CHAHOKHOKHILI - Um prato nacional na Geórgia, que era tradicionalmente feito de um faisão. Foi graças a este pássaro que recebeu esse nome, mas como não é tão fácil conseguir uma malha para a malha hoje, as pessoas criaram opções alternativas de cozimento e começaram a usar qualquer carne de aves. O mais comum é considerado frango, sobre como cozinhá -lo em uma panela lenta, diremos neste artigo.

Segredos de cozinhar chakhokhbili

Chahokhokhli é um ensopado de aves, que apaga por um longo tempo em fogo baixo com a adição de molho de tomate e especiarias e, às vezes, vegetais. O principal segredo deste prato é que os pedaços de aves são fritados anteriormente sem sal em uma pequena quantidade de óleo ou mesmo em uma frigideira seca até que a carne seja coberta com a crosta de escovação.

Existem várias sutilezas na preparação deste Chakhokhbili:

1. Este prato não deve ser usado muito óleo. Em geral, quanto menos será, melhor. Kuryatin, como outras espécies de pássaros, tem uma quantidade suficiente de gordura por conta própria.
2. Não vale a pena superar a carne, é importante garantir que ela não queime e não funcionasse seca.
3. Em muitas receitas de Chakhokhlili, existem vegetais, e eles não precisam ter pena delas, porque quanto mais tomates ou cebolas estarão no prato, mais suculento e perfumado será lançado. Tendo colocado muitos tomates no ensopado, ele não precisará adicionar água lá, e a carne será cozida em suco de legumes.
4. Verduras frescas, especiarias e especiarias no Chakhokhli são adicionadas no final do cozimento.
5. Em vez de água, você pode adicionar um pouco de vinho semi -dry ao prato, o que complementará o ensopado com um sabor e um cheiro incomum.

Chakhokhbili de frango com cogumelos em uma panela lenta

O sabor de Chakhokhli de frango cozido em uma panela lenta de acordo com esta receita dependerá amplamente de quais cogumelos você escolher. Os cogumelos ostras tornarão o prato muito suculento, os Champignões trarão um aroma fino para ele e, se você usar cogumelos florestais, saturará o ensopado com um cheiro apetitosa indescritível. Cozinhando este chakhokhili de frango em uma panela lenta, seremos desses ingredientes:

• frango - 1 carcaça;
• cebola - 1 pc.;
• grandes tomates suculentos - 4 pcs.;
• cenoura - 1 pc.;
• cogumelos - 300 g;
• manteiga - 50 g;
• alho - 5 dentes;
• farinha - 4 colheres de sopa.;
• especiarias, sal;
• molho de soja - 2 colheres de sopa;
• cubo de caldo - 1 pc.;
• verdes frescos.

Chakhokhbili de frango com cogumelos em uma panela lenta está se preparando desta maneira:

1. Se necessário, estrique suavemente a carcaça de frango e divida com uma faca afiada em grandes partes. Na panela lenta, afogamos um pedaço de manteiga, colocando o modo "fritura", depois frita o frango à leveza, sem adicionar sal ou especiarias.
2. Retiramos as peças e transferimos temporariamente para outros pratos. Em uma panela lenta, na mesma manteiga, despeje uma lâmpada picada e também cenouras picadas. Frite à suavidade.
3. Cortamos tomates com cubos e despejamos no resto dos vegetais. Juntamente com os tomates, adicione cogumelos esmagados.
4. Convertemos o dispositivo no programa “extinguir”, despejar molho de soja, colocar especiarias e sal e cozinhar por 10 a 15 minutos.
5. Dissolva a farinha em um copo de água fria e despeje em uma panela lenta. Nós mexemos até que ele espete. Adicione o cubo de caldo e cozinhe por mais 5 minutos.
6. Mudamos o frango de volta para a tigela, adicionamos um pouco mais de água e cozinhamos chakhokhil do frango em uma panela lenta por 40 minutos.
7. 5 minutos antes de desligar, adicione o alho esmagado e verduras frescas picadas.

Chakhokhbili de frango com feijão em uma panela lenta

O Otkryan Beans torna qualquer prato um pouco mais útil graças às suas propriedades, mas o principal segredo da cozinha é que é impossível extingui -lo por um longo tempo, caso contrário, perderá o sabor e a cor. Adicionaremos feijão de remendo a este prato no final, mas a lista dos produtos que também precisamos fazer Chakhokhili de frango em uma panela lenta:

• frango - 1 kg;
• podchki Beans-400-500 g;
• pimenta búlgara - 3 vagens;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa.;
• água - 2 xícaras;
• cebola - 2 pcs.;
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa.;
• sal, pimenta, especiarias - a gosto;
• salsa fresca, coentro - 1 pacote.

