ტრადიციული მანტი არის ხორცის კერძი, რომელიც ჩვენთან მოვიდა ცენტრალური აზიის, თურქეთის, მონღოლეთისა და კორეის სამზარეულოებიდან. კლასიკურ რეცეპტში, მანტი არის ხორცის შევსების ნაჭრები, რომლებიც გახვეული ცომის თხელი ნამცხვარი და ორთქლზეა გახვეული. მსოფლიოს თანამედროვე სამზარეულოები ხშირად ცვლის ტრადიციულ კერძებს და შედეგად ვიღებთ ბევრ რეცეპტს, ზოგჯერ რადიკალურად განსხვავდება ორიგინალისგან. ჩვენი სტატიიდან თქვენ შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ არა მხოლოდ ხორცის მანტიები ნელი გაზქურის, არამედ მანტის ხაჭოთი, თევზი, ბოსტნეული, მწვანილი და სხვა საინტერესო ინგრედიენტები.

Mantis ორაგული ორთქლისთვის ნელა გაზქურაში

ამ რეცეპტის განუყოფელი ნაწილია არაჟანი-კონვერტაციის სოუსი, რომელიც მზად არის ცალკე და ემსახურება მანტამით მაგიდაზე. ნელი გაზქურის თევზის მანტიები თავად არის სატენდერო და გემრიელი, მაგრამ სოუსი ამშვენებს ამ კერძს, რაც შესაძლებელია და ავსებს მას. საჭირო პროდუქტების ჩამონათვალში შედის შემდეგი:

• ფქვილი - 0.5 კგ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• წყალი - 200 მლ;
• ორაგულის ფილე -200-300 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის;
• ხახვი - 1 ც.;
• მოხარშული კარტოფილი - 200 გ;
• მაიონეზი - 100 გ;
• ახალი კიტრის - 1 ცალი.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• არაჟანი - 100 გ;
• კამა - 0.5 პაკეტი;
• მარილი წიწაკა.

ჩვენ მოვამზადებთ თევზის მანტიებს ნელა გაზქურაში, შემდეგნაირად მოქმედებს:

1. კერძის საფუძველია ცომი, და იგი პირველ რიგში მზადდება. კვერცხს ღრმა თასში ვწყვეტთ, დაამატეთ 0.5 ჩ / კ. მარილი, სცემეს ჩანგლით ან whisk. დაასხით მზესუმზირის ზეთი და წყალი, აურიეთ და დაიწყეთ ფქვილის თანდათანობით დაასხით. პირველ რიგში, ჩვენ ერევა ცომი ჩანგლით და როდესაც ის გასქელდება, ჩვენ ვაგრძელებთ ხელების დაჭიმვას. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ფქვილი ოდნავ. ცომი არ უნდა გახდეს ძალიან რთული, მაგრამ საკმაოდ ელასტიური. ჩვენ მას 15-20 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ და ამ დროს ჩვენ ვამზადებთ შევსებას.
2. თევზის ფილეთიდან ფრთხილად შეარჩიეთ ყველა თესლი და მოჭრილი რბილობი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ ბოლქვის დაჭიმვა რაც შეიძლება უფრო მცირე ზომის და ვამატებთ ორაგულს. ჩვენ დავაყენეთ მუჭა დაჭრილი კამა შევსებაში, წინასწარ მომზადებული დაფქული კარტოფილი, მარილი და შავი პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. ჩვენ ცომს ვსვამთ ძეხვი და წრეებში ვჭრით. ჩვენ ამ წრეებს ვსვამთ მოძრავი ქინძისთავით, ვავსებთ თევზის კარტელის მასას და წებოთი ცომის კიდეებს, რომ მიიღოთ ტომარა.
4. დაასხით წყალი მულტიწის თასში, განათავსეთ მანტი ორთქლის კონტეინერში და განათავსეთ თავზე. ჩვენ ჩართავთ ვარიანტს "თბილი". ჩვენ ვამზადებთ თევზის მანტიებს ნელა გაზქურაში 30 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყლის შემდეგ.
5. სოუსისთვის, სუფთა ახალი კიტრის და სამი მათგანის მშვენიერ გრატზე. ჩვენ იგივე ვაკეთებთ ნივრის კბილი. ჩვენ ვანგრევთ მწვანეთა მწვანილს, ვუკავშირდებით ინგრედიენტებს, სეზონი არაჟანით და მაიონეზით, ჩაძირული, აურიეთ.

ჩვენ ვანაწილებთ ცხელ მანტიებს ნაწილის ფირფიტების გასწვრივ და ვასხამთ სოუსს.

Uzbek Manti Steam ნელა გაზქურაში

უზბეკის მამაკაცის შევსება არის ცხვრის და ცხიმოვანი ცხიმი, რომელიც შავი წიწაკითა და ხახვებით არის სეზონი. ამ რეცეპტში არაფერია ზედმეტი, მაგრამ მთელი თავისი სიმარტივისთვის, კერძს არ საჭიროებს დამატებები. მოდით განვიხილოთ უფრო დეტალურად, თუ რა მზადდება Uzbek- ის მანტიები ნელი გაზქურისგან:

• lamb-300-400 გ;
• ცხიმი - 50 გ;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• ფქვილი - 1.5 ჭიქა;
• შავი "პილპილი;
• მარილი;
• წყალი - 120 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადიის.

ჩვენ ვამზადებთ Uzbek Manti- ს ნელა გაზქურაში, ვასრულებთ შემდეგ მოქმედებებს:

1. გახეხეთ ფქვილი ღრმა კერძში. წყალში ჩვენ განვზავებთ 1/3 ჩ/კ. Მარილი. დაასხით წყალი ფქვილში და გააკეთეთ ცომი. ჩვენ მას პირსახოცით ვფარავთ და 20 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ მას "დასვენებას".
2. ჩვენ ცხვრის ნაჭრებად დავჭრათ და ხორცის საფქვავში გახეხეთ. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და რაც შეიძლება უფრო მცირე ზომის.
3. მოხარშეთ შევსება: შეურიეთ ხორცი, ხახვი, მარილი და შავი პილპილი, დაამატეთ 1-2 სტადი. წყალი.
4. ჩვენ ცომიდან ძეხვი ვსვამთ და მას 14 ნაწილად ვყოფთ. ჩვენ თითოეულ ნაწილს ვსვამთ მოძრავი პინით, ცომის სისქე უნდა იყოს არაუმეტეს 2 მმ.
5. ჩვენ ვავსებთ თითოეულ ნამცხვარს minced ხორცით. ჩვენ ცხიმიანი ლარსი 14 ცალი დავჭრათ და ცხვრის თავზე დავდოთ.
6. ჩვენ ჩანთებს ცომიდან ვსვამთ, ზემოთ მოყვანილი კიდეები. ჩვენ ვაგროვებთ წყალს ნელა გაზქურაში, თავზე ორთქლის კონტეინერი დავაყენებთ, ვამაყობთ მცენარეული ზეთით, ვამატოთ მანტი. ჩვენ გავააქტიურებთ პროგრამას "ორთქლზე ორთქლზე" და ვამზადებთ ნელი გაზქურის ორთქლზე ორთქლზე, მდუღარე წყლის შემდეგ 40-45 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ცხელი კერძი არაჟანი ან ნაღების სოუსით.

