Apesar do fato de Manti ser considerado um prato tradicional da Ásia Central, eles são amados e preparados em todo o mundo. Coletamos para você uma variedade de receitas para fazer mantos em uma panela lenta, a fim de demonstrar claramente o quanto isso é um prato incomum. E enquanto a massa é preparada aproximadamente a mesma, o recheio pode ser muito diferente, começando de cordeiro gordo e carne de porco familiar, terminando com abóbora e legumes perfumados! Preparar Manti em uma panela lenta não é mais difícil do que em uma panela de vapor especial, e um regime de temperatura claramente verificado os tornará perfeitamente suculento e saboroso.

Como cozinhar Manti em uma panela lenta

Antes de iniciar a preparação de "bolinhos uzbek", você precisa saber algumas nuances:

1. É muito simples preparar a massa manti certa se você se lembrar da receita de uma vez por todas e observar uma gramática clara dos ingredientes. A farinha deve peneirar com um slide, fazer um buraco nela, acionar um ovo lá, polvilhe tudo com sal, despeje um pouco de água morna e amasse a massa com as mãos. Zombar até que a massa se torne sólida e elástica, depois coloque uma bolsa e envie -a para a geladeira durante a noite. Você pode rolar a massa e esculpir Manti apenas no dia seguinte.
2. A escolha do enchimento de carne também deve ser abordada com responsabilidade. A parte de trás do RAM ou espátula é adequada para isso. Para fazer com que os mantos com um fogão lento suculento, adicione gordura gordurosa à carne picada e não ouça aqueles que afirmam que a coalhada dá um odor desagradável. Nos países da Ásia Central, é considerado uma iguaria bem -vinda.
3. A carne picada deve ser feita sem usar um moedor de carne ou liquidificador, cortando carne com uma faca afiada. Congele ligeiramente e corte -o em pequenos cubos. A mesma regra se aplica à Kurducca e a todos os outros ingredientes - eles devem ter o mesmo tamanho. Não poupe cebolas - também dá os mantimentos da suculência.
4. Quando a massa foi infundida na geladeira, divida -a em 4 partes iguais e enrole -a em tortilhas longas e finas. Primeiro, você precisa sair com um rolo e depois esticar com as mãos para que a massa seja enriquecida com oxigênio. Corte os bolos em quadrados com um lado de 7-8 cm.
   
5. Coloque o recheio exatamente no centro de quadrados cerca de 40 gramas (colher de sopa com um slide). Primeiro, belisque os dois cantos opostos do quadrado, depois os dois segundos e as rachaduras restantes entre eles.
   
6. Tradicionalmente, os Manti são preparados em um pote de vários níveis especiais - um Mantic (manto). Ela foi inventada na China a tempo imemorial. Hoje, porém, muitos preferem usar equipamentos modernos e preparar o Manti em uma panela lenta, onde ficam tão suculentos e saborosos como se estivessem preparados no melhor chubmer. Pimenta perfumada e folha de louro para aroma picante geralmente são adicionadas à água.

Uzbek mani em uma panela lenta

Sugerimos que você cozinhe um prato de uzbeque tradicional em uma panela lenta. Manti é muito satisfatório e aromático, para que todos os membros da família se reúnam para o cheiro muito antes de servir o prato sobre a mesa. Uma ótima opção para um deleite festivo para uma grande empresa!

Quais ingredientes serão necessários para fazer Uzbek Manti em uma panela lenta:

• carne de porco ou carne sem osso - 1 kg;
• cebola - 4 pcs;
• sal, pimenta - a gosto;
• Água - 700 ml;
• vodka - 3 colheres de sopa. eu.;
• Óleo de girassol - 6 colheres de sopa. eu;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal - 2 colher de chá;
• farinha - 1 kg.

Como você pode ver, os ovos não são usados \u200b\u200bpara esta receita de teste, mas a vodka está presente. Não tenha medo de dar um gosto específico ao prato - todo o álcool evaporará sob a influência da temperatura. A vodka dá a massa excelente plasticidade e permite que você o rola muito pouco. Este é um "ingrediente secreto" de golpistas profissionais e Cheburas.

Como cozinhar Manti em um multicooker em Uzbek:

1. Corte a carne em pedaços pequenos.
2. Pique finamente a cebola.
3. Misture os ingredientes em uma tigela profunda, sal, pimenta e adicione 100 ml de água. Nesse caso, a água dará o preenchimento da suculência e se transformará em um caldo aromático suculento.
4. Peneire a farinha com uma lâmina, misture com a água restante e outros ingredientes. Amasse uma massa apertada, coloque-a em uma bolsa e envie-a para a geladeira por 1-2 horas.
5. Divida a massa em quadrados, como descrito acima, Blind Manti e coloque uma grade untada com óleo vegetal.
6. Despeje um litro de água na tigela, coloque pimenta perfumada e folha de louro nela.
7. Instale o programa “Warm -up” e cozinhe o Manti em uma panela lenta por 20 minutos.

