A carne indiana é frequentemente usada em pratos alimentares e no menu infantil. O sabor cremoso dará molho de pássaro. Para sua base, use creme de leite ou creme. Para reduzir a satisfação do prato, dilua o molho com água. Um multicooker ajudará você a preservar a suculência do peru, perto da qual você não precisa controlar o processo de cozimento - ele fará tudo por você.

Tempere em molho cremoso com Champignons em um fogão lento

A carne do peru combina bem com cogumelos, especialmente Champignons. Eles têm uma consistência delicada e um sabor aromático, esses cogumelos não precisam ser pré -tratados. Para molho, use creme de gordura e cebola de shalot, com esses ingredientes, a carne permanecerá suculenta.

O número de produtos para 4 porções:

• arquivos indianos - 0,4 kg.;
• pequenos Champignos - 200 g.;
• suco de limão de frutas;
• cravo do alho cru - 3 pcs.;
• cebolas Shalot (roxo) - 2 pcs.;
• creme 25% gordura - 250 ml.;
• o queijo é parmesão sólido ou outra variedade - 100 g.;
• azeite - 35 ml.;
• tomilho, pimenta preta moída, sal a gosto.

Como cozinhar carne de peru com creme em uma panela lenta:

• Lave o filé de peru, deite -se em uma toalha e seque. Remova o filme com uma faca afiada, corte as veias. Moa a carne com fatias, cuja espessura não deve ser inferior a 1 cm. Esprema o suco de um limão, misture com carne e deixe-a marchada por 7 a 10 minutos. O peru pode ser deixado para comer sucos à temperatura ambiente.
• Lave bem os Champignos sob água corrente dos restos de serragem. Para um prato, escolha pequenas frutas. Corte -os primeiro ao meio, depois novamente em 2 partes. Deixe secar.
• Além do sabor, o prato deve ser bonito, então, em vez de cebola, use Pellot. Em termos de sabor, é muito mais suave e também tem um tom roxo. Descasque os raios, corte os anéis. Retire a casca das fatias de alho, pique a polpa com uma faca.

• Despeje o óleo na parte inferior dos multichanes, instale -o em uma panela lenta, selecione a função "fritar". Em alguns modelos, não existe essa opção no menu, em vez disso, você pode usar o modo de "cozimento". Os ingredientes devem estar fritando apenas com a tampa aberta. Então eles formam uma crosta deliciosa e se misturam confortavelmente com uma espátula.
• Quando o azeite esquentar, carregue o peru, frite de todos os lados até que uma sombra dourada apareça. Isso geralmente leva de 10 a 15 minutos. Carrega com Champignons para a carne. Frite os ingredientes por mais 7 minutos, mexendo sempre. As cebolas durante esse período devem se tornar translúcidas. No final da fritura, adicione o alho, misture os produtos e desligue a panela lenta.

• Em um recipiente separado, misture creme com especiarias e sal. Em um banho -maria, aqueça levemente a mistura, mas não deixe ferver, caso contrário, o creme se enrolará e os grãos aparecerão. O líquido quente possibilitará a abertura de especiarias. Além disso, ele não estraga a superfície da tigela, pois ela ainda permanece aquecida. Despeje o creme na carne com cogumelos e cebola.

• Feche a panela lenta. Cozinhe o prato no modo "extinguir" por 35 minutos. Rale o queijo duro e carregue na tigela a 10 minutos até que o peru esteja cozido.

• Misture os ingredientes com uma espátula, feche a tampa e cozinhe o prato com o sinal. Você não precisa insistir depois de cozinhar, sirva imediatamente à mesa.

Turquia da coxa quadril com molho cremoso em uma panela lenta

Para preparação em uma panela lenta, você pode usar qualquer parte da carcaça de um peru. Se o filete ficar rapidamente seco, os quadris retêm sua suculência, já que mais oleoso. Em combinação com molho cremoso, a carne se tornará mais saborosa. Não cozinhe o prato dos quadris do peru para o futuro, ele deve ser imediatamente servido à mesa.

Ingredientes da receita para 3 porções:

• a coxa é grande - 1 pc.;
• as cebolas são um pequeno caule-1 pc.;
• farinha de trigo - 3 colheres de sopa. eu.;
• creme com uma baixa porcentagem de teor de gordura - 150 ml.;
• leite cozido - 3 colheres de sopa. eu.;
• fatias de alho - 1 pc.;
• Óleo de milho - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal, alecrim seco, açafrão, pimenta preta moída - a gosto;
• verdes de salsa ou endro - a gosto.

