Tendo dominado a culinária dos povos do mundo, recomendamos que você preste atenção ao prato romeno, que também é preparado na Moldávia e no oeste da Ucrânia. Mamalyga é um prato simples, para que você possa cozinhar mamalyga em uma panela lenta.

Mamalyga em um fogão lento

Este prato é preparado por muitas donas de casa, pois Mamalyga se apaixonou por esta receita muito além das fronteiras da pátria. Mamalyga é preparado a partir da farinha de milho, fervendo. Mas não se vê, não mingau de milho, mas um prato que se assemelha a uma torta ou um tijolo de pão em forma. Mamalyu é costume para cortar um fio forte em pedaços porções.

Vamos preparar um mamalyga em uma panela lenta a partir de um conjunto de produtos:

• Água - 3 xícaras;
• farinha de milho de pequena moagem - um vidro;
• Óleo vegetal não refinado - 50 ml;
• sal e especiarias são de gosto.

Preparação do prato em etapas:

1. A farinha de milho precisa fazer moagem fina, preparar imediatamente água, manteiga e especiarias com sal, após o que você pode prosseguir. Primeiro, você precisa misturar componentes secos em uma tigela, misturar, adicionar óleo e colocar uma massa úmida que parece consistência, areia molhada, em uma tigela multicooker.
2. Despeje água, misture e você poderá escolher imediatamente o programa. Este será o modo "mingau", o timer será exposto automaticamente.
3. Após o sinal, você precisa remover a tigela da panela lenta, entregue -a cuidadosamente (ou primeiro você pode levantar o Mamalyu com uma espátula para não danificá -la), transfira para uma placa.
4. Deixe o mamal esfriar, cobrindo com um guardanapo. Um quarto de hora é suficiente, então você pode começar a cortar pedaços porções, armados com um fio forte. A faca neste caso não é um assistente. Mamalyga pode ser servido quente, mas é melhor dar tempo a ela para preparar.
5. Você pode servir mamalyg imediatamente para a mesa. Este prato combina bem com saladas de legumes frescos, verduras, peixes (de qualquer forma), creme de leite, queijo feta ou pistas. Além disso, Mamalyga fará com que a empresa beba nobre - culpa sustentada ou conhaque forte. Desfrute de sua refeição!

Mamalyga em uma panela lenta com cogumelos e uma vassoura

A simplicidade de preparar este prato em uma panela lenta é uma oportunidade para experimentar e adicionar ingredientes diferentes. Por exemplo, em vez de óleo vegetal, você pode colocar um pedaço de manteiga, você obtém um prato muito aromático com gosto de ghee.

Quais produtos serão necessários:

• farinha de milho - 500 g;
• Água poeded ou filtrada - 1 L;
• cogumelos frescos, por exemplo, Champignons - 200 g;
• brynza - 150 g;
• manteiga - 2 colheres de sopa.;
• sal e pimenta preta, especiarias secas - a gosto.

Preparação de Mamalyga:

1. Trabalhamos em 2 etapas: preparamos todos os produtos para que tudo esteja próximo, começamos com o fato de que você precisa peneirar primeiro a farinha de milho através de uma peneira para se livrar de feiticeiras e lixo.
2. Paralelamente, coloque uma chaleira, porque precisamos de água fervente. Assim que a água ferver, despeje a farinha no local de trabalho da multicooker, despeje apenas água fervida, misture bem para que não haja caroços.
3. Sal e especiarias - a gosto, adicione o processo de mistura. As especiarias podem ser usadas qualquer pimenta preta e perfumada em harmonia em harmonia, e tudo o mais está a seu critério. Você pode fazer um mamalyga em um multicooker agudo, adicionando uma pitada de pimenta vermelha ou picante, se você adicionar páprica.
4. Coloque algumas colheres de sopa de manteiga, misture. A propósito, em vez de manteiga, qualquer vegetal pode ser usado, mas apenas sem cheiro. Por exemplo, Olive.
5. Vamos cozinhar este prato no modo "mingau", o temporizador deste programa é instalado automaticamente. Não há necessidade de fazer nada, no processo de evaporação do líquido para dar ao Mamalyga a forma correta. Calcule aproximadamente a tempo por 20 minutos não menos.
6. Enquanto Mamalyga está se preparando em uma panela lenta, você precisa fritar cogumelos em vegetais ou manteiga. Se você quiser, primeiro frite a cebola triturada (para que seja mais saborosa), depois adicione cogumelos, sal e pimenta a gosto, frite até ficar cozido.
7. O Brynza precisa ser cortado em pedaços, verduras frescas - picadas.
8. Após o sinal, o mamalyg precisa ser removido da panela lenta com uma treliça, na qual os pratos cozidos no vapor são preparados, transferidos para um prato plano. Mamalyga precisa ser decorado com cogumelos, pedaços de queijo feta e abundantemente aparados com ervas frescas esmagadas. Tão fácil e apenas cozinhe um prato saudável para o jantar. Desfrute de sua refeição!

Mamalyga em uma multicooker em georgiana

É costume cozinhar mamalyu na Geórgia, é mingau e pão ao mesmo tempo, tudo depende da alimentação. O prato pode ser chamado de único, porque é preparado a partir de produtos simples: farinha de milho, água, sal e óleo. É costume cozinhar mamalyu georgiano em um kazan com paredes grossas, mas o fogão lento pode apenas substituir este dispositivo. Tal mamalyga não diferirá da georgiana, preparada de maneira tradicional.

Quais ingredientes serão necessários:

• farinha ou cereal de milho de pequena moagem - um vidro;
• Água - 3 xícaras;
• gordura sem sal - 100 g;
• qualquer queijo para escolher: Suluguni "," Adyghe " - uma peça;
• sal e pimenta preta são moídos - a gosto;
• verdes frescos - para servir.

Como cozinhar um prato georgiano:

1. É necessário apagar a gordura, então cortamos a banha nas peças, enviamos para a panela lenta, ativamos a opção "fritar". Assim que a gordura se afasta, você precisa pegar as encostas e despejar a gordura derretida na tigela.
2. Em uma panela (ela não pode ser lavada após salaiadeiras), você precisa derramar água - 3 xícaras, colocar imediatamente sal, meia colher de chá e adicionar 1 colher de sopa de ghee.
3. Ative o modo "sopa" ou "vapor". Você pode fechar imediatamente a tampa para acelerar o aquecimento da água. Assim que você ver que a água está prestes a ferver, você precisa derramar a farinha (de preferência peneirada) ou uma pequena crosta de moagem, misture imediatamente para que cereais ou farinha não agaram com nódulos.
4. Em seguida, você precisa agitar constantemente o conteúdo, para que você tenha que trabalhar com uma tampa aberta. Essas são as regras para fazer mamalyga em uma panela lenta. Você pode mexer de tempos em tempos quando vê que o cereal está inchando. É melhor mexer uma colher de pau.
5. Você pode deixar o mamal na panela lenta e selecionar o "pilaf" ou "arroz"/"mingau", confiar o processo de fazer uma panela lenta. Não se preocupe, Mamalyga ficará ainda mais saboroso do que se estivesse cozido em uma panela e constantemente agitado.
6. O Mamalyga acabado, como Grabs, precisa ser transferido para um prato e dar a forma correta.
7. Quando esfriar, corte com um fio em pedaços porções. Mas, por enquanto, é muito cedo para servir à mesa, porque aderiremos à receita. Existem 2 métodos de envio. O primeiro ainda é um mamalyga quente para decorar com pedaços de queijo. Mamalyga é quente, o queijo começará a derreter e mergulhá -lo com seu aroma, enriquece o sabor desse incomum para muitos pratos.
8. Ou você pode fazer assim: corte o mamal com fio, enquanto quente em pedaços porções, mas não muito pequeno. E depois frite a gordura na multicooker em uma multicooker em uma multicooker em dois lados no modo "fritar". Sirva os pedaços de Mamalyga imediatamente até esfriar, juntamente com queijo e ervas picadas frescas. Desfrute de sua refeição!

Mamalyga no leite em uma panela lenta

Para que o mamal saia saboroso, isso pode ser feito não na água, mas no leite. Você pode usar apenas leite ou tomar meia porção de água e a mesma quantidade de leite. Também ficará muito saboroso, porque cozinharemos em uma panela lenta, e este é um análogo moderno de um Kazan de paredes grossas, no qual eles costumavam preparar um mamalyga.

Quais produtos são necessários:

• pequena moagem de milho de inundação - um copo;
• leite - 3 copos;
• o sal é de gosto.

Preparação de mamalygs em uma panela lenta com a adição de leite:

1. Mamalyga é um prato búlgaro, georgiano e romeno e um prato de outras nações. Cada país tem sua própria receita de preparação e seus próprios costumes. Portanto, os romenos não se sentam à mesa se não houver mamalyga nele. É servido em vez de pão, e às vezes como o prato principal.
2. Existem muitas maneiras de preparar pão de milho, cozinharemos mamalyga em uma panela lenta, mas no leite.
3. Primeiro, você precisa peneirar uma peneira de farinha de milho e depois secar no forno.
4. Tomamos 3 copos de leite, você pode tomar 2 copos de leite e um copo de água. Com base em um copo de farinha de milho, você deve sempre tomar 3 copos de líquido.
5. O leite precisa ser fervido, você pode em uma panela lenta ou em um fogão. Se você fizer isso em uma panela lenta, o leite ferverá mais rápido no modo "sopa". Quando o leite está prestes a ferver, é necessário derramar nele uma corrente fina de farinha de milho com agitação contínua de silicone ou espátula de madeira. Você precisa interferir cuidadosamente para que os pedaços não tenham tempo para se formar.
6. Mamalyg precisa ser cozido mais no modo “extinção” ou “mingau”, primeiro mexa, com a tampa aberta.
7. Adicione sal a gosto, é melhor não adicionar nada de especiarias e, ao servir, enriqueça este prato sem complicações com verduras, creme de leite, queijo feta.
8. Mamalyg precisa ser fervido até que o mingau gire e a massa não grude em uma espátula de madeira. Em seguida, você pode parar, adicionar um pedaço de manteiga e abaixar a tampa para que o Mamalyga infunda em uma panela lenta por 15 minutos.
9. Em seguida, você pode dar ao prato uma forma arredondada e removê -lo da panela lenta. Você pode servir à mesa, tanto o mamal resfriado quanto o quente, depois de cortar com um fio. Com uma faca, mesmo muito afiada e com uma lâmina larga, eles nunca cortam o Mamalyga, porque grudam na lâmina da faca, mas com um fio você pode cortar com facilidade e rapidez um prato de milho em pedaços porções. Você também pode cortar o mamal com uma faca de madeira se esse dispositivo estiver no seu arsenal.
10. A apresentação - decorada com verduras, com uma colher de creme de leite, queijo ou um pedaço de peixe cozido.
11. Mamalyga nesta receita pode ser preparado com a adição de açúcar, também ficará muito saboroso!

Mamalyga com queijo em uma panela lenta

Mingau, pão ou bolo de milho? Todos podem chamar esse prato de maneira diferente, além de servir como prato principal e não apenas. Quantas pessoas, tantas receitas de Mamalyga. Consideraremos um deles juntos e também prepararemos este prato em uma panela lenta.

Quais produtos são necessários:

• mandinho de milho curop pequeno ou farinha - um vidro;
• manteiga - 30 g;
• o queijo "parmesão" - 30 g;
• Água - 2,5 xícaras;
• sal pequeno - a gosto ou pitada pequena.

Como cozinhar um passo de prato:

1. O cereal precisa ser peneirado e preencha água fria. Se você usar farinha de milho, ela pode ser seca no forno, o Mamalyga ficará mais saboroso.
2. O cereal precisa ser derramado em uma panela lenta, despeje água, sal e coloque manteiga.
3. Cozinhe com uma tampa fechada por 45-50 minutos usando a opção "extinguir".
4. Assim que o fogão lento completar o processo de cozinhar o prato, você ouvirá o sinal - isso significa que você precisa ralar o queijo em um ralador fino e acionar -os.
5. Após essas ações, é necessário trocar o dispositivo e definir o modo de "panificação" para trazer o prato de milho à prontidão. Chega de 10 minutos.
6. Serviço: Imediatamente após o sinal, o mamalyg pode ser retirado da panela lenta, coloque um prato plano, cortado em pedaços com uma faca ou fio de madeira, sirva quente com qualquer acompanhamento.

Este prato é combinado com saladas, carne, peixe, queijo e ervas. Você é um apetite agradável!

Mamalyga em um multooker delicioso

Do cereal comum de milho, você pode fazer um prato delicioso. Por exemplo, Mamalyu, mas não simples, na água, com manteiga e sal, mas algo saboroso, para que toda a casa aprecie seus esforços na cozinha. Como sempre - na multicooker de assistentes, este dispositivo ajudará a cozinhar qualquer prato e reduzir a estadia na cozinha.

Precisamos de tais produtos:

• cereal de milho pequeno - 2 copos;
• Água - 3 xícaras;
• sal brynza - 150 g;
• carne de porco - 500 g;
• manteiga - 40 g;
• sal e pimenta moída - em uma pitada;
• banha fresca - 200 g;
• o vinho é um copo.

Cozinhar consistente:

1. A gordura e a carne devem ser lavadas sob água corrente, secar, cortadas em cubos do mesmo tamanho.
2. A água precisa ser fervida, sal, água deve ser derramada em uma panela lenta, ativada o programa de "sopa" e, quando a água está prestes a ferver em uma panela lenta, despeje um fina fluxo de cereais. Agora você não precisa mexer, cozinharemos um pouco diferente do que de acordo com outras receitas.
3. Assim que você terminar de derramar o cereal, o slide deve se formar no centro da panela, a água ferverá gradualmente e a cobrirá. Você precisa fechar a tampa e esperar exatamente 5 minutos.
4. Em seguida, você precisa fazer uma mosca, desligue o dispositivo, remover a panela e colocá -la na mesa. Em seguida - amasse o mingau com um pouco. Se você se preocupa em danificar o revestimento, o mingau deve ser transferido para outro contêiner.
5. Assim que a massa é homogênea e sem caroços, ela deve ser devolvida novamente à tigela do dispositivo, ativou o programa "extinção". O tempo de cozimento é meia hora. O topo do prato pode ser nivelado para que, na forma final de mamalyg, pareça harmoniosa.
6. Na panela, você precisa colocar a banha e depois adicionar a carne, misturar com cheirar, frite até cozinhar, mas para que a carne não fique muito feliz. Não há necessidade de sal!
7. Assim que a carne estiver pronta, você precisa ralar brynza. Sirva os mamalyga quente, colocando 3 pratos nas mesas: milho, carne com encostas e queijo feta. O queijo é salgado, por isso não salgamos a carne. Adicione um copo de vinho a este esplendor e desejo um apetite agradável!

Mamalyga em uma panela lenta. Vídeo