ჩვეულებრივ, დღეს პოპულარობით სარგებლობს minced ხორცისგან, იმავდროულად, ძველ დღეებში, ამ კერძის მთავარი ინგრედიენტი იყო ხორცის მთელი ნაჭრები, რომელშიც მრავალფეროვანი პროდუქციის შევსება იყო გახვეული. დღეს, ჩვენი თანამემამულეების მაგიდებზე, შეგიძლიათ იპოვოთ კარტოფილის, ხორცის ან თევზის მჟავე ხორცის, სხვადასხვა მარცვლეულის ან ბოსტნეულისგან დამზადებული Zrazy. ასეთი კერძი შეიძლება იყოს საზეიმო მაგიდის დახვეწილი დეკორაცია, ან ეკონომიკური ვარიანტი, რომელიც მომზადებულია იმით, რაც ხელთ იყო. განვიხილოთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი ნელი გაზქურის მიხედვით.

ძროხის zrazes ცხიმით და კვერცხით ნელა გაზქურაში

ამ რეცეპტის მიხედვით ნელი გაზქურის ქინძისთავები მომზადებულია კლასიკური გზით, მთავარი ინგრედიენტი არის ძროხის თხელი დაჭრილი ნაჭრები, რომელშიც, როგორც კონვერტებში, კვერცხების და ტკბილი შემწვარი ხახვის გემრიელი შევსებაა გახვეული. 4 ადამიანის ოჯახისთვის სადილის მოსამზადებლად, ამდენი ინგრედიენტი დაგჭირდებათ:

• ძროხის დაჭრა - 0.5 კგ;
• ქათმის კვერცხები - 3 ცალი .;
• ცხიმი - 100 გ;
• საშუალო ზომის ხახვი - 2 ცალი.;
• პურის მარცვლები - 1 ჭიქა;
• მარილი და შავი პილპილი;
• მცენარეული ზეთი.

ნელი გაზქურის კლასიკური ძროხის zrazes მზადდება საკმაოდ მარტივად. ამ კერძის შექმნის მთელი პროცესი შეიძლება აღწერილი იყოს ასეთი მოქმედებების სახით:

1. დაიბანეთ ძროხის რბილობი ონკანის ქვეშ, შემდეგ სველი გახეხეთ მშრალი ხელსახოცებით, გააფართოვეთ ჭრის დაფაზე და გაჭერით ნაჭრებით, სისქით დაახლოებით 5 მმ. შემდეგ ჩვენ მარილსა და შავ წიწაკას თასში ავურიებთ, კარგად ვამუშავებთ ხორცს ჩაქუჩით დაჭერით და ნაჭრებისთვის ნაჭრების ნაზავით. სცემეს ერთი უმი კვერცხი whisk და, შეზეთეთ ძროხის ეს მასა, დატოვეთ იგი, სანამ არ მოვამზადებთ შევსებას.
2. შემდეგი ნაბიჯი არის პატარა ნაჭრებად დაჭრილი და გაავრცელეთ ისინი მულტიკუკერის ფორმაში. ჩართეთ პროგრამა "შემწვარი" ან "გამოცხობა", დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ ცხიმი.
3. ჩვენ ვუღრავებთ დანარჩენ ორ კვერცხს, გრილი, კუბურებში დაჭერით. ჩვენ ასევე დავჭრათ გახეხილი ხახვი მცირე ზომის ნაჭრებად, მოხარშული ცხიმიდან ფერდობზე ვხატავთ და, ნელი გაზქურის გამორთვის გარეშე, ხახვი დავასხათ მასში. ჩვენ ხახვს ვატარებთ, სანამ ის გახდება რბილი და იძენს ლამაზ ოქროსფერ ფერს.
4. შესაფერისი თასში შეურიეთ ინგრედიენტები შევსების მიზნით: დაჭრილი კვერცხები, შემწვარი ხახვი, გველები, პური.
5. ჩვენ ძროხის ჩექმები დავაყენეთ საჭრელ დაფაზე, ვანაწილებთ მათზე შევსებას, ვაქცევთ ნაჭრებს კონვერტების მსგავსად და დავაკავშირეთ ისინი თეთრი ძაფით. ზაზის ზემოდან შეზეთეთ ნედლი კვერცხის ნაშთები.
6. დაასხით საკმარისი რაოდენობით ზეთი მულტიწის თასში, გააცხელეთ იგი "შემწვარი" რეჟიმში, ფრთხილად გაანაწილეთ გადამყვანები შევსებით და გახეხეთ ღია საფარით 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ულამაზესი ხრაშუნა ქერქი არ ჩამოყალიბდება ხორცზე. შემდეგ ჩვენ ვაქცევთ ქინძისთავებს და ვაყრით მათ უკანა მხრიდან.

ჩქარ, ხრაშუნა, გემრიელი ძროხის zrazes ნელა გაზქურაში მზად არიან. წყალი მათ არაჟანით, მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით სუფრის კარტოფილის გვერდითი კერძით.

ბელორუსული zrazes ხორცის შევსებით ნელი გაზქურის

ბელორუსული zrazes მზადდება კარტოფილისგან, მაგრამ ამის გარდა, ცომს ემატება ხაჭო. შევსება არის რამდენიმე სახეობა ხორცის შერეული სანელებლებით და შემწვარი ხახვებით. შესანიშნავი დამაკმაყოფილებელი კერძი დამზადებულია უმარტივესი და ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან, დაგჭირდებათ:

• საშუალო ზომის კარტოფილი - 4 ცალი.;
• ხაჭო - 250 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა;
• კარტოფილის სახამებელი - 1 ჭიქა;
• საქონლის ხორცი - 0.3 კგ;
• ღორის - 0.3 კგ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი;
• სანელებლები, მარილი.

ქვემოთ მოცემულია დეტალური აღწერა ბელორუსული ზიზრის მომზადების ნელი გაზქურის მომზადების შესახებ:

1. პირველი ნაბიჯი არის ცომის მომზადება, რომელშიც ჩვენ შევსებას შევიტანთ. ჩვენ ვასუფთავებთ კარტოფილს და სამს მშვენიერ გრატზე. ჩვენ მასა გავავრცელეთ ღრმა თასში, ვუკავშირდებით ხორბლის ფქვილს, კარტოფილის სახამებელს, ხაჭოს და მარილს. ჩვენ ვასხამთ სქელი მკვრივი ცომი და ვაფასებთ მის თანმიმდევრულობას. თუ სიმსივნეები არ არის ჩამოყალიბებული მასისგან, დაამატეთ ცოტა მეტი კარტოფილი.
2. ჩვენ ვრეცხავთ ხორცს ონკანის ქვეშ, ვსვამთ ხორცის საფქვავთან ერთად გახეხილ ხახვთან ერთად, ვატარებთ კვერცხს, დაასხით სანელებლები და რაც შეიძლება საფუძვლიანად აურიეთ minced ხორცი.
3. კარტოფილის-ზონის ცომიდან ჩვენ ვქმნით იმავე ზომის ნამცხვრებს, შეავსეთ ისინი minced ხორცით და გავაფართოვოთ ისინი ბურთებში.
4. დაასხით მზესუმზირის ზეთი ნელი გაზქურის ჩასადებად, ჩართეთ "შემწვარი" პროგრამა, განათავსეთ იგი Zraza- ს ძირში და გახეხეთ ისინი თითოეულ მხარეს 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ ჩამოყალიბდება ხრაშუნა ქერქი.
5. შემდეგ ჩვენ ზრას ვასხამთ მდუღარე წყლით ისე, რომ იგი თითქმის სრულად ფარავს მათ. ჩვენ ვსვამთ წყალს, ვაყენებთ "ჩაქრობის" რეჟიმს, თუ სასურველია დავამატოთ დაფნის ფოთოლი და ნებისმიერი სანელებლები. დახურეთ სახურავი და ჩაქრება მსხალი ნელი გაზქურის 25 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს პროცესში წყალი შეიწოვება კარტოფილში და კერძი აღმოჩნდება ძალიან წვნიანი და რბილი.

ჩვენ ამოიღეთ დასრულებული zrazes ნელი გაზქურისგან დიდ კერძიზე, ავრცელებს არაჟანს და ვემსახურებით სუფრას.

Zrazy ნარინჯისფერი სოუსის ქვეშ ნელა გაზქურაში

კულინარიის სპეციალისტებმა დიდი ხანია შეამჩნიეს, რომ ფრინველის ხორცი კარგად მიდის მრავალფეროვან ტკბილ პროდუქტებთან: ანანასი, ატამი, გარგარი, ვაშლი, prunes და ა.შ. გემოვნების ეს საინტერესო კომბინაცია წარმატებით სცემეს იმ რეცეპტში, რომელსაც გვსურს გაგიზიაროთ. ჩვენ გირჩევთ, რომ მოხარშოთ ქათმის zrazes გამხმარი გარგარის, ქიშმიშის და ვაშლის დივანით. კერძი ავსებს სურნელოვანი წვნიანი ფორთოხლის არანაკლებ ორიგინალური და გემრიელი სოუსით. ასე რომ, აქ მოცემულია აუცილებელი პროდუქტების ჩამონათვალი ამ ტინგების მომზადებისთვის ნელა გაზქურაში:

• ქათამი - 0,5 კგ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• კვერცხის yolk - 1 ც.;
• რძე - 200 მლ;
• თეთრი პურის crumb - 200 გ;
• გამხმარი ვაშლი - 100 გ;
• კურაგა - 100 გ;
• ქიშმიში - 50 გ;
• ფორთოხალი - 2 ცალი.;
• მახინჯი იოგურტი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 1 ჩ.ს.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• პურის მარცვლები - 200 გ;
• მარილი, სანელებლები.

როგორც ხედავთ, ამ კერძის მომზადებაში დიდი რაოდენობით ინგრედიენტებია ჩართული, ხოლო სამზარეულოს პროცესი საკმაოდ ბევრ ეტაპზეა დაყოფილი. მაგრამ თუ არ ინანებთ დროსა და ძალისხმევას, საბოლოოდ მიიღებთ მშვენიერ სამკურნალოებას, რომელიც ღირსეულად ღირსია ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდისგან. უფრო დეტალურად განვიხილოთ, თუ რა ქმედებებია ნელი გაზქურის მომზადების პროცესი:

1. დაასხით გამხმარი ხილი შესაფერისი კონტეინერში, დაიბანეთ ონკანის ქვეშ, დაასხით თბილი წყალი ჭურჭლისგან და დატოვეთ ცოტა ხნით.
2. დაასხით პურის ნამსხვრევები რძით. ჩემი ქათამი და დაჭერით ხორცის საფქვავთან ერთად კანიანი ნივრის კბილი. გაწურეთ პური ჭარბი სითხისგან და მოათავსეთ minced ხორცში, მიიტანეთ კვერცხი იქ, დაამატეთ მარილი სანელებლებით და აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი მდგომარეობა.
3. ადიდებულმა გამხმარი ხილიდან ჩვენ ვასხამთ წყალს, ვასხამთ მათ, დავჭრათ და დავჭრათ ისინი ნაჭრებად, დავაკავშიროთ ქიშმიში და შეავსეთ შევსება.
4. დასრულებული minced ხორციდან ჩვენ ვაკეთებთ პატარა ნამცხვრებს, შეავსეთ ისინი ხმელი ხილით და ვქმნით ბურთებს. ჩვენ zrazes- ს ვსვამთ პანელში.
5. დაასხით მცენარეული ზეთი მრავალფეროვან პანელში, გაათბეთ იგი "შემწვარი" რეჟიმში, გახეხეთ ორივე მხრიდან ზაზის გასწვრივ.
6. ჩვენ ვიღებთ Zraz- ს მულტიკუკერიდან და ვიწყებთ ფორთოხლის სოუსის მომზადებას. ჩვენ ვიბანოთ ფორთოხალი, დავჭრათ ისინი ნახევარში და წვენს ვასხამთ. ჩაასხით წვენი ბლენდერში, დაუკავშირდით უნებლიეთ იოგურტს და კვერცხის yolk- ს, სცემეთ მასა.
7. ჩვენ დასრულებულ zrazes- ს გადავიტანთ ნაწილის ფირფიტებს და ვსვამთ ფორთოხლის სოუსს.

