თავად ფაფა ნელი გაზქურის ბოსტნეულში გადაიყვანეს.
6. მათ დაასხით კერძი მდუღარე წყლით ისე, რომ იგი მთლიანად დაფარავს პროდუქტებს და მოწყობილობას "ჩაქრობის" რეჟიმში დააყენეს.
7. 180 ° C ტემპერატურაზე, ნელი გაზქურის ქერის ფაფა უნდა მომზადდეს 45-50 წუთის განმავლობაში.

ქერის ფაფა სოკოთი და ნიახური ნელა გაზქურით

ბევრ ადამიანს მოსწონს ქერის ფაფის ჭამა ზუსტად მარილიანში, ასე რომ, ამ მარცვლეულის იმდენი რეცეპტი არსებობს ყველა სახის ბოსტნეულით, ხორცის ინგრედიენტებით, სანელებლებით და ა.შ. ასეთი რეცეპტის მაგალითია ქერის ფაფა სოკო და ნიახური. ჩვენ მოვამზადებთ მას ნელა გაზქურაში ასეთი პროდუქტების გამოყენებით:

• ქერის მარცვლეული - 1 ჭიქა;
• ნიახური - 1 ღეროვანი;
• champignons - 100 გ;
• ბოლქვები - 1 ც.;
• წყალი - 2 სათვალე;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

ჩვენ გავაანალიზებთ სამზარეულოს პროცესს ეტაპზე:

1. იმისათვის, რომ ფაფა გახეხილი გახადოთ და უფრო სწრაფად მოხარშოთ, წინასწარ მოაწყვეთ მარცვლეული წყალში, მაგრამ ჯერ კარგად ვრეცხავთ მას. ჩვენ მოვიყვანეთ ქვაბი, რადგან მარცვლეულს ცივი წყლით შევავსებთ, მაგრამ მდუღარე წყალი.
2. ჩვენ ვრეცხავთ სოკოებს და ვფარავთ ფირფიტებს და ხახვს ვჭრით კუბურებით ან თხელი ნახევარი რგოლებით. პატარა ნიახურის ღერო.
3. მარცვლეული მარცვლეულისგან მარილი, მარცვლები თასში ჩადეთ. მათ თავზე ჩვენ ხახვს, გახეხილი სტაფილო, ნიახური და სოკოს ჩანაწერები დავაყენეთ.
4. მარილი კერძი, წყალი მცენარეული ზეთით, დაასხით გაცივებული მდუღარე წყალი. დაამატეთ საყვარელი სანელებლები გემოვნებით.
5. დააინსტალირეთ ვარიანტი "სამზარეულო". ახლა ჩვენ ვამზადებთ ქერის ფაფას ნელა გაზქურაში 30-40 წუთის განმავლობაში.

ქერის ფაფა სტაფილო და prunes ნელა გაზქურით

ახლა ჩვენ მოვამზადებთ ტკბილ ქერის ფაფას ნელ გაზქურში არა მხოლოდ რძეში, არამედ ისეთი ინგრედიენტების დამატებით, როგორიცაა სტაფილო და prunes. სხვათა შორის, სტაფილო უნდა იქნას მიღებული წვნიანი, ტკბილი მრავალფეროვნება, მაგალითად, კაროტელი. განვიხილოთ ამ კერძის პროდუქციის სია:

• ქერის მარცვლეული - 0.5 ჭიქა;
• წყალი - 2 ჭიქა;
• რძე - 1.5 ჭიქა;
• prunes - 100 გ;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• შაქარი - გემოვნებით;
• კარაქი - 1 სტადი.

