ინდაურის ხორცი შეიძლება მიეკუთვნებოდეს დიეტურ პროდუქტებს, რადგან ის შეიცავს მინიმალურ ცხიმს და ბევრ სასარგებლო კომპონენტს. სათანადოდ მომზადებული ინდაური ძალიან წვნიანი და სატენდერო, მაგრამ ამგვარი შედეგის მისაღწევად, ფრინველის ფილე არ შეიძლება გადაჭარბდეს სითბოს მკურნალობის დროს. რაც შეეხება კერძებს, რომლებშიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასეთი პროდუქტი, ერთ -ერთი ყველაზე წარმატებული ვარიანტია ინდაურის კომბინაცია ბოსტნეულით. ასეთი კერძები აერთიანებს წვნიანობას, არომატს, დიდ გემოს და სარგებელს. წაიკითხეთ ჩვენს სტატიაში ნელი გაზქურის ბოსტნეულით ინდაურის მომზადების რეცეპტების შესახებ.

წიწაკა და ბადრიჯანი ინდაური ნელა გაზქურაში

თურქეთის თურქეთის მოსამზადებლად, თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ფრინველის ნებისმიერი ნაწილი ამ რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ ბარძაყის ფაილის ნაწილი. ხორცი იქ არის საკმაოდ სატენდერო და არც ისე მშრალი. ფრინველის გარდა, ბადრიჯანი და ზარის წიწაკა, ისევე როგორც პომიდორი საკუთარი წვენით, საჭირო იქნება კერძისთვის. ამ გზით მოხარშული ხორცი გამოდის ძალიან სატენდერო, ხოლო ბოსტნეულის წვენებიდან მიღებულია ლამაზი გრეხილი გვერდითი კერძისთვის. იმ პროდუქტების ჩამონათვალი, რომელსაც ჩვენ გამოვიყენებთ ინდაურის მომზადებას ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში, ქვემოთ მოცემულია:

• ინდაურის ფილე - 1 კგ;
• ბადრიჯანი - 1 ცალი.;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• პომიდორი საკუთარი წვენით - 300 გ;
• ქათმის ბულიონი - 1 ჭიქა;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ბალიში;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის;
• მარილი, შავი პილპილი, შაქარი - გემოვნებით.

ყველა საჭირო პროდუქტის შეგროვების შემდეგ, ჩვენ გავაკეთებთ ინდაურის მომზადებას ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში:

1. მოჭრილი კანი ინდაურის ფილეთიდან და ჩამოიბანეთ ხორცი ონკანის ქვეშ. გახეხეთ იგი კუბურებით და ჩაეფლო ნელა გაზქურაში. დაასხით იქ მცენარეული ზეთი და ჩართეთ პროგრამა "შემწვარი". ჩვენ ჩიტს ვატარებთ ზეთში, სანამ ოქროს ქერქი გამოჩნდება.
2. ბადრიჯნისგან, ამოიღეთ კანი და მოჭრილი ბოსტნეული კუბებით. წიწაკისგან ჩვენ ვასუფთავებთ ბირთვებს და ვსვამთ რბილობი ზოლებით. ჩვენ დავჭრათ ბოლქვები ნახევარ რგოლში და დააჭირეთ ნიორი პრესის საშუალებით.
3. ბოსტნეული ნელა გაზქურაში ჩავდოთ და 10 წუთის განმავლობაში ვამაყობთ ინდაურის ფილე.
4. გახსენით პომიდვრის ქილა ჩვენს წვენში და გადაიტანეთ პომიდორი ბლენდერში. დაასხით წვენი და ერთად სცემეს ყველაფერი.
5. ჩვენ პომიდორს ვასხამთ ნელი გაზქურის, დაასხით წიწაკა, მარილი და ოდნავ შაქარი გასინჯვისთვის. დაასხით ქათმის ბულიონი, დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და 20 წუთის განმავლობაში მოამზადეთ ინდაური ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში.