Steam Manti ჩაშუშული ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში

თქვენ შეგიძლიათ სეზონური ხორცის მანტიები არა მხოლოდ საინტერესო სოუსით, არამედ ჩაშუშული ბოსტნეულით. ბოსტნეულის დამატება იქნება იდეალური გვერდითი კერძი ხორცის კერძისთვის. როგორც შევსება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხვრის, ძროხის, ღორის ან ქათმის. ჩვენ მოვამზადებთ მანტს ნელი გაზქურისგან ასეთი ინგრედიენტებისგან:

• ფქვილი - 0.5 კგ;
• წყალი - 250 მლ;
• მარილი - 1 ჩ.ს.;
• მცენარეული ზეთი ცომისთვის - 2 სტადიის;
• საქონლის ხორცი - 0.5 კგ;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• კარტოფილი - 4 ცალი. საშუალო ზომის;
• პომიდორი - 1 ჭიქა;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მცენარეული ზეთი შემწვარ -2-3 სტადიისათვის;
• მარილი წიწაკა;
• მწვანილი.

მანტი ნელი გაზქურის ორთქლისთვის, რომელსაც ავსებს ბოსტნეულის გვერდითი კერძი, ჩვენ შემდეგნაირად მოვამზადებთ:

1. წყალში მარილი დაასხით. ფქვილი თასში ჩაასხით, დაასხით მარილიანი წყალი და მოხარშეთ ცომი. ჩვენ მას ფილმში ვსვამთ და 30 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ მაგიდაზე.
2. ჩვენ ხორცის ხორცის საფქვავში ვსვამთ, იგივე გავაკეთეთ ხახვთან. დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი minced ხორცი, აურიეთ.
3. ჩვენ ცომს ვყოფთ პატარა იდენტურ ნაჭრებად და ვსვამთ მათ მრგვალი ნამცხვრებში 2 მმ სისქემდე.
4. ჩვენ ვავსებთ ნამცხვრებს minced ხორცით, ვაგროვებთ ცომის კიდეებს და ზედა ნაწილში, ვქმნით ჩანთებს.
5. დაასხით წყალი ნელი გაზქურის ჩასასვლელად, გაასუფთავეთ თასი ორთქლისთვის მცენარეული ზეთით, ჩადეთ მანტი მასში. ჩვენ "ორთქლის" რეჟიმს დავდებდით და 35 წუთის განმავლობაში ნელა გაზქურაში ორთქლზე ვამზადებთ.
6. ამ დროს, ჩვენ ვასუფთავებთ სტაფილო, კარტოფილი და ნიორი. კარტოფილი მოჭრილი კუბებით, სტაფილო - წრეებით.
7. პროგრამის დასრულების შემდეგ, ჩვენ ვიღებთ კონტეინერს, ვასხამთ წყალი თასიდან, ვასხამთ მშრალი, ვასხამთ მცენარეული ზეთს და ჩართეთ "შემწვარი" პროგრამა.
8. განათავსეთ სტაფილო და კარტოფილი გაცხელებულ ზეთში და გახეხეთ ბოსტნეული, სანამ არ გახდება რბილი. დაასხით პომიდორი ან ტომატის პასტა, რომელიც წყალში იხსნება. დაამატეთ მარილი, პილპილი, ნიორი და მწვანილი. "ჩაქრობის" რეჟიმში, ჩვენ ვამზადებთ გვერდითი კერძს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მანტი გადავიტანთ ნელა გაზქურას და კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ბოსტნეულს ვსვამთ.

იტალიური მანტის ორთქლი ნელა გაზქურაში

ამ კაცში საკმაოდ რთული შევსება, რომელიც შედგება მრავალი ინგრედიენტისგან, მათ შორის რამდენიმე სახის სანელებლები. ამ კერძში ხორცი არ არის, იგი შეიცვალა ხაჭო, ყველი, მწვანილი და ორი ტიპის სოკო. კომპოზიციის სირთულის მიუხედავად, სამზარეულოს პროცესი თავისთავად საკმაოდ მარტივია და თითქმის არ განსხვავდება ნელი გაზქურის წყვილის ნებისმიერი სხვა მანტიის მომზადებისაგან. შეამოწმეთ ინგრედიენტების სია:

• ფქვილი - 250 გ;
• კვერცხები - 2 ცალი.;
• კვერცხის yolks - 3 ცალი.;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ / კ;
• მარილი - 0.5 ჩ / კ;
• გაყინული ისპანახი - 500 გ;
• champignons - 200 გ;
• გამხმარი სოკო - 20 გ;
• ხაჭო - 200 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• პარმეზანი - 30 გ;
• მწვანე ხახვი - 0.5 პაკეტი;
• გამხმარი ორეგანო - 1 \u200b\u200bჩ.ს.;
• მიწის ნაკვეთი - დანის წვერზე;
• კარაქი - 10 გ;
• მარილი წიწაკა.

იტალიური მანტიების მომზადებისთვის, ნელი გაზქურის ორთქლზე, ჩვენ შევასრულებთ შემდეგ მოქმედებებს:

1. აურიეთ ფქვილი და აურიეთ მარილი. ჩვენ კვერცხს ვატარებთ კომბინიზორის ფინჯანში, დავამატებთ yolks, დაასხით დამარილებული ფქვილი და დაასხით 1 ჩ / კ. ზეითუნის ზეთი. ყველაზე დაბალი სიჩქარით, შეურიეთ ინგრედიენტები ჰომოგენურ მდგომარეობას. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ცომი ხელით, საკვების კომბინაციის გარეშე. დაფარეთ ცომი ფილმით და ჩადეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
2. ჩვენ ისვრის ისპანახი და ვსვამთ გამხმარი სოკო მდუღარე წყლით. ჩვენ დავანგრევთ მწვანე ხახვის თეთრ ნაწილს, დავასხით პანში და დავამატებთ კარაქს. ფრაის დაახლოებით 5 წუთი, გახეხეთ გამხმარი ორეგანოსთან.
3. რამდენიმე წუთის განმავლობაში ჩვენ ისპანახი ვბრაზდებით მდუღარე წყალში, ჩავყაროთ იგი კოლანდში. როდესაც წყალი გადის, ჩვენ ისპანახს ვთამაშობთ ტაფაში, ავურიეთ ხახვთან და სეზონური მარილი წიწაკით. ფრაის ეს ყველაფერი ერთად 5 წუთის განმავლობაში.
4. ჩვენ გადავიტანთ შევსებას ღრმა თასში, დავამატებთ ნიგოგს, ხაჭოს და გახეხილ პარმეზანს მშვენიერ გრატზე. ჩვენ სოკოებს ვიღებთ თხევადან და ძალიან წვრილად ვჭრით.
5. პანში, სადაც მშვილდი შემწვარი იყო, ჩვენ ოდნავ ზეითუნის ზეთი დავასხით და მასში ვსვამთ დაჭრილი სოკო. ჩემი და დამსხვრეული შამანელები და ასევე დაამატეთ პან. ნიორი მოათავსეთ იქ და გაწურეთ ყველა ერთად 10 წუთის განმავლობაში, თანდათანობით დაასხით წყალი, რომელშიც სოკო გაჟღენთილია. მომზადების დასასრულს, მარილი შეიტანეთ ინგრედიენტები და გადაიტანეთ თასში დანარჩენი შევსებით.
6. ჩვენ ვიღებთ ცომს მაცივრისგან, გავამრავლებთ და ვაფარებთ ძეხვი. დაყავით იგი თანაბარ ნაწილებად, რომელთაგან თითოეული ტორტის ტორტში გადადის. ჩვენ ვავსებთ ნამცხვრებს მომზადებული მასით და ზედა ნაწილში ცომის კიდეებს ვამახვილებთ.
7. შეზეთეთ კონტეინერი მცენარეული ზეთით გასწვრივ და მასში ჩადეთ მანტი. ნელი გაზქურის დროს ჩვენ ვაგროვებთ წყალს, დააინსტალირეთ კონტეინერი, ჩართეთ "ორთქლის" რეჟიმი.
8. ჩვენ ვამზადებთ იტალიურ მოსასხამებს ნელ გაზქურში 30-40 წუთის განმავლობაში.

ორთქლის ბოსტნეულის მანტიები ნელა გაზქურაში

დიეტური ვეგეტარიანული მანტის მომზადება შეგიძლიათ მარხვის დროს, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტი დიეტის დროს. მჭლე ცომის და ბოსტნეულის შევსების გარდა, არ არსებობს ცხოველური პროდუქტები და უკიდურესად ცოტა ცხიმები. ეს არის ის, რაც ჩვენ გვჭირდება ბოსტნეულის მოსასხამების მომზადება ნელა გაზქურაში:

• ფქვილი - 0.5 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის;
• წყალი - 1 ჭიქა;
• zucchini - 1 PC.;
• გოგრა - 300 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 2 ბალიში;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი.
• მარილი;
• წიწაკა.

შევეცადოთ მოხარშოთ ბოსტნეულის მანტიები ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ ვამზადებთ ცომს მანტისთვის: ჩვენ ფქვილს ვსვამთ თასში, ჭიქა წყალში ჩვენ ვწყვეტთ 0,5 ჩ / კ. მარილი და დაასხით სითხე ფქვილში. დაამატეთ 2 სტადი. მცენარეული ზეთი და knead ელასტიური მკვრივი ცომი. დატოვეთ იგი მაგიდაზე, დაფარეთ იგი ფილმით.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და ძალიან წვრილად ვცურავთ მას. Zucchini, გოგრა, ტკბილი წიწაკა გაიწმინდა და მოჭრილი კუბებად. ბოსტნეული დავაყენეთ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობი კერძი, მარილი და პილპილი გავასხურეთ, დაასხით 2 სტადიის. მცენარეული ზეთი და გამოაცხვეთ ღუმელში რბილობისკენ.
3. გაცივდით ბოსტნეული და გაყოფა ცომი მცირე იდენტურ ფრაგმენტებად. გააფართოვოს ისინი მოძრავი პინით ნამცხვრებში.
4. ჩვენ დავაყენეთ ბოსტნეულის შევსება ნამცხვრებზე, თავზე ცომის კიდეები დავამახვილეთ.
5. დაასხით წყალი ნელი გაზქურის შემადგენლობაში, დააინსტალირეთ ორთქლის ფორმა, ორთქლის გასაკეთებლად, შეზეთეთ იგი ოდნავ ზეთით და განათავსეთ მანტი.
6. ჩართეთ პროგრამა "Warm -Up" და მოხარშეთ Manti ნელი გაზქურის 30 წუთის განმავლობაში.

სანამ მსახურობთ, შეგიძლიათ დაასხით კერძი ტომატის სოუსით და დაასხით მწვანილით.

მანტი კომბოსტოს, ხორცითა და ორთქლის კარტოფილით ნელა გაზქურაში

აქ არის კიდევ ერთი ძალიან მარტივი და გაურთულებელი რეცეპტი მოსასხამების დასამზადებლად. აქ შევსება დამზადებულია კომბოსტოს, კარტოფილისა და ხორცისგან, და შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი minced ხორცი: დიეტა ქათამი, ცხიმის ცხვრის, მკვებავი ღორის ან ძროხის. განვიხილოთ ინგრედიენტების სია, საიდანაც ჩვენ მოვამზადებთ მანტიებს ნელი გაზქურის ორთქლისთვის:

• ფქვილი - 0.5 კგ;
• წყალი - 1 ჭიქა;
• კომბოსტო - 200 გ;
• კარტოფილი - 200 გ;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• minced ხორცი - 0.5 კგ;
• მარილი წიწაკა.