ამ გზით ნელა გაზქურის ქერის ფაფის მომზადება:

1. ჩვენ წყალს ვასხამთ მულტიწილად კერძში და ვუღალატებთ მას სამზარეულოს პროგრამაში.
2. დაამატეთ ქერის მარცვლეული, დარწმუნდით, რომ ადრე რამდენჯერმე დაიბანეთ.
3. 5 წუთის შემდეგ, როდესაც მარცვლეული ოდნავ მოხარშულია, დაასხით რძე თასში. მანამდე ჯობია ცალკე თბილი ან ადუღება.
4. იმავე პროგრამაში, ჩვენ ვამზადებთ ქერის ფაფას ნელა გაზქურაში, სანამ ის მთლიანად მომზადდება.
5. Bunny, თუ ის არის ძვლებით, სუფთა. თუ არა, მაშინ უბრალოდ დაჭრილი ნაჭრებად.
6. ჩვენ ვასუფთავებთ სტაფილო და სამს ყველაზე პატარა გრეიტზე ან გახეხეთ ბლენდერით ან სამზარეულოთი კომბინით.
7. პანში, ჩვენ დავიხრჩეთ კარაქი. მასში ჩაშუშული სტაფილო. როდესაც ის გახდება რბილი, შაქარი და გადასვლა ფაფისკენ.
8. დაამატეთ prunes კერძი. შეურიეთ ინგრედიენტები, ახლა კი ჩვენი ქერის ფაფა ნელა გაზქურაში მზად არის.

ლენტენის ქერის ფაფა ტარებით, თაფლით, თხილი და ნიახური ნელი გაზქურის საშუალებით

ქერის ფაფის მომზადება შესაძლებელია ნელი გაზქურის დროს, როგორღაც ორიგინალური, და ამისათვის მხოლოდ უნდა აირჩიოთ შესაბამისი დანამატები. მაგალითად, ამ რეცეპტში არის ბოსტნეული: ნიახური და სტაფილო. აქ ასევე ნახავთ თაფლისა და ნიგოზს, ხოლო მთავარი სურნელოვანი ნოტა განთავსდება. სწორედ ამას მოვამზადებთ ასეთ კერძს:

• ქერის მარცვლეული - 250 გ;
• დამსხვრეული ნიგოზი - ½ ჭიქა;
• ალუბლის ნიახური - ¼ PCS.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• თაფლი - 1 სტადი.;
• curry - 1 pinch;
• მარხვის ზეთი - 50 მლ.

ეს რეცეპტი შედგება ასეთი ქმედებებისგან:

1. ქერის მარცვლეული ისე, რომ ჯობია ადუღეთ და არ გამყარდეს ერთმანეთს, ჯერ კარგად ვიბანებით, შემდეგ კი გრილ წყალში გაჟღენთილია. დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ, კვლავ გარეცხეთ და დაასხით სუფთა წყალი მულტიცერულ თასში 1: 2 პროპორციით.
2. პროგრამაში "Varka" ჩვენ მოვიყვანთ ადუღებას და მარილს.
3. გააცხელეთ გარეცხილი სტაფილო ნიახურით და დაამატეთ ფაფა. მოხარშეთ ყველა ერთად, სანამ მოხარშული.
4. დაამატეთ ჭურჭელი, აურიეთ და დატოვეთ ქერის ფაფა დახურული მულტიკუკერის სახურავით.
5. თხილი ხუჭუჭა ან დაჭრილი მოძრავი ქინძისთავით. თასში შეურიეთ მათ მჭლე ზეთით და თხევადი თაფლით. საჭიროების შემთხვევაში, თაფლი შეიძლება მდნარი იყოს ორთქლის აბაზანაში.
6. დაამატეთ ტკბილი ნარევი დასრულებულ ფაფაში. თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ შეიტანოთ იგი ფაფის სრულ მოცულობაში, ან შეიძლება განთავსდეს ფირფიტების ნაწილებზე.

ქერის ფაფა ლობიოთი და ბატი ნელი გაზქურით

მჭლე რეცეპტებისგან განსხვავებით, ჩვენ გვინდა, რომ მაგალითი მოგვცეს ძალიან გულწრფელი, მაღალი დონის, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი კერძის - ქერის ფაფის ხორცით და ლობიოთი ნელა გაზქურაში. ბატი ხორცის გარდა, ჩვენ ასევე დავამატებთ ცოტათი შებოლილი საქონლის ხორცი, სანელებლები და მკვეთრი წიწაკა. და აქ მოცემულია სწორი პროდუქციის სრული ჩამონათვალი:

• ქერის მარცვლეული - 250 გ;
• ლობიო - 250 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• გაიზარდა ბატი ცხიმი - 3 სტადიის;
• მიწის წითელი წიწაკა - გემოვნებით;
• ბატი ხორცი - 0,5 კგ;
• შებოლილი საქონლის ხორცი - 150 გ;
• მარილი, წყალი.