ბრინჯის zrazes არის Syvilia

ასეთ ზაზას უწოდებენ "არანჩინს", რაც იტალიურ ენაზე "ნარინჯისფერი" ნიშნავს. არჩინს უწოდებდნენ ასეთ სიტყვას უშედეგოდ, რადგან მათი გარეგნობით ეს პატარა ფორთოხლის კოტლეტები ძალიან ჰგავს ზემოხსენებულ ხილს. ისინი მომზადებულნი არიან ნელა გაზქურაში არც ისე სწრაფად, მაგრამ ლამაზი, გემრიელი და ორიგინალური კერძის გულისთვის, ზოგჯერ არ არის სამწუხარო, რომ ცოტა თავისუფალი დრო გაატაროთ. სამზარეულოს დაწყებამდე ყურადღება მიაქციეთ ინგრედიენტების ჩამონათვალს:

• ბრინჯი - 1.5 ჭიქა;
• ხახვი - 1 თავი;
• ზეითუნის ზეთი - 100 მლ;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის;
• კვერცხები - 2 ცალი.;
• ბადრიჯანი - 1 ცალი.;
• ნიახური - 1 ღერო;
• ოხრახუში -2-3 ფილიალები;
• კარაქი - 50 გ;
• ქათმის ბულიონი - 1 ლ;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ლიმონი - 1 ც.;
• ნახევრად ულამაზესი ყველი - 300 გ;
• გახეხილი მყარი ყველი - 1 ჭიქა;
• thyme - 1 ყლორტი;
• ფქვილი - 0.5 ჭიქა;
• მარცვლები;
• მარილი და პილპილი.

ქვემოთ მოცემულია დეტალური აღწერა ნელი გაზქურის ბრინჯის ზომების მომზადების პროცესის შესახებ:

1. ჩვენ ვრეცხავთ ბადრიჯანს, სტაფილო და ნიახური ონკანის ქვეშ. ამოიღეთ კანი ბადრიჯნისგან, გაასუფთავეთ ხახვი, ნიორი, სტაფილო. ჩვენ ვანგრევთ ბოსტნეულის კუბურებს და ნახევრადსაფრით ყველს, ვჭრით ოხრახუშის და thyme- ს მწვანილი. ცალკეულ თასში, კვერცხს სცემეს whisk.
2. ჩვენ ცეცხლზე ვსვამთ პანელს, მასში 2 სტადიის დაასხით. ზეითუნის ზეთი, გაათბეთ და განათავსეთ ბადრიჯანი. ჩვენ ვატარებთ ბოსტნეულს, სანამ მოყავისფრო ყავისფერი, შემდეგ მარილი და გამორთეთ ცეცხლი პანელის ქვეშ.
3. ჩვენ ვაგრძელებთ ბრინჯის მომზადებას. ცალკეულ პანელში, ბულიონი მოვიყვანთ ადუღებამდე. ჩართეთ ნელი გაზქურა, გააქტიურეთ "შემწვარი" პროგრამა, დაასხით დარჩენილი ზეითუნის ზეთი ბოლოში და დაამატეთ მას კარაქი. ჩვენ ვრცელდება ნიახურის, ხახვისა და სტაფილოების ფორმაში, მარილი და გავდივართ ღია სახურავით 5-6 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი კერძს, დაასხით ბრინჯი და ბოსტნეულსთან ერთად 2-3 წუთის განმავლობაში გახეხეთ, მუდმივად აურიეთ სპატულით.
4. დაასხით 100 მლ ბულიონი, გააგრძელეთ ბრინჯის აურიეთ, სანამ წყალი არ მოუტანს. შემდეგ ჩვენ მუდმივად ვასხამთ ბულიონს და ვაგრძელებთ ბრინჯის სიმსუბუქეს, სანამ მოხარშული.
5. წვრილ გრატზე, წაისვით ლიმონის ბუდე, გაწურეთ წვენი რბილიდან. ჩვენ ბრინჯს დიდ თასში გადავიტანთ, ვათავსებთ მწვანილს, გახეხილი მყარი ყველით, ლიმონის წვენი და ბუდე. შეურიეთ პროდუქტები და გააჩერეთ მასა.
6. ჩვენ Zraza- ს ვამზადებთ ბრინჯისგან: ჩვენ ვქმნით პატარა ნამცხვრებს, ვავსებთ მათ რბილი ყველით და ბადრიჯანით, გავაფართოვოთ ბურთები და გავაფართოვოთ ფქვილში. შემდეგ ჩვენ Zrazy- ს ჩავწვდით ნაცემი კვერცხს და პანიკაში ვსრიალებთ.
7. ნელი გაზქურის დროს გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, ჩართეთ "შემწვარი" პროგრამა. ფრაის ბრინჯი zrazes ნელა გაზქურით ყველა მხრიდან, მოათავსეთ ხელსახოცზე და გადაიტანეთ კერძზე.