ტურფები ბოსტნეულით და კეფირით ნელა გაზქურაში

ეს კერძი მზადდება ინდური სამზარეულოს საფუძველზე, და აქ ინგრედიენტები არ არის საკმაოდ ნაცნობი. ჯერ ხორცი გაჟღენთილია მჟავე მარინადში, შემდეგ კი მოხარშული სანელებლების, მწვანილის, ბულიონის, ბოსტნეულის და ქოქოსის რძით. კერძის გემო უჩვეულოა, საინტერესო და საკმაოდ სასიამოვნო. ნელი გაზქურის ბოსტნეულის მოსაწყობად, მოამზადეთ შემდეგი:

• ინდაურის ხორცი - 1 კგ;
• კეფირი - 1.5 ჭიქა;
• პაჩტა - 4 სტადი.;
• curry - 3 tsp;
• ზეითუნის ზეთი - 3 სტადი.;
• შუა ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ჯანჯაფილის პასტა - 0.5 ჩ / კ;
• cINS - 4 ყლორტი;
• ცაცხვი - 1 ც.;
• კარტოფილი - 4 ცალი.;
• პომიდორი - 2 ცალი.;
• ქოქოსის რძე - 100 მლ;
• ქათმის ბულიონი - 100 მლ;
• მარილი, შავი პილპილი.

მოდით დავიწყოთ Curry ინდაურის მომზადება ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში:

1. ჯერ ხორცი უნდა გავაუმჯობესოთ. ჩვენ ინდაურის ნაჭრებად დავჭრათ და ღრმა თასში ან პანში ჩავდოთ. ცალკე აურიეთ კეფირი სუნი და 1 ჩ.კ. Curry ფხვნილი. ჩაასხით ფრინველი შედეგად მიღებული სოუსით, დააფარეთ ზემოდან შესაფერისი ფირფიტით და დაჭერით პრესით. ხორცს მარინადში 1 საათის განმავლობაში ვტოვებთ.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ და ხახვს ნიორით ვჭრით. ჩემი cilantro, წვრილად გახეხეთ იგი. გახეხეთ ლაიმის ბუდე.
3. დაასხით ზეითუნის ზეთი ნელა გაზქურაში და ჩართეთ "შემწვარი" ვარიანტი. დაასხით მოცხარის ფხვნილი და გახეხეთ ოდნავ ზეთში.
4. ჩვენ ვაღიარებთ ინდაურს Kefir Marinade- დან და ჩავასხათ ნაჭრები ზეთში. შემწვარი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროს, ჩვენ ვამზადებთ ბოსტნეულს: კარტოფილი და პომიდორი. ჩვენ ვასუფთავებთ მათ, მაღაროს და ვჭრით კუბურებად. 10 წუთის შემდეგ, ჩვენ ინგრედიენტებს გადავიტანთ Multicooker თასში და ვასხამთ ხორცს.
5. კიდევ 10 წუთის შემდეგ, დაასხით ბულიონი და ქოქოსის რძე თასში. დაამატეთ ხახვი, ნიორი, cilantro, ჯანჯაფილის პასტა, შავი პილპილი, მარილი და ცაცხვი. ჩვენ წვენს ნახევრად კირისგან ვასხამთ. ჩვენ ყველაფერს კარგად ავურიებთ და ნელი გაზქურის გადაცემას "ჩაქრობის" პროგრამაში.
6. ჩაყარეთ ინდაური ბოსტნეულით ნელი გაზქურის 40 წუთის განმავლობაში. როგორც კი კარტოფილი და ხორცი მიაღწევს მზადყოფნას, მოწყობილობის გამორთვა შესაძლებელია და მაგიდაზე მიირთვით.

მათ, ვისაც უყვარს პიკანტის სიმძიმე, შეუძლია პატარა მწვავე წიწაკა ჩადოს კერძში.

