Apesar do fato de Azu ser um prato de culinária de tatar, é popular em todo o mundo. Esta é uma combinação surpreendentemente harmoniosa de carne, vegetais e especiarias, que cozinhar que qualquer dona de casa pode ser preparada. Azu ajuda quando é necessário alimentar um grande número de pessoas ou fazer algo saboroso rapidamente para o jantar. No inverno, Azu, em uma multicooker, aquecerá o corpo, e o aroma de especiarias perfumadas o lembrará de um verão quente ... neste artigo, diremos como fazer um azu saboroso em uma panela lenta com diferentes variedades de carne .

Azu clássico

Como Azu é propriedade da cozinha tártara, e os tártaros, como você sabe, são muçulmanos, qualquer carne é adequada para a preparação do Azu clássico em uma panela lenta, exceto carne de porco. Nesta receita, o filé de frango será usado. Se desejar, pode ser substituído por um peru.

Quais ingredientes serão necessários para fazer AZA em uma panela lenta:

• batatas - 6 pcs;
• cebola - 2 pcs;
• filé de frango (peito) - 1,5 kg;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa. eu.;
• pepino em conserva - 3 pcs;
• pepper búlgaro - 2 PCs;
• salmoura de pepino - 120 ml;
• água - 100 ml;
• bay Leaf - 3 PCs;
• sal, pimenta - a gosto;
• óleo de girassol.

Método de preparar o Azu de frango em uma panela lenta:

1. Enxágue o frango em água corrente e corte em fatias oblongas.
2. Instale a panela lenta no modo "assar" e aqueça um pouco de óleo de girassol na tigela.
3. Frite a carne por 10 minutos até que o caldo aromático seja formado.
4. Remova o núcleo da pimenta doce búlgara e pique com tiras finas.
5. Os pepinos em conserva também são cortados em tiras e cebolas com meio anéis finos.
6. Transfira vegetais para a carne, misture e cozinhe por 5 minutos com uma tampa aberta.
7. Neste momento, dilua a pasta de tomate na água e despeje a mistura em uma panela lenta. Adicione um louro, salmoura e sal a gosto.
8. Trocar a panela lenta para o programa “extinguir” e cozinhe por 10 minutos.
9. Após o tempo especificado, adicione as batatas picadas por cubos e cozinhe mais 20 minutos até que a batata fique macia.
10. Antes de servir na mesa, é aconselhável decorar o AZA em uma panela lenta com ervas.

Kurin Azu em uma panela lenta é preparado muito mais rápido que a carne ou a carne de porco, então esta receita pode ser útil se você precisar fazer um jantar delicioso rapidamente.

Carne azu em uma panela lenta

A AZA de carne em uma panela lenta também pode ser chamada de tártaro clássico. O tempo de cozimento depende da "idade" e da qualidade da carne bovina. Portanto, se você tiver sorte de obter uma vitela delicada, não deve estragá -la com um tratamento térmico muito longo. E se não fosse possível encontrar algo melhor do que a carne congelada de uma "idade indefinida", é melhor congelá -la por mais tempo.

Conselho útil: A carne não tolera descongelamento estressante; portanto, se você deseja preservar as poucas qualidades úteis que permanecem em carne congelada, descongelá -la gradualmente. Abaixe a peça em água fria e aguarde o degelo. É melhor encher a carne com água à noite e, no dia seguinte, cozinhe azu em uma panela lenta. Portanto, a carne é cheia de água e será mais suculenta.

Quais ingredientes são necessários para a preparação do AZU de carne em uma panela lenta:

• carne (filé) - 500 g;
• cebola - 2 pcs;
• cenouras - 1 pc;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.;
• sugar-Sand-1 colher de chá;
• mostarda de grão - 1 colher de sopa. eu.;
• pepino salgado - 1 PC;
• molho de soja sem aditivos - 2 colheres de sopa. eu.;
• vinagre de vinagre - 1 colher de chá;
• o tempero da colher de chá de lua-de-lua-1;
• óleo de girassol;
• sal, uma mistura de pimentão a gosto;
• bay Leaf - 2 pcs.

O número indicado de ingredientes foi projetado para 5-7 porções.

Como fazer a carne bovina em uma panela lenta:

1. Primeiro, você precisa fazer uma marinada perfumada por carne. Corte a carne com pequenos pedaços ou cubos oblongos. Em uma tigela profunda, misture mostarda, molho de soja, vinagre, duas colheres de sopa de óleo de girassol e lúpulo. Coloque a carne na marinada e misture bem com as mãos limpas. Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por 1,5 horas.
   