ციკილიანში ლამაზი ოქროსფერი ზაზები ნელი გაზქურისგან მზად არის, ახლა მათ სუფრასთან მიირთვით.

თევზაობა Champignons– ით ნელა გაზქურაში

Zrazy არის უნივერსალური კერძი, რომლის მომზადება შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერი პროდუქტისგან. როგორც მთავარი ინგრედიენტი, ხორცი არ უნდა იმოქმედოს, ის ადვილად შეიძლება შეიცვალოს თევზით. პიკე პერკის დელიკატური რბილობი მშვენივრად არის შერწყმული სოკოების, კვერცხისა და ნაღების შევსებით. მოამზადეთ თევზი zrazes ნელა გაზქურაში, ამისათვის შემდეგი ინგრედიენტების გამოყენებით:

• zander ფილე - 1 კგ;
• ნედლეული კვერცხები minced ხორცისთვის - 2 ცალი.;
• მოხარშული კვერცხები შევსებისთვის - 4 ცალი.;
• ხახვი - 3 ცალი.;
• პურის crumb - 200 გ;
• რძე - 1 ჭიქა;
• ცხიმის კრემი - 2 სტადიის;
• სოკო - 0.3 კგ;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის;
• მწვანილი;
• მარილი და სანელებლები.

ნელი გაზქურის დელიკატური, წვნიანი თევზის ზაზები მომზადებულია რამდენიმე ეტაპზე, განვიხილოთ თითოეული მოქმედება უფრო დეტალურად:

1. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვის 2 ხახვს, ვჭრით მათ ნახევარ რგოლში. დაასხით მცენარეული ზეთი ნელ გაზქურაში, დაასხით ხახვი მასში და გაიარეთ "შემწვარი" რეჟიმში 10 წუთის განმავლობაში.
2. ჩვენ გამოვყოფთ თევზის რბილობას კანისგან, ვიღებთ ყველა თესლს და ვსვამთ ფილე ხორცის საფქვავი. დაამატეთ minced ხორცის გაჟღენთილი პურის crumbs, კვერცხი, შემწვარი ხახვი, მარილი და სანელებლები. ჩვენ ვასხამთ მასას, სანამ არ გლუვდება და მაცივარში დავტოვებთ. იმავდროულად, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას.
3. მოჭრილი მოხარშული კვერცხები პატარა კუბებით. გახეხეთ სოკო და დარჩენილი ბოლქვი, ფრაის პროდუქტები ნელი გაზქურის "შემწვარ" რეჟიმში. ჩვენ ვუკავშირდებით ინგრედიენტებს შევსებისთვის, წოვისთვის, დავამატებთ დაჭრილი მწვანილის, ასევე კრემს. ჩვენ მასას ვყრით.
4. ჩვენ ვამზადებთ ნამცხვრებს თევზისგან გახეხილი ხორცით, ვავსებთ მათ კვერცხუჯრედის ნაზავით, ვქმნით ბურთებს. მრავალფეროვან ჭურჭელში, ჩვენ ვამატებთ ცოტა უფრო მეტ მცენარეულ ზეთს, კვლავ ჩართეთ "შემწვარი" ვარიანტი, შემწვარი ქინძისთავები ნელი გაზქურის ყველა მხრიდან ულამაზეს ხრაშუნა ქერქამდე.