Vamos lidar com os palcos de cozinhar chakhokhbili de frango em uma panela lenta:

1. Dividimos o frango em pedaços porções, não muito pequenos. Despeje o óleo na forma do dispositivo, mancha -o, coloque o frango e frite até que a crosta rosada seja obtida sem adicionar sal e especiarias.
2. Cebolas e vagens de pimenta doce. Despeje os legumes em uma panela lenta e cozinhe com carne por 5 minutos.
3. Diltamos a pasta de tomate com água quente, sal, um pouco de açúcar à vontade, despeje a mistura na panela lenta, despeje especiarias.
4. No modo "extinguir", prepare o Chakhokhil do frango em uma panela lenta por 40 minutos.
5. Agora adicione o feijão de remendo ao ensopado. Continuamos a ferver por mais 10 minutos.
6. No final da cozinha, despejamos no Chakhokhili picados verdes de salsa e coentro. Desligue a panela lenta e deixe a carne para infundir e embebida com aromas de verduras por 10 a 15 minutos.

Chakhokhbili de frango com um ovo em uma panela lenta

Esta receita para Chakhokhili de frango em uma panela lenta na composição dos componentes e um conjunto de especiarias é mais próxima da cozinha tradicional da Geórgia. Aqui está o que usaremos no processo de cozimento:

• frango - 1 kg;
• tomates - 1 kg;
• cebola - 2 pcs.;
• manjericão fresco - 5 galhos;
• o tempero "Hops-Suns" -1 colher de sopa.;
• alho - 5 dentes;
• ovos - 2 PCs.;
• coentro fresco - 1 grupo;
• açúcar - 1 colher de chá;
• sal, pimenta preta;
• manteiga - 40 g.

Cozinhamos chakhokhbili de frango em uma panela lenta:

1. Na panela lenta, afogamos um pedaço de manteiga, usando a opção "fritura".
2. Meu frango e corte em pedaços grandes. Coloque -os em óleo e frite de todos os lados por vários minutos. É importante alcançar uma crosta rosada, mas não trazer a carne à prontidão.
3. Por um tempo, retiramos o frango da tigela e despeje a cebola picada no óleo restante. Passamos, mexendo. Nós desmoramos os tomates e os enviamos em forma. Sal, açúcar, converta o dispositivo no modo “extinguir” e cozinhe vegetais por cerca de 10 minutos, para que eles deixem bem o suco.
4. Transferimos o frango frito anteriormente para o molho. Despeje os veneais do lúpulo e a pimenta preta. Cozinhamos chakhokhbili do frango em uma panela lenta por 45 minutos.
5. Pique finamente o alho e os galhos do manjericão. Despeje na tigela e extinguir no mesmo programa por mais 5 minutos.
6. Bata os ovos com um batedor ou batedeira. Entrando no conteúdo da tigela, despeje os ovos e aguarde o espessamento do molho.
7. Agora adicione o coentro esmagado verdes ao prato, desligue a panela lenta e deixe o consumo por 10 minutos.

Chakhokhbili de frango com vinho e limão em uma panela lenta

Você pode adicionar água ao molho para a preparação de Chakhokhkhli. Dá ao prato um aroma especial, que não pode ser comparado com nada. Outra nota única é introduzida pelo entusiasmo do limão, que cheira a frescura, e outras especiarias tornam o sabor dos pratos completos. Chakhokhbili de frango em um fogão lento de acordo com esta receita é preparado a partir desses componentes:

• frango - 1,5 kg;
• cebola - 2 cabeças;
• cenouras - 2 PCs.;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
• vinho de meia -dry vermelho - 1 xícara;
• tomates - 500 g;
• limão - 0,5 pcs.;
• bay Leaf - 2 pcs.;
• verdes frescos de endro, salsa, coentro - 1 pacote;
• lúpulo-sunais, manjericão seco, pimenta vermelha, coentro;
• sal;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.

Faremos a culinária chakhokhbili de frango em uma panela lenta:

1. Lave e corte o frango, cortando -o em grandes partes. Na panela lenta, aqueça um pouco de óleo vegetal e, no programa de "frigideiras", fritamos a carne de aves em uma crocância.
2. Por um tempo, mudamos o frango para outro navio e, na gordura que permaneceu na panela lenta, derramamos as cebolas e as cenouras cortadas em cubos. Nós passamos por eles até ficarem macios.
3. Mergulhe os tomates em água fervente e remova a pele. Corte -os com fatias ou cubos e envie -os para a tigela para o resto dos vegetais.
4. Dilua a pasta de tomate com uma pequena quantidade de água fervente e despejamos na tigela. Saltamos, sugamos a provar, no programa "extinguir", preparamos o molho até que os tomates fiquem macios.
5. Agora colocamos o frango na panela lenta, despejam vinho, adicionamos especiarias e folha de louro, além de limão picado com fatias finas. Cozinhamos chakhokhbili de frango em uma panela lenta por mais 30-40 minutos.
6. No final do cozimento, adicione verduras frescas picadas e desligue o dispositivo.

Chakhokhbili de frango com berinjela em uma panela lenta

Nesta receita, Chakhokhli, da Frango, em uma panela lenta, usaremos não apenas os tomates e cebolas tradicionais, mas também a berinjela, que precedemos no forno. Adicionamos creme ao molho, e é por isso que o sabor do prato será mais macio. Vamos cozinhar Chakhokhli dos seguintes componentes:

• frango - 1 carcaça;
• berinjela - 2 PCs.;
• luke - 2 PCs.;
• tomates - 4 pcs.;
• pimenta doce - 2 pcs.;
• alho - 4 dentes;
• farinha - 2 colheres de sopa;
• creme - 1 xícara;
• manteiga - 50 g;
• sal, especiarias.

Vamos considerar em detalhes os estágios da culinária:

1. Colocamos a berinjela em uma assadeira e a enviamos para o forno pré -aquecido. Assemos até cozinhar, retiramos, removemos a casca.
2. Despeje a farinha em uma forma de multicier seca e frite até amarrar. Despeje o creme, mexendo continuamente e aguarde até que o molho engrosse.
3. Corte a berinjela em pedaços e mude para a tigela, sal e pimenta, cozinhe por 5 minutos.
4. Em uma panela em uma pequena quantidade de manteiga, frite o frango, lavado anteriormente e corte em pedaços grandes. Nós mudamos o frango para o molho.
5. Nós cortamos a cebola, fazemos o mesmo com pimenta. Passamos pela cebola em óleo em que o frango estava frito, adicionando à panela lenta. Também derramamos pimenta lá, colocamos alho picado, tomate, especiarias e sal cortado em cubos. Feche a tampa.
6. No modo de "extinção", cozinhamos o consumo de frango em uma panela lenta por 40 minutos.

Chakhokhbili de frango com nozes em uma panela lenta

Na preparação de Chakhokhli de frango em uma panela lenta de acordo com esta receita, usaremos ingredientes tradicionais, além de componentes adicionais na forma de nozes, vinho e hortelã. A lista de produtos está listada abaixo:

• frango - 1 carcaça;
• pasta de tomate - 1 colher de sopa.;
• cebola - 1 cabeça;
• tomates - 4 pcs.;
• manteiga - 40 g;
• vinho de meia -draia branco - 50 ml;
• nozes esmagadas - 1/3 xícaras;
• salsa e coentro - 1 pacote;
• casa secas - 1 colher de sopa.;
• alho - 2 dentes;
• sal, pimenta vermelha moída.

Cozinhamos chakhokhili de frango com nozes em uma panela lenta dessa maneira:

1. Meu e corte em pedaços grandes carcaça de frango. Na panela lenta, derretemos a manteiga e frita o pássaro até dourar, colocando o programa de fritura no painel.
2. Retiramos a carne do óleo e despejamos a cebola picada na panela lenta. Frite até cozinhar.
3. De tomates, fabricando -os em água fervente por alguns minutos, remova a pele. Nós desmoronamos os legumes com cubos e adicionamos à tigela com cebola. Sal e extinguir até liberar suco.
4. Agora despeje o vinho e adicione a pasta de tomate ao prato. Mudamos o frango para trás, se necessário, adicione água. Despeje sal e pimenta vermelha, bem como hortelã seca. No programa de extinção, cozinhamos Chakhokhli da Frango em uma panela lenta por 40 minutos.
5. No final da cozinha, despeje nozes esmagadas, alho, verduras picadas. Após 5 minutos, desligue a panela lenta.

Chakhokhbili de frango em uma panela lenta. Vídeo