2. Limpe as cebolas e corte -as o menor possível, corte o pepino em conserva com cubos pequenos.
3. Instale a panela lenta no modo "assar" e aqueça um pouco de óleo de girassol em uma tigela. Frite a carne marinada até a crosta dourada.
4. Coloque a carne da panela lenta em uma tigela separada e frite a cebola no óleo restante.
5. Quando a cebola ficar translúcida, adicione cenouras raladas e continue frite por mais 5 minutos, mexendo periodicamente.
6. Adicione o pepino em conserva e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Misture pasta de tomate com açúcar e despeje em uma tigela multicooker. Misture, altere o programa para "extinguir" e prepare -se por 5 minutos.
8. Coloque a carne em uma panela lenta, despeje água quente, sal, adicione a folha de louro e uma mistura de pimentão a gosto. Abaixe a tampa e cozinhe azu em uma panela lenta por 50 minutos.
9. Antes de servir na mesa, polvilhe com verduras abundantemente.

O azu de carne no fogão lento vai bem com qualquer acompanhamento, mas o purê de batata ou lentilha é mais adequado para ele.

Uma receita alternativa para fazer Azu em um relógio lento do fogão no vídeo abaixo:

Porco azu em uma panela lenta

Embora Azu não deva cozinhar com carne de porco, ninguém pode bani -lo. Portanto, se crenças religiosas e preferências gastronômicas não interferem em você, tente fazer do Azu em uma panela lenta com carne de porco.

Quais ingredientes serão necessários para fazer de porco azu em uma panela lenta:

• carne de porco sem osso - 600 g;
• batatas - 5 pcs;
• pepino salgado - 2pcs;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.;
• cebola - 1 pc;
• sal, pimenta - a gosto;
• os verdes são frescos.

Como fazer deliciosos azu de porco em uma panela lenta:

1. Descasque a cebola e esfarele o melhor possível.
2. Corte a carne de porco em cubos grandes. Como a carne de porco é mais macia, não é necessário cortá -lo com fatias oblongas finas.
3. Instale o programa "fritar", aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite a cebola com carne. Quando quase todo o caldo evapora, sal e pimenta.
4. Corte pepinos em conserva com cubos pequenos e os coloque em cima da carne.
5. Misture pasta de tomate com uma pequena quantidade de água e despeje uma mistura de carne com legumes com uma mistura.
6. Adicione as batatas picadas com cubos pequenos.
7. Altere o modo para “extinguir” e prepare a AZA em uma panela lenta por 60 minutos.
8. Após o sinal sonoro, abra a tampa, evite os ingredientes e deixe o AZU no fogão lento permanecer por 15 minutos no modo de "aquecimento".
9. Antes de servir, decore o prato com ervas frescas.

Confira uma receita alternativa para cozinhar a carne de porco em uma panela lenta:

Azu com um cavalo em uma panela lenta

Konina é um dos poucos produtos de carne, tão ricos em substâncias úteis. O uso regular dessa carne prolonga a vida, mantém jovens e saúde. Inicialmente, o Tatar Azu foi preparado a partir de Konina, por isso sugerimos que você faça este prato de acordo com todas as regras.

Conselhos úteis: os uzbeques que sabem muito sobre a culinária nacional dizem que nem todos os Conninum são adequados para cozinhar azu. A melhor carne é vendida no final do inverno do outono, por isso é preferível fazer azu durante esse período.

Os ingredientes necessários para a preparação do AZU em uma panela lenta:

• cavaleiro sem osso - 400 g;
• tomates frescos - 2 pcs;
• pepinos em conserva - 1 pc;
• batatas- 4 pcs;
• Óleo de mostarda - 1,5 colher de sopa. eu.;
• cebola - 1 pc;
• alho - 2 cravo;
• sal, pimenta - a gosto;
• Água - 200 ml;
• os verdes são frescos.

Os tomates frescos podem ser substituídos por 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate.

Método de preparar aza de Coninina em uma panela lenta:

1. Lave o cavalo em água corrente e corte com cubos com 4 cm de comprimento e 2 cm de largura.
2. Instale o fogão lento no modo "fritura", aqueça na tigela de um pouco de óleo de girassol e frite o cavalo para crostar.
3. Coloque a carne em um prato separado, altere o modo para "assar" e frite as cebolas picadas no mesmo óleo.
4. Quando a cebola ficar dourada, adicione a pasta de tomate ou tomates duff, sal, pimenta e defesa por 5 minutos, mexendo periodicamente.
5. Coloque a carne de volta na panela lenta, despeje os ingredientes com água e cozinhe por 30 minutos.
6. Neste momento, limpe as batatas e corte -as com cubos.
7. Após 30 minutos, adicione as batatas e fatiasse o pepino na tigela.
8. Mude o modo para "extinguir" e cozinhe até que a batata fique macia.
9. Antes de servir, polvilhe aza em uma panela lenta com ervas e alho finamente picado.

Azu dos cavalos é muito saboroso se você escolher a carne certa. Esse prato se tornará uma decoração real da mesa festiva, quente e saturada com a noite gelada de inverno.