ახლა მოდით გავაანალიზოთ სამზარეულოს პროცესის დეტალური აღწერა:

1. ლობიო, ქერის მარცვლეულის მსგავსად, სამზარეულოს წინ არ დააზარალებს. უფრო მეტიც, ლობიო უნდა გაჟღენთილიყო პროცესის დაწყებამდე რამდენიმე საათით ადრე. ასე რომ, როდესაც ინგრედიენტები საკმარისად იკვებება თხევად, ჩვენ ვაქცევთ ნელი გაზქურის "შემწვარ" რეჟიმში და მასში ბატი ცხიმს ვსვამთ.
2. ჩვენ ვანგრევთ ხახვს და ნიორი, ვაყრით მათ ბატი ცხიმში, დავამატებთ წითელ წიწაკას და მარილს. ჩვენ დავჭრათ ბატი და ძროხის ხორცი და ძროხის ხორცი და ბოსტნეულის თასში ჩავდოთ. შემწვარი დაახლოებით 10 წუთი.
3. შეურიეთ ლობიო ქერის მარცვლეულით და ჩადეთ იგი ნელა გაზქურაში. დაასხით კერძი წყლით ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი დაფარული იყოს თხევადი.
4. "ჩაქრობის" რეჟიმში, ჩვენ 50-60 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ ქერის ფაფას ნელა გაზქურაში. ამ პროცესში შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი, ხოლო მზადყოფნა უნდა შემოწმდეს ლობიოს რბილის ხარისხის შესაბამისად.

ქერის ფაფა ხაჭოთი ნელა გაზქურით

ეს ფაფა ასევე მომზადებულია, როგორც კასეროლი, ანუ თავიდან კრუპი მოხარშულია, შემდეგ შერეულია შევსებით და მზადყოფნაში მოჰყვა საცხობი პროგრამაში. ამ რეცეპტის შევსებას კვერცხის, ზეთებისა და არაჟნისგან შევსებით და ფაფის ხაჭო დავამატებთ. აქ მოცემულია კერძის აუცილებელი კომპონენტების სია:

• ქერის მარცვლეული - 0.5 ჭიქა;
• კვერცხები - 3 ცალი.;
• კარაქი - 50 გ;
• ხაჭო - 2 სათვალე;
• არაჟანი - 200 გ;
• მარილი, შაქარი - გემოვნებით.

სამზარეულო ქერის ფაფა ხაჭოთი ნელა გაზქურით ამ გზით:

1. გაჟღენთის შემდეგ, ჩვენ ვუღალატებთ ქერის მარცვლეულს გაჟღენთილი მას შემდეგ, რაც ნელ გაზქურში მოხარშული, ამისთვის "მზარეულის" რეჟიმს ააქტიურებს. ჩვენ ვიყენებთ წყალს დაახლოებით 1,5 ჭიქა და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თავად ფაფის მარილი გავაუმჯობესოთ.
2. დაამატეთ კოტეჯი და შაქარი დასრულებულ ფაფაში, აურიეთ.
3. სცემეს კვერცხები მიქსერით არაჟანით და ღეროვანი კარაქით.
4. ჩვენ ვამცირებთ ქერის ფაფას ნელი გაზქურისგან სპატულით და ვავსებთ კვერცხის მასას.
5. "გამოცხობის" რეჟიმში, ჩვენ ვამზადებთ კერძს კიდევ 30-40 წუთის განმავლობაში ისე, რომ შევსება გასქელება და გამომცხვარი.

ქერის ფაფა ნელა გაზქურაში. ვიდეო