მიეცით კერძი სახურავის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მიირთვით მაგიდაზე.

Zrazy ერთად თხილი ნელა გაზქურით

ამ კერძში, ყველაზე საინტერესო ნაწილია minced ხორცი, რომელიც დამზადებულია ხორცის, სოკო და კაკლისგან. უფლებები გაძლიერებულია მყარი ყველით, რომელიც შემწვარ პროცესში დნება და გაჟღენთილია კერძი მისი პირის ღრუებით. ასეთი ქინძისთავები მზადდება მცირე რაოდენობის პროდუქციის ნელი გაზქურის შემადგენლობაში, ეს არის ის, რაც გჭირდებათ:

• ღორის ან ძროხის - 0.5 კგ;
• ნიგოზი - 1 ჭიქა;
• ყველი - 200 გ;
• სოკო - 200 გ;
• კვერცხები - 2 ცალი.;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის;
• მარცვლები;
• შაქარი - 1 ჩ.ს.;
• მაიონეზი - 1 სტადი.;
• მარილი, სანელებლები.

ჩვენ წარმოგიდგენთ ეტაპობრივ აღწერას ნელი გაზქურით თხილის ტროტუარის მომზადების პროცესის შესახებ:

1. ჩამოიბანეთ სოკო და ხორცი და გადაიტანეთ პროდუქტები ხორცის საფქვავი. გახეხეთ ბლენდერში ან ნაღმტყორცნების ნიგოზში. ჩვენ ინგრედიენტებს ვუკავშირდებით თასში, ვატარებთ კვერცხებს იქ, დავამატებთ ცოტა მაიონეზს, ასევე შაქარს, მარილსა და სანელებლებს. გააკეთეთ ერთგვაროვანი minced ხორცი.
2. გაჭერით ყველი თხელი ბარებით ან სამიდან უხეში გრეიტზე.
3. ჩვენ ხელები წყალში ვსვამთ, მუწუკის ხორცისგან ვასხამთ ტორტს თქვენი ხელის პალმაში, შეავსეთ იგი მძიმე ყველით და შევქმენით ბურთი. ანალოგიურად, ჩვენ ყველა სხვა zrazes- ს ვაფასებთ.
4. ჩვენ ვწვებით მცენარეული ზეთი მრავალფეროვან ფორმაში, ვათბობთ მას "შემწვარ" რეჟიმში. ჩვენ ვსვამთ ხორცის ბურთებს პანიკაში, ვრცელდება კარაქში და ვასხამთ Zrazy ნელა გაზქურას ყველა მხრიდან ხრაშუნის ოქროს ქერქამდე.

ხორცის ზაზები ნელი გაზქურის თხილისგან მზად არის. ჩვენ მათ კერძზე გავავრცელეთ, მცენარეებით ვსვამთ და ვემსახურებით.

ძროხის zrazes prunes ნელა გაზქურით

Prunes და ხორცი ქმნის გემოვნების თითქმის სრულყოფილ კომბინაციას. გამხმარი ქლიავის შებოლილი სუნი სრულყოფილად ხაზს უსვამს ძროხის მადას არომატს. ნელი გაზქურით prunes- ით Zrazy არის გემრიელი და გულწრფელი სადილი, მშვენიერი მკურნალობა მოწვეული სტუმრებისთვის, სადღესასწაულო მაგიდის ღირსეული დეკორაცია. როგორც კერძის ინგრედიენტები, ეს პროდუქტები გამოიყენება:

• საქონლის ხორცი - 0.6 კგ;
• ნიგოზი - 0.5 ჭიქა;
• prunes - 100 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ცხიმი - 100 გ;
• ყველი - 100 გ;
• ხახვი - 1 თავი;
• ნიორი -2-3 კბილები;
• სოდა - 1 ჩ.ს.;
• წყალი - 1/3 ჭიქა;
• მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი.

აუცილებელი ინგრედიენტების მომზადების შემდეგ, ჩვენ ვაგრძელებთ სამზარეულოს. ნელი გაზქურის Zrazy მზადდება რამდენიმე ეტაპზე:

1. ჩვენ ვრეცხავთ ძროხის დროს ონკანის ქვეშ და გავაფართოვოთ იგი ხორცის საფქვავთან ერთად, გახეხილი ხახვი, ლარდი და ნიორი რამდენიმე კბილი. მოათავსეთ minced ხორცი თასში, მარილი, დაამატეთ სანელებლები, სოდა, კვერცხი და წყალი. შეურიეთ ინგრედიენტები და დატოვეთ ცოტა ხნით მაცივარში.
2. ახლა მოდით მივიღოთ შევსების მომზადება. ჩამოიბანეთ prunes, დაასხით იგი თბილი წყლით ნახევარი საათის განმავლობაში. განაწილებული ნიგოზი ნაღმტყორცნებით ან დაჭერით ბლენდერში. ჩვენ მყარ ყველს ვსვამთ უხეში გრეიტზე. ჩვენ ვასხამთ წყალს prunes- სგან, ვჭრით მას პატარა კუბურებით, აერთიანებს მას ყველით, თხილი და მწვანილი და ოდნავ წოვს.
3. ჩვენ ვქმნით tortilla ხორცის minced ხორცისგან, ვანაწილებთ მათზე შევსებას და გავაფართოვებთ ბურთებს.
4. Multicooker- ის თასში გააცხელეთ ზეთი, დააწესეთ პანელზე "შემწვარი" რეჟიმი. გახეხეთ Zrazy ნელა გაზქურაში 10-15 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

სურნელოვანი ხრაშუნა zrazes ნელა გაზქურაში მზად არის. ახლა მათ სუფრასთან მიირთმევთ თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძით.

Zrazy წითელ ღვინოში ნელა გაზქურაში

ამ რეცეპტში გამოყენებულია საკმაოდ უჩვეულო შევსება, რომელიც მომზადებულია სოკოდან, ხახვიდან, ხაჭოიდან და მარილიანი კიტრი. არანაკლებ საინტერესოა წითელი ღვინის გრავი, რომელშიც ასეთი zrazes არის ჩაშუშული. მოდით უფრო ახლოს გადავხედოთ იმ ინგრედიენტების ჩამონათვალს, რომელიც დაგვჭირდება ნელი გაზქურის მომზადებისთვის:

• ხორცის დაჭრა - 1 კგ;
• დამარილებული კიტრი - 2 ცალი. დიდი ზომა;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• champignons - 0.3 კგ;
• ხაჭო - 100 გ;
• წითელი მშრალი ღვინო - 150 გ;
• ოხრახუში -3-4 ფილიალები;
• მაიონეზი, მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

ჩვენ ვიწყებთ ზრაზის მომზადებას წითელ ღვინოში ნელა გაზქურაში:

1. ჩამოიბანეთ ხორცი, გაწურეთ მშრალი ხელსახოცებით და მოათავსეთ საჭრელი დაფაზე. გაჭრა ფილე ნაჭრებით, სისქით 5-7 მმ. ჩვენ ნაჭრებს მარილით და წიწაკით ვსვამთ და ჩაქუჩით ვცემთ.
2. გაჭრა Champignons და გახეხილი ხახვი კუბებით. ჩართეთ ნელი გაზქურა, დააინსტალირეთ "შემწვარი" პროგრამა, დაასხით ზეთი და დაასხით სოკო ხახვით თასში. ჩვენ ვამზადებთ ინგრედიენტებს მოცემულ რეჟიმში, სანამ ყველა თხევადი არ მოხდება სოკოდან.
3. ჩვენ ვჭრით მარილის კიტრი, აურიეთ ისინი ხაჭოთი, სოკო, მწვანილი, მარილი და პილპილი.
4. შეზეთეთ თითოეული დაჭრილი მცირე რაოდენობით მაიონეზით და შეავსეთ იგი მომზადებული მასით, გადაიტანეთ გადამყვანებით და ბაფთით ძაფით.
5. ჩვენ გადავიტანთ zrazes- ს ნელა გაზქურაში, დაასხით ისინი ღვინით, ვაყენებთ მოწყობილობას "ჩაქრობის" რეჟიმში და 50 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ კერძს.

Zrazy ნელა გაზქურაში. ვიდეო