O curso em fases de preparar os quadris do peru em uma panela lenta:

1. Primeiro, cuide da preparação da carne. Use o quadril para a receita em forma refrigerada, nesta forma, o peru terá um sabor rico. Se você decidir cozinhar a partir de um ingrediente congelado, descongelá -lo anteriormente na prateleira da geladeira. Certifique -se de enxaguar a carne e secar com uma toalha de cozinha.
2. Corte o filme e as veias e deixe a gordura nas bordas. Corte a carne do osso com uma faca. Você pode remover ou preparar um peru com a pele com ele. Coloque o pássaro em um prato profundo, adicione especiarias. Não é necessário salgar a carne nesta fase, pois o sal eliminará a umidade e ficará seco após o cozimento. Cubra o recipiente, reorganize na geladeira por 30 minutos.
3. O sabor do molho creme será complementado e tornado mais macio nas cebolas. Tem um gosto muito mais suave que seus "irmãos". Enxágue o caule muito bem sob água corrente, pois a areia pode permanecer entre as camadas externas. Dê o excesso de água para escorrer e corte os vegetais com anéis ou meio anéis.
4. Remova a carne enojada da geladeira, prepare a farinha. Despeje o óleo na tigela e aqueça -o no modo "fritar" ou "assado". Mergulhe cada peça em farinha, resolva o excesso de pó e transfira para o óleo. Frite o peru até a cor dourada por cerca de 10 a 15 minutos. Tente fazer a forma de crosta em todos os lados dos pedaços.
5. Carregue a cebola em carne frita, misture cuidadosamente os ingredientes entre si e frite -os por 5 minutos. Beba produtos durante a fritura o mais rápido possível, uma vez que a cebola é muito delicada. Use uma espátula especial para isso para não danificar a superfície dos multicanes.
6. Misture o creme com leite, deixe as misturas se aquecerem, sal. Se você gosta de molho grosso, adicione farinha ou amido para creme. Misture o molho, despeje -o em uma multicash. Adicione verduras lavadas e esmagadas. Desligue o modo de "fritura". Agora inicie a função "extinguir". Com uma tampa fechada, prepare o peru por 15 minutos. Durante o cozimento, o prato deve ser agitado. Sirva com massas ou purê de batatas.

Turquia -Sauce e vegetais em uma panela lenta

Para cozinhar um prato de peru saudável, adicione vegetais. O molho creme complementará cenouras e pimentão. Se você realmente gosta de molhos grossos para carne, adicione queijo duro 10 minutos antes do final da extinção. Rale -o em um ralador fino.

Lista de ingredientes para 4 porções de acordo com a receita:

• filé indiano - 0,5 kg.;
• cebola de tamanho médio - 2 pcs.;
• pimenta doce, cenoura - 1 pc. todos;
• o creme não é gordo (10%) - 350 ml.;
• qualquer leite - 1 colher de sopa.;
• paprika moída, sal, ervilhas de pimenta, coentro, curry a gosto;
• manteiga - 30 g.;
• óleo de gergelim - 3 colheres de sopa. eu.

Uma descrição detalhada da receita para cozinhar:

1. Lave o peito do peru, remova as veias e corte o filme. A gordura na carne pode ser deixada. Cegue o pássaro com toalhas de papel e corte em um cubo grande. Coloque o peru em um recipiente separado, misture com transporte e despeje leite. Deixe a carne marinar por 30 a 40 minutos na geladeira. O leite tornará o peito mais macio e manterá sua suculência, e as especiarias darão aroma e sabor.
2. Durante esse período, cuide de vegetais. Lave as cenouras, corte com anéis ou cubos. Descasque a cebola, pique em meio anéis. Corte o pimentão puro em tiras após a remoção de sementes e membranas.
3. Abra a panela lenta, despeje o óleo vegetal. Em vez de óleo de gergelim, você pode usar qualquer, por exemplo, azeitona ou milho. No menu, clique na função "fritura". Em vez disso, você pode usar o modo "doces". Vamos dar um calor para aquecer.
4. Cebola solta com cenoura na tigela, frite-as por 5-7 minutos. Em seguida, adicione a pimenta doce e deixe os vegetais Frure por cerca de 10 minutos. Durante esse período, muitas vezes misturam os ingredientes para que sejam fritos uniformemente. Deixe a tampa multicooker todo esse tempo aberto.
5. Agora é necessário reorganizar o menu para a opção "extinguir". Instale o tempo por 30 minutos. Adicione um peru farpado aos vegetais, todas as outras especiarias, exceto o alho. Aqueça o creme, mas não deixe ferver. Despeje na tigela. É imperativo aquecer o líquido, pois em um estado frio pode arruinar a tigela durante o contato com uma superfície quente.
6. Adicione a manteiga. Não precisa ser derretido primeiro. Feche a tampa e execute o programa. Após 20 minutos, carregue o alho picado finamente. Se você adicionar durante a fritura, o prato adquirirá um gosto amargo, à medida que o alho se queima rapidamente. Deixe o prato acabado para fabricar por 10 a 15 minutos na opção Auto-GoTars e sirva à mesa.

Turquia -Sauce e berinjela.

Se não houvesse cogumelos à mão, substitua -os por berinjela. De forma frita, eles podem lembrar os marcos ou Champignons. Você pode complementar o prato com um molho cremoso com queijo duro. Então o molho ficará espesso. É melhor servir um peru de acordo com esta receita com purê de batatas e uma salada de vegetais.

Você precisará de tantos ingredientes para 5 porções:

• a Eupa da Turquia - 700 g.;
• berinjela de tamanho médio - 2 pcs.;
• cebolas pequenas - 1 pc .;
• creme de gordura (25-30%)-200 ml.;
• queijo sólido - 170 g.;
• óleo de milho ou azeitona - 30 ml.;
• alho, sal, peruca, pimenta do reino, manjericão seco a gosto.

Receita para fazer filetes de peru com creme em uma panela lenta:

1. As berinjelas no prato acabado geralmente recebem amargura. Para removê -lo, use frutas jovens, que são embebidas com antecedência em água salgada. Descasque a berinjela, pique em um cubo grande. Coloque em uma panela, despeje água (apenas fria) e adicione sal. Após 15 a 20 minutos, escorra a água através de uma peneira. Coloque o vegetal em uma toalha de cozinha para secar.
2. Agora cuide do filé. Remova todas as veias e filme da carne, limpe os guardanapos. O peru deve ser cortado com tiras com uma largura de mais de 1 cm de largura. Cebola limpa, corte de qualquer maneira.
3. Limpe o multiquen, instale em uma panela lenta, despeje o óleo vegetal no fundo. Escolha o programa "fritar". Deixe a tampa aberta e dê o relógio por 3-4 minutos para aquecer. Coloque as cebolas em óleo quente, frite por 5-7 minutos ou até que uma cor transparente seja obtida.
4. Adicione a berinjela seca da umidade à cebola. Se você não secar o vegetal o suficiente, o spray aparecerá quando o líquido com óleo quente estiver em contato. Frite os ingredientes por 10 minutos com agitação constante.
5. Adicione especiarias e sal ao creme frio, aquecido no fogão. Não deixe ferver a mistura, o creme pode ser enrolado. É importante adicionar temperos e especiarias ao líquido frio. Então, quando aquecidos, eles revelarão seu aroma. Misture produtos na tigela.
6. Feche a panela lenta, reorganize o programa para "extinguir". Você levará de 25 a 30 minutos até que a carne esteja pronta, dependendo do tamanho das peças. Pule as fatias de alho pela prensa, adicione -a junto com queijo ralado 10 minutos antes do sinal de multicooker. Depois de cozinhar, sirva a carne, rega por cima com molho cremoso.

Templo com molho cremoso sem fritar em uma panela lenta

Se você cozinhar para um menu infantil ou observar uma dieta, os vegetais para a carne não podem ser pré -fabricados. Nesse caso, eles são adicionados crus e preparados com um peru. Você pode diversificar as especiarias do gosto, mas para as crianças, escolha -as de acordo com a idade.

Lista de ingredientes para 4 porções de acordo com a receita:

• o peru não é gordo, o filete é adequado - 0,5 kg.;
• cenoura, cebola rasa-1 pc.;
• endro fresco - a gosto;
• especiarias e sal - a gosto;
• manteiga - 30 g.;
• creme com baixo teor de gordura - 150 ml.;
• Água morna - 1 multistaque;
• batatas jovens - 3 pcs.

Como cozinhar peru em uma panela lenta sem fritar:

1. A parte do arquivo da carne deve ser bem lavada, deixada para secar. Se houver veias ou um filme, corte -as. Corte o peru em tiras. Ao mesmo tempo, tente não tornar os pedaços pequenos; caso contrário, a carne ficará rapidamente seca.
2. Descasque as batatas, corte em pedaços e despeje água fria. Depois de um tempo (20 a 25 minutos), escorra o líquido e coloque o vegetal nos guardanapos para que o excesso de umidade seja absorvido neles. É necessário remover o excesso de amido de batatas. Coloque o vegetal seco no recipiente para cozinhar no vapor.
3. Coloque carne com vegetais em Multichash. Despeje creme, água cozida, desligue a manteiga amolecida e despeje especiarias. Sal ao seu gosto, misture bem os produtos. Coloque um recipiente com batatas por cima. Certifique -se de abrir o buraco do par.
4. Feche a tampa da panela lenta. Clique no programa no menu "extinguir" ou "vapor". Para um peru, será suficiente preparar 30 minutos. Esta receita usa batatas jovens, durante o tempo que também terá tempo para cozinhar.
5. Após o sinal, abra cuidadosamente a panela lenta para não obter queimaduras do vapor quente. Remova a bandeja. Para servir no prato, coloque as batatas em uma camada, coloque a carne com o molho por cima, polvilhe com endro picado.

Peru vapor com molho cremoso em uma panela lenta

Algumas donas de casa preferem cozinhar carne de peru. Para esse processo, um multicooker é perfeito. Ao mesmo tempo, você pode cozinhar macarrão ou batata. Molho creme para esta receita é preparado separadamente.

Pegue esses produtos para 5 porções de acordo com a receita:

• carne de peru de arquivo - 700 g.;
• pasta grande - 200 g.;
• molho de mostarda - 30 g.;
• creme de qualquer conteúdo de gordura - 200 ml.;
• a manteiga não é gorda - 70 g.;
• farinha de trigo - 10 g.;
• sal, páprica, açafrão, pimenta preta - ao seu gosto;
• quaisquer verduras frescas - a gosto.

Uma receita de etapa -etapa para o creme de peru multicooker:

1. O peito do pássaro deve ser lavado, aparar o filme com as veias. Certifique -se de secar a superfície da carne com uma toalha de cozinha para que a marinada a envolva uniformemente. Corte o filé em pedaços grandes.
2. Misture a mostarda separadamente com sal e pimenta preta moída. Esfregue o peru com uma mistura, transfira -a para frustrar e fechar -a, mas não com força. Você deve deixar um local para circulação a vapor. Para que a carne se prepare, embrulhe cada peça em uma tira separada de papel alumínio. Coloque o pássaro em um recipiente fumegante.
3. Despeje a água purificada na tigela de acordo com as instruções do seu modelo multicooker para cozinhar. Sal o líquido, carregue macarrão nele. Use ingrediente grande para que não fervam durante o cozimento.
4. No topo dos multicachos, defina a bandeja, feche a tampa do equipamento. Escolha o programa no menu "Warm -up". Pequenos pedaços de peru se prepararão em 20 a 25 minutos. É importante deixar um buraco para o vapor aberto na tampa.
5. Enquanto cozinha carne, ferva o molho. Despeje o creme em um recipiente de metal, adicione todas as outras especiarias e temperos. Coloque o fogão, gire o fogo lento e o calor, mas não ferva. O creme quente irá se enrolar rapidamente. Adicione óleo, deixe -o se dissolver completamente no creme. Em seguida, despeje a farinha em partes. Nesta fase de molho de cozinha, mexa constantemente para que a farinha não se afaste. Teste o sabor, se necessário, adicione sal. Quando o molho engrossar, reserve -o.
6. Remova a carne acabada do papel alumínio, escorra a água da massa. Coloque o macarrão no prato, depois o peru. Despeje o prato com molho por cima, polvilhe com ervas frescas e aproveite o sabor.

Usando uma panela lenta, você pode cozinhar um peru suculento e saboroso, e um sabor delicado da carne dará um molho de creme. Para fazer o prato perfumado e a boca, a água, as donas de casa experientes aconselham você a aderir à receita acima. Desfrute de sua refeição!

Carne de drogas com cogumelos e cenouras em molho cremoso, vídeo