Você pode servir Manti em um multicooker em Uzbeque com qualquer molho ou creme de leite.

Mantles de abóbora em uma panela lenta

Se você acha que agora falaremos sobre o Manti vegetariano em uma panela lenta, você está muito enganado. Sim, há carne aqui, mas o "destaque" da receita é a abóbora. Uma combinação incomum de ingredientes dá origem a um gosto verdadeiramente incrível e harmonioso. Uma abóbora perfumada doce enfatiza a suculência da carne e dá um prazer real.

Os ingredientes que serão necessários para fazer mantos de abóbora em uma panela lenta:

• farinha - 500 g;
• ovo - 1 pc;
• água - 220 ml;
• sal - 0,5 colher de chá;
• abóbora (polpa) - 400 g;
• cENIONS-2-3 PCS;
• baranina com gordura - 400 g;
• manteiga - 2 colheres de sopa. eu.;
• vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. eu.;
• sal, pimenta - a gosto;
• folha da baía;
• pimenta perfumada com ervilhas;
• tomates - 2 pcs;
• alho - 2 dentes;
• açúcar - uma pitada;
• óleo de girassol.

Como fazer mantos de abóbora em uma panela lenta:

1. Amasse a massa, misturando farinha com água, ovo e sal. Envie a geladeira enquanto cozinha o recheio.
2. Corte a carne com cubos muito pequenos.
3. Corte a abóbora da mesma maneira que a carne.
4. Pique finamente uma cebola com uma faca e rale o segundo em um ralador grosso ou moa no liquidificador.
5. Misture carne, abóbora, cebola, vinagre balsâmico, manteiga amolecida em uma tigela profunda, sal e pimenta a gosto. Deixe o recheio a bebida por cerca de 15 minutos à temperatura ambiente.
6. Estenda a massa, divida -se em quadrados e cegos.
7. Conheça a grade para cozinhar com óleo, coloque o Manti e cozinhe no “cozinhe para um casal” por 30 minutos, sem esquecer de despejar em uma tigela de água com pimenta perfumada e folha de louro.
8. Enquanto Manti em uma panela lenta está sendo preparada, faça um molho picante. Rale os tomates, removendo a pele, misture com o alho perdido pela prensa, uma balsa de colheres de óleo de girassol. Sal, pimenta e misture bem. Com um molho de manto de abóbora, coma a mais saborosa!

Se você ainda deseja cozinhar manto vegetariano de abóbora, não coloque a carne no recheio e amasse a massa na água sem um ovo. Além disso, para a versão vegetariana do recheio, batatas, repolho, cogumelos ou uma mistura de vegetais são adequados.

Manti de peixe em uma panela lenta

Você pode cozinhar mantos em uma panela lenta não apenas com carne e legumes, mas também com peixe. Um gosto incomum fará uma variedade de sua dieta. Mantia com enchimento de peixes não é tão "pesado" quanto com carne de porco e ainda mais cordeiro, então eles se adequam às pessoas com digestão problemática e aqueles que seguem a figura.

Quais são necessários ingredientes para fazer mantos de peixe em uma panela lenta:

• filé de peixe - 1 kg;
• cebola - 2 pcs;
• ovo - 2 pcs;
• farinha - 800 g;
• Água - 200 ml;
• pimenta vermelha - 1 colher de chá;
• pimenta preta - 1 colher de chá;
• erva -doce - 2 colher de chá;
• safran - uma pitada;
• cardamon - uma pitada;
• verdes frescos (salsa, endro, coentro) - 1 grupo;
• sal;
• óleo de girassol.

Para fazer mantos de peixe, siga as instruções de etapa -etapa:

1. Prepare a massa misturando farinha com ovo, água e sal. Coloque a massa apertada na bolsa e envie -a para a geladeira enquanto cozinha o recheio.
2. Corte o filete em pequenos cubos, pique a cebola finamente ou pique no liquidificador.
3. Misture os ingredientes em uma tigela profunda, tempere com especiarias, dirija um ovo e amasse bem até ficar homogêneo.
4. Estenda a massa, divida -se em quadrados e encha -os com a vara de pesca.
5. Despeje água na tigela, adicione pimenta perfumada e folha de louro nela. Coloque o Manti na treliça e instale o programa "Um vapor no vapor".
6. Os mantos de peixe são preparados em uma panela lenta por cerca de 20 minutos.

Antes de servir, você pode decorar o prato com fatias de limão e ervas frescas. Os mantos de peixe em uma panela lenta são perfeitamente combinados com molhos azedos e picantes.

Manti em uma panela lenta: Métodos de modelagem. Vídeo

Para que seus mantos em uma panela lenta sejam bonitos, sugerimos escolher seu método de modelagem favorito.

Para que a massa sucumbisse e estique facilmente, ela deve ser mantida na geladeira por pelo menos 40 minutos.

O recheio para Manti deve sempre ser cortado em cubos. Se você usar o enchimento comum, receberá bolinhos grandes comuns.

Instruções detalhadas são demonstradas no vídeo abaixo: