Você costuma cozinhar pratos georgianos? Cada sabor é especial, rico, com um buquê de especiarias. Um dos pratos generalizados e relativamente simples da culinária da Geórgia são chanahs. Consiste em um conjunto de vegetais e cordeiro. Você pode cozinhar chanahs em uma panela lenta.

Chanahs em uma panela lenta

Como cozinhar pratos georgianos corretamente? Naturalmente, prepare todos os produtos e siga as recomendações especificadas na receita.

O que precisa ser preparado a partir de produtos:

• cenouras - 2 pcs. tamanho médio;
• cebola - 1 pc.;
• berinjela - 1 PC.;
• batatas - 0,5 kg;
• tomates - 400 g;
• cordeiro (polpa) - 0,5 kg;
• alho - 4 cravo;
• sal, especiarias - a gosto;
• lavash - para servir.
• verduras frescas: uma mistura de salsa, endro, coentro e manjericão - um monte.

Cozinhando chanahi em uma panela lenta:

1. A escolha do cordeiro não é uma tarefa fácil, você precisará de uma boa peça de polpa, sem gordura e veias. A carne deve ser cortada em pedaços, colocada imediatamente em uma tigela da panela lenta.
2. É aconselhável salgar imediatamente a carne, adicionar especiarias. Compre especiarias nas lojas "para pratos georgianos" ou você pode fazer uma mistura de pimenta preta moída, ervilhas e pimenta vermelha.
3. Preparação de outros vegetais: as cenouras, batatas e cebolas devem ser limpas, lavadas as batatas - cortadas em cubos. Moa a cebola, como sempre, e a cenoura nesta receita precisa ser cortada com uma faca afiada para fazer os mesmos cubos de tamanho. Não vale a pena esfregar em um ralador grosso, porque, portanto, o sabor deste vegetal e o aroma serão perdidos.
4. Todos os vegetais precisam ser colocados na tigela do dispositivo, mas até agora não se misturam.
5. Agora você precisa limpar o azul. Este vegetal é caprichoso; portanto, escolha trabalhadores de tamanho médio, vegetais maduros não são adequados, porque as veias rígidas são formadas no interior, que afetam o sabor do prato acabado.
6. A berinjela precisa ser limpa, cortada em cubos. Você não precisa adicionar sal, mude a berinjela para a tigela da multicooker para outros vegetais.
7. Ainda há alho, assim como tomates. O alho precisa ser limpo e passado pela imprensa. Ou assim: Moa com uma faca afiada.
8. Os tomates também precisam ser cortados, dispostos para ingredientes preparados. Os tomates podem usar frescos e em conserva. Se você tomar em conserva, então fechado em seu próprio suco serão mais adequados.
9. Toda a massa deve ser sal, adicione mais algumas especiarias.
10. Se você perceber que os vegetais não são muito suculentos, serão necessários aproximadamente 1/3 de xícara de água cozida comum.
11. Agora podemos dizer que é hora de escolher o modo desejado. E isso será "extinguir", porque os chanahs na panela lenta se prepararão por um longo tempo com aquecimento lento por 40-50 minutos. Se na Geórgia este prato não estiver preparado em uma panela lenta, eles usam elenco de paredes grossas -iron Kazan. Coloque o recipiente no forno, ligue o aquecimento lento por várias horas.
12. É aconselhável verificar a prontidão do prato imediatamente após o sinal. Certamente os vegetais já serão macios, a carne também deve se encaixar bem nesse período.

Aqui está uma receita tão simples para cozinhar Chanah em uma panela lenta. É de preferência quente para servir o prato, colocar mais em cada prato, você precisa polvilhar o prato com ervas frescas esmagadas por cima, servir com Lavash. Desfrute de sua refeição!

Chanahi em uma panela lenta com carne de porco

Cada dona de casa georgiana tem sua própria receita para preparar este prato. Algumas donas de casa são abastecidas com vasos de barro para cozinhar este prato delicioso para cada membro da família. Um conjunto de vegetais pode ser diferente; portanto, existem várias receitas. O princípio de cozinhar este prato é o seguinte: os legumes são colocados em camadas de cima em pedaços de cordeiro. Vamos cozinhar changs em uma panela lenta e, em vez de cordeiro, tomaremos carne de porco. Também vai ficar muito saboroso!

São necessários produtos:

• carne de porco com baixo teor de gordura - 0,5 kg;
• tomates frescos - 3 pcs.;
• cebola, cenoura - 1 pc.;
• berinjela - 1 PC.;
• batatas - 6 pcs.;
• manteiga - 50 g;
• alho - 4 cravo;
• verdes frescos (endro, salsa, coentro e manjericão) - a gosto;
• sal e especiarias - conforme necessário.

Como cozinhar chanahs em uma panela lenta:

1. Prestamos atenção à carne em primeiro lugar: lavamos a peça sob uma corrente de água fria e depois limpamos com toalhas de papel. Assim, o excesso de fluido é removido.
2. A carne de porco precisa ser cortada em pedaços, apenas para que as peças não sejam muito pequenas e não muito grandes. Aproximadamente como no ensopado.
3. A carne deve estar imediatamente e adicionar o tempero. O tempero que você pode tomar qualquer coisa que sempre use.
4. A carne deve ser colocada em uma panela e agora é hora de prestar atenção a outros produtos.
5. Cortamos os tomates com cubos: um tomate deve ser colocado na tigela do dispositivo, e os outros dois preparados enquanto estão de lado (transferidos para uma tigela).
6. Deixe a carne até agora extinguir no modo "extinguir" por cerca de 40 minutos, e faremos um recheio para encher berinjela.
7. O alho com ervas deve ser picado, colocado em uma tigela. Adicionar cebolas (Finamente Chop), cenouras (este ingrediente pode ser excluído à vontade à vontade). Nesta massa, você precisa colocar especiarias (de preferência para carne de porco), bem como sal e manteiga (cortadas em pedaços pequenos).
8. Todos esses ingredientes precisam ser misturados e agora você precisa fazer berinjela. Ele precisa ser lavado sob a torneira, cortado em apenas 2 partes e se o vegetal for longo, depois em 3 partes. Você receberá a mesma caixa de lápis que vamos encher.
9. E isso é feito da seguinte forma: você precisa cortar cada pedaço de berinjela, mas não alcance completamente a lâmina da faca.
10. Preparamos o recheio com antecedência, agora resta apenas colocar na metade do meio da colher de chá do recheio.
11. Prepare gradualmente o restante dos ingredientes: limpamos a cebola, pique. Corte as batatas com cubos grandes.
12. A hora chegou e a carne conseguiu se inclinar. É necessário abrir a tampa do dispositivo, colocar os ingredientes restantes nessa sequência: as primeiras cebolas, depois as batatas, estabelecer o recheio (deve permanecer) e depois pimenta. A pimenta pode ser cortada em cubos ou tiras.
13. O próximo produto é de berinjela recheada e depois tomates.
14. Solim-Perch a gosto, prepare-se usando o programa "Baking". O tempo de preparação deste prato é de 60 minutos.
15. Quando o tempo termina, você pode continuar cozinhando chanahs em uma panela lenta com uma tampa aberta. Assim, o excesso de fluido evaporará gradualmente. Bem, se você gosta de chanahs ser líquido, pode parar por aí.
16. Prove a provar o que aconteceu - adicione sal e suas especiarias favoritas. E quando desligue o dispositivo, recomendamos que você despeje verduras frescas esmagadas diretamente na panela. Uma mistura perfumada de salsa, endro, coentro e manjericão dará a este prato um sabor e aroma sofisticados.

Chanahs na panela lenta acabará por ser apenas magníficos, e o prato ficará delicioso tanto quente quanto frio. Bon Appetit para todos!

Chanahs em uma panela lenta com carne e feijão

Quase qualquer prato georgiano pode ser cozido em uma panela lenta. Apenas esta receita é adaptada a este dispositivo. Recomendamos que você cozinhe este prato conosco, ele ficará saboroso!

O que precisa ser preparado a partir de produtos:

• carne - 200 g;
• feijão branco - 1 xícara;
• batatas - 6 pcs.;
• cenouras - 2 PCs.;
• cebola - 1 pc.;
• alho - 5 cravo;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa.;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa.;
• sal e especiarias (mistura de pimentão+salsa fresca+folha de louro+pimenta com ervilhas) - a gosto;
• Água - 500 ml.

Como cozinhar chanahs em uma panela lenta corretamente:

1. Primeiro, você precisa mergulhar o feijão durante a noite e depois fervê -lo em uma panela lenta no modo de "sopa" por uma hora. O feijão deve ser macio, mas não se quebre. No total, o feijão cozido precisará de aproximadamente 1,5 xícaras. Portanto, se necessário, a quantidade desse ingrediente pode ser aumentada.
2. Agora, meia porção de feijão deve ser derramada em um recipiente conveniente para fabricação de cerveja, picada com um liquidificador submersível para obter uma massa homogênea macia.
3. Preparação de vegetais: Todos os vegetais devem ser limpos: corte as batatas com cubos de tamanho médio, cenoura com anéis (espessura 0,5 mm), cebola - corte em meio anéis.
4. Carne - enxágue em água corrente, corte em fatias. Recomendamos que você não corte a carne muito fina para não perder a suculência.
5. Você precisa limpar o alho com antecedência, pique finamente com uma faca.
6. Despeje o óleo vegetal na tigela do dispositivo, coloque carne e cebola. Frite usando o programa "fritura" por 10 minutos.
7. Quando você vê que a carne, assim como a cebola, foram alocados, o suco, então você pode colocar pasta de tomate.
8. Após 5 minutos, você precisa colocar o restante dos produtos para a carne: batatas, alho, feijão, cenoura. Tudo isso precisa ser preenchido com água.
9. Experimente o sabor Yushechka, adicione especiarias e sal, não se esqueça de colocar a folha de louro.
10. Se o seu Mullooker estiver equipado com o programa "Legumes", você precisará clicar no botão e aguarde o sinal. Caso contrário, é necessário definir o modo de "extinção", para dedicar tempo por 2 horas.

Chanahs na panela lenta ficarão suculentos, aromáticos, a carne literalmente derreterá na boca. É necessário servir este delicioso prato georgiano com ervas frescas e lavash. Desfrute de sua refeição!

Chanahs em uma panela lenta. Vídeo