ინდაური ბოსტნეულით კრემის სოუსითა და ღვინით ნელა გაზქურით

როგორც ამ რეცეპტში ბოსტნეული გამოიყენება ცუკკინი, პომიდორი და ხახვი. ინდაური ჩაშუშულია ქათმის ბულიონის, თეთრი ღვინის და ნაღების სოუსით. განვიხილოთ ინგრედიენტების დეტალური ჩამონათვალი, რომლებიც გამოიყენება ინდაურის ტურფების ნელი გაზქურის მოსამზადებლად:

• ინდაურის ფილე - 0,5 კგ;
• ცუკკინი - 200 გ;
• პომიდორი - 200 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის;
• მშრალი თეთრი ღვინო - 100 მლ;
• ბულიონი - 200 მლ;
• კრემი - 100 მლ;
• რძე - 100 მლ;
• სახამებელი - 1 სტადიის;
• მარილი და შავი პილპილი.

ნელი გაზქურის ბოსტნეულით ინდაურის მომზადების ეტაპები აღწერილია ქვემოთ:

1. გარეცხილი ინდაურის ფილე ნაჭრებად დაჭრილი. დაასხით მცენარეული ზეთი თასში და გააცხელეთ "შემწვარი" პროგრამაში, ჩადეთ დამსხვრეული ფრინველი კონტეინერში და შეწვით ინდაური ნელი გაზქურის ყველა მხრიდან 15 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვალაგებთ ხორცს და სეზონს წიწაკით, დროებით გადავიტანთ მას სხვა ჭურჭელში.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და ნიორს, ჩემს ცუკკინს და პომიდორს. გაჭერით ბოსტნეული კუბურებით, მოდით ნიორი პრესაში. ზეთში, სადაც ინდაური შემწვარი იყო, ხახვი ნიორით გავავრცელეთ და გავდივართ ოქროსფერამდე. შემდეგ ჩვენ ვამატებთ ცუკკინს პომიდორით, გადააკეთეთ აღჭურვილობა "ჩაქრობის" რეჟიმში და 10 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ პროდუქტებს.
3. დაასხით ღვინო, ნაღები და ბულიონი თასში. დაასხით სახამებელი ცივ რძეში და ასევე დაასხით კერძი.
4. შემწვარი ფილე ნელი გაზქურისკენ ვუბრუნდებით და კერძს ვაბარებთ. ჩვენ ვამზადებთ მას "ჩაქრობის" რეჟიმში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩვენ გამორთეთ მოწყობილობა.

ინდაური ბოსტნეულით და ძეხვის ნელა გაზქურით

ამ რეცეპტში ბევრი ინგრედიენტია, აქ ნახავთ ახალ ბოსტნეულს, ძეხვის და ვაშლის თუნდაც. ეს ყველაფერი ავსებს სანელებლებს და ჩაშუშულია ბულიონისა და არაჟნის სოუსით. ინდაური ამ მადის მარინადში შედის და გაჟღენთილია ბოსტნეულის წვენებითა და არომატებით. ნებისმიერი გვერდითი კერძი შესაფერისია ასეთი კერძისთვის, და თავისთავად ეს არის სრულიად თვითკადებული კულინარიული ქმნილება. ინდაურის ტურფების ნელი გაზქურის მოსამზადებლად, ჩვენ გამოვიყენებთ შემდეგ პროდუქტებს:

• თურქეთი -600-700 გ;
• sauerkraut - 300 გ;
• ხახვი - 1 თავი;
• მჟავე ვაშლი - 1 ც.;
• კარტოფილი - 2 ცალი.;
• ტკბილი წიწაკა - 2 ბალიში;
• ბულიონი - 1 ჭიქა;
• არაჟანი - 2 სტადიის;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის;
• კარაქი - 50 გ;
• გამხმარი მაირანი - 1 ჩ.ს.;
• ოხრახუში - 1 სტადიის;
• გამხმარი პაპრიკა - 1 ჩ.ს.;
• შავი პილპილი, მარილი.