ჩვენ მოვამზადებთ მანტიებს ნელა გაზქურაში რამდენიმე მოქმედებაში:

1. ააფეთქეთ ფქვილი, დაამატეთ მარილი და წყალი, მოამზადეთ მკვრივი ცომი. ჩვენ მას ფილმის ქვეშ ვტოვებთ 1 საათის განმავლობაში.
2. წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი კომბოსტო. ჩვენ ასევე დავჭრათ კარტოფილი ძალიან პატარა კუბებით. დაამატეთ ბოსტნეული ხორცის წვეთოვანი ხორცი, მარილი, პილპილი, აურიეთ.
3. ჩვენ ცომს ვყოფთ ნაჭრებად და გავაფართოვებთ ნამცხვრებს. ჩვენ ვავსებთ მათ ხორცით ბოსტნეულით, ვასწორებთ კიდეებს, რომ გააკეთოთ ჩანთები.
4. შეზეთეთ ორთქლის კონტეინერი ზეთით. ჩვენ მასში მანტიები ჩავდოთ, წყალი დავასხით მოწყობილობის თასში, ჩართეთ პროგრამა "თბილი".
5. ჩვენ ვამზადებთ მანტს ნელი გაზქურის 40 წუთის განმავლობაში.

Mantis ერთად ისპანახი და გოგრა ნელა გაზქურაში

მანტის შევსება ყოველთვის არ არის ხორცი ან თევზი, საკმაოდ გემრიელი კერძი შეიძლება მომზადდეს მწვანილისა და ბოსტნეულის გამოყენებით. თუ გსურთ Manti- ს მთლიანად ვეგეტარიანული გახადოთ, მაშინ არ დაამატოთ კვერცხი ცომში და ნუ დააყოვნოთ კარაქი შევსებაში. გოგრა ამ რეცეპტში შეიძლება შეიცვალოს zucchini. მანტი ისპანახი და გოგრა ნელი გაზქურისგან მზადდება ასეთი ინგრედიენტებისგან:

• ფქვილი - 0.5 კგ;
• კვერცხები - 1 ცალი.;
• წყალი - 200 მლ;
• კარაქი - 50 გ;
• ისპანახი - 1 პაკეტი;
• გოგრა - 0.5 კგ;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• მარილი წიწაკა.

Mantis ერთად გოგრა და ისპანახი ნელა გაზქურაში მომზადებულია შემდეგი გზით:

1. ჩვენ ვიღებთ პატარა პანელს და ვავსებთ წყლით. ცეცხლი წამოვდექით, ველოდებით დუღილს. როდესაც წყალი ადუღდება, ჩადეთ გარეცხილი ისპანახი მასში და გააფართოვეთ წუთი. წყალი. სცემეს ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას.
2. გახეხეთ ფქვილი ღრმა თასში, დაასხით ბლენდერის თასის შინაარსი მასში და გააკეთეთ ცომი, საჭიროების შემთხვევაში, ოდნავ დაასხით ფქვილი. დაფარეთ ცომი ფილმით და დატოვეთ ცოტა ხნით.
3. ჩვენ ხახვს ვჭრით და გოგრა ნაჭრებით დავჭრით. მარილი, აურიეთ.
4. ჩვენ ცომს ვყოფთ პატარა ფრაგმენტებად, იგივე ზომით, ვსვამთ მათ მოძრავი ქინძისთავით.
5. თითოეულ ნამცხვარზე, ჩვენ ჩავდოთ პატარა კარაქი და გოგრის შევსების ნაწილი. ჩვენ ვაგროვებთ ცომის კიდეებს და თავზე ვსვამთ, ვქმნით ჩანთას.
6. შეზეთეთ კონტეინერი ორთქლისთვის სამზარეულოსთვის და ჩადეთ მანტი მასში.
7. ჩვენ ვაგროვებთ წყალს თასში, ვაყენებთ "Steam -Steam" რეჟიმს, დავაყენეთ კონტეინერი შიგნით და მოვამზადეთ მანტი ორთქლისთვის ნელი გაზქურის 40 წუთის განმავლობაში.

მანტი ორთქლდება ნელა გაზქურაში. ვიდეო