ნელა გაზქურაში ბოსტნეულის თურქეთის მომზადების ეტაპობრივი პროცესი ასე გამოიყურება:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ და წვრილად ვანადგურებთ ბოლქვას. ამოიღეთ კანი ვაშლისგან და გაასუფთავეთ თესლი. დავჭრათ ვაშლი პატარა ნაჭრებით.
2. დაასხით მცენარეული ზეთი ნელა გაზქურაში და დაასხით ხახვი ვაშლით. პროგრამაში "შემწვარი" ჩვენ ინგრედიენტებს 5-6 წუთის განმავლობაში ვატარებთ.
3. დაასხით მარილწყალიდან და დაამატეთ მულტიკუკერის თასში. დაასხით ბულიონი, რომელიც შეიძლება მოხარშული იყოს ბუნებრივი ხორცისგან, ან მომზადდეს ბულიონის კუბიდან. დაასხით გამხმარი მარჯორამი და გადააკეთეთ Multicooker "ჩაქრობის" რეჟიმში. ჩვენ ვამზადებთ პროდუქტებს 20 წუთის განმავლობაში.
4. ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს და ვსვამთ უხეში grater. დაამატეთ იგი დანარჩენ ინგრედიენტებს თასში. განათავსეთ არაჟანი კერძი, დაასხით მარილი და პილპილი გასინჯვისთვის. ყველა ერთად ერთსა და იმავე პროგრამაში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
5. გამრეცხავი ინდაურის ხორცი ნაჭრებად არის დაჭრილი. გაწმენდილი წიწაკის წიწაკის ღეროები. ცალკეულ პანელში, ჩვენ კარაქს ვასხამთ და მასში ვასხამთ ხორცს, ბულგარულ წიწაკასა და მიწასთან პაპრიკასთან ერთად. Solder და სეზონი შავი წიწაკით.
6. ჩვენ შემწვარი ხორცი ნელა გაზქურაში გადავიტანთ. პროგრამების შეცვლის გარეშე, 20 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ ინდაურს ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში.
7. როდესაც მსახურობთ, დაამშვენეთ კერძი წვრილად დაჭრილი ოხრახუშით.

თურქეთის თურქეთი თურქეთი

სწრაფი და მარტივი რეცეპტი ნელი გაზქურის ბოსტნეულით ინდაურის მომზადების მიზნით, საშუალებას მოგცემთ იკვებოთ თქვენი ოჯახი გემრიელი და უჩვეულო კერძით, ყოველგვარი ხრიკების გარეშე. ასეთი დახვეწილი ინდაური შესაფერისია რომანტიკული სადილისთვის ან სადღესასწაულო სადილისთვის მეგობრების კომპანიაში. ამ რეცეპტის პროდუქტები არც ისე ბევრია, ხოლო კერძის მთავარი ხაზი არის ტერიაკას და თაფლის სოუსის ყაბაყი. ინგრედიენტების სია თქვენს წინ:

• თურქეთი - 0,5 კგ;
• ტკბილი წიწაკა - 1 pod;
• ხახვი - 1 თავი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• teriyaki სოუსი - 2 სტადიის;
• თაფლი - 1 სტადი.;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის;
• სეზამი - 2 სტადი.

შევეცადოთ მოვამზადოთ ინდაური ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში, რომელმაც დაასრულა ეტაპების თანმიმდევრობა:

1. დაასხით ზეითუნის ზეთი ნელა გაზქურაში. ჩვენ ვჭრით ინდაურის ფილე კუბურებით ან პატარა ნაჭრებით. როგორც კი ზეთი ათბობს, მასში ხორცის ნაჭრები ჩადეთ და ყველა მხრიდან გახეხეთ ულამაზეს ოქროს ქერქამდე. ამ პროცესისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ "შემწვარი" პროგრამა.
2. მიუხედავად იმისა, რომ ინდაურის ფილე შემწვარია, ჩვენ მოვამზადებთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ჩვენ ვასუფთავებთ და ვჭრით ხახვი წიწაკის რგოლებით და ზოლებით. ჩვენ ნიორი პრესას გავუშვებთ. ჩვენ ინგრედიენტებს ნელა გაზქურაში ვათავსებთ, აურიეთ და ვასხამთ ტურფს ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში 15 წუთის განმავლობაში. დაასხით ტერიაკის სოუსი.
3. დაამატეთ თაფლი და დაელოდეთ სანამ დნება. შემდეგ ჩვენ დავასხით სეზამის თესლი, ერევა და გამორთეთ ნელი გაზქურა.

თურქეთის თურქეთი. ვიდეო